کالری خیار یکی از موضوعات پر جست و جو در میان افرادی است که به تغذیه سالم، کنترل وزن و انتخاب خوراکیهای کم انرژی اهمیت میدهند. خیار بهعنوان یک سبزی پر مصرف، بهدلیل بافت آب دار و طعم ملایم خود، جایگاه ویژهای در رژیمهای غذایی مختلف دارد و اغلب بهعنوان گزینهای سبک و تازه در وعدهها و میان وعدهها استفاده میشود.
کالری خیار در مقایسه با بسیاری از مواد غذایی بسیار پایین است و همین ویژگی باعث شده تا توجه ورزشکاران، افرادی که رژیم لاغری دارند و کسانی که به دنبال سبک زندگی سالم هستند، به آن جلب شود. بررسی ارزش غذایی خیار میتواند به درک بهتر نقش آن در برنامه غذایی روزانه کمک کند و انتخاب آگاهانهتری را برای مصرف این سبزی محبوب فراهم سازد. در ادامه به بررسی نقش خیار در برنامه غذایی کاهش وزن میپردازیم و رژیم خیار رو نیز نقد و بررسی خواهیم کرد:
ارزش غذایی و کالری خیار
ارزش غذایی خیار و کالری یک عدد خیار متوسط پوست کنده به شرح زیر است:
| ترکیبات | میزان |
| کالری | ۳۰ |
| چربی کل | ۰ |
| کربوهیدرات | ۶ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| فیبر | ۲ گرم |
خیار و محصولات مرتبط با آن از مواد غذایی بسیار کم کالری و پر آب هستند که اغلب در رژیمهای سالم و لاغری مصرف میشوند. در ادامه مقدار کالری در انواع خیار، خیارشور و آب خیار آورده شده است:
- کالری ۱ لیوان آب خیار (بدون افزودنی): آب خیار به طور معمول تقریبا صفر کالری دارد، چون بیشتر آن آب است و کالری قابل توجهی به بدن اضافه نمیکند.
- کالری خیار شور: بسته به اندازه، یک خیارشور متوسط حدود ۴ تا ۵ کالری دارد.
- کالری خیار چنبر: کالری خیار چنبر (نوعی خیار تراشخورده/مخصوص) حدود ۱۴.۸ کالری است (این عدد معمولا بر اساس کالری خیار خام نزدیک به همان ۱۴–۱۶ کالری گزارش میشود).
نکته:
هنگامی که آب خیار گرفته میشود، بخش عمده حجم آن به صورت آب جدا میگردد و مواد مغذی حاوی کالری مانند فیبر و قند، یا در آب باقی نمیمانند یا مقدار بسیار کمی از آن ها وارد آب میشود. بنابراین یک لیوان آب خیار تقریبا بدون کالری است و در صورت باقی ماندن مقداری پالپ، کالری آن بسیار ناچیز خواهد بود.
آب خیار برای لاغری شکم
خواص آب خیار برای لاغری به این دلیل است که کالری بسیار کمی دارد و سرشار از آب و مقداری فیبر محلول است؛ به همین خاطر به احساس سیری کمک میکند و میتواند اشتها را کاهش دهد. مصرف آب خیار باعث هیدراته ماندن بدن میشود و به عملکرد بهتر متابولیسم کمک میکند. همچنین خیار حاوی مقدار کمی مواد مغذی مفید مانند پتاسیم، ویتامین C و ویتامین K است که در کنار کاهش وزن، برای سلامت عمومی بدن نیز مفید هستند.
خیار دارای محتوای آب بالا (حدود ۹۶ درصد وزن آن)، فیبر محلول و بسیاری از مواد مغذی و آنتی اکسیدانها است که به پیشگیری از بسیاری از بیماریها کمک می کند. به همین دلیل خیار لاغر میکند و مصرف به اندازه آن برای کاهش گرسنگی و اشتها توصیه میشود.
مصرف بیشتر خیار و حتی خوردن خیار ناشتا برای لاغری ممکن است به کاهش وزن کمک کند چون خیار بسیار کم کالری است و میتواند احساس سیری و هیدراتاسیون را افزایش دهد که به کنترل اشتها کمک میکند.
با این حال، این روش به تنهایی باعث لاغری چشمگیر نمیشود و برای کاهش وزن موثر باید بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و کنترل کالری باشد.
رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمیذاره. کافیه همین الان تصمیم بگیری که میخوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.
