رژیم‌های سریع و زودگذر، آری یا نه؟

امروزه شيوه نگرش به رژيم‌هاي سريع‌الاثر تغيير كرده است. براي مدت‌ها رژيم كم كربوهيدرات رايج‌ترين نوع رژيم‌هاي سريع‌الاثر به منظور كاهش وزن بود. اگرچه با رژيم اتكينز، يا ساير رژيم‌هاي پر پروتئين كم كربوهيدرات افراد تحت رژيم وزن از دست مي‌دهند، اما مصرف هر روزه مواد پر پروتئين و عدم تحمل آن در افراد موجب تجديد نظر افراد نسبت به اين رژيم‌ها شده است. نمونه‌هايي از رژيم‌هاي سريع‌الاثر عبارتند از: رژيم كم كربوهيدرات، رژيم كم چربي، رژيم مايع، رژيم سوپ كلم، رژيم گريپ‌فروت.

نكته قابل اشاره اين است كه اگر يك رژيم غذايي موثر باشد، توانايي در ادامه آن است. مسئله اصلي در مورد رژيم‌هاي سريع‌الاثر اين است كه نمي‌تواند به كاهش وزن شما در طولاني مدت كمك كند چرا كه شما نمي‌توانيد آن را ادامه دهيد. علت اثر كوتاه مدت اين رژيم‌ها كاهش انرژي دريافتي شما نسبت به نيازتان است. اگر هدفتان كاهش وزن ماندگار است بدانيد عوامل اصلي كاهش وزن دريافت انواع متنوعي از مواد غذايي، پياده‌روي روزانه به مدت 60 دقيقه و وعده‌هاي غذايي كم حجم است.
 

تنوع مواد غذايي كليد يك رژيم غذايي سالم است

همان طور كه يك ماشين براي حركت به سوخت مناسب نياز دارد، بدن انسان نيز به يك برنامه غذايي سالم نياز دارد. رژيمي با نسبت مناسب پروتئين، كربوهيدرات، چربي و ساير مواد مغذي. ويتامين‌ها و مواد معدني فعل و انفعالات بدن را تنظيم مي‌كنند. براي مثال كلسيم موجب استحكام استخوان مي‌شود و از كاهش تراكم استخوان و شكستگي آن جلوگيري مي‌كند، ويتامين A براي حفظ سلامت و لطافت پوست لازم است. ويتامين C از بدن در برابر عفونت محافظت مي‌كند. ويتامين E عملكرد سلول‌هاي دستگاه ايمني بدن را تحريك مي‌كند.
افرادي كه رژيم‌هاي غذايي سريع‌الاثر (كه بسياري از مواد مغذي از برنامه غذايي حذف مي‌شوند) را دنبال مي‌كنند در واقع خود را در معرض ابتلا به بيماري قرار مي‌دهند. ممكن است دريافت بسيار اندك از يك ماده مغذي سريعاً مشكلي را ايجاد نكند اما اگر براي مدتي طولاني ادامه پيدا كند عوارضي را در پي خواهد داشت.
بهترين برنامه غذايي به هيچ وجه يك رژيم سريع و گذرا نيست. مانند هر موفقيتي ديگر در زندگي شما بايد با برنامه حساب شده حركت نماييد تا علاوه بر لذت بردن
از غذا كاهش وزن ماندگار را تجربه نماييد


تمرين كنترل وعده غذايي
محققان به اين نتيجه رسيدند كه علاوه بر نوع ماده غذايي، حجم وعده هاي غذايي نيز در چاقي موثر است. وعده‌هاي غذايي به تدريج حجيم‌تر شده‌اند و امروزه تنها رستوران‌ها نيستند كه غذاهاي حجيم سرو مي‌كنند. در مطالعه‌اي كه در مجله انجمن پزشكي آمريكا Journal of the American Medical Association منتشر شد، محققان غذاهايي مانند همبرگر، سيب‌زميني سرخ شده و … را مورد بررسي قرار دادند و به اين نتيجه رسيدند كه اندازه آن‌ها در طي 20 سال افزايش يافته است.

