سوپ کلم و سیب به همراه گردو ( پر کالری )

سوپی فوق العاده سالم و تقویت کننده که در آن مواد مغذی بی نظیری از کلم، سیب و گردو وجود دارد.
این سوپ کالری زیادی دارد اما این کالری با ارزش است چون از غذایی پوچ بدست نیامده.

مواد لازم:

• 8 عدد گردو، که تکه تکه شده باشد
• یک عدد پیاز که خوب خرد شده باشد
• دو عدد هویج که درشت خرد شده باشند
• یک قاشق غذا خوری سرکه سیب
• 500 میلی گرم آب سبزیجات کم نمک
• 200 گرم کلم ، متوسط خرد شده
• 20 گرم سیب خشک شده ( اختیاری )

روش پخت:

در یک ماهی تابه نچسب خشک، قطعات گردو را به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید تا کاملا تست شوند. مرتب تکانشان دهید تا نسوزند، سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود. پیاز، هویج، سیب، سرکه و آب سبزیجات را در یک ماهی تابه بزرگ قرار دهید، و به جوش بیاوریدش.
شعله را پایین بیاورید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد، هر یک مدت کمی همش بزنید. همین که پیازها و سیب شروع به نرم شدن کردند، کلم را اضافه کنید و بگذارید 2 دقیقه دیگر بجوشد. محتوای ماهی تابه را به مخلوط کن منتقل کنید و تا زمانی که خوب نرم شوند مخلوطش کنید.
مخلوط را در کاسه ها بریزید و روی آنها گردوی تست شده قرار دهید و اگر دلتان خواست می توانید سیب های خشک شده را نیز به عنوان تزئین روی سوپ ها قرار دهید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور غذایی برای دو وعده در نظر گرفته شده است.
هر وعده شامل یک کاسه بزرگ می شود. اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا است.

• کالری: 403
• پروتئین در یک وعده: 12 گرم
• کربوهیدرات در یک وعده: 36 گرم
• چربی در یک وعده: 21 گرم
• چربی اشباع در یک وعده: 2 گرم
• فیبر در یک وعده: 9 گرم
• قند در یک وعده: 25 گرم
• سدیم در یک وعده:0.8 گرم

کاری از گروه ترجمه به اندام ( دکتر کرمانی )