رژیم فستینگ 1403

تغذیه

تغذیه دانشی است که در آن اثر متقابل مواد مغذی و هر آنچه در غذا یافت می‌شود را در رابطه با حفظ، رشد، تولید و سلامت ارگان‌های بدن مورد تفسیر قرار می‌دهد. این علم شامل بررسی دریافت مواد غذایی، جذب، ادغام، تولید ترکیبات توسط موجودات زنده، دگرگونی و ترشح میشود.

توفو، این غذای گیاهی منبع اصلی پروتئین برای بسیاری از گیاه‌خواران و وگان‌ها به شمار می‌رود.

پنیر توفو یا پنیر سویا یک پروتئین جامد یا نیمه جامد است که از شیر سویای تغلیظ شده ساخته می‌شود. این ماده تغلیظ شده، تحت فرایندهایی به شکل بلوک‌های مکعبی شکل فشرده می‌شود، اما می‌توان آن را به اشکال دیگر هم در برخی فروشگاه‌ها یافت. یک وعده توفو 85 گرم است که 8 گرم پروتئین […]

رژیم غذایی، ممکن است با عملکرد شناختی، حافظه و هوشیاری بهتر مرتبط باشد

بسیاری از افراد به دنبال یافتن راه‌های ساده برای تقویت تمرکز و حافظه، به تغذیه برای تقویت حافظه توجه نموده و آن‌ها را در فهرست برنامه غذایی روزانه خود قرار می‌دهند. البته فایده برخی از مواد غذایی، نوشیدنی‌ها یا مکمل‌های ویتامینی و گیاهی، از نظر علمی برای تقویت حافظه به تایید رسیده است که در این […]

هسته خرما حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد غذایی مفید، مانند اسید اولئیک، فیبرهای غذایی و پلی فنل‌ها است.

ممکن است باور کردنش آسان نباشد، اما هسته خرما یکی از شگفت‌انگیزترین موادغذایی با خواصی بی‌نظیر و باورنکردنی است. این هسته عجیب، هم به صورت خوراکی و هم دارویی قابل استفاده است. هسته‌های خرد شده خرما، ویژگی‌های مختلف دارویی، مثل خاصیت کورتونی برای درمان ناراحتی‌های کلیه و مثانه دارند. علاوه بر این، دانه خرما خاصیت […]

فسفر نقش مهمی در حفظ سلامتی انسان داشته و بخش ارزشمندی از رژیم غذایی متداول را تشکیل می‌دهد.

شاید فقط یکی از خواص فسفر، توانایی درخشش آن در تاریکی یا به اصطلاح شب‌رنگ بودنش باشد، اما واقعیت این است که خواص فسفر فراتر از اینهاست و این ماده معدنی به همراه کلسیم به ساخت استخوان‌ها کمک می‌کند. در واقع 85 درصد از فسفر بدن در استخوان‌ها و دندان‌ها ذخیره می‌شود و علاوه بر […]

افزودن نوشیدنی‌هایی مانند کامبوجا به رژیم غذایی ممکن است از بسیاری جهات سلامت انسان را بهبود بخشد.

نوشیدنی کامبوجا (kombucha: کومبوچا، کامبوچا) که قبلاً فقط در کافه‌های شیک و مدرن سرو می‌شد، امروزه راه خود را به قفسه‌های سوپرمارکت‌ها هم باز کرده است. دلیل این امر هم ادعاهای زیادی است که در مورد فواید نوشیدن آن برای سلامتی مطرح می‌شود. اما علم در این باره چه می‌گوید؟ برای آنهایی که نمی‌دانند کامبوجا […]

‌میوه ‌های پرکالری و کم کالری در واقع میوه‌هایی هستند که به علت داشتن کالری بالا یا کم، می‌توانند باعث افزایش یا کاهش وزن شوند.