چند نكته كه شما را در كنترل اندازه وعده‌هاي غذايي كمك مي‌كند:
* به جاي بشقاب بزرگ از بشقاب سالاد استفاده كنيد.
* ميان وعده خود را در ظرف‌هاي كوچك بگذاريد تا مطمئن باشيد بيش از آن مصرف نمي‌كنيد.
* هنگامي كه خارج از منزل غذا سفارش مي‌دهيد غذايتان را با دوست خود شريك شويد.
* غذا را در سايز غذاي كودك يا سايز كوچك سفارش دهيد.
* از سالاد سبزيجات تازه، ميوه و سبزيجات به جاي غذاهاي چرب، پاستا، نان و يا دسر استفاده كنيد.

كاهش وزن بدون رژيم‌هاي سريع‌الاثر 
بهترين برنامه غذايي به هيچ وجه يك رژيم سريع و گذرا نيست. مانند هر موفقيتي ديگر در زندگي شما بايد با برنامه حساب شده حركت نماييد تا علاوه بر لذت بردن از غذا كاهش وزن ماندگار را تجربه نماييد.
اگر فكر مي‌كنيد نياز به كاهش وزن داريد با پزشكتان در مورد وزن ايده آل خود صحبت كنيد. از پزشك خود سؤال كنيد كه چه ميزان كالري براي كاهش وزن شما و رسيدن به وزن ايده آل لازم است. به ياد داشته باشيد كه براي كاهش وزن بايد روزانه كالري كمتري نسبت به ميزان مورد نيازتان دريافت كنيد تا آن را بسوزانيد.
غذاهاي سالم، كاهش وزن

توصيه‌هايي جهت كاهش وزن سالم و صحيح

* انواع متنوعي از غذاها دريافت كنيد. پروتئين، كربوهيدرات پيچيده مانند غلات، ميوه و سبزيجات و چربي‌هاي خوب مانند امگا 3 در ماهي و چربي غير اشباع در آووكادو، مغزها، زيتون و روغن زيتون
* روزانه حداقل 5 واحد ميوه و سبزي بخوريد. ميوه و سبزيجاتي با رنگ‌هاي متفاوت بخوريد تا تغذيه مناسب و مطلوبي داشته باشيد.
* چربي اشباع موجود در چربي‌هاي حيواني و چربي ترانس غذاهاي سرخ كردني و فست‌فودها را كنار بگذاريد.
* به اندازه وعده‌هاي غذايي خود دقت كنيد. اگر احساس گرسنگي زيادي مي‌كنيد از سبزيجات استفاده كنيد.
* روزانه حداقل 60 دقيقه فعاليت بدني داشته باشيد.
* آشپزخانه خود را از غذاهاي كم ارزش و با كالري بالا خالي كنيد.
* وعده‌هاي غذايي كوچك‌تر با كيفيت غذايي بالاتر دريافت كنيد. دريافت 5 تا 6 وعده در روز با فاصله 3 تا 4 ساعت مناسب است. سعي كنيد غذاهاي سالمي را كه احساس گرسنگي شما را برطرف مي‌كند استفاده كنيد.
* اگر تمايل داريد ظرف غذايتان پر باشد از سبزيجات و سالاد استفاده كنيد.
* خانواده توت‌هاي تيره (زغال اخته، شاتوت، گيلاس، تمشك) سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كنند. اين گروه از توت‌ها كالري و چربي پاييني دارند ولي سرشار از فيبر هستند.
* آب‌ميوه‌ها و نوشيدني‌هاي حاوي شكر را كنار بگذاريد.
منبع: رژيم درماني نوين

مریم اصیلی

بیشتر بخوانید:  هوس غذاهای شیرین امانتان را بریده؟ کمبود منیزیم دارید!

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.