در این قسمت با طرز تهیه ترشی آلبالو آشنا می‌شوید. آلبالو کالری کمی دارد و سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی، مواد مغذی و سایر مواد مفید برای سلامتی بدن است و شما پتاسیم، منیزیم و کلسیم و ویتامین‌های C، A و K را از آن دریافت خواهید کرد. آلبالو همچنین دارای آنتی اکسیدان‌هایی مانند بتاکاروتن و کولین است.
ترشی آلبالو
ترشی آلبالو روشی جدید برای لذت بردن از این میوه خوشمزه است. فقط در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود و می‌توان آن را به سرعت و بعد از گذشت یک شبانه‌روز مصرف کرد:
مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو
| مواد لازم | مقدار لازم |
| آلبالو تازه بدون هسته | 450 گرم |
| سرکه سیب | 3/4 فنجان |
| آب | 3/4 فنجان |
| شکر قهوه‌ای | 1/4 فنجان |
| فلفل سیاه | 2 ق چ |
| آویشن تازه | 5 شاخه |
روش تهیه ترشی آلبالو
برای تهیه ترشی آلبالو به روش زیر عمل کنید:
- یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و سرکه سیب، آب، شکر سفید یل قهوه‌ای و دانه فلفل را اضافه کنید.
- بگذارید تا بپزد و شکر حل شود.
- حالا حرارت را کم کرده و به آن آلبالو و آویشن اضافه کنید.
- بگذارید حدود 5 دقیقه بپزد تا آلبالوها تازه شروع به نرم شدن کنند.
- آلبالو را به یک ظرف شیشه‌ای منتقل کنید و مخلوط سرکه صاف شده را رویش بریزید.
- بگذارید خنک شود، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع ترشی سالاد فصل
توجه:
مراقب هسته آلبالو باشید و قبل از پخت، حتما تمام هسته‌ها را خارج کنید.
مواد مغذی و کالری ترشی آلبالو
| مواد مغذی | مقدار | مواد مغذی و کالری |
| آلبالو تازه | 1 لیوان | 60 کالری، 0.4 گرم چربی، 1.2 گرم پروتئین، 14.4 گرم کربوهیدرات، 9.6 گرم قند |
| سرکه سیب | 1 ق غ | 9 کالری، 0.1 گرم کربوهیدرات |
| شکر | 1 ق چ | 13.3 کالری، 3.2 گرم کربوهیدرات |
| فلفل سیاه | 1 ق چ | 5.8 کالری، 0.1 گرم چربی، 0.2 گرم پروتئین، 1.5 گرم کربوهیدرات، 0.6 گرم فیبر |
| آویشن تازه | 1 ق چ | 0.8 کالری، 0.2 گرم کربوهیدرات، 0.1 گرم فیبر |
نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن ترشی آلبالو
برای خوشمزه‌تر شدن آلبالو:
- می‌توانید این مواد را به ترشی آلبالو خود اضافه کنید: تخم گشنیز، برگ نعنا، فلفل قرمز و برگ بو، وانیل، سیاهدانه
- در صورت تمایل می‌توانید آلبالوها را له کنید و ترشی خود را به صورت لیته تهیه نمایید.
امروزه تقریبا ترشی بیشتر میوه‌ها در بازار موجود است. دراین بین ترشی آلبالو از جمله ترشی‌هایی است که بسیار خوشمزه است و به یک ترند محبوب تبدیل شده است و به عنوان یک ترشی مجلسی نیز در مهمانی‌ها سرو می‌شود. طرز تهیه ترشی آلبالو بسیار آسان است و حتی می‌توان آن را یک تا دو شبانه‌روز بعد از آماده شدن، مصرف کرد!
سلام خسته نباشید ببخشید خواستم سوال کنم مادرم ترشی آلبالو درست کرده خراب شده دلیلش چی میتونه باشه … من خودم هرسال درست میکنم تا یکسال می مونه🌹
سلام سلامت باشید عزیزم جایی که نگهداری میشه نوع سرکه خیس بودن ظرف و خیلی موارد دیگه باعث خراب شدن میشه