552 مقاله
تغذیه دانشی است که در آن اثر متقابل مواد مغذی و هر آنچه در غذا یافت میشود را در رابطه با حفظ، رشد، تولید و سلامت ارگان‌های بدن مورد تفسیر قرار می‌دهد. این علم شامل بررسی دریافت مواد غذایی، جذب، ادغام، تولید ترکیبات توسط موجودات زنده، دگرگونی و ترشح میشود.
اگر نمی‌دانید چلغوز چیست و چه خواصی دارد، این مقاله را تا انتها بخوانید تا با فواید بی‌نظیر این دانه خوراکی آشنا شوید. در میان آجیل‌ها، چلغوز یکی از دانه‌های آجیلی سودمند و خوشمزه است که طعمی مشابه پسته و بادام دارد و در عین حال سرشار از مواد معدنی…
در این مقاله به این سوال شما عزیزان پاسخ می‌دهیم که آیا نان سنگک برای لاغری توصیه میشود یا نه؟ یکی از مهمترین اقلام سفره خانواده‌های ایرانی نان است. این ماده غذایی در نوع خودش بهترین است؛ چرا که حتی در شرایط بحرانی که هیچ چیزی در دسترس نداریم می‌تواند…
آیا می‌دانید کالری چیست و چه تاثیری در کاهش یا افزایش وزن شما دارد؟ کالری‌ها به طور غیرقابل انکاری در هر جایی پیش روی ما هستند – از برچسب غذا گرفته تا منوی رستوران‌ها، وبلاگ‌های دستور غذا، رژیم‌های لاغری و حتی سرفصل‌های…
خواص بهار نارنج برای چه چیزی مفید است؟ برای اکثر خانواده‌های ایرانی، شکوفه‌های درختان تداعی‌کننده فصل بهار و آب و هوای خوشایند شمال است. وقتی عطر و بوی شکوفه‌ها به مشام‌مان می‌رسد، دوست داریم ساعت‌ها در طبیعت بکر و سرسبز بمانیم و از آن لذت ببریم. حال اگر بتوانیم از…
از خواص عرق پونه چه می‌دانید؟ عرق پونه از گیاه پونه به دست می‌آید. یک گیاه خوش عطر و بو از خانواده نعناع که به طعم غذاها می‌افزاید. همچنین به دلیل خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی فواید سلامتی زیادی دارد و کاربردهای پزشکی احتمالی از دیابت تا…
از خواص دراگون فروت چه می‌دانید؟ دراگون فروت یک میوه استوایی خوشمزه است که قطعا ارزش امتحان کردن را دارد. این میوه استوایی در سال‌های اخیر محبوبیت فزاینده‌ای پیدا کرده است. دراگون فروت طعم شگفت انگیزی دارد و رنگ و رویی تازه به بشقاب شما می‌دهد. همچنین مواد مغذی ضروری،…
چاودار گیاهیست که فواید زیادی برای سلامتی دارد زیرا سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌های مهم، کربوهیدرات و فیبر غذایی است و همچنین مقدار کمی پروتئین، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B را فراهم می‌کند. این ماده همچنین به عنوان خوراک دام، به عنوان گیاه مرتعی و به…
صدها سال است که خواص بارهنگ در سراسر جهان مورد تایید قرار گرفته. این گیاه حاوی تعدادی ترکیبات شیمیایی موثر از جمله فلاونوئیدها، آلکالوئیدها، ترپنوئیدها، مشتقات فنولیک اسید، گلیکوزیدهای ایریدوئید، اسیدهای چرب، پلی ساکاریدها و ویتامین‌ها است که به اعمال اثرات درمانی خاص آن کمک می‌کند. به همین ترتیب، مطالعات…
توصیه اکید متخصصان تغذیه، توجه به برچسب ارزش غذایی در مواد غذایی مختلف در زمان خرید است. داشتن دانش و آگاهی در زمان خرید مواد غذایی و نوشیدنی‌ها باعث میشود که ما درک بیشتری نسبت به تغذیه و سلامتی خود داشته باشیم. از طرفی، اگر از افراد چاق و دارای…
یکی از مهمترین خواص خاکشیر که آن را به یک گیاه محبوب تابستانی تبدیل کرده، مقابله با گرمازدگی و کمک به هیدراته نگه داشتن بدن است. البته به دلیل فواید بی‌نظیری که این گیاه کوچک اما مغذی دارد، در تمام طول سال مصرف میشود. به عنوان مثال برای پاکسازی دستگاه…
تخم شربتی علاوه بر رفع تشنگی، خواص فوق العاده زیادی برای سلامتی بدن دارد. سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و اصلی‌ترین خاصیت آن مربوط به لاغری و کاهش وزن است. فیبر بالای موجود در این دانه‌ها علاوه بر رفع احساس گرسنگی، به کنترل وزن و کاهش اشتهای شما کمک می‌کند.
گلوتن چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟ گلوتن پروتئینی است که به طور طبیعی در برخی غلات از جمله گندم، جو و چاودار یافت میشود. گلوتن مانند یک چسب عمل می‌کند، غذا را کنار هم نگه داشته و خاصیت کششی به آن می‌دهد. گلوتن یک نام کلی برای پروتئین‌های…
