کباب یکی از غذاهای مورد علاقه ما ایرانی هاست. غذای لذیذی که کالری نسبتا بالایی داره و تقریبا تمام افرادی که رژیم می گیرن موقع میل کردنش عذاب وجدان می گیرن. اگه شما هم جزء اون دسته از افرادی هستید که به تناسب اندامتون اهمیت می دین، اما وسوسه ی خوردن یه سیخ کباب خوشمزه رهاتون نمی کنه، یه خبر خوش براتون دارم. امروز می خوایم طرز تهیه یه کباب رژیمی رو بهتون آموزش بدیم تا با خیال راحت نوش جان کنید. کباب سبزیجات امروز کاملا رژیمیه و هر سیخش حدود 120 کالری هست. مواد تشکیل دهنده ی این کباب از سبزیجات کم کالریه. می تونید این کباب فوق العاده رو تو خونه تهیه و نوش جان کنید.

فهرست مطالب (کلیک کنید)

مواد لازم برای تهیه کباب سبزیجات (برای 4 نفر)
طرز تهیه کباب سبزیجات رژیمی
ارزش غذایی کباب سبزیجات رژیمی

مواد لازم برای تهیه کباب سبزیجات (برای 4 نفر)

هویج رنده شده: 60 گرم
کدوی خورشتی: 1 عدد
کلم سفید خرد شده: 40 گرم
سیب زمینی پخته: 1 عدد کوچک
سویا: 100 گرم
پیاز: 1 عدد
آرد: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زیره سبز و زردچوبه: به میزان لازم

حتما بخوانید:
جوجه کباب ماستی به همراه کدو سبز

طرز تهیه کباب سبزیجات رژیمی

یک قاشق آرد، زردچوبه، فلفل و آب را در کاسه ای مخلوط کنید تا خمیری شکل شود
این خمیر را کنار بگذارید و به سراغ مواد دیگر بروید
سیب زمینی را پوست بکنید و له کنید
سویا را بپزید و دو بار چرخ کنید
هویج را رنده و آب آن را جدا کنید
کلم و کدو را خرد کنید و در یک قابلمه نچسب بریزید
قابلمه را روی شعله بگذارید و آنقدر هم بزنید تا آب پس بدهد
آب پس داده شده را دور بریزید
2 قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه بریزید
پیاز را خرد کرده و با زردچوبه و زیره سبز مخلوط کنید و مقداری تفت دهید
ظرف را از روی حرارت بردارید و به مخلوط سیب زمینی و سویا اضافه کنید
مواد را خوب مخلوط کنید و کمی آرد و نمک به آن بزنید
حالا مواد را به خوبی ورز دهید تا موقع پختن از هم متلاشی نشود
به اندازه یک توپ از این مواد را بردارید و دور سیخ فرم دهید
در این مرحله یک برس بردارید و آن را به مخلوط مایه خمیر آغشته کنید
مایه خمیر را با برس روی کباب ها بکشید
سینی فر را کمی چرب کرده و کباب ها را داخل آن بچینید
سینی را به مدت 30 دقیقه با دمای 220 درجه در فر قرار دهید
کباب ها آماده است از فر در بیاورید و نوش جان کنید

بیشتر بخوانید: دستور پخت فلافل برگر

[static_cta type=10 utm=”?utm_source=type10&utm_medium=vegetable-kebab-recipe&utm_campaign=Cooking_CTA”]

ارزش غذایی کباب سبزیجات رژیمی

مواد لازم در این دستور پخت برای 4 نفر در نظر گرفته شده، بنابراین موارد زیر برای هر نفر یک چهارم این میزان است.

کالری: 570
کربوهیدرات: 80 گرم
پروتئین: 43 گرم
چربی: 20.7 گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.