همبرگر سویا یک همبرگر گیاهی عالی برای افرادی است که نمی‌توانند گوشت قرمز زیادی مصرف کنند یا در حال پیروی از یک رژیم لاغری هستند و باید در مصرف گوشت قرمز خود اعتدال را رعایت کنند. همچنین اگر فرزند شما گوشت دوست ندارد می‌توانید با این طرز تهیه که در ادامه می‌آید یک همبرگر خوش‌طعم آماده کنید:

بیشتر بخوانید: طرز ترشی سالاد مشهدی یا ترشی گوجه

همبرگر سویا یک همبرگر گیاهی خوشمزه

این نوع همبرگر پر از سبزیجات و فیبر است و می‌تواند یک غذای خوشمزه و عالی برای افراد گیاهخوار و افرادی باشد که در حال رژیم گرفتن باشند. البته در این طرز تهیه از ترکیب گوشت و سویا استفاده می‌کنیم تا مغذی‌تر باشد. شما می‌توانید به جای گوشت قرمز از سینه مرغ چرخ‌کرده نیز استفاده کنید:

همبرگر سویا را می‌توانید با کمی گوشت قرمز یا سینه مرغ چرخ‌کرده هم ترکیب کنید.

مواد لازم برای تهیه همبرگر سویا

مواد لازممقدار لازم
گوشت گوسفندی چرخ کرده۲۵۰ گرم
سویا خشکنصف لیوان
سیب زمینی۱ عدد
سیر۲-۳ حبه
پیاز۱ عدد
آرد نخودچی۱ ق غ
آویشن۱ ق چ
نمک و فلفلبه مقدار لازم 

طرز تهیه همبرگر سویا

  • سویا را ۳۰ دقیقه در آب یا شیر قرار دهید؛ سپس خوب آبکشی کنید و با فشار دست آب اضافی‌اش را بگیرید و به همراه گوشت ۲ بار چرخ کنید.
  • در دور دوم چرخ کردن گوشت و سویا، سیر ، پیاز و سیب زمینی را نیز با آن چرخ نمائید
  • در پایان آرد نخودچی ، آویشن ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب ورز بدهید.
  • مواد همبرگر را یک ساعت در یخچال قرار دهید وگرنه بافت‌اش موقع سرخ کردن از هم می‌پاشد.
  • مقداری از مواد را بردارید، به صورت گرد در آوردید و در روغن سرخ کنید یا کباب نمائید.
  • پس از آماده شدن همبرگر آن را با نان همبرگر ، سالاد ، سیب زمینی و سس قرمز یا سفید سرو نمائید ، البته مواد همراه همبرگر بر حسب سلیقه افراد متفاوت می‌باشد.
بعد از آماده کردن مواد همبرگر سویا، آن را در یخچال قرار دهید تا منسجم شود.

مواد مغذی و کالری همبرگر سویا

ماده غذاییمقدارمواد مغذی و کالری
گوشت گوسفند۱۰۰ گرم۳۰۰ کالری، ۲۱ گرم چربی، ۲۶ گرم پروتئین
سویا خشک۱ ق غ۱۰.۲ کالری، ۱.۴ گرم پروتئین، ۱.۱ گرم کربوهیدرات
سیب زمینی خام۱ عدد کوچک۱۰۰.۶ کالری، ۲.۳ گرم پروتئین، ۱۹.۹ گرم کربوهیدرات
سیرخام۱ حبه۳ کالری، ۰.۱ گرم پروتئین
پیاز۱ عدد۴۴ کالری، ۱.۱ گرم پروتئین، ۹.۹ گرم کربوهیدرات
آرد نخودچی۱ ق غ۵۸.۱ کالری، ۳.۳ گرم پروتئین، ۸.۵ گرم کربوهیدرات

فوت و فن تهیه همبرگر سویا

  • استفاده از آویشن نیز به دلخواه می‌باشد. ادویه کاری، سس خردل، زیره، دارچین و سس کچاپ هم طعم خوبی به این همبرگر می‌دهد.
  • به جای آارد نخودچی از آرد سفید یا پودر سوخاری هم می‌توانید استفاده کنید.
  • جعفری ساطوری شده نیز طعم خوبی به همبرگر سویای شما خواهد داد.
  • می‌توانید به این همبرگر قارچ و هویج نیز اضافه کنید.
  • اگر نمی‌خواهید همبرگر شما زیاد طعم سیر ندهد، از کمی پودر سیر استفاده کنید.
  • برای شکل ظاهری بهتر همبرگر از یک قالب همبرگر استفاده کنید.

همبرگر سویا با این طرز تهیه و ادویه‌هایی که به کار می‌برید بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد شد. برای سرخ کردن همبرگر سعی کنید روغن کمی استفاده کنید و یا

۴.۸