طعم قارچ و گوشت همیشه در کنار هم به شدت لذیذ و خوشمزه‌ست. یعنی شما یک سس قارچ درست کن بریز روی استیکت تا مزه بهشت بگیره. امروز می‌خوایم دستور پخت همین غذای بهشتی رو بهتون یاد بدیم. می‌دونید که خوردن گوشت به اندازه و متعادل برای بدن خیلی مفیده. گوشت منبعی غنی از پروتئینه. حالا علاوه بر پروتئین این غذا قارچ هم داره که حاوی مقدار قابل توجه‌ای فیبره. به خاطر همینه که استیک گوشت با سس قارچ دوتا نشون باهم می‌زنه. یعنی هم مواد مغذی به بدنتون می‌رسونه و هم برای مدت زیادی سیر نگهتون می‌داره. برای اینکه از فیبر بیشتری بهره‌مند بشید می‌تونید این غذا رو در کنار برنج قهوه‌ای یا کاهو نوش جان کنید. خب حالا وقتشه بریم سر وقت طرز تهیه استیک با سس قارچ. شاید باورتون نشه ولی این غذا، جز غذاهای کم کالریه.
مواد لازم برای تهیه استیک
- روغن فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
- گوشت استیک: ۴۵۰ گرم برش داده شده
مواد لازم برای تهیه سس قارچ
- پیاز: یک دوم فنجان خرد شده
- سیر: یک حبه خرد شده
- قارچ: دو فنجان که نازک برش داده شده باشند
- آب گوشت کم نمک: یک فنجان
- سرکه سفید: یک سوم فنجان
- سرکه بالزامیک: یک قاشق غذا خوری
- پیازچه خرد شده: یک دوم فنجان
روش پخت استیک
- منقل یا کباب کن رو گرم کنید.
- برای اینکه گوشت استیک رو آماده کنید به دو طرف اون به صورت مساوی نمک و فلفل بزنید.
- استیک رو روی سینی مخصوص کباب کردن که از قبل با اسپری پخت یا مقداری روغن چربش کردید قرار بدید.
- گوشت رو از هر سمت به مدت ۵ دقیقه یا به مقدار دلخواه‌تان پخت بپزید.
- گوشت رو از روی سینی بردارید و با فویل بپوشونید.
روش پخت سس قارچ
- یک ماهی تابه نچسب رو روی حرارت متوسط رو به بالا حرارت بدید.
- ماهی تابه رو با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید.
- یک دوم فنجان سیر یا پیاز اضافه کنید و بذارید ۲ دقیقه بپزه.
- قارچ‌ها رو اضافه کنید و بذارید ۴ دقیقه دیگه بپزه.
- آب گوشت، سرکه و بالزامیک رو اضافه کنید.
- ترکیب رو که حالا آب داره به جوش بیارید.
- حرارت رو تا متوسط پایین بیارید و تا زمانی که به یک و یک چهارم فنجان برسه، اجازه بدید بجوشه (حدود ۶ دقیقه طول می‌کشه.)
- پیازچه‌ها را اضافه کنید و یک دقیقه دیگه هم بپزید.
- استیک را با دقت برش داده و ورق ورقه و سپس با سس قارچ سرو کنید
[static_cta type=9 utm=”?utm_source=type9&utm_medium=Steak-with-mushroom sauce&utm_campaign=Cooking_CTA”]
اطلاعات تغذیه‌ای استیک گوشت با سس قارچ
مواد گفته شده در این دستور غذایی برای ۴ وعده است و هر وعده شامل ۸۵ گرم گوشت و حدود یک سوم فنجان سس قارچ می‌شود. اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذاست.
- کالری: ۲۰۳
- چربی: ۸ گرم
- پروتئین: ۲۵٫۴ گرم
- کربوهیدرات: ۶٫۱ گرم
- فیبر: ۱٫۲ گرم
- کلسترول: ۴۳ میلی گرم
- آهن: ۱٫۹ میلی گرم
- سدیم: ۴۶۲ میلی گرم
- کلسیم: ۳۵ میلی گرم
طرز تهیه خوب بود من تا حالا به این شکل درست نکردم به نظر من باید خوشمزه شده باشد ببخشید یک سوال داشتم من سنگ کیسه صفرا دارم وباید بروم برای جراحی و طبق نظر دکتر متخصص آنزیم های کبدم بالاست و باید غذاهای غیر چرب بخورم اولا نطرتون را راجع به بیماریم میخواستم بدونم ودوم طرز تهیه غذاهای رژیمی بدون روغن را میخواستم با تشکر ممنون
سلام دوست عزیز
در بخش آشپزی سایت دکتر کرمانی آشپزی بدون روغن داریم
لطفا به این لینک مراجعه کنید
سلولیام من توهفته دومم ولی انگارداره شکمم چاقتر میشه
سلام دوست عزیز
لطفا سوالتون رو واضحتر مطرح کنید