بعد از یک جلسه ورزش سنگین، بدن شما به مواد مغذی مناسب نیاز دارد تا انرژی از دست رفته را بازیابی کند و عضلات را ترمیم نماید. در این میان، آب کرفس به عنوان یک نوشیدنی طبیعی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی، میتواند نقش مهمی در بهبود ریکاوری و بازگرداندن تعادل به بدن ایفا کند.
اگر به دنبال یک نوشیدنی سالم و موثر بعد از ورزش هستید، آب کرفس را امتحان کنید! در ادامه این مقاله، به بررسی خواص شگفت‌انگیز آب کرفس و نحوه استفاده از آن برای بهبود عملکرد بدن بعد از ورزش می‌پردازیم. با ما همراه باشید تا از این نوشیدنی طبیعی بیشتر بدانید.
فواید آب کرفس برای ریکاوری بعد از ورزش
آب کرفس به دلیل ترکیبات مغذی و خاصیت‌های منحصر به فردش، یک نوشیدنی ایده‌آل برای ریکاوری بعد از ورزش محسوب می‌شود. این نوشیدنی طبیعی حاوی الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم و سدیم است که به بازگرداندن تعادل مایعات بدن و جلوگیری از کم‌آبی کمک می‌کنند. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آب کرفس، مانند ویتامین C و فلاونوئیدها، به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو ناشی از ورزش شدید کمک می‌کنند.
علاوه بر این، آب کرفس سرشار از ترکیبات ضدالتهابی است که می‌توانند درد و خستگی عضلانی را کاهش دهند و روند ترمیم عضلات را تسریع کنند. نوشیدن آب کرفس بعد از ورزش نه تنها به هیدراته ماندن بدن کمک می‌کند، بلکه مواد مغذی ضروری را نیز برای بازیابی انرژی و بهبود عملکرد عضلات فراهم می‌نماید. این نوشیدنی سبز، یک انتخاب عالی برای ورزشکاران و علاقه‌مندان به تناسب اندام است.
ارزش غذایی آب کرفس
شاید باور نکنید که این سبزی ساده تا چه اندازه میتواند ارزش غذایی بالایی داشته باشد. همچنین منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی است. یک وعده ۳۰۰ میلی لیتری آب کرفس حاوی ارزش غذایی زیر می‌باشد:
- کالری: ۵۰
- پروتئین: ۲ گرم
- کربوهیدرات: ۹ گرم
- چربی: ۰.۵ گرم
- فیبر: ۵ گرم
- شکر: ۴ گرم
- ویتامین K: نود میکروگرم
- فولات یا ویتامین B9: صد و ده میکروگرم
- ویتامین C: 10 میلی‌گرم
خواص آب کرفس چیست؟
آب کرفس عالی است. این ماده حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که برای کمک به حفظ سلامت بدن به آن نیاز داریم. تا زمانی که آب کرفس خالص می نوشید و از آب میوه های فروشگاهی با افزودنی ها و قندهای اضافی پرهیز می کنید، همچنان می‌توانید از خواص شگفت انگیز آن بهره مند شوید. برخی از فواید آب کرفس عبارتند از:
- تامین آب بدن
- تنظیم فشار خون
- کاهش وزن
- خواص ضدسرطانی
- سلامت دستگاه گوارش
- تامین الکترولیتهای بدن
- افزایش قدرت باروری
- بهبود کلسترول
- ضد التهاب و ضد آلرژی
در ادامه هر یک از این خواص را به طور مفصل بررسی خواهیم کرد:
تامین آب بدن
قسمت عظیمی از کرفس (حدود ۹۵ درصد آن) از آب تشکیل شده. این امر به هیدراته ماندن بدن میتواند کمک کند. هیدراته ماندن برای بدن بسیار ضروری است، اما متاسفانه بسیاری از مردم به صورت روزانه آب کافی دریافت نمی کنند. هیدراتاسیون مناسب به کنترل فشار خون، تنظیم دمای بدن، بهبود عملکرد مغز، انتقال مواد مغذی، دفع مواد زائد و سلامت کلیه‌ها کمک می کند.
تنظیم فشار خون
استفاده از یک برنامه غذایی سرشار از میوه و سبزیجات می تواند برای کاهش فشار خون مفید باشد. میوه و سبزیجات، منابع غنی پتاسیم هستند که معمولا کمبودشان در برنامه غذایی افراد دیده می شود. یک فنجان کرفس خرد شده می تواند ۷ درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین کند.
کرفس بر خلاف دیگر سبزیجات، به بدن سدیم نیز می رساند. البته این مقدار در مقایسه با غذاهای فرآوری شده بسیار کم است. یک فنجان کرفس خرد شده تنها حاوی ۳ درصد سدیم مجاز در طول روز است. با اینکه کرفس در خود سدیم نیز دارد همچنان برای پایین آوردن فشار خون مناسب است.
خواص آب کرفس برای کاهش وزن
مصرف غذاهایی که کالری کمی دارند اما مواد مغذی شان بالا است برای کنترل وزن بسیار مناسبند. کرفس یا آب کرفس با اینکه کالری کمی دارد اما مواد مغذی بسیاری را وارد بدن می کند. یک فنجان کرفس حاوی حدود ۲ گرم فیبر است.
فیبر یکی از مواد مغذی است که پس از خوردنش احساس سیری می کنید. تحقیقات نشان داده است که تنها اضافه کردن فیبر در برنامه غذایی می تواند به کاهش وزن کمک کند. محققان می گویند تمرکز روی خوردن غذاهای حاوی فیبر تاثیرش به همان اندازه استفاده از یک برنامه غذایی پیچیده است و می تواند موجب کاهش وزن شود.
البته باید این نکته را نیز در نظر داشته باشید که مصرف مواد غذایی به تنهایی برای کاهش وزن کافی نیست، بلکه این مواد غذایی باید در یک رژیم غذایی متعادل و اصولی قرار بگیرند تا بتوانند تاثیر گذارتر باشند.
رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره. کافیه همین الان تصمیم بگیری که می‌خوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.
دارای خواص ضدسرطانی
در یک تحقیق مشخص شد برنامه غذایی چینی ها آنتی اکسیدان بسیار بالایی دارد. یکی از ۵ غذای اصلی آنها که به افزایش سطح آنتی اکسیدان کمک می کند همین کرفس است. با اینکه کرفس به اندازه دیگر سبزیجات مورد توجه نیست اما می توان از آن به عنوان یک منبع آنتی اکسیدان بسیار مناسب در برنامه غذایی استفاده کرد.
کرفس دو ترکیب گیاهی خاص به نام های آپیجینن و لووتولین دارد. تحقیقات نشان داده این دو می توانند با سلول های سرطان پروستات و سینه مقابله کنند. تحقیقات بیشتری نیاز است تا به مزایای کامل این دو ترکیب بتوان پی برد.
نقش آب کرفس در هیدراته شدن بدن
هیدراته ماندن بدن بعد از ورزش یکی از مهم‌ترین عوامل برای بهبود عملکرد و ریکاوری است. آب کرفس به دلیل داشتن مقادیر بالای آب و الکترولیتهای طبیعی مانند پتاسیم و سدیم، به سرعت کم‌آبی بدن را جبران می‌کند. این نوشیدنی نه تنها به تامین آب مورد نیاز بدن کمک می‌کند، بلکه تعادل الکترولیت‌ها را نیز بازمی‌گرداند و از خستگی و ضعف ناشی از کم‌آبی جلوگیری می‌نماید. نوشیدن آب کرفس بعد از ورزش، یک راهکار ساده و طبیعی برای حفظ هیدراتاسیون بدن است.
تامین الکترولیتهای بدن
کرفس و آب کرفس هر دو می توانند بسیار آب رسان باشند. یکی از دلایلی که کرفس یا آب کرفس پس از ورزش به عنوان یک آب رسان خوب در نظر گرفته می شود، این است که تنها به بدن آب رسانی نمی کند بلکه الکترولیت نیز برایش مهیا می کند. با عرق کردن الکترولیت از دست می دهید، بنابراین جایگزین کردن الکترولیت ها با مایعات بعد از ورزش می تواند بسیار مفید باشد.
کرفس منبع الکترولیت هایی همچون پتاسیم، سدیم، کلیسم و منیزیم است. برخی از مربیان ورزشی آب کرفس را به عنوان یکی از بهترین تامین کننده های الکترولیت توصیه می کنند.
کاهش التهاب با آب کرفس
آب کرفس به دلیل دارا بودن ترکیبات ضدالتهابی قوی، یک نوشیدنی ایده‌آل برای کاهش التهاب و درد عضلانی بعد از ورزش است. این نوشیدنی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و فلاونوئیدهاست که به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. علاوه بر این، آب کرفس دارای ترکیباتی مانند لوتئولین و پلی‌فنول‌هاست که خاصیت ضدالتهابی دارند و می‌توانند تورم و درد ناشی از فشار ورزش را کاهش دهند.
نوشیدن آب کرفس بعد از ورزش نه تنها به تسکین عضلات کمک می‌کند، بلکه روند بهبودی را نیز تسریع می‌بخشد. این نوشیدنی طبیعی، یک راهکار موثر برای ورزشکاران و افرادی است که به دنبال کاهش التهاب و بازیابی سریع‌تر بدن خود هستند.
سلامت دستگاه گوارش
خواص آب کرفس برای سلامت دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است. محققان می گویند اضافه کردن آب کرفس به برنامه غذایی و مصرف مرتب آن می تواند به کاهش التهاب معده کمک کند. التهاب معده مشکلیست که در آن پوشش معده دچار التهاب شده است.
خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان نظیر کرفس همچنین کمک می کند از ایجاد زخم معده پیشگیری شود. نوشیدن آب کرفس نمی تواند تضمین کند که التهاب یا زخم معده کاملا التیام یابد و نباید به عنوان دارو مورد استفاده قرار بگیرد.
بهبود کلسترول
از دیگر خواص آب کرفس، بهبود کلسترول است. یک مطالعه محدود در سال ۲۰۱۵، اثرات عصاره برگ کرفس را بر فشار خون و سطح کلسترول موش‌های مبتلا به فشار خون بالا بررسی کرد. پس از ۷ هفته مطالعه، گروه عصاره برگ کرفس سطح کلسترول کمتری را نشان داد.
محققان معتقدند که آنتی اکسیدان های موجود در کرفس ممکن است با جلوگیری از تجزیه ذخایر کلسترول و ورود آن به خون، به کاهش سطح کلسترول کمک کنند.
خاصیت ضدالتهابی آب کرفس
یکی از خواص آب کرفس به دلیل دو آنتی اکسیدان مهم به نام‌های لوتئین و اپی ژنین است. آسم آلرژیک و آبریزش بینی، بیماری های التهابی هستند که راه تنفسی را تحت تاثیر قرار می دهند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷ بررسی کرد که آیا لوتئولین میتواند التهاب را کاهش دهد و پاسخ‌های آلرژیک را در موش‌های مبتلا به این شرایط کاهش دهد یا نه.
نتایج نشان داد که دادن لوتئولین به موش‌ها ۳۰ دقیقه قبل از قرار گرفتن در معرض یک آلرژن به طور قابل توجهی سطح التهاب را در ریه‌ها و مجرای بینی آنها کاهش می‌دهد. با این حال، دانشمندان هنوز باید مطالعات بیشتری را برای تأیید اینکه آیا لوتئولین اثرات ضد آلرژی مشابهی در انسان دارد انجام دهند.
چگونه آب کرفس تهیه کنیم؟
تهیه آب کرفس در منزل بسیار آسان است و به تجهیزات خاصی هم نیاز ندارد. تنها با چند وسیله ساده می‌توانید این نوشیدنی پرخاصیت را تهیه کنید:
مواد لازم برای تهیه آب کرفس:
- ساقه کرفس: به مقدار دلخواه
- آب (اختیاری): برای رقیق کردن آب کرفس
طرز تهیه آب کرفس:
- ساقه‌های کرفس را خوب بشویید و و قسمت‌های اضافی و برگ‌های زرد آن را جدا کنید.
- کرفس‌ها را به قطعات کوچک‌تر برش بزنید تا راحت‌تر در آبمیوه‌گیری یا مخلوط‌کن جا شوند.
- قطعات کرفس را در آبمیوه‌گیری ریخته و آب آن را بگیرید.
- کرفس‌ها را در مخلوط‌کن ریخته و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه مخلوط کنید. حالا مخلوط را از صافی رد کنید تا قسمت‌های فیبری آن جدا شود.
- در صورت دلخواه می‌توانید آب کرفس را با مقداری آب رقیق کنید.
- آب کرفس تازه را بلافاصله پس از تهیه نوش جان کنید.
