سوپ مرغ با لوبیا سفید

به فصل زیبای پاییز رسیدیم اما این فصل در کنار زیبایی که دارد ممکن است موجی از سرماخوردگی را نیز با خود به همراه بیاورد. یکی از مواردی که به خوبی می تواند در درمان سرما خوردگی کمکتان کند سوپ مرغ است. هم مواد مغذی داخل این سوپ و هم بخارش می توانند موجب کاهش علائم سرما خوردگی تان شوند. امروز می خواهیم سوپ مرغی را به شما آموزش دهیم که علاوه بر مرغ کلی مواد مفید دیگر در خود دارد و غذایی کامل به حساب می آید. مرغ خود حاوی پروتئین است و از این نظر هم برای بهبود سرماخوردگی مفید است و هم می تواند انرژی پایداری را وارد بدنتان کند. لوبیا نیز علاوه بر پروتئین حاوی کربوهیدرات و فیبر نیز هست. در کنار این دو دیگر سبزیجات و گیاهان نیز وجود دارند که همگی به بهتر شدنتان کمک خواهند کرد. حتی اگر سرما نخورده باشید هم این سوپ ارزش امتحان کردن دارد چون هم بسیار سالم است و هم مواد مغذی فراوانی دارد.

مواد لازم:

اسپری پخت یا مقداری روغن

1 فنجان پیاز خرد شده

3 حبه سیر، خرد شده

6 فنجان آب مرغ بدون چربی و کم نمک

یک چهارم فنجان برنج سفید نپخته

1 قاشق چای خوری زیره خرد شده

450 گرم لوبیا سفید پخته، خشک شده

3 فنجان سینه مرغ بدون پوست، بدون استخوان و خرد شده

یک دوم فنجان گشنیز تازه که به شدت خرد شده باشد

یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

یک فنجان گوجه فرنگی بدون دانه، خرد شده

یک قاشق غذا خوری آب لیمو تازه

6 برش لیمو

روش پخت:

یک ماهی تابه بزرگ ( گود ) مخصوص تفت دادن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ماهی تابه را به اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. پیاز و سیر را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید. آب مرغ، برنج، زیره و لوبیا را اضافه کنید، سپس آب مرغ را به جوش بیاورید. حرارت را کاهش دهید بگذارید 15 دقیقه بجوشد. مرغ، گشنیز، فلفل و نمک را اضافه کنید، اجازه دهید به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که مرغ ها به خوبی گرم شدند بجوشد.

از روی حرارت آن را بردارید، گوجه فرنگی و آب لیمو را اضافه کنید و سپس به همراه قطعات لیمو سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 6 وعده است. هر وعده شامل یک و دو سوم فنجان سوپ به همراه یک برش لیمو است.

اطلاعاتی که در ادامه گفته می شود مربوط به یک وعده از این سوپ است.

کالری: 274

کالری از چربی در یک وعده: 25 درصد

چربی در یک وعده: 7.7 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 1.5 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: 3.9 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 1.3 گرم

پروتئین در یک وعده: 28.4 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 23.1 گرم

فیبر در یک وعده: 6 گرم

کلسترول در یک وعده: 60 میلی گرم

آهن در یک وعده: 2.6 میلی گرم

سدیم در یک وعده: 516 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 65 میلی گرم

مریم اصیلی

بیشتر بخوانید:  سوپ غلیظ سبزیجات وماکارونی به همراه مرغ

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.