خواص سرکه بالزامیک برای لاغری ، سلامتی و پوست و مو

خانه » زندگی رژیمی » عادات غذایی » خواص سرکه بالزامیک برای لاغری ، سلامتی و پوست و مو

سرکه بالزامیک نوعی سرکه با رنگ قهوه ای تیره است که از آب انگور تخمیر نشده تولید می شود. همه با طعم متفاوت این سرکه آشنا هستید که بعد از چشیدن مزه ترشی دارد. سرکه بالزامیک طبیعی ماه ها یا سال ها داخل بشکه نگه داری می شود و گران قیمت است. از سرکه بالزامیک برای تهیه غذاها به خصوص سس سالاد استفاده می شود.

مردم آن را به عنوان طعم دهنده کم چرب و مفید برای قلب در رژیم غذایی می شناسند. برخی بر این باورند که سرکه بالزامیک برای سلامتی مفید است. در این مقاله شما را با خواص سرکه بالزامیک و عوارض جانبی آن آشنا خواهیم کرد.

سرکه بالزامیک

۱- به کاهش کلسترول کمک می کند

تحقیقات زیادی اثر سرکه بالزامیک بر روی چربی خون را بررسی کردند. نتایج نشان دادند سرکه بالزامیک انتخاب مناسب برای کسانی است که می خواهند سطح کلسترول خود را ثابت نگه دارند و یا آن را کاهش دهند.

آنتی اکسیدان موجود در سرکه بالزامیک، سلول های تسخیر کننده را که برای بدن سمی هستند و سطح کلسترول خون ( LDL ) را بالا می برند، از بین می برند. با مصرف سرکه بالزامیک در سس یا موارد دیگر از گرفتگی رگ های بدن جلوگیری کنید.

 

۲- به هضم غذا کمک می کند

اسید استیک موجود در سرکه بالزامیک، ترکیب فعالی و دارای پروبیوتیک است. این پروبیوتیک ها به هضم غذا کمک می کند و سلامت روده را افزایش می دهد. همچنین تاثیر مثبتی روی سیستم ایمنی دارد. ترکیبات پروبیوتیک سرکه بالزامیک در برخی از افراد سبب احساس سیری می شود.

سرکه بالزامیک

 

۳- به کاهش وزن کمک می کند

انواع سرکه ها به خاطر شاخص ضد چاقی معروف هستند و سرکه بالزامیک نیز از این قاعده مستثنا نیست. ترکیبات پروبیوتیک سرکه بالزامیک کمک می کنند فرد برای طولانی مدت احساس سیری داشته باشد. سرکه بالزامیک بر خلاف دیگر طعم دهنده ها مانند کره و مایونز، بدون چربی است. این سرکه اکسیر جادویی کاهش وزن نیست اما کمک می کند سریعتر به کاهش وزن برسید.

 

۴- با دیابت رابطه خوبی دارد

محققان در سال ۲۰۱۶ دریافتند مصرف سرکه بالزامیک در افرادی که مقاومت به انسولین دارند، قند خونشان را تا بالای ۵ ساعت ثابت نگه می دارد. سرکه بالزامیک اثر ضد گلایسمی دارد و سبب می شود بعد از استفاده قندخون فرد ناگهانی بالا نرود. برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است.

سرکه بالزامیک

 

۵- به بهبود جریان خون کمک می کند

سرکه بالزامیک  دارای پلی فنل ها یی است که به سیستم قلبی_ عروقی  کمک می کند. سرکه بالزامیک چون از انگور درست شده، از بیماری قلبی و جمع شدن پلاکت های خون جلوگیری می کند. به همین دلیل سالهاست که فرهنگ های مدیترانه ای از سرکه بالزامیک به عنوان ماده ای «تسکین بخش» و «ضد پیری» استفاده می کنند.

 

۶- به بهبود فشار خون بالا کمک می کند

نتایج تحقیقی در سال ۲۰۰۱ نشان داد موش هایی که مبتلا به فشار خون بالا بودند بعد از مصرف سرکه برای طولانی مدت فشار خون شان پایین آمد. با مصرف یک تا دو قاشق چای خوری سرکه بالزامیک به عنوان سس یا چاشنی نه تنها غذا خوشمزه تر می شود بلکه به حفظ سلامت بدن کمک می کند.

