غذا برای کاهش استرس برای کاهش استرس از این غذاها کمک بگیرید!

این مقاله به بررسی نقش حیاتی تغذیه در مدیریت استرس می‌پردازد و نشان می‌دهد که چگونه انتخاب‌های غذایی آگاهانه می‌توانند به کاهش کورتیزول و بهبود سلامت روان کمک کنند. با تمرکز بر غذاهای مغذی و اجتناب از محرک‌های استرس‌ زا، می‌توان به طور مؤثری با فشارهای زندگی مقابله کرد.

تاییدیه

تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.

زمان مطالعه 17 دقیقه
تعداد بازدید 42566
تاریخ بروزرسانی
سریعترین راه های کاهش استرس
میانگین امتیاز 4.6 از 5

امروزه استرس به یکی از جنبه‌های اجتناب‌ ناپذیر زندگی مدرن تبدیل شده است. فشارهای کاری، مشکلات شخصی، و چالش‌های روزمره و حالا هم جنگ می‌توانند به طرق مختلف بر سلامت جسمی و روانی ما تأثیر بگذارند. در حالی که روش‌های متعددی برای مدیریت استرس وجود دارد، کمتر به نقش حیاتی غذا برای کاهش استرس توجه می‌شود.

اغلب اوقات، در مواجهه با استرس، به سراغ غذاهای راحت و ناسالم می‌رویم که نه تنها به کاهش استرس کمک نمی‌کنند، بلکه می‌توانند وضعیت را بدتر نیز بکنند. این مقاله به معرفی لیست غذاهای مفید برای کاهش استرس و اینکه چگونه انتخاب‌های غذایی ما می‌توانند به عنوان ابزاری قدرتمند برای کاهش استرس و بهبود رفاه کلی مورد استفاده قرار گیرند، خواهد پرداخت.

18 غذا برای کاهش استرس

تحقیقات نشان داده‌اند که برخی از مواد غذایی دارای خواص آرام‌ بخش هستند و می‌توانند به کاهش سطح کورتیزول (هورمون استرس) کمک کنند. این مواد غذایی عبارتند از:

سالمون

سالمون می تواند تاثیر هورمون های استرس یعنی آدرنالین و کورتیزول را خنثی کند. خواص ضدالتهابی اسید چرب امگا 3 موجود در سالمون می تواند اثرات این هورمون ها را جبران کند. خنثی شدن تاثیر این هورمون ها به کاهش اضطراب و بهبود واکنش بدن به استرس کمک می کند.

بامیه

این غذا از خانواده سبزیجات دارای فولات است. ویتامین B دوپامین تولید می کند؛ دوپامین هورمون شادی است. تاثیر این هورمون روی مغز باعث احساس لذت می شود.

غذاهایی که کورتیزول را کاهش می دهند
بامیه را می توان یک غذا برای کاهش استرس دانست.

بلغور جو دو سر

یک کاسه بلغور جو دو سر گرم می تواند باعث شود بیشتر احساس آرامش کنید. خوردن کربوهیدرات های پیچیده تولید سروتونین را افزایش می دهد. سروتونین ماده شیمیایی مغز است که هورمون های استرس را کاهش می دهد.

شکلات تلخ

تنها خوردن یک تکه شکلات تلخ می تواند با کاهش هورمون های استرس باعث احساس آرامش شود. پژوهش های بسیاری نشان دادند آنتی اکسیدان های موجود در شکلات تلخ می توانند به آرامش رگ های خونی و کاهش فشار خون و تقویت گردش خون نیز کمک کنند.

سیب زمینی

مشخص شده هوس کردن نشاسته هایی مانند سیب زمینی هنگام استرس کاملا مجاز است. به این حالت گرسنگی لذتی و یا غذا خوردن به خاطر لذت می گویند. به کالری نیازی نداریم اما از آنجا که برای گرفتن انرژی به غذاهای پرکالری وابسته هستیم هنگام استرس به سمت غذاهای چرب و شیرین کشیده می شویم.

توصیه می شود سیب زمینی شیرین را جایگزین کنید. هنگام میل کردن، حواستان به چیزی که روی سیب زمینی می ریزید باشد چون همان می تواند وعده غذایی تان را تبدیل به کوهی از چربی و کالری کند.

