خواص گوجه فرنگی بسیار زیاد است و یکی از افزودنی های محبوب به غذاهای مختلف به حساب می‌آید. شاید برایتان جالب باشد که میوه‌ای ساده مثل گوجه فرنگی می‌تواند تأثیر مستقیمی بر سلامتی مردان، کاهش وزن بهبود مشکلات قلبی و هزاران خواص دیگر داشته باشد.
جالب است بدانید گوجه فرنگی یک میوه به حساب می‌آید. میوه ای سرشار از مواد مغذی که کالری پایین و فیبر بالایی دارد و با چندین ماده مغذی دیگر (لیکوپن، ویتامین C، بتاکاروتن) موجود در خود می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کند. در این مقاله می‌خواهیم درباره تمام خواص گوجه فرنگی برای مردان و زنان صحبت کنیم. با ما همراه باشید.
ارزش غذایی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی از منابع اصلی آنتی اکسیدان لیکوپن است و همچنین از منابع بسیار خوب ویتامین C، پتاسیم، فولات و ویتامین K نیز شناخته می‌شود. بیایید بیشتر با آنچه درون گوجه فرنگی است آشنا شویم. مواد مغذی موجود در یک گوجه فرنگی خام کوچک (۱۰۰ گرم) عبارتند از:
میزان آب موجود در گوجه فرنگی ۹۵ درصد است و ۵ درصد دیگر را عمدتا کربوهیدرات ها و فیبرها تشکیل می‌دهند.
پس دفعه بعدی که دلتان هوس غذا خوردن کرد به جای استفاده از غذاهای ناسالم یه گوجه فرنگی میل کنید. با این کار مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن را هم جذب خواهید کرد.
خواص گوجه فرنگی
گوجه فرنگی از منابع بسیار خوب مواد مغذی و معدنی به حساب می آید بنابراین مصرف مرتب آن می‌تواند خواص بسیاری برای بدن داشته باشد. در ادامه به برخی از این موارد اشاره می‌کنیم:
خواص گوجه فرنگی برای قلب
گوجه فرنگی دو ماده مغذی کلیدی دارد که تأثیر زیادی بر سلامت قلب دارند: لیکوپن و پتاسیم. لیکوپن ماده شیمیایی است که به گوجه فرنگی رنگ قرمز می‌دهد و همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است که به جلوگیری از آسیب دیدن سلول ها کمک می‌کند.
برخی تحقیقات نشان می‌دهد که لیکوپن می‌تواند میزان LDL یا کلسترول بد را کاهش دهد و از لخته شدن خون جلوگیری کند بنابراین خطر سکته مغزی کاهش می‌یابد.
پتاسیم ماده معدنی است که می‌تواند با خارج کردن مقداری سدیم از بدن و شل کردن دیواره ی رگ های خونی به کاهش فشار خون کمک کند. ترکیب این دو در کنار هم و استفاده مرتبشان در قالب گوجه فرنگی می‌تواند در بلند مدت برای سلامت قلب بسیار مفید باشد.
فشار خون
همانطور که گفته شد گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است. یکی دیگر از خواص این آنتی اکسیدان کمک به حفظ انعطاف دیواره رگ های خونی است، پتاسیم موجود در گوجه فرنگی نیز می‌تواند به مدیریت سدیم و سطح مایعات بدن کمک کند.
تحقیقات نشان داده مصرف مرتب گوجه فرنگی در افراد مبتلا به فشار خون تاثیر مثبت داشته و علائم آن را کاهش داده. منتها این تحقیقات روی افراد مبتلا به فشار خون خفیف انجام شده. همچنین در این تحقیقات مشخص شد افرادی که بیشترین فشار خون را داشتند گوجه فرنگی کمتری نیز استفاده می‌کردند.
خواص گوجه فرنگی برای پوست
گوجه فرنگی حاوی ویتامین های C، A، K و همچنین مقداری سولفور است که همگی اینها به داشتن خواص ضد آکنه معروف هستند. اسیدیته طبیعی گوجه فرنگی به متعادل کردن pH پوست، کاهش تولید چربی اضافی و جلوگیری از جوش کمک می‌کند.
