طرز تهیه شله زرد مجلسی + شله زرد ساده رژیمی اما خوشمزه

طرز تهیه شله زرد مجلسی از آن دستورات غذایی است که شاید به راحتی پخته شود اما اگر زمان تهیه آن، دقت کافی نداشته باشید ممکن است شله زردی نصیب‌تان شود که زیادی آبکی یا زیادی غلیظ باشد درست مانند یک پلو کته زعفرانی شیرین!

در این مقاله علاوه بر دستور پخت شله زرد ساده و مجلسی طرز تهیه شله زرد رژیمی را هم به شما عزیزان آموزش می‌دهیم تا اگر در حال کاهش وزن و لاغر شدن هستید شما هم از مزه دلپذیر این دسر خوش رنگ و عطر لذت ببرید.

شله زرد مجلسی

پخت شله زرد برای افطار کار سختی نیست و با کمترین مواد می‌توان یک شله زرد ساده و خوشمزه تهیه کرد:

مواد لازم برای پخت شله زرد

طرز تهیه شله زرد مجلسی

• برنج شسته شده را با کمی گلاب و آب بگذارید کنار تا خوب خیس بخورد.
• یک قابلمه آب را روی حرارات بگذارید تا جوش بیاید. آنگاه برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید.
• برنج که نیم پخت شد، شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا برنج ته نگیرد.
• خلال بادام خیس خرده و خلالی را به همراه زعفران دم کرده، عرق هل و کمی نمک به برنج اضافه کنید.
• زمانی که شله زرد به غلظت مورد نظر رسید، کره را به آن اضافه کرده و می‌گذاریم چند دقیقه دیگر بپزد.
• حالا شله زرد شما آماده است و می‌توانید آن را با پودر دارچین و خلال پسته و بادام تزئین کنید.

میزان غلظت شله زرد مجلسی به سلیقه شما بستگی دارد و اگر رقیق‌تر بخواهید می‌توانید زمان پخت کمی آب به آن اضافه کنید.

مواد مغذی و کالری شله زرد

همچنین یک قاشق غذاخوری شله زرد ساده حاوی مواد مغذی و کالری به شرح زیر است:

کالری	42
چربی	1.7 گزم
پروتئین	1.1 گرم
کربوهیدرات	11.2 گرم

 

شله زرد ساده رژیمی

شله زرد رژیمی یک شله زرد کم شیرین است و مهمترین نکته در شله زرد رژیمی، استفاده نکردن از شکر ساده است:

مواد لازم برای تهیه‌ شله زرد رژیمی (برای ۵ نفر)

شکر رژیمی	2.5 پیمانه
گلاب	به مقدار دلخواه
برنج خیس خورده	۱ پیمانه
کره	۲۵ گرم
عرق هل	به مقدار لازم
زعفران آب کرده	به میزان دلخواه
خلال بادام	مقداری برای داخل شله زرد و مقداری برای تزئین

 

دستور پخت شله زرد رژیمی

• برنج خیس خورده را به همراه ۳ پیمانه آب درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی گاز بگذارید تا برنج پخته و له شود. مراقب باشید برنج ته نگیرد.
• بعد از له شدن برنج، شکر را اضافه کنید و مواد درون قابلمه را مدام هم بزنید.
• گلاب و عرق هل را اضافه کنید.
• خلال بادام را هم اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
• زعفران آب کرده را در دو مرحله روی مواد بریزید.
• در آخرین مرحله کره را اضافه کنید و بگذارید خوب جا بیافتد.

حالا شله زرد شما آماده است.

اطلاعات تغذیه‌ای شله زرد رژیمی

شکر رژیمی	–	بدون کالری
برنج پخته	1 ق غ	15 کالری، 0.6 گرم پروتئین، 4.3 گرم کربوهیدرات
کره	1 ق غ	102 کالری، 11.5 گرم چربی
عرق هل	–	بدون کالری
زعفران آب کرده	–	بدون کالری
خلال بادام	1 ق غ	42.5 کالری، 3.8 گرم چربی، 1.5 گرم پروتئین، 1.5 گرم کربوهیدرات
گلاب	–	بدون کالری

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی

 

همانطور که خواندید طرز تهیه شله زرد ساده بسیار آسان است؛ فقط باید حواس‌تان باشد برنج بیش از اندازه پخته نشود یا سفت نباشد و خوب بپزد. همچنین برای پخت شله زرد مجلسی و خوش‌عطر و طعم می‌توانید از عرق هل استفاده کنید و از گلاب اصل و خوش‌عطر که در طعم نهایی شله زرد بسیار موثر است. نکته مهم اینکه اگر در حال کاهش وزن هستید از دستور پخت شله زرد رژیمی استفاده کنید که قند و کالری کمتری دارد.

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.