آیا می توان با رژیم غذایی زون لاغر شد؟

رژیم غذایی، رژیم لاغری، مقالات

    رژیم غذایی زون ( zone ) به کاهش مصرف کربوهیدرات جهت سالم نگه داشتن سطح انسولین و مصرف مقدار زیادی اسید چرب امگا 3 و پلی فنل ها تاکید دارد. دکتر بری سیرز ابداع کننده رژیم zone معتقد است این رژیم سبب تغییر رفتار افراد و کنترل التهاب بدن با رژیم غذایی، کاهش وزن، کاهش بیماری و کند شدن روند پیری می شود.

    رژیم غذایی زون

    رژیم غذایی زون چیست؟

    رژیم غذایی zone برای کاهش التهاب در بدن طراحی شده است. التهاب سبب بسیاری از بیماری ها در بدن مثل مشکلات خفیف گوارشی یا مشکلات هضم تا سرطان و … می شود. رژیم غذایی زون شامل قوانین ساده ای است:

    • باید وعده غذایی یا میان وعده تا یک ساعت بعد از بیدار شدن هنگام صبح خورده شود.
    • فاصله بین وعده ها حدود 4 تا 6 وعده باشد.
    • یک وعده باید بین 2 تا 2.5 ساعت بعد از میان وعده خورده شود، حالا چه فرد گرسنه باشد چه نباشد.
    • باید روزانه 8 فنجان آب در طول روز بنوشند.

    وعده غذایی یا میان وعده باید با پروتئین کم چرب شروع شود. سپس فرد می تواند کربوهیدرات سالم با شاخص گلیسمی پایین مانند سبزیجات و میوه ها و چربی های خوب مانند روغن زیتون یا آوکادو اضافه کند. یک وعده پروتئینی معمولی برای آقایان باید حدود 112 گرم و برای خانم ها 84 گرم باشد. قبل از هر وعده غذایی یا میان وعده فرد باید سطح گرسنگی خود را ارزیابی کند. اگر فرد گرسنه نباشد و ذهنش درگیر نباشد به اصطلاح در حالت zone قرار گرفته است.

     

    1- برنامه های غذایی رژیم زون

    برنامه غذایی رژیم zone شامل سه وعده اصلی و دو میان وعده می شود. هر وعده باید مقداری پروتئین حدود یک سینه مرغ کوچک داشته باشد. همچنین هر میان وعده باید دارای مقداری پروتئین باشد. افراد هرچه بیشتر کربوهیدرات دریافت کنند، انسولین بیشتری ترشح می کنند. انسولین کربوهیدرات اضافی را تبدیل به ذخیره چربی می کند. چربی خوراکی سبب تحریک ترشح انسولین نمی شود.

    برنامه غذایی رژیم zone روی خوردن این موارد تمرکز دارد:

    • کربوهیدرات هایی با تراکم پایین
    • چربی خوراکی
    • پروتئین

    رژیم غذایی زون

     

    2- اهداف رژیم غذایی زون

    • محدود کردن کالری بدون گرسنگی یا خستگی
    • تثبیت سطح سالمی از التهاب در بدن
    • استفاده از پلی فنل های خوراکی برای فعال سازی ژنها جهت بهبود سلامت
    • کنترل التهاب حاصل شده از میکروب های روده.

    افرادی که این رژیم را دنبال می کنند باید در مقادیری که پایین گفته می شود کربوهیدرات، چربی و پروتئین را متعادل نگه دارند:

    • 40 درصد کربوهیدرات
    • 30 درصد چربی
    • 30 درصد پروتئین

    طرفداران رژیم zone معتقدند با تنظیم تعادل این سه درشت مغذی در هر وعده غذایی سلامت و وزن افراد بهبود می یابد. در رژیم غذایی zone کالری دریافتی افراد کم نمی شود اما آنچه می خورد تغییر می کند. دکتر سیرز معتقد است رژیم غذایی زون علاوه بر کاهش وزن سبب تمرکز ذهنی، افزایش انرژی و سرزندگی فرد می شود.

