شیر سویا یک نوشیدنی سرشار از فیبر است که تاثیر قابل توجهی بر BMI و سطح کلسترول خوب دارد. این نوشیدنی برای درمان چاقی، بیماری‌های قلبی، فشارخون بالا و سلامت استخوان مفید شناخته شده است. ازجمله خواص شیرسویا می‌توان به توانایی آن بر کاهش التهاب بدن اشاره کرد. البته برخی از منابع از تاثیر منفی این نوشیدنی بر باروری مردان نام برده‌اند که مطالعات نشان داده‌ است، این مورد هنوز به اثبات نرسیده و نتایج ضد و نقیضی در این خصوص وجود دارد.

این مقاله نگاهی دقیق‌تر به خواص، عوارض و تاثیرات شیر سویا بر بدن مردان و زنان خواهد داشت و همچنین به بررسی ارزش غذایی این نوشیدنی، طرز تهیه آن، بهترین زمان مصرف، تاثیر آن بر چاقی و سرطان و مجاز یا غیرمجازبودن آن برای افراد مختلف می‌پردازد.

شیر سویا، نوشیدنی گیاهی سرشار از ارزش غذایی

شاید این پرسش برای شما نیز مطرح شده باشد که  شیر سویا چیست و چطور تهیه می‌شود؟  در پاسخ باید بیان کنیم که شیر سویا یک نوشیدنی غیرلبنی گیاهی است که در بسیاری از مواقع به‌عنوان جایگزینی برای شیر معرفی می‌شود. این نوشیدنی از دانه‌های سویا تهیه شده و گاهی با ویتامین‌ها و مواد معدنی، مانند ویتامین D و کلسیم غنی و بسته‌بندی می‌شود. شیر سویا طعمی گیاهی و بافتی خامه‌ای دارد و حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا ۳ و فلاونوئیدهایی است که خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و محافظ قلب دارند. شیر سویای شیرین‌شده صنعتی، معمولا حاوی یک شیرین‌کننده مانند نیشکر و همچنین مقادیری روغن، نمک و وانیل است تا طعمی نزدیک به شیر گاو داشته باشد. وجود غلیظ‌کننده یا تثبیت‌کننده در شیر سویای صنعتی باعث می‌شود محلول امولسیون به‌طور یکنواخت و غلیظ باقی بماند.

یکی از خواص شیر سویا غنی‌بودن آن از موادمغذی است.

خواص شیر سویا؛ شیر سویا برای چی خوبه؟

در پاسخ به پرسش شیر سویا برای چی خوبه باید بگوییم، یکی از فواید شیر سویا غنی‌بودن آن از موادمغذی مانند ایزوفلاون‌ها، فیبرها، پروتئین‌ها، اسیدهای چرب امگا ۳، آهن، کلسیم، روی، منیزیم، پتاسیم، سدیم، ویتامین‌ها (ویتامین B6) و ریزمغذی‌های مختلف دیگر است. علاوه‌براین، شیر سویا فواید مهم دیگری هم برای بدن دارد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم:

شیر سویا؛ همراهی مؤثر در کاهش کلسترول

کلسترول بالا یکی از عوامل مهم خطر بروز بیماری‌های قلبی است. بسیاری از غذاها، ازجمله شیر سویا می‌توانند اثرات مفیدی روی کلسترول خون داشته باشند. در یک بررسی مشخص شد افرادی که روزانه به‌مدت ۴ تا ۸ هفته، بین ۱ فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) یا کمی بیش از ۴ فنجان (۱ لیتر) شیر سویا مصرف کرده بودند، کاهش قابل‌توجهی در کلسترول خون داشتند. اثرات مفید این نوشیدنی روی سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید خون ممکن است به محتوای پروتئین‌ها و ایزوفلاون‌های خاص شیر سویا مرتبط باشد.

شیر سویا و نقش آن در بهبود فشار خون بالا

فشارخون بالا نیز یک عامل هشدار برای بیماری قلبی و زمینه‌ساز خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی است. برخی تحقیقات نشان می‌دهند شیر سویا اثرات منفی روی فشارخون دارد.