در ادامه، به بررسی دیگر فواید آب خیار برای سلامت بدن میپردازیم و خواهید دید که مصرف این نوشیدنی کم کالری چگونه میتواند به هیدراته نگه داشتن بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و… کمک کند:
کاهش خطر ابتلا به سرطان
خیار حاوی لیگنانهایی مانند پینورزینول و لاریسیرزینول است که به کاهش بروز سرطان سینه، رحم، تخمدان و پروستات کمک میکند. کوکوربیتاسین موجود در خیار یک ماده مغذی گیاهی است که خواص ضد سرطانی دارد.
حفظ سطح قند خون
فیبر و آنتیاکسیدان بالای خیار به تنظیم سطح قند خون و کاهش خطر عوارض دیابت کمک میکند. علاوه بر این، خیار دارای شاخص گلیسمی پایینی است. این شاخص، معیاری است که حضور کربوهیدراتها و تأثیر آنها را بر بدن اندازه گیری میکند.
بهبود سلامت پوست و مو
خیار سرشار از آب است که به مرطوب شدن پوست سر کمک میکند، بنابراین فولیکولهای مو را تقویت کرده، ریزش مو را کاهش داده و آنها را براق و درخشان میکند. خیار همچنین حاوی سیلیکون، نمک، گوگرد و پتاسیم است که مواد معدنی حیاتی برای رشد مو را تامین میکند.
کمک به سم زدایی بدن
خیار دارای خواص پاککنندگی عالی است و به طور فعال سموم انباشته شده را از سیستم بدن ریشه کن میکند. به همین دلیل در رژیمهای کاهش وزن مصرف آن توصیه میشود. همچنین کوکوربیتاسین موجود در خیار باعث بهبود عملکرد کبد و گوارش میشود.
کمک به تقویت استخوانها
خیار حاوی ویتامینها و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم است که به تقویت استخوانها و کاهش خطر ابتلا به بیماریها و از دست دادن استخوان کمک میکند. همچنین ویتامین K موجود در خیار نیز برای جذب کلسیم، تولید استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان مفید است.
کاهش پف دور چشم
خیار دارای دو آنتیاکسیدان قوی اسکوربیک و اسید کافئیک است که با کاهش احتباس آب به کاهش تورم اطراف چشم کمک میکند.
رفع یبوست
خیار حاوی ۹۵ درصد آب و دو گرم فیبر است که میتواند فیبر و آب را به بدن بازگردانده و از یبوست جلوگیری کند. همچنین مصرف خیار میتواند حرکات روده را آسان کند.
مفید برای سیستم عصبی
خیار دارای ویتامینهای گروه B است که سیستم عصبی را تسکین داده و استرس و اضطراب را کاهش میدهد.
کمک به سلامت دهان و دندان
فیتوکمیکالهای خیار با میکروارگانیسمهای موجود در دهان مبارزه کرده و بوی بد دهان را کاهش میدهند.
رژیم خیار چیست؟
رژیم خیار یک رژیم کوتاه مدت برای کاهش وزن سریع است. این رژیم شامل خوردن مقدار زیادی خیار در یک دوره یک تا دو هفتهای است که وعده کاهش وزن ۷ کیلوگرم در ۷ روز میدهد.
این رژیم غذایی عمدتا شامل خیار، همراه با چند غذای غنی از پروتئین، مانند تخم مرغ، مرغ، ماهی و آجیل است. تئوری پشت این رژیم آن است که چون خیار کالری کمی دارد، فرد میتواند هر چقدر که میخواهد بخورد و همچنان کالری اضافی دریافت نکند.
غذاهای مجاز در رژیم خیار
غذاهای مجاز در رژیم خیار عبارتند از:
- سبزیجات: گوجهفرنگی، اسفناج، کرفس و سایر سبزیجات به مقدار کم
- پروتئین: مرغ، گوشت گاو بدون چربی، ماهی، تخم مرغ، ماست یونانی، کاتیج و پنیر چدار
- کربوهیدراتها: برنج قهوه ای، سیب زمینی و نان سبوسدار
- چربیها: روغن زیتون
- نوشیدنیها: یک نوشیدنی کمکالری مانند آب یا چای
غذاهای غیر مجاز در رژیم خیار
از آنجایی که رژیم خیار برای لاغری بسیار محدود کننده است، نمیتوانید از بیشتر گروههای غذایی لذت ببرید. همیشه باید برچسبهای تغذیهای را بخوانید تا مطمئن شوید محصول کم کالری است. این رژیم توصیه میکند که خیار را با پروتئین به جای میوهها یا غذاهای شیرین همراه کنید. چند مورد از غذاهایی را که در رژیم خیار باید از آن اجتناب کرد شامل موارد زیر میشود:
- میوهها: شما فقط میتوانید مقادیر بسیار کمی میوه در اسموتی خیار داشته باشید.