سبزی قاصدک

استرس های روانی می توانند pH بدنمان را نیز کاهش دهند و بیشتر اسیدی مان کنند. خود را با ابزاری که جلوی استرس و مریضی را می گیرند توانمند کنید. بدنمان در محیط قلیایی عملکردی بهتر از خود ارائه می دهد. غذاهای گیاهی مانند سبزی قاصدک از غذاهای حیوانی مواد قلیایی بیشتری دارند و می توانند به خنثی شدن pH اسید حاصل از استرس کمک کنند.

کاهش استرس با مواد غذایی
سبزی قاصدک با قلیایی کردن بدن به کاهش استرس کمک می کنند.

کیوی

این میوه خوش طعم و ارزشمند سرشاز از تریپتوفان است. تریپتوفان تبدیل به سروتونین می شود که اعصاب را آرام و خلق و خو را تثبیت می کند. استرس همچنین می تواند بیدار نگه مان دارد. پژوهش ها نشان دادند خوردن کیوی به صورت مرتب کمک می کند سریع تر به خواب برویم و بهتر استراحت کنیم.

اسفناج

وقتی آشفته ایم عضلاتمان سفت می شود، نمی توانیم درست فکر کنیم، با خوابیدن مشکل داریم و فشار خونمان بالا می رود. یکی از مواد مغذی که می تواند به کاهش این علائم کمک کند منیزیم است اما وقتی دچار استرس هستیم سطح منیزیم کاهش می یابد. سبزیجات دارای برگ های سبز تیره مانند اسفناج سرشار از مواد مغذی هستند که منیزیم نیز یکی از آنها است.

چای سبز

کتری را روشن کنید و برای خود یک فنجان دمنوش کاهش دهنده استرس دم کنید. ماده مغذی فعالی که در گیاه چای سبز یافت شده اسید آمینه L-تیانین نام دارد. پژوهش ها روی اسید آمینه L-تیانین نشان داده این ماده خاصیت ضد استرسی دارد و می تواند بدون تاثیر خواب آور روی مغز، ذهن را آرام کند.

چای سبز برای کاهش استرس
برای کاهش استرس می توانید از دمنوش چای سبز استفاده کنید.

پسته

پسته منبع خوبی از منیزیم است. منیزیم یک ماده معدنی حیاتی است که در بیش از ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی در بدن نقش دارد، از جمله تنظیم عملکرد عصبی و عضلانی. کمبود منیزیم می‌تواند باعث افزایش سطح اضطراب، بی‌قراری و حتی تحریک‌پذیری شود. مصرف کافی منیزیم به آرامش سیستم عصبی کمک کرده و می‌تواند به کاهش ترشح هورمون‌های استرس مانند کورتیزول کمک کند.

پرتقال

پوست کندن پرتقال برای پرت کردن حواستان از چیزی که باعث استرس شده، عالی است. پرتقال و دیگر مرکبات دارای میو اینوزیتول (نوع طبیعی از ویتامین B که سطوح بالایی از آن در مغز و سیستم عصبی یافت می شود) هستند. غشای سلولی، عضلات، و عملکرد عصبی همگی بر میو اینوزیتول تکیه دارند.

بیشتر بخوانید:  بهترین زمان غذا خوردن برای لاغری

هویج

خوردن غذاهای ترد می تواند استرس را کاهش دهد. در واقع نه تنها هویج بلکه هر غذای تردی مانند سیب یا کرفس می تواند به بهبود استرس کمک کند. خرچ خرچ کردن غذای ترد زیر دندان نه تنها باعث آرامش می شود بلکه تنش ایجاد شده در فک را نیز بهبود می دهد. فک یکی از اصلی ترین جاها در بدن است که استرس در آنجا ساخته می شود.

هویج برای کاهش استرس
خوردن غذاهای ترد مثل هویج می تواند استرس را کاهش دهد.

شیر کم چرب

ثابت شده یک لیوان شیر گرم واقعا آرامش بخش است. یک یافته علمی نشان می دهد زنانی که روزانه ۴ لیوان شیر کم چرب یا بدون چربی می نوشند، نصف افرادی که در طول هفته فقط یک لیوان شیر کم چرب می نوشند، دچار استرس می شوند.

