شاید تا به حال اسم رژیم دانمارکی را نشنیده باشید. این برنامه غذایی یکی از رژیم‌های کاهش وزنی است که در مدت زمان کوتاهی، اضافه وزن زیادی را کاهش می‌دهد. در این مقاله، اصول رژیم لاغری دانمارکی را بررسی و فهرست مواد غذایی و نمونه برنامه رژیمی آن را بررسی می‌کنیم. همچنین با عوارض جانبی آن نیز آشنا خواهید شد، زیرا همه افراد نمی‌توانند این رژیم را بگیرند. با مجله سلامتی دکتر کرمانی همراه باشید:

فهرست مطالب (کلیک کنید)

رژیم دانمارکی چیست؟
دستورالعمل‌های رژیم غذایی دانمارکی
مضرات رژیم دانمارکی چیست؟

رژیم دانمارکی چیست؟

طبق مطالعه انجام شده توسط دانشگاه آرهوس، رژیم دانمارکی که به عنوان رژیم غذایی بیمارستان کپنهاگ نیز شناخته می‌شود، یک رژیم غذایی افراطی است که برای کاهش وزن سریع حدودا ۱۰ کیلوگرم در کمتر از ۲ هفته تنظیم شده است.

اگر فرصت مطالعه ندارید، به فایل صوتی آن گوش دهید:

ایده رژیم دانمارکی این بود که به افراد کمک کند تا در اسرع وقت وزن خود را کاهش دهند، به ویژه برای آماده کردن آنها برای عمل در صورت چاقی. به همین دلیل به رژیم غذایی بیمارستانی دانمارکی نیز معروف شد. امروزه، این رژیم تقریباً شبیه رژیم بانتینگ است که پروتئین بالا و بدون کربوهیدرات و بدون قند است.

مضرات لاغری سریع را از زبان دکتر کرمانی بشنوید:

رژیم دانمارکی چگونه شروع شد؟

این رژیم چند دهه پیش در کپنهاگ شروع شد و اگرچه مشخص نیست که چگونه یا از کجا شروع شد، یا چه کسی آن را ابداع کرد، اما همان‌طور که پیش‌تر گفتیم به عنوان طرح بیمارستان رژیم غذایی دانمارکی شناخته می‌شود. بنابراین، تصور می‌شود که شاید توسط یک پزشک شروع شده باشد، اگرچه امروزه پزشکان روش‌های بهتری را به بیماران معرفی می‌کنند تا وزن خود را کاهش دهند.

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 1 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — رژیم دانمارکی ابتدا در برخی بیمارستان‌های دانمارک برای کاهش وزن بیماران خاصی تجویز می‌شده است.

دستورالعمل‌های رژیم غذایی دانمارکی

رژیم دانمارکی بر روی یک رویکرد کم کالری و پروتئین بالا برای کمک به کاهش وزن تمرکز دارد. در طول چرخه ۱۳ روزه، کالری دریافتی نسبتاً کم است و بسته به اهداف خاص شما از ۶۰۰ تا ۱۰۰۰ کالری در روز متغیر است.

در واقع داشتن تنها ۶۰۰ کالری در روز دیوانه‌کننده است! کمی قهوه، کمی چای، مقداری گوشت بدون چربی، مقداری کاهو – واقعاً برای بدن شوکه‌آور است. کاهو به سختی حاوی کالری است و دقیقاً شما را سیر نمی‌کند و به شما انرژی نمی‌دهد. همچنین، ایده خوردن قهوه در رژیم لاغری نسبتاً عجیب است، زیرا یک محرک است و به همین دلیل باعث عصبی شدن و لرزش شما می‌شود، به خصوص زمانی که مقدار زیادی از آن را بدون غذا می‌نوشید.

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 2 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — رژیم دانمارکی محدودیت‌های غذایی بالایی را طی ۱۳ روز برای فرد به همراه دارد.