- غذاهای با قند بالا: آب نبات، نوشابه، دسر، کلوچه، کیک و غیره. اگر میخواهید مقداری وزن کم کنید، به هر حال باید از غذاهایی با محتوای قند بالا اجتناب کنید.
نمونه رژیم سه روزه خیار
در ادامه یک نمونه از رژیم لاغری خیار را میبینیم:
روز اول
| وعده غذایی | مواد غذایی |
| صبحانه | دو عدد تخم مرغ با گوجه فرنگی و سبزی |
| میان وعده | دو عدد خیار |
| ناهار | سالاد خیار با کلم، آب لیمو و روغن زیتون |
| میان وعده | دو عدد خیار |
| شام | یک فنجان ماست کم چرب، یک عدد کیوی |
روز دوم
| وعده غذایی | مواد غذایی |
| صبحانه | اسفناج، خیار، اسموتی سیب |
| میان وعده | دو عدد خیار |
| ناهار | دو برش پنیر، یک پرتقال و یک خیار |
| میان وعده | دو عدد خیار |
| شام | سالاد خیار با گوجه فرنگی، زیتون و روغن زیتون |
روز سوم
| وعده غذایی | مواد غذایی |
| صبحانه | یک فنجان زغال اخته و مقداری پروتئین |
| میان وعده | دو عدد خیار |
| ناهار | سالاد خیار با فلفل شیرین و گوجه فرنگی |
| میان وعده | دو عدد خیار |
| شام | یک هویج و یک فنجان پنیر دلمه |
عوارض رژیم خیار
از آنجایی که رژیم خیار بسیار کم کالری است، میتوانید انتظار کاهش وزن را داشته باشید. با این حال، این کاهش وزن تنها برای ۷ تا ۱۴ روز تا زمانی که رژیم را دنبال میکنید اتفاق میافتد. طبق تحقیقات، بعید است که یک فرد بتواند مقدار قابل توجهی از وزن خود را با این رژیم، کاهش دهد و پس از سرگیری رژیم غذایی عادی خود آن را حفظ کند. این رژیم برای بسیاری از افراد موجب مشکلات زیر خواهد شد:
وعدههای غذایی محدود
رژیم خیار دارای وعدههای غذایی بسیار محدودکننده است. تمرکز اصلی رژیم خیار بر خوردن مقدار زیادی خیار است. رژیمهای غذایی فوق العاده محدود معمولاً افراد را به خوردن وعدههای کوچک غذا تشویق میکنند.
این موضوع میتواند در دراز مدت به سلامت کلی شما آسیب برساند. کاهش وزن اصولی به معنای مصرف کالریهای مغذی است که بدن را از ذخیره چربی اضافی باز میدارد.
کمبود مواد مغذی
پیروی طولانی مدت از رژیم خیار ۳ روزه ممکن است علائمی مانند ریزش موی شدید، درد استخوان، سردرد، یبوست و ضعف عضلانی را ایجاد کند. این عوارض جانبی میتوانند باعث ایجاد احساس ضعف شدید در شما شوند.
کاهش وزن غیر اصولی
هنگامی که رژیم غذایی خود را به شدت محدود میکنید، بیشتر وزنی که از دست میدهید از آب و گلیکوژن است.
گلیکوژن، کربوهیدراتی است که بدن شما در کبد و ماهیچهها ذخیره میکند. کاهش گلیکوژن و کاهش وزن آب، عدد را روی ترازو تغییر میدهد. اما به محض اینکه یک رژیم غذایی معمولی را از سر بگیرید احتمالاً تمام کاهش وزن را دوباره به دست خواهید آورد.
مضر برای سیستم کلیه
هیپرکالمی یک وضعیت پزشکی است که به دلیل وجود محتوای بالای پتاسیم در بدن ایجاد میشود. در ابتدا منجر به نفخ، گرفتگی شکم و گاز روده میشود. این وضعیت با گذشت زمان بدتر شده و عملکرد کلیهها را مختل میکند.
آسیب به قلب و عروق
همانطور که میدانید خیار حاوی بیش از ۹۰ درصد آب است. هر چه میزان مصرف آب بیشتر باشد، حجم خالص خون نیز بیشتر خواهد بود. این به نوبه خود بر رگهای خونی و قلب فشار وارد میکند. در نتیجه قلب و عروق خونی شما آسیبهای ناخواستهای را متحمل خواهند شد.