     

    حقایقی درباره رژیم غذایی زون

    • کاهش التهاب هدف اصلی این رژیم غذایی است.
    • وعده های غذایی از گوشت های کم چرب و کربوهیدرات های طبیعی تشکیل می شوند.
    • منتقدان رژیم غذایی zone می گویند مقدار پایین کربوهیدرات در برنامه غذایی منجر به دریافت فیبر کمتر می شود.
    • تثبیت سطح انسولین در رژیم زون به سوزاندن چربی های اضافه و ثابت نگه داشتن وزن کمک می کند.

     

    چرا در رژیم غذایی زون التهاب غذایی رخ می دهد؟

    افراد در گذشته غذای خود را از پروتئین بدون چربی و کربوهیدرات طبیعی مانند میوه ها و سبزیجات تامین می کردند. سیرز معتقد است ژن انسان ها هنوز مطابق با دوره ای است که شکارچی بودیم نه زمانی که تبدیل به کشاورز شدیم. کشاورزی در رابطه با ژن ها یک پدیده جدید است. در حقیقت ژن های ما هنوز به رژیمی که محصولات کشاورزی در آن مصرف می شود عادت نکرده است. مردم به مصرف زیاد کربوهیدرات فرآوری شده عادت ندارند در نتیجه در صورت رعایت نکردن واکنش های بیوشیمیایی ناراحت کننده ای در بدن آنها اتفاق می افتد.

     

    1- عواقب دریافت کربوهیدرات فرآوری شده اضافه در بدن چیست؟

    بر اساس تئوری رژیم غذایی zone عواقب دریافت مقادیر بالای کربوهیدرات فرآوری شده عبارتند از:

    • افزایش وزن
    • نوسان انسولین
    • پیش دیابت و دیابت
    • بیماری قلبی
    • به خطر افتادن سلامت کلی بدن

    سیرز معتقد است رژیم zone انرژی بدن برای سلامت را تامین می کند.

    رژیم غذایی زون

     

    2- خطرها

    پروتئین ها و غلات کامل همانند کربوهیدرات ها از منابع مهم فیبر هستند. فیبر در این غذاها و بسیاری غذاهای دیگر، باکتری های سالم روده را تغذیه می کند. در نتیجه سلامت بدن را برای بلند مدت تضمین می کند. پیروی از رژیم غذایی گیاه خواری با توجه به راهنمای رژیم غذایی zone کار بسیار دشواری است.

    رژیم zone مصرف برخی از میوه ها و سبزیجات را توصیه نمی کند در حالی که میوه ها و سبزیجات نقش مهمی در رژیم غذایی دارند. این موارد شامل میوه هایی نظیر موز و انگور می شود که متخصصان می گویند مانند هر میوه دیگری انتخاب بسیار سالمی هستند.

     

    آیا در رژیم غذایی زون به ورزش اشاره شده است؟

    سیرز معتقد است که رژیم غذایی به تنهایی برای کاهش وزن کافی است ولی برای تثبیت آن به ورزش نیاز است. در حالی که در رژیم غذایی zone توجهی به ورزش نشده است. همچنین بیشتر متخصصان معتقدند ورزش و رژیم غذایی  در کنار همدیگر سبب کاهش وزنی سالم می شوند.

     

    سخن پایانی

    رژیم zone را می توان یک رژیم متعادل دانست اما با این حال در بعضی موارد کاستی هایی دارد. در نظرسنجی که U.S.News برای امتیاز دهی به رژیم zone انجام داده بود بیشتر افراد اعلام کردند دنبال کردن این برنامه غذایی زیاد ساده نیست اما از نظر کاهش وزن و سالم بودن امتیازهای قابل قبولی دریافت کرد. رژیم غذایی متعادل در کنار ورزش سبب دریافت نتیجه خوب در کاهش وزن می شود.

    Sending
    User Review
    5 (2 votes)
      به اشتراک بگذارید

    دیدگاه ها

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    *