همچنین باید این موارد را رعایت کنید:

اگر گیاهخوار هستید، باید فقط از سبزیجات برگ سبز، چای و قهوه استفاده کنید.
هنگام تنظیم وعده‌های غذایی خود، باید مطمئن شوید که هر وعده غذایی حاوی پروتئین‌های بدون چربی، سبزیجات و چربی‌های سالم است.
همچنین باید در طول روز مقدار زیادی آب بنوشید تا هیدراته بمانید و هوس خود را کاهش دهید. به جای نوشیدنی‌های شیرین، آب، چای گیاهی یا قهوه بدون شیرینی را انتخاب کنید.

غذاهای مجاز در رژیم دانمارکی

گروه مواد غذایی	نمونه‌ها
پروتئین	سینه مرغ، بوقلمون، گوشت گاو بدون چربی، ماهی سفید(مانند ماهی کاد، شاه ماهی)، میگو، تخم مرغ
میوه	سیب، مرکبات، انواع توت، گریپ فروت، کیوی، آناناس، هندوانه، خربزه
سبزیجات	اسفناج، کلم پیچ، کاهو، کلم بروکلی، گل كلم، کلم بروکسل، مارچوبه، فلفل دلمه‌ای‌، خیار‌، کدو سبز‌، هویج
غلات کامل	برنج قهوه‌ای، نان گندم کامل، جو دوسر
حبوبات	عدس، نخود، لوبیا سیاه، لوبیا قرمز
لبنیات و جایگزین‌های لبنی	ماست یونان، پنیر کوتیج (کم چرب)، شیر بادام(شیرین نشده)، شیر سویا(شیرین نشده)
آجیل و دانه‌ها	بادام‌ها، گردو، دانه چیا، دانه کتان

غذاهای غیرمجاز در رژیم دانمارکی

در رژیم دانمارکی باید موارد زیر را کاهش دهید:

شکر و غذاهای شیرین: این شامل شیرینی‌ها، آب نبات‌ها، دسرها و نوشیدنی‌های شیرین می‌شود
؛ زیرا معمولاً کالری بالا و ارزش غذایی کمی دارند.
محصولات فرآوری‌شده و بسته‌بندی‌شده: غذاهایی مانند چیپس، کراکر، فست فود و وعده‌های غذایی منجمد اغلب حاوی چربی‌های ناسالم، سدیم بیش از حد و قندهای اضافه شده هستند.
محصولات لبنی پرچرب: محصولات لبنی پرچرب مانند شیر پرچرب، خامه و پنیرهای پرچرب، پرکالری هستند و چربی اشباع شده بالایی دارند. جایگزین‌های کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید.
آرد سفید و غلات تصفیه شده: غذاهای تهیه شده با آرد سفید، مانند نان سفید، پاستا و شیرینی‌ها، فیبر و مواد مغذی کمی دارند.
غذاهای سرخ شده و چرب: غذاهای سرخ شده، تنقلات چرب و تکه‌های چرب گوشت باید محدود شود. آنها سرشار از چربی‌ها و کالری‌های ناسالم هستند که می‌تواند مانع از پیشرفت کاهش وزن شما شود.
الکل: نوشیدنی‌های الکلی کالری بالایی دارند و برای سلامت کلی شما مضر هستند. شما باید از آنها اجتناب کنید یا مصرف آنها را به حداقل برسانید.

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 3 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — باید از مصرف غذاهای سرخ‌شده، تنقلات ناسالم و چرب و شور را نباید در ۱۳ روز رژیم دانمارکی خودداری کنید.

