آیا عسل برای لاغری مفید است یا موجب افزایش کالری میشود؟ این مساله یکی از موضوعاتی است که توجه بسیاری از افراد علاقه مند به تغذیه سالم را به خود جلب کرده است. عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی، علاوه بر طعم دلپذیر جایگاه ویژهای در رژیمهای غذایی پیدا کرده و اغلب به عنوان جایگزینی مناسب برای قندهای تصفیه شده معرفی میشود.
استفاده از عسل در برنامههای کاهش وزن بیشتر به دلیل ماهیت طبیعی و ترکیبات مفید آن مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری از افراد بر این باورند که انتخاب آگاهانه مواد غذایی مانند عسل میتواند به اصلاح سبک تغذیه و حرکت به سوی رژیمی سالمتر کمک کند.
خواص عسل برای لاغری
شاید برایتان جالب باشد بدانید عسل چگونه میتواند به کاهش وزن کمک کند:
بهبود سطح قند خون
در مورد مدیریت قند خون، عسل ممکن است مزایای جزئی نسبت به شکر معمولی داشته باشد. اگرچه عسل سطح قند خون را درست مانند سایر انواع شکر افزایش میدهد اما آنتی اکسیدانهای موجود در آن ممکن است به محافظت در برابر سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ کمک کنند:
- محققان دریافتهاند که عسل ممکن است سطح آدیپونکتین را افزایش دهد هورمونی که التهاب را کاهش میدهد و تنظیم قند خون را بهبود میبخشد.
- همچنین شواهدی وجود دارد که نشان میدهد مصرف روزانه عسل ممکن است سطح قند خون ناشتا را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بهبود بخشد.
با این حال اگرچه عسل ممکن است کمی بهتر از شکر تصفیه شده برای افراد مبتلا به دیابت باشد اما افراد باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند. همچنین مهم است بدانید که برخی از تولیدکنندگان، عسل را با شربت ساده رقیق میکنند. اگرچه تقلب در عسل در اکثر کشورها غیرقانونی است اما همچنان یک مشکل گسترده است.
آنتی اکسیدان بالا
عسل با حداقل فرآوری حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی زیست فعال و آنتی اکسیدانهای مهم مانند فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است. انواع تیره تر معمولا آنتی اکسیدانهای بیشتری نسبت به انواع روشنتر ارائه میدهند.
آنتی اکسیدانها به خنثی کردن گونههای فعال اکسیژن (ROS) در بدن کمک میکنند که میتوانند در سلولها تجمع یافته و باعث آسیب شوند. این آسیب میتواند در شرایطی مانند پیری زودرس، دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی نقش داشته باشد. به همین ترتیب بسیاری از فواید سلامتی عسل به محتوای آنتیاکسیدانی آن نسبت داده میشود.
عسل اغلب به راحتی به رژیم غذایی اضافه میشود. برای دریافت کمی آنتیاکسیدان از عسل میتوانید از آن به هر روشی که معمولا از شکر استفاده میکنید استفاده کرد. برای شیرین کردن ماست ساده، قهوه یا چای عالی است. همچنین میتوانید از آن در آشپزی و شیرینی پزی استفاده کنید.
با این حال به یاد داشته باشید که عسل نوعی شکر است بنابراین مصرف آن باعث افزایش سطح قند خون شما میشود. خوردن مقادیر زیاد عسل به خصوص به طور مداوم در مدت طولانی میتواند به افزایش وزن کمک کند و خطر ابتلا به بیماریهایی مانند دیابت نوع ۲ یا بیماری های قلبی را افزایش دهد.
همچنین عسل میتواند اثرات زیر را به طور غیر مستقیم در کاهش وزن داشته باشد:
- عسل به عنوان تسریع کننده متابولیسم شناخته میشود و به بدن کمک میکند چربی بیشتری بسوزاند. مطالعهای روی موشها نشان داد که عسل میتواند به کاهش افزایش وزن و چاقی کمک کند.
