آلبالو میوه ایست که از گوشت و ساقه آن برای تهیه غذا و دارو استفاده می‌شود. بیش از ۲۷۰ گونه آلبالو وجود دارد اما تعداد کمی از نظر تجاری اهمیت دارند. خواص آلبالو برای بهبود آرتروز، درد عضلانی، آسیب عضلانی ناشی از ورزش، نقرس و بی خوابی استفاده می‌شود. این میوه گاهی به عنوان یک ادرار آور نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در غذاها آلبالو به عنوان یک طعم دهنده استفاده می‌شود و در تولید از آن برای تهیه شربت آلبالو جهت بهتر کردن طعم ناخوشایند داروها استفاده می‌شود. در این مقاله قصد داریم هر آنچه باید درباره آلبالو برای لاغری و سلامتی بدانید را برایتان توضیح دهیم.
ارزش غذایی آلبالو
آلبالو سرشار از مواد مغذی است و فواید مختلفی برای سلامتی دارد. کالری این میوه پایین است و یک منبع عالی از ویتامین های E، C، A، K و ویتامین های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین است. علاوه بر این آلبالو حاوی مواد معدنی نیز مانند پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و منگنز نیز هست.
آنتی اکسیدان های موجود در آن به ویژه آنتوسیانین خواص ضد التهاب فوق العاده ای دارند. رنگ قرمز آلبالو به خاطر وجود همین آنتوسیانین هاست.
۱۶ خواص گیلاس برای سلامتی و لاغری
اینطور که به نظر می آید آلبالو خواص بسیار زیادی دارد و گزینه بسیار خوبی برای اضافه شدن به رژیم غذایی است. بیایید به جدول کالری و اطلاعات تغذیه ای این میوه نگاهی بکنیم:
اطلاعاتی که در ادامه می‌خوانید مربوط به یک فنجان آلبالو به وزن ۱۵۵ گرم است:
بر اساس تحقیقات انجام شده میزان ویتامین A آلبالو نسبت به گیلاس ۲۰ برابر بیشتر است. این موضوع درباره آنتی اکسیدان هم صدق می‌کند و آلبالو پنج برابر آنتی اکسیدان بیشتری دارد.
خواص آلبالو
همانطور که در قسمت قبل متوجه شدیم آلبالو میوه ای فوق العاده مغذی است بنابراین می‌تواند در موارد بسیاری از بهبود خواب گرفته تا ریکاوری بعد از ورزش کمکتان کند. خواص آلبالو عبارتند از:
بهبود خواب
آلبالو برای بهبود خواب مفید است. این میوه قرمز رنگ به طور طبیعی حاوی ملاتونین و تریپتوفان است، اینها هر دو اسید آمینه هایی هستند که به بدن کمک می‌کنند آرام شود و مقدار خواب آلودگی را افزایش می‌دهند.
برخی پزشکان به بیماران خود توصیه می‌کنند با شام خود مقداری آب آلبالو بنوشند تا قند خونشان زیاد بالا نرود و بتوانند ضمن کمک به خوابشان آنتی اکسیدان های بیشتری را جذب کنند.
کاهش درد عضلانی و ریکاوری پس از ورزش
بر اساس تحقیقاتی که انجام شده محققان به این نتیجه رسیده اند که آلبالو به دلیل داشتن ترکیبات پلی فنول ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی برای کاهش التهاب ناشی از ورزش شدید، کمک به ریکاوری پس از تمرین و تسکین و پیشگیری از درد عضلانی مفید است.
یک فراتحلیل (متاآنالیز) منتشر شده در سال ۲۰۲۱ در مجله بین المللی تغذیه ورزشی و متابولیسم ورزشی، شواهدی در تأیید تحقیقات قبلی یافت: مصرف آلبالو ترش قبل و بعد از ورزش‌های سنگین، تأثیر مثبتی در کاهش درد عضلانی و مزایای قابل توجه‌تری در ریکاوری قدرت عضلانی دارد.
مبارزه با التهاب و استرس اکسیداتیو
به لطف خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی، آلبالو می‌تواند به محافظت در برابر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند. مطالعات نشان داده مصرف آلبالو به مدت ۱۲ هفته می‌تواند به ترمیم پلاسما کمک کند. همچنین آلبالو می‌تواند به کاهش فشار خون سیستولیک و کلسترول بد (LDL) در افراد بزرگسال و مسن کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی
آلبالو حاوی فلاونوئیدهاست. گروهی از رنگدانه های گیاهی که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند و با مبارزه با ویروس‌ها و باکتری‌ها از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کنند. این میوه همچنین سرشار از فلاونوئیدهایی به نام آنتوسیانین ها است.