نمونه برنامه غذایی در رژیم غذایی بیمارستانی کپنهاگ

در این بخش نمونه‌ای از منوی رژیم غذایی دانمارک را مشاهده خواهید کرد:

بیشتر بخوانید: چهل مانع لاغر شدن(قسمت دوم)

روز اول

صبحانه: یک فنجان قهوه سیاه با یک حبه قند
ناهار: دو تخم مرغ آب پز، یک گوجه فرنگی و اسفناج. علاوه بر این، اسفناج را حتما در آب بدون روغن بپزید.
شام: استیک و سالاد دانمارکی(شامل هویج، کلم، فلفل و تره)

روز دوم

صبحانه و شام: مانند روز اول
ناهار: یک عدد ماست کوچک و یک تکه ژامبون

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 4 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — تخم مرغ یک غذای پروتئینی سالم در رژیم دانمارکی است.

روز سوم

صبحانه: یک عدد نان تست بدون کره و یک فنجان قهوه سیاه با یک حبه قند.
ناهار: دو تخم مرغ آب پز، یک تکه ژامبون و یک سالاد دانمارکی
شام: گوجه فرنگی، کرفس و تکه‌ای از میوه‌ی مورد علاقه شما(کرفس باید پخته شود.)

روز چهارم

صبحانه: مانند روز سوم است.
ناهار: یک قوطی ماست طبیعی و یک لیوان آب پرتقال(تقریباً 200 میلی لیتر)
شام: 250 گرم پنیر گاوی، 1 عدد هویج رنده شده و 1 تخم مرغ آب پز

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 5 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — سیب، مرکبات و انواع توت از میوه‌های مجاز در رژیم لاغری دانمارکی است.

روز پنجم

صبحانه: یک هویج بزرگ رنده شده
ناهار: حدود 200 گرم ماهی کاد بخارپز(برای بهتر شدن طعم غذا می‌توانید 1 قاشق چایخوری کره و مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید.)
شام: 1 کرفس و حدود 200 گرم گوشت کباب شده

روز ششم

صبحانه: یک نان تست و یک فنجان قهوه سیاه با یک حبه قند
ناهار: 1 هویج بزرگ و 2 تخم مرغ آب پز
شام: نصف سینه‌ مرغ و 1 عدد کاهو با آب لیمو و روغن

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 6 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — مصرف سبزیجات برگ سبزدار و خیار و هویج در رژیم دانمارکی توصیه می٬شود.

روز هفتم

صبحانه: ۱ فنجان چای تلخ بدون قند و شکر بنوشید.
ناهار: امروز خبری از ناهار نیست! برای کاهش گرسنگی آب فراوان بنوشید.
شام: حدود 200 گرم استیک بره و یک عدد سیب

روز هشتم

صبحانه: یک فنجان قهوه با یک حبه قند
ناهار: یک عدد گوجه فرنگی، حدود 400 گرم اسفناج و 2 عدد تخم مرغ آب پز
شام: شما شامل حدود 200 گرم رست بیف و 1 کاهو با روغن و آب لیمو

بیشتر بخوانید: چگونه سیستمی بسازیم که برای رسیدن به هدف کمکمان کند؟

روز نهم

صبحانه: مانند روز 8 است.
ناهار: 1 قوطی ماست طبیعی و حدود 250 گرم ژامبون
شام: حدود 250 گرم رست بیف و یک ظرف کوچک سالاد با روغن و آب لیمو

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 7 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — ماست طبیعی یکی از مواد غذایی توصیه‌شده در رژیم دانمارکی است.

روز دهم

صبحانه: یک نان تست و یک فنجان قهوه سیاه با یک حبه قند
ناهار: 1 کاهو، 1 تکه ژامبون و 2 تخم مرغ آب پز
شام: یک کرفس آب پز، یک گوجه فرنگی و میوه

روز یازدهم

صبحانه: یک نان تست و یک فنجان قهوه سیاه با یک حبه قند
ناهار: مقداری ماست و یک لیوان آب پرتقال
شام: 1 هویج، 1 تخم مرغ آب پز و حدود 250 گرم پنیر گاوی

روز دوازدهم

صبحانه: 1 عدد هویج بزرگ
ناهار: شما حدود 200 گرم ماهی کاد بخارپز(مقداری آب لیمو و یک قاشق چایخوری کره اضافه کنید.)
شام: تقریباً 250 گرم رست بیف و یک کرفس

روز سیزدهم(آخر)

صبحانه‌: یک نان تست و یک فنجان قهوه سیاه با یک حبه قند
ناهار: یک هویج بزرگ و 2 تخم مرغ آب پز
شام: حدود 250 گرم مرغ و یک عدد کاهو با آب لیمو و روغن

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 8 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — فلفل دلمه و گوجه فرنگی از مواد غذایی مفید در رژیم دانمارکی است.

