گراتین گوجه فرنگی، کدو و فلفل قرمز

• 5 قاشق چای خوری روغن زیتون
• 2 فنجان پیاز قرمز خورد شده
• ½ فنجان فلفل قرمز خورد شده
• یک عدد کدو زرد خورد شده حدود 3 و ½ فنجان
• یک قاشق غذا خوری سیر خرد شده
• ½ فنجان ریحان
• 1 و ½ قاشق چای خوری آویشن تازه خورد شده
• ¾ قاشق چای خوری نمک
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه
• ½ فنجان شیر کم چرب ( 2% چرب )
• 85 گرم پنیر پیتزای خورد شده ( ¾ فنجان )
• 3 تخم مرغ درشت که به آرامی بهم زده شده باشند
• اسپری پخت و پز ( اسپری روغن )
• 45 گرم نان باگت
• 340 گرم گوجه فرنگی گوشتی که دانه هایش جدا شده باشد و به 8 تکه تقسیم شده باشد

فر را تا دمای 375 درجه گرم کنید ماهی تابه بزرگ نچسبی را روی حرارت متوسط گرم کنید. 4 قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید در ماهی تابه بچرخوانید. پیاز ها را اضافه کنید، 3 دقیقه بپزید، فلفل ها را اضفه کنید، 2 دقیقه بپزید، سیر و کدو را اضافه کنید، 4 دقیقه بپزید. مخلوط این سبزیجات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. و با ¼ فنجان ریحان، آویشن و ½ قاشق چای خوری نمک و فلفل ترکیب کنید. ¼ قاشق چای خوری نمک باقی مانده را با شیر، پنیر و تخم مرغ در یک ظرف متوسط ترکیب کنید، با همزن مخلوط کنید. ترکیب شیر خود را به ترکیب سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید تا میکس شوند. مخلوط را درون ظرف شیشه ای یا سرامیکی مخصوص پخت که از قبل با اسپری روغن ( یا روغن معمولی ) چربش کردید بریزید. نان ها را در همزن غذا قرار دهید تا به صورت خورده های درشت در بیاید ( با دست هم میتوانید نان باگت را خورد کنید ). ماهی تابه را به روی اجاق برگردانید و 1 قاشق چای خوری روغن را به آن اضافه کنید و روی ماهی تابه پخش کنید. سپس خورده نان ها را به ماهی تابه اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بگپزید یا آنقدر بپزید تا حالتی برشته به خود بگیرند. مقداری گوجه فرنگی روی مخلوطی که درست کردید قرار دهید. خورده نان ها را هم روی سطح مخلوط بریزید. به مدت 40 دقیقه در دمای 375 درجه فر غذای خود را بپزید. در آخر ¼ فنجان باقی مانده سرکه را روی سطح غذای خود پخش کنید.

• کالری: 235
• چربی: 12.1 گرم
• چربی اشباع: 4.4 گرم
• چربی غیر اشباع: 5.3 گرم
• حلقه های اشباع نشده ی چربی: 1.2 گرم
• پروتئین: 12.2 گرم
• کربوهیدرات: 21.2 گرم
• فیبر: 3.9 گرم
• کلسترول: 123 میلی گرم
• آهن:1.9 میلی گرم
• سدیم: 443 میلی گرم
• کلسیم: 229 میلی گرم