محتوای بالای ویتامین C گوجه فرنگی تولید کلاژن را تحریک می‌کند که موجب بهبود خاصیت ارتجاعی و درخشندگی پوست می‌شود. مصرف منظم گوجه فرنگی می‌تواند موجب از بین رفتن لکه های تیره و درخشندگی پوست شود.
خواص قابض گوجه فرنگی به سفت شدن منافذ کمک می‌کند و آنها را کمتر قابل توجه می‌کند همچنین به پوست بافتی نرم تر می‌دهد. آنزیم های موجود در گوجه فرنگی مانند یک لایه بردار طبیعی عمل می‌کنند که سلول های مرده پوست را از بین می‌برند و گردش سلولی را بهبود می‌دهند در نتیجه پوستی جوان و شاداب خواهید داشت.
گوجه فرنگی آب بسیار زیادی نیز در خود دارد که به آبرسانی پوست و مرطوب نگه داشتنش کمک می‌کند. نرم و لطیف ماندن پوست به خاطر همین آبرسانی است.
لیکوپن موجود در گوجه فرنگی به کاهش التهاب و قرمزی پوست کمک می‌کند و دقیقا به همین دلیل است که در محصولات مخصوص پوست های حساس یا تحریک پذیر زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اگرچه لیکوپن موجود در گوجه فرنگی جایگزین ضد آفتاب نیست اما نشان داده می‌تواند تا حدودی از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت کند و آفتاب سوختگی و پیری زودرس را کاهش دهد.
خواص گوجه فرنگی برای مردان
خواص گوجه فرنگی برای مردان بسیار فراوان است از این رو آقایان باید توجه ویژه ای به اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود داشته باشند.
سلامت باروری و جنسی یکی از ابعاد مهم تندرستی مردان است که اغلب از نظرها پنهان می‌ماند، مگر زمانی که مشکلی بروز کند. جالب اینکه گوجه‌فرنگی، با تمام سادگی‌اش، می‌تواند نقشی محافظتی و حتی تقویتی در این حوزه داشته باشد.
در ادامه، بررسی می‌کنیم چطور این میوه قرمز می‌تواند به سلامت دستگاه تناسلی مردان کمک کند، بدون اینکه نیاز به مکمل‌های گران‌قیمت یا رژیم‌های سخت باشد.
پیشگیری از سرطان پروستات
مطالعه‌ای در PubMed (2023) نشان داد مصرف حداقل ۱۰ وعده گوجه‌فرنگی در هفته می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا ۱۸٪ کاهش دهد. این تأثیر از خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی لیکوپن ناشی می‌شود. عملکرد ضدسرطانی آن از طریق مهار رشد سلول‌های سرطانی و جلوگیری از آسیب DNA انجام می‌شود.
بهبود کیفیت اسپرم
شواهد نشان می‌دهند که گوجه‌فرنگی می‌تواند غلظت، تحرک و شکل اسپرم را بهبود بخشد. این موضوع برای زوج‌هایی که با چالش باروری مواجه‌اند، اهمیت زیادی دارد. گوجه‌فرنگی با کاهش استرس اکسیداتیو در بافت‌های بیضه، محیط مناسبی برای تولید اسپرم سالم فراهم می‌کند.
مفید بر سطح تستوسترون
- کمک به تنظیم سطح تستوسترون در مردان میانسال
- جلوگیری از افت ناگهانی هورمون در دوره‌های استرس
- ارتقاء حس شادابی و انرژی روزمره
خواص گوجه فرنگی برای لاغری
فیبر بالا و کالری کم از ویژگی های دیگر گوجه فرنگی است که می‌تواند در کاهش وزن بسیار موثر باشد. گوجه فرنگی از ۹۵ درصد آب تشکیل شده، بنابراین خوردن آن می‌تواند به پر کردن فضای معده با کالری کم کمک کند.