مضرات رژیم دانمارکی چیست؟

امروزه پزشکان در توصیه رژیم دانمارکی به شما برای تناسب اندام تردید دارند. گاهی اوقات لازم است خیلی سریع وزن کم کنید، اما تصور می‌شود رژیم‌های غذایی افراطی خطرناک هستند و برخی از تحقیقات در مورد این نوع رژیم غذایی چنین می‌گویند:

مجله تحقیقات پروتئوم: در مقایسه با رژیم‌های دیگر، رژیم دانمارکی فاقد اثرات طولانی‌مدت کاهش وزن است.

مجله بریتانیایی تغذیه: کاهش وزن تدریجی ممکن است برای حفظ کاهش وزن در مقایسه با روش‌های لاغری سریع بهتر باشد.

دیگر دلایل مضرات رژیم دانمارکی:

مواد مغذی کم: رژیم دانمارکی اغلب فاقد ید و ویتامین D است، به این معنی که ممکن است برنامه غذایی مناسبی برای پیروی طولانی‌مدت نباشد.

منو فوق‌العاده محدود: شما سه وعده غذایی خود را در روز، صبحانه، ناهار و شام، با قهوه و مقدار زیادی آب در طول روز میل می‌کنید. رژیم دانمارکی شامل هیچ مکمل کاهش وزن نمی‌شود. در نتیجه ممکن است دچار تهوع، سرگیجه، سردرد و کمبود شدید انرژی شوید.

رژیم دانمارکی چیست و چگونه لاغر می‌کند؟ - 9 - رژیم دانمارکی - رژیم تناسب اندام — بهتر است به جای رژیم دانمارکی با عوارض بالا، از یک رژیم متعادل پیروی کنید.

به گفته مجله تحقیقات پزشکی هند، حتی اگر نیاز یا تمایل به کاهش وزن زیادی دارید، هرگز رژیم غذایی شدید انجام ندهید، مگر اینکه توسط یک متخصص تغذیه به شما توصیه شده باشد. در عوض، هر روز یک منوی متعادل بخورید که شامل پروتئین، میوه و سبزیجات، چربی‌های خوب و سبزی‌های برگ‌دار است. رژیم دانمارکی نقدهای آنلاین بسیار خوبی دارد. اما، اگر کسی رژیم دانمارکی را توصیه می‌کند، ابتدا تحقیق کنید. بررسی رژیم غذایی دانمارکی را بخوانید و با عکس‌های قبل و بعد از رژیم دانمارکی گمراه نشوید.

رژیم‌های غذایی متعادل مانند رژیم لاغری دکتر کرمانی که هیچ وعده غذایی و گروه غذایی را حذف نمی‌کنند، بهترین گزینه برای لاغر شدن و عدم بازگشت وزن است.

آنچه از مقاله رژیم دانمارکی آموختیم:

اگر علاقه‌مند به امتحان رژیم دانمارکی و کاهش چند کیلو در مدت زمان کوتاه هستید، با یک پزشک متخصص در این‌باره صحبت کنید زیرا عوارض جانبی رژیم‌های لاغری سریع زیاد است. پس بهتر است به سراغ یک رژیم غذایی متعادل‌تر و متنوع‌تر با کالری دریافتی بالاتر بروید تا به صورت آهسته و پیوسته وزن کم کنید.

منابع:

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.