در این قسمت با طرز تهیه ترشی آلبالو آشنا می‌شوید. آلبالو کالری کمی دارد و سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی، مواد مغذی و سایر مواد مفید برای سلامتی بدن است و شما پتاسیم، منیزیم و کلسیم و ویتامین‌های C، A و K را از آن دریافت خواهید کرد. آلبالو همچنین دارای آنتی اکسیدان‌هایی مانند بتاکاروتن و کولین است.
ترشی آلبالو
ترشی آلبالو روشی جدید برای لذت بردن از این میوه خوشمزه است. فقط در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود و می‌توان آن را به سرعت و بعد از گذشت یک شبانه‌روز مصرف کرد:
مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آلبالو تازه بدون هسته | 450 گرم |
| سرکه سیب | 3/4 فنجان |
| آب | 3/4 فنجان |
| شکر قهوه‌ای | 1/4 فنجان |
| فلفل سیاه | 2 ق چ |
| آویشن تازه | 5 شاخه |
طرز تهیه ترشی آلبالو
برای تهیه ترشی آلبالو به روش زیر عمل کنید:
- یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و سرکه سیب، آب، شکر سفید یل قهوه‌ای و دانه فلفل را اضافه کنید.
- بگذارید تا بپزد و شکر حل شود.
- حالا حرارت را کم کرده و به آن آلبالو و آویشن اضافه کنید.
- بگذارید حدود 5 دقیقه بپزد تا آلبالوها تازه شروع به نرم شدن کنند.
- آلبالو را به یک ظرف شیشه‌ای منتقل کنید و مخلوط سرکه صاف شده را رویش بریزید.
- بگذارید خنک شود، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.
در طرز تهیه ترشی آلبالو می‌توانید از سرکه انگور نیز استفاده کنید.
توجه:
مراقب هسته آلبالو باشید و قبل از پخت، حتما تمام هسته‌ها را خارج کنید.
مواد مغذی و کالری ترشی آلبالو
| مواد مغذی | مقدار | مواد مغذی و کالری |
| آلبالو تازه | 1 لیوان | 60 کالری، 0.4 گرم چربی، 1.2 گرم پروتئین، 14.4 گرم کربوهیدرات، 9.6 گرم قند |
| سرکه سیب | 1 ق غ | 9 کالری، 0.1 گرم کربوهیدرات |
| شکر | 1 ق چ | 13.3 کالری، 3.2 گرم کربوهیدرات |
| فلفل سیاه | 1 ق چ | 5.8 کالری، 0.1 گرم چربی، 0.2 گرم پروتئین، 1.5 گرم کربوهیدرات، 0.6 گرم فیبر |
| آویشن تازه | 1 ق چ | 0.8 کالری، 0.2 گرم کربوهیدرات، 0.1 گرم فیبر |
نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن ترشی آلبالو
برای خوشمزه‌تر شدن آلبالو:
- می‌توانید این مواد را به ترشی آلبالو خود اضافه کنید: تخم گشنیز، برگ نعنا، فلفل قرمز و برگ بو، وانیل، سیاهدانه
- در صورت تمایل می‌توانید آلبالوها را له کنید و ترشی خود را به صورت لیته تهیه نمایید.
امروزه تقریبا ترشی بیشتر میوه‌ها در بازار موجود است. دراین بین ترشی آلبالو از جمله ترشی‌هایی است که بسیار خوشمزه است و به یک ترند محبوب تبدیل شده است و به عنوان یک ترشی مجلسی نیز در مهمانی‌ها سرو می‌شود. طرز تهیه ترشی آلبالو بسیار آسان است و حتی می‌توان آن را یک تا دو شبانه‌روز بعد از آماده شدن، مصرف کرد!
نظرات