کرپ مرغ و سبزیجات

مواد لازم:

طرز تهیه:

شیر، تخم مرغ و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی می‌زنیم. تره فرنگی و پیاز را با هم تفت داده و اسفناج پخته، سیر و سینه مرغ پخته ریش ریش شده را به آن می‌افزاییم و چند دقیقه تفت می‌دهیم. حالا کف ظرف ماهی تابه را با قلم مو یا برس چرب کرده و روی حرارت ملایم داغ می‌کنیم. ۳/۲ ملاقه از مایه شیر، آرد و تخم مرغ را داخل ماهی تابه ریخته و آن را می‌چرخانیم تا تمام کف آن را بگیرد و بعد روی حرارت می‌گذاریم. کمی صبر می‌کنیم تا لبه آن کمی بلند شود سپس خمیر را برگردانده تا طرف دیگرش هم طلایی شود. حالا خمیر را برداشته، داخل ان را مایه مرغ و سبزیجات می‌ریزیم و لوله می‌:نیم و همراه با سس ماست چکیده، سیر، نعنا و ریحان خرد شده سرو می‌کنیم.