ایجاد مشکلات تنفسی
وجود بیش از حد آب همچنین میتواند باعث عدم تعادل در سطح الکترولیت خون شود که باعث تراوش در سلولها میشود. این موضوع ممکن است منجر به سردردهای مکرر و انسداد تنفس شود.
نفخ و دل درد
همانطور که گفته شد، خیار حاوی مادهای به نام کوکوربیتاسین است. این عنصر میتواند باعث ایجاد سوء هاضمه شود. اگر با خوردن پیاز یا کلم بروکلی دچار نفخ میشوید، توصیه میشود مصرف خیار را نیز محدود کنید.
کاهش وزن ناپایدار
از دست دادن چربیهای سرسخت، نیاز به تلاش طولانی مدت و پایدار دارد. رژیم غذایی مبتنی بر خیار برای پیشرفت کاهش وزن شما مفید نخواهد بود، زیرا ممکن است متابولیسم شما را کاهش دهد. افراد پس از اتمام این رژیم سخت، معمولا دوباره چاق میشوند.
رژیم خیار برای بیش از ۱۴ روز توصیه نمیشود، زیرا محدودیت کالری آن بسیار زیاد است که میتواند به مرور زمان منجر به کندتر شدن متابولیسم و در نتیجه بازیابی وزن از دست رفته شود.
احساس شکست بعد از اتمام رژیم
هنگامی که بعد از این رژیم تک بعدی دوباره دچار اضافه وزن میشوید ممکن است احساس شکست کنید و به طور کلی تسلیم شوید.
فقط به یاد داشته باشید که خوردن خیار به تنهایی راهی برای دستیابی به اهداف شما نیست، بنابراین یک رژیم غذایی سالم پیدا کنید که اثرات پایداری داشته باشد.
آفتکشها و خیار
سازمان EWG خیار را در لیست ۱۰ محصول کثیف خود قرار داده است. این یعنی برخی از انواع خیار دارای مقدار زیادی آفتکش هستند و باید حواسمان باشد که چه نوع خیاری خریداری میکنیم. این یعنی باید از مصرف خیارر بپرهیزیم؟
خیر! به جای نادیده گرفتن بهتر است به دنبال محصولات ارگانیک باشیم و یا محصولاتی که با کمترین مقدار آفت کش پرورش یافته اند. همچنین قبل از مصرف خیار، خوب و با دقت آن را بشویید.
کمبود میزان پروتئین و چربی
خیار به طور طبیعی پروتئین و چربی کمی دارد، که دو ماده مغذی ضروری هستند. پروتئین برای بسیاری از عملکردهای بدن مانند تولید آنزیمها و هورمونها، حفظ ساختار پوست و رشد ماهیچهها حیاتی است.
چربی منبع مهمی از کالری است که برای عملکرد عصبی، سلامت مغز و جذب ویتامینهای محلول در چربی مانند ویتامین های A، D، E و K مهم است.
چه کسانی مجاز به استفاده از رژیم خیار نیستند؟
به طور کلی تمامی افراد نباید از چنین رژیم لاغری ای پیروی کنند اما گروههای زیر جدا باید از رژیم خیار خودداری کنند:
افراد دارای مشکلات گوارشی
خوردن خیار همراه با وعدههای غذایی به دلیل ترکیبی به نام کوکوربیتاسین میتواند باعث سو هاضمه در برخی افراد شود. افرادی با دستگاه گوارشی ضعیف ممکن است به دلیل این ترکیب، خیار را به سختی هضم کنند، زیرا باعث ایجاد مشکلات سو هاضمه مانند گاز و نفخ میشود.
افراد مبتلا به سینوزیت
افراد مبتلا به سینوزیت مزمن نیز باید مصرف خیار را به حداقل برسانند، زیرا ممکن است شرایط را تشدید کند. اگر سینوزیت یا هر نوع بیماری مزمن تنفسی دارید، بهتر است از خوردن خیار خودداری کنید. خیار ممکن است سینوزیت مزمن را نیز بدتر کند.
زنان باردار
مصرف زیاد خیار توسط زنان باردار ممکن است باعث تکرر ادرار و گشاد شدن شکم شود.
تداخلات دارویی
مصرف خیار همراه با داروهای ضد دیابت میتواند باعث کاهش نگران کننده سطح قند خون شود.