در یک مطالعه کوچک، ۴۰ شرکت‌کننده مبتلا به فشارخون بالا به‌طور تصادفی به‌مدت ۳ ماه هر روز حدود یک لیتر شیر سویا یا شیر گاو مصرف کردند. در پایان مطالعه، سطح فشارخون در هر دو گروه کاهش یافته بود، اما افرادی که شیر سویا مصرف کرده بودند، ۹۲ درصد کاهش فشارخون سیستولیک و ۷۷ درصد کاهش در فشارخون دیاستولیک در مقایسه با کسانی داشتند که شیر گاو مصرف کرده بودند. این نتایج ممکن است مربوط به پروتئین شیر سویا یا ایزوفلاون خاصی به نام جنیستئین باشد. درنهایت، هنوز به تحقیقات بیشتری برای کسب اطلاعات بیشتر درمورد این موضوع نیاز است.

شیرسویا از بهترین انتخاب های غیر لبنی برای وعده غذایی دیابتی ها است.

شیر سویا؛ گزینه‌ای مؤثر در درمان دیابت نوع ۲

شیر سویا به دلیل برخورداری از کلسیم بالا و چربی کم از بهترین انتخاب‌های غیرلبنی برای وعده غذایی افراد مبتلا به دیابت است. گفتنی است که شیر گاو به‌طور طبیعی حاوی لاکتوز است، اما شیر سویا لاکتوز ندارد و به‌همین دلیل، بهترین نوشیدنی سالم برای بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ محسوب می‌شود.
علاوه‌براین، شیر سویا حاوی تنها ۲درصد چربی است و شاخص گلیسمی پایین آن نیز این نوشیدنی را به یک انتخاب خوب برای بیماران مبتلا به قندخون بالا تبدیل می‌کند. همچنین، این شیر به‌عنوان یک منبع غنی از فیبر، با کاهش سرعت تبدیل نشاسته به گلوکز، سطح گلوکز خون را ثابت نگه می‌دارد. همچنین وجود ایزوفلاون‌ها در شیر سویا نیز آن را به یک آنتی‌اکسیدان فوق‌العاده برای حذف رادیکال‌های آزاد مضر تبدیل می‌کند.

شیر سویا؛ کاهش‌دهنده التهاب و تسکین‌دهنده بیماری‌های التهابی

التهاب نوعی مکانیسم درمانی طبیعی بدن در برابر آسیب‌ها و عفونت‌ها است. بااین‌حال زمانی که التهاب مزمن یا طولانی‌ شود، می‌تواند آسیب‌‌زننده باشد و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت، بیماری قلبی، سرطان و آرتریت روماتوئید را افزایش دهد. رژیم غذایی و التهاب مزمن ارتباط تنگاتنگی با یکدیگر دارند؛ به‌عنوان مثال رژیم‌های غذایی غربی که غنی از چربی‌های اشباع‌شده، قندهای تصفیه‌شده و سدیم هستند، می‌توانند زمینه‌ساز ایجاد التهاب و ایجاد بیماری‌های مزمن باشند.

در مقابل، رژیم‌های غذایی غنی از غذاهای گیاهی مانند شیر سویا اثرات ضدالتهابی دارند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند. بر اساس تحقیقات انجام شده مصرف شیر سویا به‌طور قابل توجهی دو پروتئین التهابی مهم به نام‌های پروتئین واکنشی c و فاکتور نکروز تومور (TNF) را کاهش می‌دهد. تصور می‌شود ایزوفلاون‌های موجود در شیر سویا فرآیندهای تولید این پروتئین‌های التهابی را مهار می‌کنند.

کمک به حفظ BMI سالم با پروتئین بالا و چربی کم

با وجود این‌ که مطالعات، اثرات ثابت شیر ​​سویا را بر BMI نشان نداده‌اند، اما ۱ فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) شیر سویای شیرین نشده که فقط ۸۰ کالری انرژی دارد، انتخابی عالی و کم‌کالری برای افرادی است که هم می‌خواهند لاغر بمانند و هم پروتئین کافی به بدن خود برسانند و احساس سیری کنند.

بیشتر بخوانید: خواص معجزه آسای بارهنگ

شیر سویا؛ دارای پروتئین گیاهی و کالری کم برای کاهش وزن

تجزیه و تحلیل ۴۶ کارآزمایی روی مردان و زنان بالغ با سطح کلسترول بالا نشان داد، مصرف ۲۵ گرم پروتئین سویا به‌طور روزانه به مدت شش هفته، سطح کلسترول LDL را ۳ تا ۴ درصد کاهش می‌دهد. این نوشیدنی به دلیل فیبر و پروتئین بالا، برای درمان چاقی و فشارخون بالا مفید شناخته شده است. ترکیب شیر سویا با رژیم غذایی کم‌چرب می‌تواند به افراد کمک کند ضمن کاهش وزن، توده عضلانی خود را نیز حفظ کنند.

[static_cta type=1 utm=”?utm_source=test&utm_medium=test&utm_campaign=test”]

شیر سویا؛ کاهش‌دهنده کلسترول بد و بهبود دهنده عملکرد عروق

سویا از محصولاتی است که سطح کلسترول را در بدن پایین می‌آورد و از بیماری‌های مرتبط با قلب پیشگیری می‌کند. مصرف محصولاتی مانند شیر سویا مخصوصا در افرادی که کلسترول بالایی دارند، سطح لیپید پلاسما را بهبود داده و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

عضله‌سازی با مخلوط شیر و سویا؛ انتخابی ایده‌آل برای ورزشکاران

سطح بالای چربی‌های غیراشباع، ویتامین‌ها، فیبر، مواد معدنی و چربی‌های کم‌اشباع نیز به سالم نگه داشتن قلب کمک می‌کنند. بدن به واسطه واکنش‌پذیری عروق از جریان خون مراقبت می‌کند که در زمان مورد نیاز ساخت رگ‌های خونی را تغییر می‌دهد. شیر سویا این واکنش‌پذیری را بهبود می‌بخشد و قلب را قوی نگه می‌دارد.

شیر سویا؛ منبع عالی پروتئین گیاهی

یکی از خواص شیرسویا کیفیت پروتئین بالای آن است. در بین تمام منابع پروتئین گیاهی، پروتئین سویا دارای بالاترین ارزش بیولوژیکی است. اسیدهای آمینه ضروری که به‌عنوان بلوک‌های سازنده پروتئین نیز شناخته می‌شوند، به نسبت زیادی در این نوشیدنی وجود دارند و همین باعث می‌شود که ارزش تغذیه‌ای و پروتئینی شیر سویا با پروتئین‌های حیوانی مانند شیر قابل مقایسه باشد. پروتئین سه مزیت مهم برای کاهش وزن دارد:

  • احساس سیری را تقویت می‌کند.
  • برای هضم و جذب، به کالری بیشتری نسبت‌به کربوهیدرات یا چربی نیاز دارد.
  • به افراد کمک می‌کند توده عضلانی را حفظ کنند و حتی در زمان استراحت کالری بیشتری بسوزانند.

در نتیجه شیر سویا با داشتن پروتئین‌های باکیفیت و آمینواسیدهای ضروری، گزینه‌ای مناسب برای تقویت عضلات و تأمین نیازهای پروتئینی بدن است.

 

شیر سویا غنی شده با کلسیم پوکی استخوان را کاهش می دهد.

شیر سویا؛ پیشگیری از پوکی استخوان با کلسیم طبیعی

شیر سویا غنی شده با کلسیم پوکی استخوان را کاهش می‌دهد. حدود ۲۴۰ میلی لیتر از شیر سویا عادی حدود ۳۱ میلی گرم کلسیم دارد، این در حالی است که انواع غنی شده آن با کلسیم دارای ۲۱۰ میلی گرم کلسیم هستند. بنابراین قبل از خرید محصولات حتما اطلاعات روی برچسب آن‌ها را مطالعه کنید.

شیر سویا؛  بهبوددهنده سلامت پوست، کاهش‌دهنده التهاب و مقابله‌کننده با علائم پیری زودرس

رژیمی که شامل محصولات سویا است احتمال به وجود آمدن آکنه را کاهش می‌دهد. سویا برای درمان مشکلات پوستی از جمله هیپرپیگمانتاسیون که موجب تیرگی پوست می‌شود، به کار می‌رود. همچنین محصولات دارای ترکیبات دانه‌های سویا دارای عوامل ضدپیری بسیار قوی هستند.