- اعتقاد بر این است که عسل به دلیل محتوای بالای فروکتوز شاخص گلیسمی پایینی دارد. مطالعهای روی افراد دیابتی نشان داد که مصرف عسل طبیعی منجر به کاهش وزن بدن میشود. با این حال محققان به افراد دیابتی توصیه میکنند که محتاط باشند زیرا عسل میتواند سطح هموگلوبین A1c را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
- مطالعه دیگری که روی موشهایی که رژیم غذایی پر چرب داشتند انجام شد نشان داد که عسل مالزیایی به کاهش افزایش وزن و کنترل چاقی و همچنین تنظیم متابولیسم لیپید کمک میکند.
- مصرف عسل همچنین سطح چربی را در موشها کاهش داد. این نشان میدهد که عسل ممکن است به جلوگیری از بیماری های مرتبط با سندرم متابولیک مانند چاقی، دیابت و فشار خون بالا کمک کند.
- عسل همچنین به عنوان یک پری بیوتیک عمل میکند و با پاکسازی دستگاه گوارش و دفع سموم از بدن سلامت گوارش را ارتقا میدهد و به سم زدایی و پشتیبانی از سیستم گوارش سالم کمک میکند.
بهترین روش های مصرف عسل برای لاغری
البته تاثیر عسل روی لاغری به صورت مستقیم نیست. یعنی با خوردن عسل به تنهایی نمیتوان انتظار لاغر شدن داشت. روشهایی وجود دارد که میتوانید از عسل برای کمک به لاغری استفاده کنید. برخی ادعا میکنند اگر عسل را با مواردی مانند دارچین، قهوه، سیر، زنیان و… ترکیب کنیم به کاهش وزن کمک میکند.
بیایید نگاهی به خواص برخی از این ترکیبات بندازیم و ببینیم آیا عسل درمانی راهی برای مقابله با چاقی است یا خیر:
عسل آبلیمو و زنجبیل
مدت زمان زیادی ادعا میشد اگر هر روز صبح ناشتا آب گرم، عسل و آبلیمو را ترکیب کنید موجب افزایش متابولیسم و لاغری میشود اما واقعیت این است که چنین ترکیبی تاثیر خاصی روی سوخت و ساز نمیگذارد.
در این ترکیب زنجبیل هم اضافه شده. زنجبیل به بهبود گوارش، کاهش التهاب و همچنین پایین آوردن قند و کلسترول خون کمک میکند. این ترکیب میتواند در کاهش وزن کمکتان کند اما انتظار معجزه نداشته باشید.
عسل دارچین، زردچوبه زنجبیل
در این ترکیب از زردچوبه و زنجبیل استفاده شده که هر دو ضد التهاب هستند. درمان التهاب میتواند روی کاهش وزن نیز تاثیر بگذارد بنابراین این ترکیب نیز میتواند در کاهش وزن تاثیر داشته باشد.
در صورت وجود هرگونه حساسیت و بیماری حتما قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنید.
دارچین و عسل
دارچین میتواند حرارت بدن را بالا ببرد اما هیچ مطالعه و تحقیق جامعی وجود ندارد که ثابت کند این ترکیب میتواند به کاهش وزن کمک کند. با این حال این ترکیب یک ماده غذایی مغذی و سالم است.
کره بادام زمینی و عسل
کره بادام زمینی و عسل ترکیبی از کربوهیدرات، چربی های سالم و پروتئین است. استفاده از این ترکیب به عنوان میان وعده بعد از ورزش بسیار مفید است و میتواند به ریکاوری عضلات کمک کند. با این حال به خودی خود موجب کاهش وزن نمیشود. بادام زمینی و عسل خاصیت سیر کنندگی هم دارد.
ارده و عسل
ارده نیز علاوه بر کمک به گوارش خاصیت ضد التهابی دارد و حاوی آنتی اکسیدان بالایی است بنابراین ترکیب آن با عسل میتواند یک غذای مقوی برای رژیمی سالم باشد.
سیر و عسل
سیر و عسل ترکیبی نیست که دلتان بخواهد هر روز استفاده اش کنید و اگر فکر میکنید میتواند به کاهش وزنتان کمک کند بهتر است فراموشش کنید. سیر سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی است و میتواند به کاهش التهاب بدن کمک کند اما هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد میتواند به همراه عسل موجب کاهش وزن شود.