کلام آخر:
کالری خیار بسیار پایین است و همین ویژگی باعث میشود که خیار و آب خیار یکی از بهترین گزینهها برای کسانی باشد که میخواهند وزن خود را کاهش دهند یا یک رژیم غذایی سبک و سالم داشته باشند. مصرف منظم خیار به احساس سیری کمک میکند، اشتها را کنترل میکند و بدن را هیدراته نگه میدارد.
علاوه بر این، خیار حاوی ویتامینها و مواد معدنی مفیدی مانند پتاسیم، ویتامین C و ویتامین K است که در کنار کاهش وزن، به حفظ سلامت قلب، استخوانها و سیستم ایمنی بدن نیز کمک میکنند و آن را به یک مکمل طبیعی و مفید در سبک زندگی سالم تبدیل میکنند.
سوالات متداول مقاله کالری خیار:
۱-کالری خیار چقدر است؟
هر ۱۰۰ گرم خیار حدود ۱۵ کالری دارد.
۲-آیا خیار باعث چاقی میشود؟
خیر، برعکس خیار کالری بسیار کمی دارد و برای رژیم لاغری مناسب است.
۳-بهترین روش مصرف خیار برای کاهش وزن چیست؟
خیار را بهتر است خام یا همراه سالاد مصرف کنید و به برنامه غذایی روزانه خود اضافه نمایید.
منابع:
سلام من میخوام لاغر بشوم خسته شدم از این همه تحقیر دوست دارم لاغر بشوم وزنم ۶۵ قدم ۱۵۹سنم ۱۵
سلام عزیزم حتما هرچی سریع تر اقدام کنید برای رسیدن به حال خوب خودتون
روی لینک کلیک کرده وثبت نام رژیم و انجام بدین
فوق العاده مفیدبود
سپاس از توجه شما
سلام من ده روز مصرف خیار گوجه داشتم واقعا وزنم دوتا سه کیلو کم شده جالب بود این سالاد وبرای اشتها بالابردن وزن میخوردم، برعکس شد، باتشکر از آقای دکتر کرمانی
سلام ممنون ازبیان نظریات و تجربه عزیزم
سلام من ۱۴سالمه با ۱۶۷سانت قد وزنمم ۴۵کیلویه به نظرتون من لاغرم یا چاق؟
سلام وقت بخیر .عزیزم برای محاسبه وزن ایده آل به این لینک مراجعه کن
سلام من ۳۳سالمه وزنم ۸۵ قد۱۷۲چکارکنم لاغربشم
سلام وقتتون بخیر .برای کاهش وزن باید رژیم اصولی متناسب با شرایط خودتون داشته باشید .رژیم دکتر کرمانی بارعایت همه ی استاندارد ها میتونه بهترین انتخابتون باشه .برای اطلاعات بیشتر به این لینک مراجعه کنید
سلام من دختر ۱۵ ساله هستم با قد ۱۵۶ و وزن ۵۶ می خوام تو دو هفته برسم ۴۶ باید چه کار کنم؟
یک هفته رژیم دارم نان بیشتر چهار کف دست تو روز نمی خورم یا اگر برنج بود بیشتر هشت قاشق نمی خورم شیرینی و کامل حذف کردم و سبزیجات زیاد می خورم و میوه هم می خورم اما به اندازه سبزیجات نه روزی چهاریا پنج واحد . فقط هم دو وعده می خورم یعنی صبحانه و ناهار و شام نمی خورم ورزش هم تقریبا روزی پنجاه دقیقه انجام میدم اگر به همین نحو پیش برم به هدفم تو دو هفته میرسم؟
سلام عزیزم برای اینکه بتونی وزنت رو کم کنی و به سلامتی و رشدت هم آسیبی وارد نشه باید زیر نظر کارشناس تغذیه رژیمی بگیری که با توجه به سن و شرایط جسمانی خودت تنظیم بشه .رژیم نوتریکا دکتر کرمانی با رعایت همه این استاندارد ها بهت کمک میکنه که سالم به وزن دلخواهت برسی.برای ثبت نام و دریافت رژیم به این لینک مراجعه کن
من ۱۷ ساله هستم با قد ۱۸۰ و وزن ۷۰ قصد دارم به وزن ۶۵ برسم ولی هنوز با فستینگ و ورزش نتونستم به هدفم برسم ممنون میشم منو راهنمایی کنید
سلام دوست عزیز
بهتره از یه رژیم کاهش وزن اصولی استفاده کنید که شرایط جسمیتون رو در نظر داشته باشه
برای دریافت رژیم کاهش و زن اصولی دکتر کرمانی به این لینک مراجعه کنید
تشکر خیلی عالی بود