املت مراکشی

مواد لازم:

یک چهارم یک پیاز کوچک قرمز، خرد شده ( حدود یک چهارم فنجان )
یک چهارم فنجان آب سبزیجات کم نمک
هشت دانه گوجه فرنگی انگوری، از وسط به دو نیم تقسیم شود و اگر بزرگ بود به چهار قسمت.
یک قاشق چای خوری آب لیموی تازه
یک حبه سیر، خرد شده
یک هشتم قاشق چای خوری زیره سبز خرد شده
مقداری از گشنیز، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه
یک دوم فنجان نخود کنسرو شده، شسته و خشک شده باشد.
یک عدد تخم مرغ بزرگ بعلاوه سفیده سه تخم مرغ بزرگ، بهم زده
سه چهارم فنجان اسفناج

روش پخت:

در یک ماهی تابه نچسب، پیاز ها را در آب سبزیجات روی حرارت پایین بپزید. حدود 6 دقیقه. گوجه ها، آب لیمو، سیر، ادویه ها و نخود را اضافه کنید و بپزید، مواد را مرتب بهم بزنید تا زمانی که گوجه ها آرام بپزند ادامه دهید. حدود 3 تا 4 دقیقه طول می کشد، سپس مواد را به داخل یک ظرف منتقل کنید. ماهی تابه را پاک کنید و سپس با روغن زیتون چرب کنید.
تخم مرغ ها و سپس اسفناج را داخل ماهی تابه بریزید و تا زمانی که تخم مرغ ها بپزند ادامه دهید، حدود 4 دقیقه.
املت را داخل یک بشقاب قرار دهید و روی آن میکس نخود را اضافه کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

موادی که در این روش پخت گفته شد برای یک وعده است و اطلاعاتی که در پایین می آید مربوط به این یک وعده است.

• کالری در یک وعده: 359
• چربی در یک وعده: 14 گرم
• چربی اشباع در یک وعده: 3 گرم
• کلسترول در یک وعده: 186 میلی گرم
• فیبر در یک وعده: 12 گرم
• پروتئین در یک وعده: 27 گرم
• کربوهیدرات در یک وعده: 42 گرم
• سدیم در یک وعده: 342 میلی گرم
• آهن در یک وعده: 4 میلی گرم
• کلسیم در یک وعده: 143 میلی گرم

بیشتر بخوانید: املت قارچ و سبزی، غذایی که جلوی چاق شدن شما را می گیرد

کاری از گروه ترجمه به اندام ( دکتر کرمانی )