دستور پخت بادمجان پنیری

آشپزی رژیمی؛ آشپزی رژیمی امروز دستور پخت بادمجان پنیری است که همان نان پنیری می گویند. بادمجان پنیری کربوهیدرات بسیار پایین و فیبر بالا دارد. اگر از غذاهای پنیری خوشتان می آید جای نگرانی نیست هنوز غذاهایی سالم و رژیمی دارید. دستورپخت امروز سرشار از پروتئین و چربی های سالم نیز هست. مواد غذایی به کار رفته در آشپزی ارموز کاملا سالم، خوشمزه و سیر کننده است.

پنیر، مقدار زیادی کلسیم دارد و بادمجان و سیر نیز آنتی اکسیدان های مفیدی دارند. ظاهر این غذا بسیار دلپذیر است. بنابراین توجه فرزندان را هم جلب می کند. این غذا کالری بسیار پایینی دارد. همراه ما باشید تا دستور پخت این غذا را از دست ندهید.

مواد لازم دستور پخت بادمجان پنیری

بادمجان متوسط: دو عدد

روغن زیتون اکسترا ویرجین: یک چهارم فنجان

سیر: 2 حبه

ریحان تازه، خرد شده: یک قاشق غذا خوری

جعفری تازه: یک قاشق غذا خوری، خرد شده و مقداری اضافی برای تزئین

نمک: یک قاشق چای خوری

فلفل قرمز خرد شده: یک هشتم قاشق چای خوری

پنیر موزارلا: 112 گرم ( حدود یک فنجان )

پنیر پارمسان خرد شده: 14 گرم ( حدود یک هشتم فنجان )

سس گوجه فرنگی مخلوط با سیر و ریحان: یک دوم فنجان

دستور پخت

فر را تا 375 درجه فارنهایت گرم کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز هر کدام از بادمجان ها را به صورت اریب و متقاطع برش بزنید. مواظب باشید که تا انتها بادمجان ها را نبرید. هر کدام از بادمجان ها را روی یک فویل زخیم آلومینیومی قرار دهید.

روغن، سیر، ریحان، جعفری، نمک و فلفل قرمز خرد شده را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید.

میکس روغن را با براش روی هر کدام از بادمجان ها بمالید. اریب هایی که با چاقو باز کردید را آرام باز کنید تا روغن بین بادمجان ها نیز نفوذ کند. هر کدام از بادمجان ها را سفت با فویل ببندید. کمی فاصله بین فویل و بادمجان باقی بگذارید. حالا فویل ها را روی یک سینی بزرگ مخصوص فر قرار دهید.

بادمجان ها را تا زمانی که نرم شوند درون فر بپزید. حدود 40 دقیقه. آرام بادمجان ها را از فویل خارج کنید و اجازه دهید سرد شوند.

حدود 10 دقیقه. شکاف های بادمجان ها را با پنیر موزارلا و پارمسان پر کنید. سپس بدون فویل بادمجان ها را دوباره بپزید تا پنیر ذوب شود.

حدود 10 دقیقه. با جعفری خرد شده اضافی که دارید بادمجان ها را تزئین کنید. بادمجان پنیری را به همراه سس سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای دستور پخت بادمجان پنیری

دستورپخت این غذا برای 10 وعده است که شامل 4 تا 5 قطعه بادمجان می شود. اطلاعات تغذیه ای نیز مربوط به یک وعده از این غذاست که عبارتند از:

کالری: 127

چربی: 9 گرم

چربی اشباع: 3 گرم

چربی غیر اشباع: 6 گرم

پروتئین: 4 گرم

کربوهیدراته: 8 گرم

فیبر: 3 گرم

قند: 4 گرم

قند اضافه شده: 0 گرم

سدیم: 316 میلی گرم

کلسیم: 8 درصد نیاز روزانه

پتاسیم: 6 درصد نیاز روزانه

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه خورشت کرفس رژیمی