گردو

گردو فشار خون را کاهش می دهد. این ماده برای افرادی مفید است که قلب آنها به دلیل وجود آدرنالین زیاد، تپش زیادی دارد. کارشناسان توصیه می کنند در طول روز دست کم ۳۴ گرم گردو مصرف کنید.

تخم مرغ

تخم‌ مرغ نیز یک غذا برای کاهش استرس محسوب می شود. آنها سرشار از پروتئین و ویتامین‌های B12 و B7 هستند که هر دو مورد می‌توانند به کاهش علائم اضطراب کمک کنند. تخم‌ مرغ طی سالیان متمادی به دلیل شهرت خود به عنوان یک ماده غذایی با کلسترول بالا، بدنام شده، اما تخم‌ مرغ منبع فوق‌ العاده‌ای از مواد مغذی است. فقط زرده آن را در حد اعتدال مصرف کنید.

سیر

برخی تحقیقات قدیمی‌تر نشان می‌دهند که سیر سرشار از ترکیبات سولفوری است که ممکن است به افزایش سطح گلوتاتیون کمک کند. این آنتی‌ اکسیدان، بخشی از خط مقدم دفاعی بدن شما در برابر استرس است.

غذاهای کاهنده کلسترول
سیر با ترکیبات سولفوری خود موجب کاهش سطح کورتیزول می شود.

با این حال، تحقیقات جدیدتر، سیر را به عنوان سبزیجاتی که مستقیماً گلوتاتیون را افزایش می‌دهد، فهرست نمی‌کنند. در عوض، یک بازبینی در سال ۲۰۱۹ حاکی از آن است که یک رژیم غذایی به سبک مدیترانه‌ای – که اغلب شامل مقدار زیادی سیر است – ممکن است سطح گلوتاتیون را بهبود بخشد.

مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که سیر به مقابله با استرس و کاهش علائم اضطراب و افسردگی کمک می‌کند. با این وجود، تحقیقات بیشتری بر روی انسان‌ها در این زمینه مورد نیاز است.

آووکادو

هنگامی که استرس باعث می‌شود هوس یک خوراکی پرچرب کنید، کمی آووکادو، می‌تواند انتخاب خوبی باشد. با این حال، آووکادو سرشار از چربی و کالری است، بنابراین به اندازه سهم مصرفی خود توجه داشته باشید.

تخمه آفتابگردان

دانه‌های آفتابگردان منبع غنی ویتامین E هستند. این ویتامین محلول در چربی به عنوان یک آنتی‌ اکسیدان قوی عمل کرده و برای سلامت روان ضروری است. دریافت کم این ماده مغذی با تغییر خلق و خو و افسردگی مرتبط است.

دانه‌های آفتابگردان همچنین سرشار از دیگر مواد مغذی کاهنده استرس از جمله منیزیم، منگنز، سلنیوم، روی، ویتامین‌های B و مس هستند.

چرا باید غذاهای کاهش دهنده ی استرس بخوریم؟

ماندگاری بیش از حد استرس می تواند به صورت غیر عادی سطح کورتیزول را بالا ببرد. اگر سطح کورتیزول بالا بماند ممکن است اشتها افزایش یابد و روی اضافه وزن تاثیر بگذارد. بررسی ها روی حیوانات نشان دادند افزایش استرس احساسی یا فیزیکی سبب بالا رفتن کالری دریافتی می شود.

این پاسخ می تواند به عنوان غذا خوردن احساسی در نظر گرفته شود. در این حالت دلیل غذا خوردن، گرسنگی نیست بلکه علت آن هورمون های استرس است که روی انتخاب غذایی تان تاثیر گذاشته اند و غذا خوردن راهی است که با آن بدن تلاش می کند سطح استرس خود را کاهش دهد. افزایش استرس ناشی از سطح بالای کورتیزل نه تنها می تواند موجب اختلال خواب شود بلکه در برخی افراد مصرف نوشیدنی های الکلی را نیز بالا می برد.

چرا باید غذاهای کاهش دهنده ی استرس بخوریم؟
افزایش کورتیزول میل شما به غذاهای ناسالم را افزایش می دهد.

