علت هوس غذاهای تند

هوس برای غذاهای تند یک تجربه رایج است که بسیاری از مردم در سراسر جهان آن را تجربه می‌کنند، اما علت هوس غذاهای تند اغلب ناشناخته باقی می‌ماند. این پدیده، که از یک تمایل گذرا تا یک اشتیاق شدید متغیر است، افراد را به جستجوی طعم‌های آتشین در غذاهای مختلف سوق می‌دهد. درک مکانیسم‌های پشت این اشتیاق می‌تواند نشانه های مهمی از تعامل بین ذائقه، مغز، و فرهنگ ارائه دهد.

در این مقاله، به بررسی عوامل متعددی می‌پردازیم که می‌توانند به ایجاد هوس غذاهای تند کمک کنند. از ترکیبات بیوشیمیایی موجود در فلفل‌های چیلی مانند کپسایسین، که گیرنده‌های درد را در دهان تحریک می‌کند، تا تأثیرات روانشناختی، هر جنبه‌ای از این پدیده را بررسی خواهیم کرد.

علت هوس غذاهای تند چیست؟

هوس غذاهای تند می تواند چندین علت داشته باشد که در ادامه آنها را بررسی خواهیم کرد:

گرمازده شده اید

گرچه ممکن است غیرمنطقی به نظر برسد، اما زمانی که احساس گرما یا گرمازدگی می‌کنید، ممکن است به غذاهای تند تمایل پیدا کنید. دلیل آن این است که برخی غذاهای تند ممکن است به خنک شدن بدن شما کمک کنند. فلفل چیلی حاوی کپسایسین است، ترکیبی که طعم تند مشخصی به فلفل‌ها می‌دهد.

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که کپسایسین ممکن است نقش کلیدی در تنظیم حرارت (ترمو‌رگولاسیون) داشته باشد، فرآیندی که به حفظ دمای داخلی بدن شما کمک می‌کند. کپسایسین هنگام مصرف، احساس گرما ایجاد می‌کند که ممکن است باعث تعریق شود و به خنک شدن بدن شما کمک کند.

علاوه بر نقش کپسایسین در تنظیم دمای بدن، مصرف غذاهای تند ممکن است باعث ترشح اندورفین شود که می‌تواند واکنش لذت‌ بخشی را در مغز شما ایجاد کند. این عامل نیز می‌تواند منجر به تمایل شما به غذاهای تند شود.

healthexpress.co.uk

باردار هستید

ویار غذایی در دوران بارداری شایع است و ۵۰ تا ۹۰ درصد زنان باردار در ایالات متحده را تحت تاثیر قرار می‌دهد. طبق یک مطالعه شامل ۶۳۵ زن باردار، شیرینی‌جات مانند شکلات، بستنی و دسرها از رایج‌ترین موارد ویار بودند.

با این حال، غذاهای تند نیز یکی دیگر از ویارهای رایج هستند. در واقع، در همان مطالعه، حدود ۳.۳ درصد از زنان نیز هوس غذاهای تند مانند کاری، فلفل چیلی و ادویه‌ جات را گزارش کردند.

اگرچه علت هوس غذاهای تند در ویار دوران بارداری کاملاً مشخص نیست، محققان بر این باورند که این پدیده ممکن است ترکیبی از تغییرات هورمونی، کمبود مواد مغذی و برخی ترکیبات موجود در غذاهای مورد علاقه باشد.

دچار گرفتگی بینی هستید

بسیاری از افراد پس از خوردن غذاهای تند دچار آبریزش بینی می‌شوند. علاوه بر این، سوپ‌ها، سس‌ها و چاشنی‌های تند اغلب به عنوان یک درمان طبیعی در زمان بیماری توصیه می‌شوند.

جالب اینجاست که برخی تحقیقات نشان می‌دهند غذاهای تند ممکن است به رفع گرفتگی و احتقان کمک کنند.

بر اساس بررسی چهار مطالعه، استفاده از اسپری بینی حاوی کپسایسین ممکن است علائم رینیت غیر آلرژیک را بهبود بخشد؛ وضعیتی که با گرفتگی، عطسه و آبریزش بینی مشخص می‌شود. یک بررسی اشاره کرد که این محصول در ابتدا به عنوان یک محرک خفیف عمل می‌کند اما به مرور زمان علائم را بهبود می‌بخشد.

بیشتر بخوانید: مضرات غذاهای تند را اینجا بخوانید!

دچار افسردگی شده اید

یک علت هوس غذاهای تند ممکن است افسردگی باشد. در صورتی که دچار افسردگی هستید یا یک دوره افسردگی را تجربه می‌کنید، افزودن برخی غذاهای تند به رژیم غذایی شما ممکن است مفید باشد. این مسئله به دلیل این است که کپسایسین می‌تواند حس خفیفی از لذت ایجاد کند.

این ترکیب گیاهی، که به عنوان یک عامل تحریک‌کننده شناخته می‌شود، ممکن است با ایجاد یک حس سوزش دردناک هنگام مصرف خوراکی یا تماس با پوست عمل کند. بدن شما در پاسخ به این درد، اندورفین آزاد می‌کند که گیرنده‌های افیونی بدن را فعال کرده و باعث ایجاد احساس لذت می‌شود.