در حالی که برای درک کامل نقش آنتوسیانین ها در سلامت سیستم ایمنی تحقیقات بیشتری لازم است، محتوای آنتوسیانین آلبالو می‌تواند خواص ضد میکروبی داشته باشد که به مبارزه با باکتری‌ها و عفونت‌ها کمک می‌کند.
تمام مواد مغذی و فیتونوترینت های موجود در آلبالو – آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، ویتامین C، منیزیم، آهن و روی– می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند. در واقع هر میوه و سبزیجات سرشار از مواد مغذی می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، بنابراین مطمئن شوید که روزانه مقدار زیادی از آنها را در رژیم غذایی قرار می‌دهید.
بهبود عملکرد شناختی
غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان و فلاونوئید برای مغز عالی هستند. سطح آنتی اکسیدانی آلبالو مشابه توت هاست که یکی از بهترین غذاها برای سلامت مغز هستند. تحقیقات نشان داده مصرف روزانه آلبالو یا آب آلبالو می‌تواند روی توانایی های شناختی مانند یادگیری و حافظه کوتاه مدت تاثیر مثبت داشته باشد. دلیل این ادعا خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی و توانایی کاهش فشار خون آلبالو است.
بهبود نقرس
نقرس نوعی آرتریت روماتولوژیک است که در اثر رسوب اسید اوریک در مفاصل و بافت ها ایجاد می‌شود. نقرس یک اختلال شایع است که می‌تواند باعث داغی، قرمزی، تورم و درد در مفاصل و بافت‌هایی که تحت تأثیر قرار گرفتند شود.
افرادی که دچار تری گلیسیرید بالا، فشار خون، قند خون و پایین بودن سطح کلسترول خوب HDL هستند بیشتر در معرض ابتلا به نقرس قرار دارند.
آلبالو حاوی آنتوسیانین است آنتی اکسیدانی که مطالعات نشان داده می‌تواند اسید اوریک را کاهش دهد و به نوبه خود به بهبود نقرس کمک کند.
کاهش فشار خون
یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در دنیا بیماری های قلبی عروقی هستند. تحقیقات نشان داده مصرف مرتب آب آلبالو می‌تواند فشار خون سیستولیک و کلسترول LDL را کاهش دهد.
قبل از استفاده آب آلبالو حتما با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید این نوشیدنی موجب تداخل دارویی نشود و یا فشار خونتان خیلی پایین نباشد.
خواص آلبالو برای لاغری
با اینکه تحقیقات هنوز روی انسان انجام نشده اما تحقیقات حیوانی نشان می‌دهد مصرف منظم آلبالو می‌تواند روی چربی شکمی، مقدار توده بدن و چربی خون بالا تاثیر داشته باشد و آنها را کاهش دهد. محققان معتقدند که تاثیر آلبالو روی کاهش وزن به آنتوسیانین ها و آنتی اکسیدان های موجود در آلبالو مربوط می‌شود.
این خواص آلبالو باعث می‌شوند مقدار یا شدت سندروم متابولیک کاهش پیدا کند و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی کم شود. یادتان باشد قرار نیست آلبالو به تنهایی چربی سوزی کند بلکه در مسیر کاهش وزن کمک خواهد کرد.
رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره. کافیه همین الان تصمیم بگیری که می‌خوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.
خواص آلبالو برای متعادل کردن قند خون
دیابت نوع ۲ یکی از بزرگترین نگرانی های رو به رشد در حوزه سلامت است و محققان پیش بینی می‌کنند تا سال ۲۰۴۵ حدود ۷۰۰ میلیون نفر در جهان به این بیماری مبتلا شوند. متعادل نگه داشتن قند خون بسیار مهم است زیرا حفظ سطح آن به جلوگیری از بیماری ها کمک می‌کند.
تحقیقات نشان داده آنتوسیانین ها حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهند. پایین آمدن حساسیت بدن به انسولین منجر به بروز بیماری هایی نظیر دیابت نوع ۲ و متابولیکی می‌شود.
آلبالو همچنین می‌تواند هموگلوبین A1c یا مقدار قندی که به هموگلوبین متصل می‌شود را کاهش دهد. بالا بودن A1c یکی از نشانه های دیابت است.