سرکه بالزامیک

۷- پوستتان را بهبود می بخشد

انواع سرکه مانند سرکه سیب برای درمان آکنه و جوش های عفونی به صورت موضعی موثر است و بوی بسیار تندی دارد.  سرکه بالزامیک می تواند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کند. ممکن است رنگ تیره این سرکه روی پوست اثر بگذارد به همین خاطر بالزامیک را مستقیما روی پوست امتحان نکنید. سرکه بالزامیک دارای اسید استیک، ترکیبات ضد میکروبی و آنتی اکسیدان است. مصرف سرکه بالزامیک به عنوان بخشی از رژیم غذایی پوست را شفاف و روشن تر می کند.

بیشتر سرکه ها دارای مقادیر بالایی از ویتامین A، B،C و اسید استیک هستند. این موارد بسیار برای پوست کف سر مفیدند. تنها کافی است بالزامیک را روی پوست کف سر بمالید تا احساس بهتری کنید. اسید بالزامیک سبب درخشان شدن موی سر می شود.

 

۸- برای دوران بارداری مفید است

شاید در ابتدا این سوال به ذهنتان بیاید که آیا می شود در دوره بارداری سرکه بالزامیک استفاده کرد یا خیر؟ سرکه بالزامیک در لیست غذاهای محدود شده دوره بارداری نیست بنابراین به مقدار متعادل مصرف کنند اما مزایای مصرف سرکه در طول بارداری:
• بهبود دادن حالت تهوع:
خانم های باردار با اضافه کردن یک قطره سرکه به بعضی از غذاها در هنگام صبح به راحتی از شر حالت تهوع راحت می شوند.
• منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها:
سرکه سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که در دوره بارداری بسیار مفید هستند. آنتی اکسیدان موجود در سرکه سلول های بدن مادران باردار را از آسیب رادیکال های آزاد محفوظ نگه می دارد. دریافت آنتی اکسیدان اضافی از شما و فرزندتان در برابر آسیب های استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند.
• یک طعم دهنده عالی بدون سدیم اضافی:
در طول بارداری خیلی باید مواظب مقدار سدیم دریافتی باشید که بیشتر از حد مجاز یعنی ۲٫۳۰۰ میلی گرم نشود. برای پیشگیری از آسیب رسیدن به خودتان و کودک از سرکه به عنوان طعم دهنده استفاده کنید.
سرکه بالزامیک

۹- موجب بهبود سریعتر زخم ها می شود

سرکه بالزامیک سال هاست که به ترمیم زخم ها کمک می کند. تحقیقات نشان دادند سرکه بالزامیک خاصیت ضد قارچی، ویروسی و باکتریایی دارد. با این حال تاثیر سرکه بالزامیک روی ترمیم سریعتر زخم ها به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

 

۱۰- برای سلامت استخوان ها مفید است

سرکه بالزامیک به قوی تر کردن استخوان ها کمک می کند. اسید استیک سرکه بالزامیک جذب برخی از مواد معدنی در بدن را افزایش می دهد. این مواد معدنی همان مواردی هستند که به قوی تر شدن استخوان ها کمک می کنند.
سرکه بالزامیک

 

۱۱- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

سرکه بالزامیک سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است. این آنتی اکسیدان ها با آسیب های سلولی مقابله می کنند در نتیجه سیستم ایمنی بدن تقویت می شود. هچنین این آنتی اکسیدان ها روند پیری را آهسته می کنند.

سرکه بالزامیک

 

عوارض جانبی سرکه بالزامیک

خطرهای سرکه بالزامیک در مقایسه با فواید آن برای سلامتی بسیار ناچیز هستند. مصرف سرکه بالزامیک خام، سبب ملتهب شدن گلو و آسیب به معده می شود.  نوشیدن بیش از حد سرکه بالزامیک سبب معده درد یا آسیب رسیدن به پوشش معده می شود. اگر سوزش سر دل یا  مشکلات معده دارید بلافاصله مصرف سرکه بالزامیک را متوقف کنید.

سرکه بالزامیک

 

خلاصه مطلب

سرکه بالزامیک چاشنی مفیدی است که چربی و قند اضافه ندارد. ثابت شده است که سرکه بالزامیک سبب کاهش کلسترول و تثبیت فشار خون می شود.  این سرکه به دلیل باکتری های پروبوتیک اشتها را کنترل می کند. استفاده از آن خیلی راحت است و طعم دلپذیری دارد.

 

Sending
User Review
4 (2 votes)
    به اشتراک بگذارید

نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*