تغذیه

تغذیه دانشی است که در آن اثر متقابل مواد مغذی و هر آنچه در غذا یافت می‌شود را در رابطه با حفظ، رشد، تولید و سلامت ارگان‌های بدن مورد تفسیر قرار می‌دهد. این علم شامل بررسی دریافت مواد غذایی، جذب، ادغام، تولید ترکیبات توسط موجودات زنده، دگرگونی و ترشح میشود.

ویتامین‌های مورد نیاز بدن را می‌توان از غذا‌ها و املاح معدنی و سبزی‌ها و میوه‌ها تامین کرد.

برخی افراد در طول روز مدام در حال استفاده از انواع ویتامین هستند و همیشه یک جعبه قرص پر از ویتامین در کنار خود دارند. در یک دنیای ایده‌آل، ما باید تمام مواد مغذی و نیازهای روزانه خود را از غذاهای خوشمزه، تازه و ارگانیک دریافت کنیم. استفاده از مواد غذایی برای تأمین ویتامین، مواد […]

چربی ترانس

شاید در مورد چربی ترانس زیاد شنیده باشید. این چربی‌ها بسیار ناسالم هستند، اما ممکن است دلیل آن را ندانید. اگرچه در سال‌های اخیر با افزایش آگاهی و محدود کردن استفاده از آن‌ها، مصرف آن کاهش یافته است، اما Fats trans همچنان یک مشکل و یک تهدید برای بهداشت عمومی و سلامت انسان‌ها هستند. چربی‌های […]

قارچ گانودرما

قارچ‌ها یکی از غذاهای فوق‌العاده و مورد علاقه ما هستند و بسیاری از ما از طعم و فواید موثر بر سلامتی بدن، آن‌ها را در انواع مختلفی از دستور العمل‌ها و غذاها مورداستفاده قرار می‌دهیم. با این حال، یک قارچ خاص وجود دارد که قرن‌ها محبوب بوده است: قارچ گانودرما. اگر نمی‌دانید که آیا این […]

چربی قهوه ای بدن باعث حفظ گرمای بدن می‌شود

آیا می‌دانید چربی قهوه ای چیست و چگونه به کاهش وزن کمک می‌کند؟ چربی قهوه‌ ای یا نام دیگر آن، بافت چربی قهوه‌ ای، به حفظ دمای بدن در زمانی کمک می‌کند که بیش از اندازه سردتان می‌شود. این همان چربی است که خرس‌ها هنگام خواب زمستانی، برای گرم ماندن، از آن استفاده می‌کنند. نوزادان […]

اگر علائم کمبود زینک دارید باید از منابع زینک استفاده کنید.

اکثر اوقات پیش می‌آید که صبح‌ها از خواب بیدار می‌شوید و خواب کاملی داشته‌اید؛ ولی بدن همچنان خسته است و توان بلند شدن از رختخواب را ندارید. در محل کار نیز خسته‌اید و حوصله‌ی کار کردن هم ندارید. این‌ها همه علائم کمبود زینک است. زینک یک عنصر مهم در بدن است و در تغذیه افراد […]

کدام یک بهتر است؟ برنج قهوه ای یا برنج سفید!

مطمئنا می‌دانید برنج قهوه ‌‌ای چیست! برنج قهوه‌ ای اغلب با تغذیه سالم مرتبط است. این برنج جزء غلات کامل در نظر گرفته می‌شود. این نوع برنج نسبت به برنج سفید، در کارخانه، کمتر فرآوری می‌شود. در کارخانه‌ها پوست، سبوس و جوانه برنج سفید را حذف می‌کنند. در نتیجه، خواص برنج قهوه‌ ای بیشتر از […]

جایزگزین قند را برای خودتان پیدا کنید.

شکر افزوده، یکی از مواد غذایی بحث کردنی، در صنعت تغذیه است. اگرچه قند زیاد برای سلامتی مفید نیست؛ بدن می‌تواند مقدار معقول از هر چیزی، حتی قند را تحمل کند. اما انواع مختلف شکر در بازار، باعث سر در گمی می‌شود. بنابراین، در اینجا درباره سوال‌هایی مهم بحث می‌کنیم. مثلا سالم‌ترین قند چیست و […]

کینوا به دلیل ارزش غذایی بالا به سوپرفود معروف است

اخیرا کینوا جلب توجه کرده است. کینوا به دلیل ارزش غذایی بالا به سوپرفود معروف است. دانه کینوآ پروتئین گیاهی و مواد مغذی زیادی دارد که می‌‌تواند جایگزین بسیار خوبی باشد برای افراد گیاهخوار یا کسانی که به هر دلیلی از گوشت قرمز استفاده نمی‌‌کنند. خواص کینوآ زیاد است. این مقاله به این سوال‌ها جواب […]

امگا ۳ یکی از اسیدهای چرب ضروری است که در ساختار برخی از چربی‌ها وجود دارد

امگا ۳ یکی از اسیدهای چرب ضروری است که در ساختار برخی از چربی‌ها وجود دارد. این اسیدهای چرب را از آن جهت ضروری نامیدند که برای ادامه حیات ضروری است. بدن انسان نمی‌تواند این ماده مغذی را تولید کند برای همین باید به فکر روش‌های دیگر برای دریافت این ریزمغذی باشید. مصرف قرص امگا […]

پوسته یک نان خوب که برای لاغری مناسب است باید رنگ طلایی یا قهوه ای داشته باشد

اگر در دوران رژیم هستید، حتما این سوال برایتان پیش آمده است که کدام نان را باید بخوریم؟ چه نوع نانی کمک می‌کند تا بیشتر سیر بمانید و کمتر غذا بخورید؟ یا اینکه کدام نان بهتر است؟ یا بهترین نان برای لاغری کدام است؟ اگر قصد کاهش وزن را دارید باید از بهترین نوع نان […]

مصرف پتاسیم می تواند باعث افزایش شادابی و کاهش استرس در افراد شود.

همان‌طور که می‌دانید با افزایش سن کارایی سیستم ایمنی بدن کمتر می‌شود. افراد مسن بیشتر در معرض حملات قلبی و مغزی که منجر به سکته می‌شود قرار دارند. محققان پس از تحقیقات روی خانم‌های مسنی که در رژیم غذایی آن‌ها از مواد غذایی دارای پتاسیم استفاده می‌شود، دریافتند که این افراد نسبت به بقیه خانم‌ها […]

چاقی علاوه بر پرخوری میتواند دلایل دیگری نیز داشته باشد.

افراد زیادی به دنبال حفظ و تناسب اندامشان هستند اما گاهی وقت‎ها خلاف انتظارشان چاق می‌شوند. تا حالا شده به خوراکی‌های که می‌خورید دقت کنید؟ یا به زمانی که می‌خوابید؟ یا به نوع غذا خوردن خود دقت کرده‌اید؟ همه این‌ها عوامل چاقی هستند. چاقی چیست و چه عواملی باعث اضافه وزن می‌شود؟ در این مقاله […]