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که اختلال در سطوح اندورفین ممکن است با افسردگی و سایر بیماری‌ها مانند اختلال استرس پس از سانحه (PTSD) مرتبط باشد. اگرچه شواهد محدودی نشان می‌دهد که غذاهای تند یا کپسایسین بر افسردگی یا خلق و خو در انسان تأثیر می‌گذارند، مطالعات انجام شده روی موش‌ها حاکی از آن است که کپسایسین ممکن است اثرات ضد افسردگی داشته باشد.

خود را از فلفل محروم کرده اید

یک بررسی نشان می‌دهد که محرومیت کوتاه‌ مدت از غذا می‌تواند منجر به افزایش میل به همان غذاهایی شود که از آن‌ها پرهیز می‌کنید. بر اساس یک بررسی قدیمی‌تر، تلاش برای محدود کردن یا محروم کردن خود از یک غذای خاص، به دلیل چندین فرآیند ذهنی و عاطفی زیربنایی، می‌تواند باعث ایجاد هوس شود.

اگرچه تحقیقات کمی در مورد رابطه خاص بین محرومیت غذایی و هوس برای غذاهای تند وجود دارد، چندین مطالعه این تأثیر را با سایر غذاها مانند شکلات و تنقلات شور نشان می‌دهند.

مصرف غذاهای تند بخشی از فرهنگ زندگی شماست

تریستا بست، متخصص تغذیه، می‌گوید: «اگر در فرهنگی بزرگ شده باشید که غذای تند زیاد می‌خورند، احتمالاً به این طعم‌ها عادت می‌کنید و هوسشان را می‌کنید.»

هوس کردن و خوردن غذای تند مشکلی ندارد، فقط حواستان به کل رژیم غذاییتان هم باشد. بست توضیح می‌دهد: «اگر فقط یک نوع غذا بخورید، ممکن است بدنتان دچار کمبود ویتامین و مواد معدنی شود یا تعادل رژیم غذاییتان به هم بخورد. باید انواع غذاها را امتحان کنید تا مطمئن شوید همه مواد مغذی لازم را دریافت می‌کنید.

شخصیت هیجان طلب دارید

بسیاری از پژوهشگران معتقدند که در واقع این حس درد ناشی از تندی است که باعث می‌شود ما باز هم به سمت غذاهای تند برویم. دکتر پاول روزین، استاد دانشگاه پنسیلوانیا، این تمایل به تجربه‌های منفی که در واقع خطرناک نیستند را «مازوخیسم بی‌ ضرر» می‌نامد.

او هیجان ناشی از خوردن غذای تند را به هیجان سوار شدن بر ترن هوایی تشبیه می‌کند. درد همچنین باعث ترشح اندورفین می‌شود که به گفته دکتر روزین، می‌تواند باعث شود این غذاها با تکرار مصرف، لذت‌ بخش‌تر شوند.

کمبود چه چیزی در بدن موجب هوس غذاهای تند می شود؟

خیلی‌ها فکر می‌کنند که اگر هوس یک غذای خاصی مثل غذاهای تند می‌کنیم، حتماً بدنمان دچار کمبود ویتامین یا ماده مغذی خاصی شده. اما وقتی صحبت از هوس غذای تند می‌شود، قضیه کمی فرق دارد.

یک متخصص به نام کاستا توضیح می‌دهد که در حال حاضر تحقیق مستقیمی وجود ندارد که نشان دهد کمبود ویتامین خاصی باعث می‌شود شما هوس غذای تند کنید. پس اگر دلتان فلفل و تندی می‌خواهد، به احتمال زیاد به این معنی نیست که ویتامین یا ماده مغذی خاصی در بدنتان کم است.

آیا غذاهای تند برای شما مضر هستند؟

بستگی دارد. غذاهای تند برای شما مضر نیستند مگر اینکه بسیار فرآوری‌ شده باشند. خود ادویه‌ها، یعنی فلفل‌ها و ادویه‌هایی که از فلفل به دست می‌آیند، ترکیبات ضد التهابی دارند.

با این حال، برخی غذاهای تند به محصولات فرآوری‌ شده‌ای مانند چیپس، روغن‌های گیاهی، غذاهای سرخ‌شده و گوشت‌های فرآوری‌ شده اضافه می‌شوند که برای بدن مضر هستند.

کلام آخر:

همانطور که خواندید، علت هوس غذاهای تند می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد. به عنوان مثال، میل به غذاهای تند ممکن است در دوران بارداری یا زمانی که قصد دارید این نوع غذاها را از رژیم غذایی خود حذف کنید، شایع‌تر باشد. همچنین، این تمایل می‌تواند نشانه‌ای از بالا رفتن دمای بدن یا گرفتگی (احتقان) باشد.

فارغ از دلیل این تمایل، مهم است که غذاهای تند را به میزان اعتدال مصرف کنید و در صورتی که عوارض جانبی منفی مانند سوءهاضمه، تهوع یا اسهال را تجربه کردید، باید آن‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

سوالات متداول مقاله علت هوس غذاهای تند: