خواص مواد غذایی

اشكالات مصرف غذاي زياد اين امرموجب برقراري عادت غلط پرخوري در كودك مي‌شود كه اين عادت تا آخر عمر با او خواهد بود و نتيجه آن، عوارض و اختلالات مختلف براي او در آينده مي‌باشد. چنانچه مقدار زيادي غذا در يك وعده ميل شود، جذب مواد مغذي موجود در غذا كاهش مي‌يابد، در نتيجه نيازهاي […]

در بخش نخست این مطلب راجع به علل و علائم و خطرات ابتلا به بی اشتهایی صحبت کردیم. در بخش دوم این مطلب راه‌هایی را برای مقابله با این وضعیت نامطلوب ارائه می‌دهیم و برایتان آرزوی سلامتی داریم. با ما همراه باشید. بی اشتهایی قبل از این که اقدام به هر نوع خوددرمانی بکنید بهتر […]

اضافه وزن بیش از حد باعث بروز خرناس و یا خفگی در خواب میشود و البته این علاوه بر تاثیر چاقی بر سلامت عمومی و رفاه فرد است. خفگی موقت در خواب تقریبا در 50 تا 60 درصد افراد چاق شایع است.در گزارشی که اخیرا از سوی مرکز ملی آمار بهداشت و درمان منتشر شد […]

مقداری چربی در غذا برای سلامتی لازم است . با این وجود، همه چربی‌ها بطور یکسان خوب نیستند . آن چربی‌هایی ترجیح داده می‌شوند که بر چسب اشباع نشده یا به میزان زیاد اشباع نشده دارند . برای پخت و پز، روغن آفتاب گردان را انتخاب کنید، یا آنکه روغن آفتاب گردان را بیش از […]

انواع گوناگون کربوهیدرات بسیار است . کربوهیدرات مرکب، که به زبان عامه نشاسته نامیده می‌شود، در فرآورده‌های گیاهی مثل نان، برنج، اسپاکتی، آرد (به طور کلی غلات)، سیب زمینی، و بسیاری از سبزیجات وجود دارد . علاوه بر نشاسته، کربوهیدرات می‌تواند در طبیعت به شکل ساده‌تر وجود داشته باشد . برای مثال، قندی به نام […]

اولین قدم برای انتخاب رژیم سالم، خوردن انواع مواد غذایی و به مقدار متعادل است. تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهد كه مصرف این 7 مواد غذایی بیماری‌های قلبی، سرطان سینه و پوكی استخوان را از زنان دور می‌كند. 1- گوجه فرنگی به گفته محققان مصرف مواد غذایی سرشار از لیكوپن مثل گوجه فرنگی می‌تواند در […]

دریافت مقدار مناسب از چهار گروه اصلی غذایی شامل: گروه نان و غلات؛ گروه شیر و لبنیات؛ گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ، و مغزها، گروه میوه‌ها و گروه سبزی‌ها، علاوه بر تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز روزانه افراد، موجب سلامتی، پیشگیری و كنترل برخی از بیماری‌های مزمن مانند فشار خون بالا ، بیماری […]

تقریباً تمام این مواد خوب در خواربارفروشی‌ها یافت می‌شوند. مهم نیست شما کجا زندگی می‌کنید، هر کدام از آن‌ها در عرض پانزده دقیقه آماده می‌شوند. سبزیجات برگ‌دار؛ سرشار از ویتامین و مواد معدنی سبزیجات برگ‌دار مثل کلم، اسفناج، شاهی آبی (بولاغ اوتی)، کاهو، کلم برگ و شلغم از جمله مواد غذایی هستند که دارای مشابهات […]

از کودکی با آجیل‌‌ها همراه بوده‌ایم؛ از نخودچی و کشمش که جایزه پدربزرگ‌‌ها و مادر بزرگ‌‌ها بود تا آجیل مشکل گشا و آجیل عید نوروز که هنوز هم بدون این آجیل عید، عید نمي‌‌شود. آجیل مي‌‌تواند ترکیبات مختلفی داشته باشد. مثلاً آجیل شور که از پسته، تخمه کدو، تخمه ژاپنی، مغز بادام، مغز فندق و […]

روغن ماهی از جمله روغن‌های خوراکی است که از انواع ماهی‌ها مثل ماهی تن، ماهی قزل‌آلا، ماهی ساردین و … گرفته مي‌شود. روغن ماهی سرشار از ویتامین‌هاي D ،A و املاح کلسیم و فسفر و دارای مقدار کمي‌‌آهن، مس و سلنیوم مي‌باشد. عامل اصلی که سبب ایجاد مزیت در روغن ماهی به نسبت سایر روغن‌ها […]

این روزها همه به فکر وزن کم کردن هستند. انواع برنامه ها و رژیم ها را دنبال می کنند و در داروخانه به دنبال راهی برای کاهش وزن می گردند. برنامه های ورزشی، داروها، رژیم های غذایی، تعداد کالری ها و …. مجموعه پیچیده و گاه گمراه کننده ای را به وجود آورده که باعث […]

هر کشوری، آداب و رسوم مخصوص خود را دارد و یکی از اصلی ترین موارد تشکیل دهنده فرهنگ هر کشور، غذاهای آن است. در این میان، صبحانه،‌در میان سایر وعده های غذایی، از اهمیتی فوق العاده در اکثر کشورهای جهان برخوردار است. در این مطلب، قصد داریم شما را با غذای صبحگاهی مردمان پنجاه کشور […]