آب کرفس بهتر است یا خود کرفس؟
آب کرفس تقریبا تمامی خواص کرفس را داراست، به جز فیبر. گرفتن آب کرفس موجب جدا کردن فیبر از کرفس می‌شود. بنابراین توصیه می‌شود به جای مصرف آب کرفس خود کرفس را مصرف کنید و یا حداقل آن را به صورت اسموتی تهیه کنید تا از خواص فیبر آن نیز ب
آیا آب کرفس برای همه مفید است؟
مصرف آب کرفس به طور کلی برای افراد سالم بیخطر است. اما اگر باردارید، در دوران شیردهی به سر می‌برید، بیماری خاصی دارید و یا دارو مصرف می‌کنید، قبل ازافزودن آب کرفس به برنامه غذایی خود با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
به علاوه این نکته را در نظر داشته باشید که با وجودیکه خواص آب کرفس بسیار زیاد است، اما مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف بیش از حد آن ممکن است با عوارضی همراه باشد. در ادامه به برخی از این عوارض مصرف آن خواهیم پرداخت:
- تداخل با داروها: برخی از ترکیبات موجود در کرفس ممکن است با داروهای رقیق‌کننده‌های خون تداخل داشته باشند. بنابراین، قبل از مصرف آب کرفس آن هم به صورت منظم، به خصوص اگر دارو مصرف می‌کنید، با پزشک خود مشورت کنید.
- مشکلات گوارشی: مصرف زیاد آب کرفس ممکن است در برخی افراد موجب نفخ، دل درد و یا اسهال شود. این عوارض به دلیل وجود فیبر بسیار زیاد در کرفس است.
- آلرژی: اگر به کرفس یا سایر گیاهان خانواده جعفری آلرژی دارید، از مصرف آب کرفس خودداری کنید.
- تداخل با سنگ کلیه: برخی از ترکیبات موجود در کرفس ممکن است تشکیل سنگ کلیه را تشدید کنند. بنابراین، اگر سابقه سنگ کلیه دارید، قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.
نتیجه‌گیری: چرا آب کرفس بعد از ورزش مفید است؟
آب کرفس با ترکیبات مغذی و خواص ضدالتهابی خود، یک نوشیدنی ایده‌آل برای ریکاوری بعد از ورزش است. این نوشیدنی به هیدراته شدن بدن، کاهش التهاب، تسکین درد عضلانی و تامین مواد معدنی ضروری کمک می‌کند. برای بهبود عملکرد و بازیابی انرژی بعد از ورزش، آب کرفس را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود در نظر بگیرید و از فواید شگفت‌انگیز آن بهره‌مند شوید.
سوالات متداول مقاله خواص آب کرفس:
آیا آب کرفس برای همه افراد مناسب است؟
به طور کلی آب کرفس برای اکثر افراد بیخطر است، اما افرادی که مشکلات کلیوی یا فشار خون پایین دارند، باید قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.
بهترین زمان مصرف آب کرفس بعد از ورزش چه زمانی است؟
بهترین زمان برای نوشیدن آب کرفس، بلافاصله یا تا ۳۰ دقیقه بعد از ورزش است تا بدن بتواند از ویتامین‌ها و مواد معدنی آن برای ریکاوری سریع‌تر استفاده کند.
آیا آب کرفس میتواند جایگزین نوشیدنیهای ورزشی شود؟
آب کرفس میتواند به عنوان یک جایگزین طبیعی برای نوشیدنیهای ورزشی استفاده شود، اما برای ورزشهای شدیدتر، ممکن است نیاز به نوشیدنیهای حاوی الکترولیتهای بیشتر باشد.
آیا می توانم با نوشیدن آب کرفس وزن کم کنم؟
متأسفانه، شواهد محکمی وجود ندارد که نشان دهد نوشیدن آب کرفس به خودی خود تأثیر مستقیمی بر کاهش وزن داشته باشد. با این حال، اگر به عنوان یک جایگزین کم کالری برای نوشیدنی های پر کالری استفاده شود، آب کرفس می تواند بخشی موثر از سفر مدیریت وزن شما باشد.
آیا آب کرفس روده‌های شما را پاک می‌کند؟
فیبر موجود در کرفس برای هضم غذا عالی است. با این حال، آب کرفس تمام فیبری را که کرفس فراهم می کند از بین می برد و هیچ تاثیر خاصی بر روده شما ندارد جز اینکه آب به سیستم شما اضافه می کند.
وقتی آب کرفس را با معده خالی بنوشید چه اتفاقی می افتد؟
فایده اصلی نوشیدن آب کرفس آبرسانی به بدن است و تفاوت کمی بین نوشیدن آن با معده خالی یا پر وجود دارد.
منابع:
دیدگاه شما