از طرف دیگر فیبر موجود در آن سرعت هضم را آهسته می‌کند و جلوی بالا رفتن ناگهانی قند را می‌گیرد. آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی نیز علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن به کاهش التهاب کمک می‌کند. بنابراین اضافه کردن گوجه فرنگی به رژیم غذایی می‌تواند در مسیر کاهش وزن کمکمان کند.
رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره. کافیه همین الان تصمیم بگیری که می‌خوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.
بهبود دیابت
در برنامه غذایی مناسب افراد دیابتی، گوجه فرنگی یک غذای همه کاره است. کربوهیدرات پایین، سطح بالای آنتی اکسیدان و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری آن را به یک ماده غذایی ارزشمند تبدیل کرده. بنابراین برای مدیریت سطح قند خون و ارتقا سلامت کلی بدن استفاده از گوجه فرنگی برای دیابتی ها بسیار مفید است.
پیشگیری از سرطان
گوجه فرنگی حاوی مواد شیمیایی گیاهی مانند لیکوپن است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. پختن گوجه فرنگی و استفاده آن در کنار روغن زیتون می‌تواند جذب این مواد شیمیایی مفید را بالا ببرد.
برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، مصرف گوشت قرمز و به خصوص گوشت های فرآوری شده (سوسیس و کالباس) و الکل را کاهش دهید و تمرکز را روی برنامه ای سالم و سرشار از مواد مغذی بگذارید.
خواص گوجه فرنگی برای زنان
گوجه فرنگی به دلیل داشتن لیکوپن که یک آنتی اکسیدان قوی است، می‌تواند در کاهش خطر برخی سرطان‌های زنان مانند سرطان رحم و بهبود علائم تنبلی تخمدان موثر باشد.
همچنین، وجود فولات در آن برای زنان باردار در جلوگیری از نقص لوله عصبی جنین و ویتامین C برای سلامت پوست و جذب بهتر آهن بسیار مفید است.
چگونه گوجه فرنگی را وارد رژیم غذاییمان کنیم؟
حالا که با تمام فواید و خواص گوجه فرنگی آشنا شدیم، سؤال مهمی پیش می‌آید: چطور این میوه ساده را به بخشی ثابت از رژیم غذایی روزمره‌مان تبدیل کنیم؟ واقعیت این است که اضافه کردن گوجه فرنگی به وعده‌های غذایی، نه نیاز به مهارت خاصی دارد و نه هزینه زیادی تحمیل می‌کند.
از سالاد گرفته تا سس پاستا و حتی در کنار صبحانه، راه‌های خلاقانه و متنوعی وجود دارد. در این قسمت، به چند روش ساده، کاربردی و خوش‌خوراک برای استفاده از گوجه فرنگی اشاره می‌کنیم:
- سالاد گوجه و پنیر فتا
- املت گوجه و سبزیجات
- پاستا با سس خانگی گوجه‌فرنگی
- خوراک لوبیا با گوجه‌فرنگی تازه
- سوپ گوجه با روغن زیتون
📌 اگر به سلامت پروستات، قلب و انرژی روزمره‌تون اهمیت می‌دهید، گوجه‌فرنگی را دست کم نگیرید؛ هر وعده آن یک قدم به سمت تندرستی است. آیا وقت آن نرسیده که این میوه قرمز رنگ را جدی‌تر بگیرید؟
عوارض احتمالی مصرف گوجه فرنگی
گوجه فرنگی به صورت کلی یک غذای سالم است، اما فراموش نکنید که مصرف بیش از حد حتی چنین غذایی را هم برای سلامتی مضر خواهد کرد. اگر بیش از حد گوجه فرنگی بخورید در درجه اول به دلیل اسیدیته و وجود ترکیبات خاص موجود در گوجه فرنگی دچار مشکلاتی خواهید شد.
این عوارض عبارتند از رفلاکس اسید و سوزش سر دل، مشکلات گوارشی، واکنش های آلرژیک، مشکلات کلیوی، درد مفاصل (گوجه فرنگی حاوی آلکالوئیدی به نام سولانین است که در برخی افراد ممکن است منجر به درد و تورم مفاصل شود) و لیکوپنودرمی (دریافت بیش از حد لیکوپن و تغییر رنگ پوست).