شیر سویا و بهبود خوش حالتی مو

پروتئین‌ها و ویتامین‌های موجود در شیر سویا به تغذیه عمقی موها کمک کرده و باعث تقویت، درخشندگی و سلامت بیشتر مو می‌شود.

توجه داشته باشید نوشیدن شیر سویا تاثیری متوسط روی ظاهر و حالت گرفتن موها دارد. با این حال استفاده از شیر سویا غنی شده و یا محصولات موضعی که دارای سویا نیز هستند تاثیر بهتری دارد.

شیر سویا؛ پیشگیری از ابتلا به سرطان با ترکیبات طبیعی

اختلاف‌ نظر در مورد شیر سویا، از مطالعات حیوانی ناشی می‌شود که نشان می‌دهد وقتی جوندگان دوزهای بالایی از ایزوفلاون‌ها را مصرف می‌کنند، احتمال ابتلابه سرطان سینه در آن‌ها بیشتر می‌شود. اما سازمان بیماران سرطانی آمریکا می‌گوید: بدن جوندگان، سویا را متفاوت از انسان پردازش می‌کند و نتایج مشابهی در انسان‌ها هنوز مشاهده نشده است.

بیشتر بخوانید: بهترین نان برای لاغری

در واقع، برای کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی هستند که خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد، غذاهای بر پایه سویا یک افزودنی هوشمندانه است. طبق این نتایج به دست آمده محصولات سویا می‌توانند خطر سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش ‌دهند.

شیر سویا؛ راه‌حلی مؤثر برای بهبود عدم تحمل لاکتوز

همانطور که قبلا هم اشاره کردیم شیر سویا جایگزین بسیار مناسبی برای کسانی است که نمی‌توانند لاکتوز را تحمل کنند. شیر سویا مقدار قابل توجهی کلسیم در خود دارد و چربی آن نیز پایین است. اما اگر به شیر گاو حساسیت داشته باشید احتمال اینکه به شیر سویا نیز حساس باشید بالا خواهد بود. بنابراین با احتیاط از آن استفاده کنید.

شیر سویا جایگزین بسیار مناسبی برای کسانی است که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند.

تأثیر شیر سویا بر آقایان؛ کاهش‌دهنده خطر ابتلا به سرطان پروستات

برخی مطالعات نشان می‌دهد مصرف ایزوفلاون‌های سویا برای مردان با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط است. البته یکی از خاصیت شیر سویا وجود استروژن‌های گیاهی به شکل ایزوفلاون است که به‌طور موثر سطح استروژن بدن را بالا برده و سطح تستوسترون را کاهش می‌دهند.

این هورمون‌ها در بدن درحال رقابت هستند، بنابراین بیشتر‌ بودن یکی به معنای کمتر‌ بودن دیگری است. به‌همین دلیل، گفته می‌شود شیر سویا می‌تواند باروری مردان را کاهش دهد. اما تحقیقات هنوز به نتیجه قطعی در این مورد نرسیده‌اند. از سوی‌ دیگر، تعادل نامناسب تستوسترون و استروژن در مردان می‌تواند منجربه کاهش میل جنسی، تجمع چربی در اطراف کمر و از دست‌دادن انرژی، استقامت و مردانگی و حتی ظاهر‌شدن سینه در مردان (ژنیکوماستی) شود.

فواید شیر سویا برای زنان؛ حمایت از سلامت هورمونی و استخوان‌ها

شیر سویا برای زنانی که شیر گاو را دوست ندارند یا نسبت‌ به لبنیات حساسیت دارند، راه خوبی برای دریافت پروتئین و کلسیم مورد نیاز است. همچنین، شیر سویا دارای مقدار زیادی ایزوفلاون است که از بدن زنان در برابر سرطان محافظت می‌کند. اما ویژگی‌های استروژنی این نوشیدنی باعث نگرانی‌هایی شده است، زیرا استروژن با سرطان سینه مرتبط است. بااین‌حال، آخرین تحقیقات نشان می‌دهد شیر سویا با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان مرتبط نیست.