بایدها و نبایدهای غذایی برای کاهش استرس

علاوه بر نکاتی که بالاتر گفته شد و معرفی 18 غذا برای کاهش استرس، نکات دیگری نیز هست که باید در نظر داشته باشید:

کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده، افزایش استفاده از میوه و سبزیجات

برنامه غذایی علاوه بر استرس روی سطح کورتیزول نیز تاثیر می گذارد. نتایج پژوهش ها نشان داد برنامه های غذایی سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده، نمک و پروتئین های حیوانی خطر ابتلا به آلزایمر و اختلال در ترشح کورتیزول را افزایش می دهد. بنابراین یکی از راه های کاهش کورتیزول از طریق برنامه غذایی این است که کربوهیدرات های تصفیه شده موجود در نان سفید، میان وعده های بسته بندی شده، غلات شیرین شده و نوشیدنی های شیرین را قطع کنید.

خوردن میوه و سبزیجات به علت مزایای فراوانی که برای سلامت کلی بدن دارد توصیه می شود، یکی از این مزایا متعادل ساختن سطح کورتیزول است. میوه و سبزیجات منابع غنی آنتی اکسیدان هستند که سلول ها را از آسیب رادیکال های آزاد در امان نگه می دارند و همچنین خواص ضد التهابی دارند.

بیشتر بخوانید:  کندی متابولیسم | چگونه سوخت‌ و ساز بدن را افزایش دهیم؟

مصرف متعادل غذا و نه بیشتر از آن

نرخ چاقی در جهان افزایش قابل تاملی داشته و بیشتر افرادی که درگیر اضافه وزن هستند گاهی از فرصت استفاده می کنند تا وزن کم کنند. یکی از کارهای شایع برای کاهش وزن این است که کالری دریافتی را محدود می کنند. با اینکه رژیم گرفتن در کوتاه مدت ممکن است باعث کاهش وزن شود اما این کاملا موقتی است. این افراد معمولا بعد از رها کردن برنامه غذایی دوباره وزنشان اضافه می شود.

گاهی رژیم گرفتن ممکن است منجر به کاهش وزن نشود. پژوهش ها نشان دادند محدود کردن بیش از حد کالری در برنامه غذایی می تواند برای بدن یک استرس به حساب بیاید و میزان ترشح کورتیزول را افزایش دهد. احساس استرس داشتن می تواند اشتها به خوردن غذاهای پرکالری را افزایش دهد. خوردن مقدار زیادی غذا هم نمی تواند کمک به کنترل افزایش سطح کورتیزول کند.

campaign

رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره کافیـه همیـن الان تصمیم بگیری که می‌خـوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.

مصرف ویتامین B

نتایج بررسی ها نشان دادند که دریافت ویتامین B روی خلق و خو و استرس تاثیر مثبتی دارد. به همین دلیل است که دریافت کافی ویتامین های گروه B می تواند به کاهش سطح کورتیزول کمک کند. همچنین مکمل های ویتامین های B نیز با کاهش احساس استرس در ارتباط هستند.

با اینکه برای اثبات ارتباط مکمل ویتامین های B و کاهش سطح کورتیزول تحقیقات بیشتری مورد نیاز است اما خوردن غذاهایی که دارای این ویتامین ها هستند می تواند تلاشی برای کاهش هورمون استرس باشد. لبنیات، گوشت ها و دیگر پروتئین های حیوانی منابعی غنی از ویتامین B12 هستند و منابع گیاهی ویتامین B12 نیز می تواند شامل غلات تخمیر شده و جایگزین های لبنیات باشد.

غذاهایی که باید برای کاهش اضطراب از آن‌ها پرهیز کرد

شما می‌توانید با پرهیز از مصرف برخی غذاها که به بدن استرس وارد می‌کنند، به کاهش اضطراب خود کمک کنید. این لیست شامل موارد زیر است:

الکل: الکل در ابتدا ممکن است به کاهش اضطراب کمک کند، اما در نهایت به عنوان یک ماده افسردگی‌ زا عمل می‌کند، خواب را مختل می‌سازد و می‌تواند به مرور زمان سطح اضطراب را افزایش دهد.