ماست و عسل
ماست و عسل نیز ترکیبی از پروتئین و کربوهیدرات به همراه مواد مغذی فراوان است و میتواند به عنوان یک میان وعده بعد از ورزش استفاده شود. با این حال ترکیبی نیست که به خودی خود موجب کاهش وزنتان شود.
قهوه با عسل
اعتقاد بر این است که عسل و قهوه هر دو موجب بالا رفتن سرعت سوخت و ساز میشوند و این درست است. اما این تاثیر به شکلی نیست که انتظار کاهش وزن چشمگیری داشته باشید.
زیره و عسل
زیره علاوه بر تقویت سیستم گوارشی به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک میکند و حاوی آهن بالایی است. ترکیب آن با عسل تاثیر خاصی روی کاهش وزن ندارد.
زنیان و عسل
بیشترین تاثیر زنیان نیز مانند بسیاری از ترکیبات این لیست روی تقویت گوارش است و ترکیب آن با عسل موجب اتفاق شگفت انگیزی برای لاغری نخواهد شد.
عسل و سیاه دانه
نام سیاه دانه در ترکیبات قرص های لاغری نیز زیاد دیده میشود اما بیشترین تاثیر آن روی گوارش است. بهبود سیستم گوارش میتواند به صورت غیر مستقیم روی کاهش وزن تاثیر بگذارد اما نه تاثیری که وقتی میخواهید لاغر شوید به دنبال آن هستید.
زنجبیل عسل
زنجبیل مانند عسل میتواند روی سرعت سوخت و ساز تاثیر بگذارد اما تاثیر آن چشم گیر نیست برای مثال در یک سال شاید یک کیلو کاهش وزن داشته باشید.
فلفل سیاه و عسل
فلفل سیاه حاوی آنتی اکسیدان بسیاری است و خاصیت ضد التهابی دارد و چون موجب بالا رفتن حرارت بدن میشود روی سوخت و ساز نیز اثز گذار است. مانند دیگر ترکیبات فلفل سیاه و عسل نیز روی کاهش وزن تاثیر دارند اما بسیار کم.
ترکیباتی که در بالا به آنها اشاره شد هیچکدام بی تاثیر نیستند اما به عنوان بخش کوچکی از تمام اقداماتی که برای کاهش وزن انجام میدهید نه یک راه حل اصلی.
بهترین زمان مصرف عسل برای لاغری
یکی از تفکرات غلط در مورد بسیاری از غذاها اضافه کردن زمان خوردن آنها است. درست است هنگام شب نباید غذاهای چرب یا نوشیدنی های حاوی کافئین مانند مصرف کرد چون روی خواب تاثیر منفی میگذارند اما اینکه بگوییم فلان غذا را فلان ساعت بخورید تا روی کاهش وزنتان تاثیر بگذارد بسیار بی معنی است.
کلام آخر
عسل برای لاغری زمانی میتواند نقش موثری داشته باشد که به درستی و با آگاهی در برنامه روزانه گنجانده شود. جایگزین کردن عسل به جای قندهای تصفیه شده، در کنار رعایت تعادل در مصرف و توجه به کیفیت تغذیه میتواند به اصلاح عادات غذایی کمک کند.
زمانی که این انتخاب با فعالیت بدنی منظم و سبک زندگی سالم همراه شود، روند کاهش وزن طبیعی تر، پایدارتر و قابل کنترل تر خواهد بود و نتیجهای ماندگارتر به همراه خواهد داشت.
سوالات متداول مقاله عسل برای لاغری:
۱-آیا مصرف عسل قبل از خواب برای لاغری مفید است؟
خیر کمک خاصی نمیکند.
۲-تاثیر عسل روی سوخت و ساز چه مقدار است؟
عسل میتواند روی افزایش حساسیت به انسولین، کاهش التهاب و متابولیسم چربی تاثیر بگذارد اما این تاثیر چشمگیر نیست.
منابع:
دیدگاه شما