علاوه‌ بر این، سویا حاوی سطوح بالایی از گواتروژن است. گواتروژن‌ها ترکیباتی هستند که توانایی تیروئید را برای استفاده صحیح از ید مهار می‌کنند و می‌توانند منجربه مشکلات کم‌کاری تیروئید شوند. اما باید توجه داشت که وقتی صحبت از گواتروژن‌ها به‌میان می‌آید، سویا تنها مجرم نیست. سبزیجات چلیپایی (گل کلم، کلم بروکلی، کلم، کلم بروکسل) نیز همین اثرات را دارند. اما در هر حال، مصرف شیر سویا برای زنانی که سابقه خانوادگی کم‌کاری تیروئید دارند، مناسب به‌نظر نمی‌رسد.

ازسوی‌دیگر، شیر سویا با کمک ایزوفلاون‌هایش می‌تواند به کاهش علائم یائسگی مانند گرگرفتگی کمک کند، ولی در سنین باروری قادر به ایجاد اختلال در قاعدگی و خطر ابتلا به سرطان سینه نیز است.

ارزش غذایی شیر سویا؛ منبعی غنی از مواد مغذی

شیر سویا حاوی پروتئین‌های گیاهی، کلسیم، ویتامین‌های گروه B و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تأمین نیازهای روزانه بدن و حمایت از سلامت کلی کمک می‌کند. ارزش غذایی ۲۴۰ میلی لیتر شیر سویا عبارتند از:

ماده مغذی مقدار
کالری ۱۰۰
کربوهیدرات ۸ گرم
پروتئین ۷ گرم
چربی کل ۴ گرم
چربی اشباع و چربی غیراشباع به ترتیب ۰.۵ گرم و ۲.۵ گرم
سدیم ۱۲۰ میلی گرم
کلسیم ۱۰۱ میلی گرم
کلسترول ۰

نکته: شیر سویا با دارا بودن پروتئین‌های گیاهی و کلسیم، گزینه‌ای عالی برای افراد گیاه‌خوار یا کسانی است که به لاکتوز حساسیت دارند. برای حداکثر جذب مواد مغذی، بهتر است شیر سویا را با مواد غذایی غنی از ویتامین D مصرف کنید.

مقایسه شیر سویا با سایر شیرهای گیاهی؛ کدام یک گزینه بهتری است؟

در مقایسه شیرهای گیاهی شیر سویا از نظر تغذیه، شبیه‌ترین شیر به شیر کم‌چرب گاو است. شیر سویا حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری و سرشار از پروتئین بوده و از نظر محتوای چربی و کربوهیدرات نیز متعادل است.

همچنین از نظر پروتئین بهتر از شیر بادام است، زیرا شیر بادام سنتی ممکن است کالری کمتری داشته باشد (فقط ۳۰ کالری در هر فنجان).رشیر برنج و شیر جو دوسر نیز از دیگر شیرهای گیاهی محبوب هستند، اما آن‌ها هم فقط یک گرم پروتئین در هر فنجان دارند. شیر نارگیل نیز حاوی همان مقدار چربی (۴ گرم) در هر فنجان (هفت برابر چربی اشباع) و فاقد پروتئین است.

میزان مصرف مجاز شیر سویا؛ چه مقدار برای بدن مناسب است؟

برای بهره‌مندی از خاصیت شیر سویا و جلوگیری از عوارض احتمالی، مصرف روزانه ۱ تا ۲ لیوان شیر سویا توصیه می‌شود. این مقدار می‌تواند به تأمین نیازهای پروتئینی و مغذی بدن کمک کند بدون اینکه باعث بروز مشکلات گوارشی شود. موسسه تحقیقات سرطان آمریکا (AICR) نیز می‌گوید: «نوشیدن روزانه یک تا دو وعده غذای کامل سویا، از جمله شیر سویا بی‌خطر است.»

شیر سویا خانگی یک شیر جایگزین عالی برای تهیه ماست است.

عوارض مصرف شیر سویا؛ نکاتی که باید بدانید

مصرف بیش‌ازحد شیر سویا ممکن است باعث تهوع، نفخ و یبوست شود. این نوشیدنی حاوی اسید فیتیک است که ممکن است جذب طبیعی آهن، روی و منیزیم را در صورت مصرف بیش‌ازحد محدود کند. خارش گلو، مشکل در تنفس و التهاب‌های طولانی‌مدت نیز در افرادی که به حبوبات حساسیت دارند، رخ می‌دهد.