کافئین: کافئین می‌تواند سیستم عصبی را تحریک کرده، ضربان قلب را افزایش دهد و به طور بالقوه باعث لرزش و تشدید اضطراب شود.

غذاهای حاوی قند زیاد: قند زیاد و کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند شیرینی جات، کلوچه‌ها و نان سفید می‌توانند باعث نوسانات شدید قند خون شوند که به تغییرات خلقی و افزایش اضطراب منجر می‌گردد.

چربی‌های ترانس: غذاهای حاوی چربی‌های ترانس (مانند غذاهای سرخ‌ شده، تنقلات و برخی محصولات پخته شده تجاری) می‌توانند به التهاب کمک کنند و با افزایش خطر افسردگی و اضطراب مرتبط هستند.

غذاهایی که باید برای کاهش اضطراب از آن‌ها پرهیز کرد
با پرهیز از مصرف غذاهای فرآوری شده، استرس خود را کمتر کنید.

سخن پایانی:

در این مقاله نقش غذا برای کاهش استرس بیش از پیش آشکار شد. انتخاب‌های غذایی ما می‌توانند تأثیر عمیقی بر سلامت روان و توانایی بدن برای مقابله با فشارهای روزمره داشته باشند. با آگاهی از اینکه کدام غذاها می‌توانند به کاهش التهاب، تنظیم هورمون‌ها و بهبود عملکرد مغز کمک کنند، می‌توانیم رویکردی فعالانه برای مدیریت استرس در پیش بگیریم.

گنجاندن مواد غذایی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها در رژیم غذایی روزانه، نه تنها به سلامت جسمی ما کمک می‌کند، بلکه به ما کمک می‌کند تا با آرامش بیشتری با چالش‌های زندگی روبرو شویم. به یاد داشته باشید که تغذیه صرفاً پر کردن معده نیست، بلکه سوخت‌رسانی به ذهن و بدن برای عملکرد بهینه است.

سوالات متداول مقاله غذا برای کاهش استرس:

1- برای پایین آوردن کورتیزول چه بخوریم؟

غذاهای حاوی امگا 3، میوه ها و سبزیجات تازه، غلات کامل و انواع آجیل نقش مهمی در پایین آوردن کورتیزول و کاهش استرس دارند.

2- چقدر طول می‌کشد تا با تغییر رژیم غذایی، سطح کورتیزول کاهش یابد؟

این موضوع از فردی به فرد دیگر متفاوت است و به شدت استرس، سطح پایه کورتیزول و تعهد به تغییرات بستگی دارد.
معمولاً با رعایت مداوم یک رژیم غذایی ضد استرس و سبک زندگی سالم، چند هفته تا چند ماه طول می‌کشد تا تغییرات قابل توجهی مشاهده شود.

غذا برای کاهش استرس - - غذا برای کاهش استرس - برنامه ریزی رژیم
مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

میانگین امتیاز 4.6 از 5
    به اشتراک بگذارید
مطالب مرتبط
همه مقالات
نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

نظرات شما
ا.خانی 1403/11/16

کاش یکی بود،به ما راهنمایی میکبرد کسی که استرس بیش از حد لاغرش کرده و کمبود وزن داره چی براش خوبه که هم وزنش بالا بره و هم کورتیزول بالا نداشته باشه کورتیزول زیاد باعت روده تحریک پذیر واسهالش شده و احتمالا رماپیسم داره میشه چون مفاصل انگشت ودستاش خشکی و درد داره، تورو خدا راهنمایی کنید

کارشناس به اندام 1403/11/16

عزیزم‌ باتوجه به شرایط ذکرشده با روانشناس تغذیه مشورت کنید

صابر طباطبایی یزدی 1400/04/03

همه میگن زود بخوابید سطح آرامش تون میره بالا. همه پزشکا هم کشف کردن که زود بیدار شدن و زود خوابیدن همه چیز رو درست میکنه. ولی انگار رسانه ها دست کساییه که شبا دیر میخوابن. باید رسانه ها رو داد دست نخبگان و تحصیل کرده ها.

دار 1395/08/08

من که استرس داشته باشم نمیتونم هیچی بخورم

1395/08/07

3

purbagheri 1395/08/06

به نظر میاد شکلات و چای استرس زا باشه...