همچنین غذاهای فرآوری شده ای که در آنها از گوجه فرنگی استفاده می‌شود نیز سرشار از سدیم هستند و می‌توانند موجب التهاب و احتباس مایعات شوند.
چه کسانی نباید گوجه فرنگی میل کنند؟
خواص گوجه فرنگی آنقدر زیاد است که به سادگی می‌توان فهمید غذایی نیست که برای افراد زیادی منع شود با این حال برخی افراد به دلیل مشکلاتی که به آنها مبتلا هستند باید مصرف گوجه فرنگی را محدود یا قطع کنند.
افراد مبتلا به رفلاکس اسید، عدم تحمل هیستامین یا GERD ممکن است نسبت به اسیدیته گوجه فرنگی واکنش نشان دهند. آلرژی نیز می‌تواند مشکل آفرین شود و برخی افراد بعد از خوردن گوجه فرنگی دچار مشکلات گوارشی، راش پوستی و درد مفاصل می‌شوند.
اگر دچار مشکلات کلیوی هستید ممکن است با محتوای پتاسیم و اگزالات گوجه فرنگی به مشکل بخورید بنابراین بهتر است مصرف آن را کم کنید.
سخن پایانی:
گوجه فرنگی میوه ای که بیشتر ما آن را به عنوان یکی از سبزیجات می‌شناسیم ماده ای است که می‌توانید به سادگی وارد برنامه غذایی کنید، از میان وعده گرفته تا وعده های اصلی. خواص گوجه فرنگی بسیار گسترده است از سلامت قلب و عروق گرفته تا کاهش وزن همه را شامل می‌شود.
آقایان مخصوصا باید از خواص گوجه فرنگی آگاه باشند و جایگاه ویژه ای در برنامه غذایی خود برا آن تعریف کنند. گوجه فرنگی اسیدیته بالایی دارد و باید حواستان باشد بیش از حد مصرفش نکنید. روی هم رفته گوجه فرنگی غذایی همه کاره است و حیف است در برنامه غذایی تان کمرنگ باشد.
سوالات متداول مقاله خواص گوجه فرنگی:
۱- آیا مکمل لیکوپن جایگزین مناسبی برای گوجه است؟
مکمل‌ها ممکن است دوز مشخصی از لیکوپن را فراهم کنند، اما جذب طبیعی آن از طریق گوجه فرنگی همراه با چربی‌های سالم بسیار بهتر است.
۲- بهترین روش مصرف گوجه فرنگی خام است یا پخته؟
گوجه فرنگی پخته شده، همراه با روغن زیتون، لیکوپن را فعال‌تر می‌کند. در مقابل، گوجه فرنگی خام و تازه، منبع ویتامین C بالایی است. پس بهتر است هر دو نوع مصرف در برنامه روزانه حضور داشته باشد.
۳- آیا گوجه فرنگی یک غذای آزاد است؟
خیر یک گوجه فرنگی متوسط ۲۳ کالری دارد اما به خاطر فیبر بالا می‌توانید به سادگی در برنامه غذایی میل کنید.
۳- آیا گوجه فرنگی برای پروستات مفید است؟
بله. گوجه فرنگی یکی از غذاهای مفید برای مشکلات مردان و بهبود سلامت پروستات محسوب می شود.
۴- در روز چند عدد گوجه فرنگی بخوریم؟
بر اساس توصیه‌های متخصصان تغذیه، مصرف روزانه حداقل یک عدد گوجه فرنگی برای داشتن الگوی غذایی سلامت‌محور توصیه می‌شود.
۵- آیا خوردن گوجه در شب برای لاغری مفید است؟
بله، خوردن گوجه فرنگی در شب می‌تواند برای لاغری مفید باشد، چرا که به دلیل داشتن فیبر زیاد و کالری کم، باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت و جلوگیری از پرخوری شبانه کمک می شود.
علاوه بر این برخی منابع اشاره می‌کنند که جذب لیکوپن در شب بهتر است.
منابع:
دیدگاه شما