طرز تهیه شیر سویا خانگی؛ ساده و خوشمزه

برای تهیه شیر سویا، دانه‌های سویا را شب قبل خیس کرده، سپس آن‌ها را در مخلوط‌کن با آب مخلوط کنید. مخلوط به‌دست‌آمده را از صافی رد کرده و در قابلمه به جوش آورید. بعد از خنک شدن، شیر سویا آماده مصرف است. مواد لازم برای تهیه شیر سویا عبارتند از:

  • ۲/۱ فنجان سویا
  • ۲-۳ فنجان آب برای خیساندن
  • ۴ فنجان آب برای مخلوط‌کردن
  • شکر (اختیاری)

برای تهیه اصولی شیر سویا به نکات زیر توجه کنید:

  • دانه‌های سویا را به‌مدت یک شب در ۲ تا ۳ فنجان آب خیس کنید. این کار باعث نرم‌شدن دانه‌های سویا می شود.
  • آب آن را دور بریزید و دانه‌های سویا را بشویید.
  • تا جایی که می‌توانید پوست‌ها را جدا کنید.
  • سویاها و ۴ فنجان آب را در مخلوط‌کن بریزید.
  • آن‌ها را مخلوط کنید تا یکدست شوند.
  • مخلوط را با کمک یک پارچه نخی یا ململ صاف کنید.
  • شیر صاف‌شده را در یک تابه با کف سنگین تا دمای ۲۱۲ درجه فارنهایت (۱۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
  • دما را به مدت ۲۰ دقیقه در همین حد نگه دارید و مرتباً هم بزنید تا نچسبد.
  • شیر را خنک کرده و در ظرف موردنظرتان نگهداری کنید.

می‌توانید از شیر سویا برای تهیه توفو خانگی نیز استفاده کنید. سایر موارد استفاده از این نوشیدنی و بهره‌بردن از خواص شیر سویا عبارتند از:

  • افزودن به اسموتی‌های کم کالری
  • سوپ
  • بلغور جو دوسر
  • قهوه
  • شیک پروتئینی
  • شیک میوه
  • پنکیک

توجه داشته باشید پختن شیر سویا مهم است، چون سویا را نمی‌توان به‌صورت خام مصرف کرد. شیر سویا را می‌توانید تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید.

چه افرادی مجاز به مصرف شیر سویا هستند؟

تقریبا تمام افراد می‌توانند بدون مشکل از خواص شیر سویا بهره ببرند. تحقیقات نشان داده که نه تنها شیر سویا در محافظت از سرطان نقش دارد، بلکه مصرف روزانه ۲۵ گرم پروتئین سویا می‌تواند به کاهش کلسترول بد LDL کمک کند. افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند نیز می‌توانند از شیرهای گیاهی مانند شیر سویا استفاده کنند. بای این حال افرادی که به سویا حساسیت دارند باید از مصرف آن پرهیز کنند.

چه افرادی مجاز به مصرف شیر سویا نیستند؟

افرادی که به سویا حساسیت دارند یا مبتلا به آلرژی به سویا هستند باید از مصرف شیر سویا خودداری کنند. همچنین، مصرف آن در برخی از افراد مبتلا به اختلالات تیروئید ممکن است با اختلالات هورمونی تداخل داشته باشد، لذا بهتر است در این موارد با پزشک مشورت شود.

بهترین زمان مصرف شیر سویا؛ چه زمانی بهترین نتیجه را می‌گیرید؟

شیر سویا را می‌توان در هر زمانی از روز مصرف کرد، اما برای هضم و جذب بهینه، بهتر است در ساعات صبح نوشیده شود. چرا که این نوشیدنی غنی از پروتئین است و پروتئین‌ها در هنگام صبح که ترشح شیره گوارشی در بالاترین حد است، به‌راحتی هضم می‌شوند. همچنین، می‌توان آن را با شیک‌های پروتئینی قبل از تمرین نیز جایگزین کرد.