خواص آلبالو برای کاهش خطر ابتلا به سرطان
باز هم آنتی اکسیدان موجود در آلبالو است که موجب می‌شود خطر ابتلا به انواع سرطان کاهش پیدا کند. یک مطالعه نشان داد که آنتوسیانین‌ها رشد سلول های سرطانی روده بزرگ را در انسان و رشد تومورهای سرطانی را در موش‌ها کاهش می‌دهند. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف غذاهای غنی از پلی فنول آنتوسیانین مانند آلبالو خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
چگونه آلبالو را در برنامه غذایی خود بگنجانیم؟
اضافه کردن آلبالو به برنامه غذایی کار چندان دشواری نیست و می‌توانید به عنوان میان وعده و یا حتی جزئی از وعده اصلی استفاده اش کنید.
همانطور که گفته شد یک وعده آلبالو (یک فنجان معادل ۱۵۵ گرم) حاوی ۷۸ کالری است این یعنی یک واحد میوه. در ماه هایی که آلبالو تازه در دسترس دارید حتما به عنوان میان وعده از این میوه خوش طعم بهره ببرید.
در دیگر ماه های سال نیز می‌توانید از آن به صورت فریز شده یا به شکل مربا و مارمالاد استفاده کنید تا از خواص آلبالو بهره مند شوید.
آلبالو را حتی می‌توانید در سالادهای خود نیز استفاده کنید تا طعم جدیدی به آن اضافه کرده باشید. یکی دیگر از روش های استفاده آلبالو درست کردن دسر و شیرینی با این میوه است.
توصیه می‌شود از نوشیدنی های شرکتی و کمپوت های آلبالو استفاده نکنید چون حاوی قند اضافه شده بسیاری هستند و میزان کالری دریافتی تان را بی جهت بالا می‌برند.
چه کسانی نباید آلبالو مصرف کنند؟
آلبالو یک میوه بسیار سالم و سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است، بنابراین مصرف آن به ندرت با محدودیت روبرو می‌شود و تقریبا بیشتر ما میتوانیم آن را در برنامه غذایی خود بگنجانیم. در بعضی موارد خوردن آلبالو را باید محدود کرد که عبارتند از:
افرادی مبتلا به مشکلات گوارشی
کسانی که مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر و زخم معده هستند باید در خوردن آلبالو تعادل را رعایت کنند زیرا مصرف زیاد آن می‌تواند باعث تشدید نفخ و ناراحتی معده شود. در صورتی که خوردن حتی مقداری از آن موجب ناراحتی تان می‌شود بهتر است کاملا محدود شود.
مادران شیرده
مادرانی که به فرزند خود شیر می‌دهند نیز باید مواظب باشند در مصرف آلبالو زیاده روی نکنند چون علاوه بر خودشان ممکن است نوزاد نیز دچار نفخ و مشکلات گوارشی شود.
افراد مبتلا به ضعف هاضمه
ضعف هاضمه گاه و بی گاه ممکن است به سراغمان بیاید اگر در چنین شرایطی قرار گرفتید بهتر است تا بهبودی کامل دست از خوردن آلبالو بکشید زیرا باعث ایجاد حالت تهوع، دل درد یا اسهال خواهد شد.
مبتلایان به آلرژی
افرادی که به میوه های خانواده گیلاس حساسیت دارند ممکن است به آلبالو نیز واکنش منفی نشان دهند بنابراین بهتر است با مقدار کم شروع کنید و ابتدا مطمئن شوید به آن آلرژی ندارید.
کلام آخر:
آلبالو میوه ای با خواص بسیار زیاد است و توصیه می‌شود حتما مقادیری از آن را وارد برنامه غذایی خود کنید. خواص آلبالو بیشتر به خاطر آنتی اکسیدان های موجود در آن است و می‌تواند به بهبود کلی سلامت کمک کند. این میوه خوشمزه کالری بالایی نیز ندارد مخصوصا اگر به صورت ارگانیک استفاده شود.
سوالات متداول مقاله خواص آلبالو:
۱- روزانه چه مقدار آلبالو میتوانیم استفاده کنیم؟
توصیه ما همان یک وعده در روز است یعنی ۱۵۵ گرم.
۲- چه ساعتی از روز بهتر است آلبالو بخوریم؟
خوردن میوه ساعت خاصی ندارد اما بهتر است به صورت میان وعده مصرف شود.
دیدگاه شما