دستور پخت سوپ لوبیا و جو

غذای رژیمی ؛ همیشه سوپ را یک غذای عادی می دانیم و حتی بعضی ها آن را به عنوان وعده غذایی قبول ندارند. امروز دستور پخت سوپی را برایتان می گذاریم تا با اضافه کردن به رژیم نه تنها غذایی خوشمزه را تجربه کنید بلکه با وعده ای کامل و سرشار از مواد مغذی آشنا شوید. سوپ لوبیا و جو دارای مقدار زیادی فیبر و کلسیم است. همچنین سرشار از کربوهیدرات های سالم، پروتئین و چربی است. از این سوپ در وعده های اصلی استفاده و حتی گاهی به عنوان میان وعده میل کنید. دستور پخت را ابتدا کامل مطالعه و سپس شروع به پختن این سوپ خوشمزه کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ لوبیا و جو

• آب مرغ بدون چربی و کم نمک : 7 فنجان
• فلفل قرمز خرد شده : یک چهارم قاشق چای خوری
• سیر خرد شده : 6 حبه
• برگ رزماری : 2 عدد
• لوبیا قرمز  آب کشیده شده و خشک شده ( می توانید خودتان لوبیا قرمز بپزید ) : یک قوطی
• روغن زیتون : دو قاشق چای خوری
• پیاز خرد شده : یک فنجان
• هویج خرد شده : یک فنجان
• کرفس خرد شده : یک چهارم فنجان
• گوجه فرنگی خرد شده : 390 گرم
• جو زود پز : یک فنجان
• برگ اسفناج : 115 گرم
• فلفل سیاه خرد شده : یک چهارم قاشق چای خوری
• پنیر پارمسان خرد شده : یک دوم فنجان

دستور پخت سوپ لوبیا و جو

چهار مورد ابتدایی از لیست مواد لازم را در یک ماهی تابه گود به جوش بیاورید. حرارت را متوسط رو به پایین تنظیم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. مواد را از یک آبکش به داخل یک کاسه بزرگ منتقل کنید، مواد جامد باقی مانده را دور بریزید.

یک فنجان لوبیا را جدا کنید و با یک چنگال در کاسه ای کوچک پوره کنید. باقی لوبیاها را کنار نگه دارید.

روغن را در یک ماهی تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، هویج و کرفس اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه بپزید. ترکیب آب مرغ، لوبیاهای پوره شده، لوبیاهای کامل، گوجه فرنگی و جو را به ماهی تابه اضافه کنید و مواد را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 15 دقیقه بجوشند. اسفناج و فلفل سیاه را اضافه کنید، سپس به مدت 05 دقیقه یا تا زمانی که جو نرم شود به پختن ادامه دهید. روی هر وعده که سرو می کنید مقداری پنیر بریزید.

اطلاعات تغذیه ای سوپ لوبیا و جو

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 8 وعده است. هر وعده شامل یک فنجان سوپ و یک قاشق غذا خوری پنیر می شود که اطلاعات آن در زیر آمده است:

• کالری: 208
• کالری از چربی : 15 درصد
• چربی : 3.4 گرم
• چربی اشباع : 1.4 گرم
• چربی غیر اشباع : 1.4 گرم
• چربی دارای حلقه های غیر اشباع : 0.4 گرم
• پروتئین : 11.4 گرم
• کربوهیدرات : 34 گرم
• فیبر : 8 گرم
• کلسترول : 5 میلی گرم
• آهن : 2.3 میلی گرم
• سدیم : 615 میلی گرم
• کلسیم : 156 میلی گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

بیشتر بخوانید:  مرغ به همراه سس قارچ