چه مقدار شیر سویا می توانید بخورید؟

مصرف ۱ تا ۲ لیوان شیر سویا در روز برای بیشتر افراد مناسب است. این مقدار می‌تواند به تأمین پروتئین، کلسیم و دیگر مواد مغذی کمک کند بدون اینکه باعث ایجاد مشکلات گوارشی یا هورمونی شود. توجه داشته باشید مصرف بیش از حد شیر سویا برای سلامت مفید نیست، چراکه موجب واکنش التهابی می‌شود.

بیشتر بخوانید: بهترین جایگزین تخم مرغ

بهتر است به بدنتان گوش دهید. برای شروع روزی یک لیوان شیر سویا بنوشید و واکنش بدن خود را بسنجید. در صورت نیاز نیز می‌توانید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.  از آنجا که بیشتر محصولات سویا طعم‌دار یا دارای مواد اضافه شده هستند به دنبال مواردی باشید که اطلاعات روی بسته‌شان درست باشد. برای مثال محصولی انتخاب کنید که دارای قند کم و کلسیم بالا باشد. در نهایت به خاطر داشته باشید شیر سویا راه حل جادویی برای تمام مشکلات سلامت نیست.

فواید شیر سویا؛ یک گزینه سالم و مغذی برای بهبود سلامت و تناسب اندام

در این مقاله به بررسی خواص شیر سویا پرداختیم و از تاثیرات مثبت این نوشیدنی بر سلامت قلب، استخوان‌ها و کاهش کلسترول صحبت کردیم. همچنین اشاره کردیم که شیر سویا می‌تواند به بهبود گوارش، کنترل قند خون و حتی تقویت موها کمک کند. علاوه بر این، شیر سویا گزینه‌ای مناسب برای افراد گیاه‌خوار یا کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، به‌شمار می‌آید. اما همانطور که اشاره شد، مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود. بنابراین افرادی که به سویا حساسیت دارند باید از مصرف آن پرهیز کنند. در نهایت، شیر سویا با توجه به خواص متنوع و ارزش غذایی بالایی که دارد، می‌تواند یک انتخاب سالم و مفید برای رژیم غذایی روزانه باشد، به شرطی که در حد معتدل مصرف شود.

سوالات متداول درباره خواص شیرسویا

آیا شیر سویا می‌تواند جایگزین مناسبی برای شیر گاو باشد؟

 بله، شیر سویا یک جایگزین عالی برای شیر گاو است. برخلاف شیر گاو که حاوی لاکتوز و چربی‌های حیوانی است، شیر سویا فاقد لاکتوز و کم‌چرب است، بنابراین برای افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند یا گیاه‌خوار هستند، گزینه‌ای مناسب است.

آیا مصرف شیر سویا برای مردان ضرر دارد؟

 مصرف معمولی شیر سویا برای مردان ضرری ندارد. برخی نگرانی‌ها به دلیل وجود ایزوفلاوون‌ها (که مشابه استروژن عمل می‌کنند) وجود دارد، اما تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متوسط شیر سویا هیچ تاثیر منفی بر سطح هورمون‌های مردانه ندارد.

آیا شیر سویا به رشد عضلات کمک می‌کند؟

 بله، شیر سویا حاوی پروتئین‌های گیاهی است که می‌تواند به رشد و ترمیم عضلات کمک کند. این شیر، به‌ویژه بعد از تمرینات ورزشی، منبع خوبی از پروتئین برای افرادی است که به دنبال تقویت عضلات خود هستند.

چرا شیر سویا برای کنترل وزن مناسب است؟

شیر سویا به دلیل کم‌کالری بودن و داشتن پروتئین‌های گیاهی، می‌تواند به ایجاد حس سیری و کاهش اشتها کمک کند. این ویژگی‌ها آن را به گزینه‌ای مناسب برای افرادی که در تلاش برای کاهش وزن هستند تبدیل می‌کند.

آیا شیر سویا برای سلامت پوست و مو مفید است؟

 بله، شیر سویا به دلیل داشتن ایزوفلاوون‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به بهبود سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک کند. همچنین، پروتئین‌های گیاهی موجود در آن می‌توانند به تقویت مو و افزایش درخشندگی آن کمک کنند.

۴.۲