بسیاری از افراد معتقدند ‌‌‌میوه ‌های پرکالری و کم کالری برای کاهش یا افزایش وزن مفیدند. البته لازم به ذکر است که به طور کلی افزودن میوه به هر نوع برنامه غذایی – چه رژیمی و چه سبک سالم زندگی – پیشنهاد می‌شود. میوه‌ها و سبزی‌ها به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، مواد معدنی، ریزمغذی‌ها و […]

با مصرف پروتئین همراه با کافئین، می‌توانید سطح انرژی خود را به میزان زیادی افزایش دهید

اگر در شبکه‌های اجتماعی به‌خصوص Tik Tok و اینستاگرام حضور دارید، احتمالا با ترند قهوه‌ پروتئینی یا Proffee مواجه شده‌اید. اضافه‌ کردن پروتئین به قهوه ایده جدیدی نیست. بسیاری از مردم سال‌هاست به قهوه خود شیر اضافه می‌کنند، اما با توجه به افزایش روزافزون علاقه به مصرف پروتئین و پی بردن به اهمیت گنجاندن مقدار کافی […]

طب شرقی، نشان داده است که ارتباط جالبی بین قارچ گانودرما و لاغری وجود دارد

طب شرقی از گیاهان و قارچ‌های مختلف، به ویژه قارچ گانودرما برای رفع بسیاری از مشکلات از جمله درمان چاقی استفاده می‌کند و مطالعات نشان داده است که گانودرما برای لاغری بی‌تاثیر نیست. این قارچ که با نام علمی “گانودرما لوسیدوم” یا “قارچ شفابخش” نیز شناخته می‌شود، یک نوع قارچ‌ خوراکی وحشی یک ساله است […]

چربی ذخیره شده در اعماق شکم است که در اطراف‌ اندام‌ها از جمله کبد و روده پیچیده شده است.

افزایش سایز دور کمر، معمولا یکی از هزینه‌هایی است که افزایش سن به انسان تحمیل می‌کند؛ به خصوص برای زنان پس از دوران یائسگی، چربی بدن تمایل دارد تا به سمت شکم منتقل شود. البته همه‌ی چربی‌ها بد نیستند، ولی آن دسته از چربی‌های موجود در اعماق شکم که به عنوان چربی احشایی شناخته می‌شوند […]

روغن سبوس برنج به عنوان یک روغن سالم در ژاپن، آسیا و به ویژه هندوستان، از محبوبیت بالایی برخوردار است.

سبوس برنج قهوه ای از لایه بیرونی برنج به دست می‌آید. روغن سبوس برنج به عنوان یک روغن سالم در ژاپن، آسیا و به ویژه هندوستان، از محبوبیت بالایی برخوردار است. سبوس برنج حاوی موادی است که می‌توانند میزان جذب کلسترول و کلسیم را در بدن کاهش ‌دهند. این خواص ممکن است به جلوگیری از […]

چربی اضافی بدن در علل عمده‌ی مرگ و ناتوانی‌های ناشی از حملات قلبی، سکته مغزی، فشار خون بالا، سرطان، دیابت، آرتروز، کبد چرب و افسردگی نقش دارد.

وجود چربی اضافی در بدن، عواقب جدی برای سلامتی انسان دارد و با سطوح بالای کلسترول LDL (“بد”) و تری گلیسیرید و سطوح پایین کلسترول HDL (“خوب”) مرتبط است، پاسخ بدن به انسولین را مختل می‌کند و سطح قند خون و انسولین را افزایش می‌دهد. چربی اضافی بدن در علل عمده‌ی مرگ و ناتوانی‌های ناشی […]

چربی‌های Omega 9فراوان‌ترین چربی‌ها در اکثر سلول‌های بدن هستند.

اسیدهای چرب امگا 9 از خانواده اسیدهای چرب غیراشباع هستند که در موقعیت امگا-9 پیوند دوگانه کربن- کربن نهایی مشترک دارند. برخلاف اسیدهای چرب امگا 3 و اسیدهای چرب امگا 6، اسیدهای چرب Omega 9 به عنوان اسیدهای چرب ضروری طبقه‌بندی نمی‌شوند. با این وجود برای سلامت قلب، عملکرد سیستم ایمنی بدن و حتی کاهش […]