خواص زردآلو برای سلامتی و لاغری میوه ای کوچک با خواص شگفت انگیز!

زرد‌آلو میوه ای هسته دار یا آلویی کوچک است که معمولا به صورت تازه یا خشک مصرف می‌شود. اندازه کوچک زردآلو آن را تبدیل به گزینه ای عالی برای میان وعده می‌کند در حالی که نوع خشک آن نیز برای اضافه کردن به مخلوط میوه و سبزیجات جهت افزایش فیبر دریافتی انتخابی مناسب است. خواص زردآلو بی شمار است و مصرف آن برای سلامتی و لاغری توصیه شده است.

زردآلو علاوه بر اینکه حاوی فیبر، انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان است به بهبود جنبه های دیگر سلامت نیز کمک می‌کند. در این مقاله به بررسی خواص زرد آلو و هر آنچه لازم است درباره این میوه بدانید خواهیم پرداخت. تا انتها با ما باشید.

ارزش غذایی زردآلو

زردآلو بسیار مغذی و حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری بسیاری است. دو عدد زرد آلوی تازه (70 گرم) حاوی موارد زیر است:

• کالری: 34
• کربوهیدرات: 8 گرم
• پروتئین: 1 گرم
• چربی: 0.27 گرم
• فیبر: 1.5 گرم
• ویتامین آ: 8 درصد از نیاز روزانه
• ویتامین سی: 8 درصد از نیاز روزانه
• ویتامین ای: 4 درصد از نیاز روزانه
• پتاسیم: 4 درصد از نیاز روزانه

علاوه بر همه اینها زردآلو منبع مناسبی از بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین است که همگی آنتی ‌اکسیدان‌های قوی هستند و به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک می‌کنند. بهتر است زردآلو را به صورت کامل و با پوست میل کنید زیرا حاوی مقادیر بالایی فیبر و مواد مغذی است.

خواص زردآلو

زردآلو برخلاف جثه کوچکش فواید بسیاری دارد که می‌توانید با اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود از آنها بهره مند شوید. در ادامه خواص زردآلو را مورد بررسی قرار می‌دهیم:

محافظت در برابر دیابت

زردآلو منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان های بسیاری از جمله بتاکاروتن و ویتامین‌های A، E و C است. علاوه بر این زردآلو سرشار از آنتی ‌اکسیدان‌های گروه پلی فنول به نام فلاونوئیدهاست، تحقیقات نشان داده این آنتی اکسیدان ها بدن را در برابر بیماری هایی از جمله دیابت و بیماری‌های قلبی محافظت می‌کنند.

فلاونوئیدهای اصلی موجود در زردآلو اسیدهای کلروژنیک، کاتچین‌ها و کوئرستین هستند. این ترکیبات برای خنثی کردن رادیکال‌های آزاد که ترکیبات مضری هستند و به سلول‌های بدن آسیب می‌رسانند و باعث استرس اکسیداتیو می‌شوند مفید هستند. استرس اکسیداتیو با چاقی و بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت مرتبط است.

تقویت بینایی و محافظت از آن

بافت زرد پررنگ یا گاهی نارنجی این میوه نشان دهنده محتوای غنی کاروتنوئید است هرچه رنگ زردآلو تیره تر باشد محتوای این ماده نیز در آن بیشتر است. کاروتنوئیدها منابع گیاهی ویتامین A هستند و نقش‌های متعددی در بدن ایفا می‌کنند از جمله محافظت از چشمان و به تأخیر انداختن شروع دژنراسیون ماکولا که به خاطر بالا رفتن سن اتفاق می‌افتد.

لوتئین یکی از کاروتنوئیدهای فراوان موجود در زردآلو است و نقش محوری در بهبود طول عمر، پشتیبانی از عملکرد بینایی در جوانان، سلامت چشم در بزرگسالی و عملکرد شناختی در سالمندان ایفا می کند.

تقویت سلامت پوست

خواص زردآلو می‌تواند به سلامت پوستتان هم کمک کند. از علل اصلی چین و چروک و آسیب های پوستی می‌توان به عوامل محیطی مانند نور خورشید، آلودگی و دود سیگار اشاره کرد. تحقیقات نیز نشان داده ارتباط مستقیمی بین قرار گرفتن در معرض نور ماوراء بنفش (UV)، آفتاب سوختگی و خطر ابتلا به ملانوما نوعی سرطان پوست کشنده وجود دارد.

نکته قابل توجه این است که می‌توانید با کمک یک رژیم غذایی سالم و سرشار از آنتی اکسیدان ها از این آسیب های پوستی جلوگیری کنید، زردآلو نیز یکی از میوه های سرشار از آنتی اکسیدان است و به سادگی می‌تواند در میان وعده ها جای بگیرد.

ویتامین C و E که هر دو در زردآلو وجود دارند می‌توانند به سلامت پوست کمک کنند. ویتامین C به تنهایی می‌تواند با خنثی کردن رادیکال های آزاد از آسیب نور خورشید یا UV و آلاینده های محیطی جلوگیری کند. همچنین این ویتامین به ساخت کلاژن نیز کمک می‌کند بنابراین استحکام و خاصیت ارتجاعی پوستتان افزایش پیدا می‌کند.

بتاکاروتن از دیگر مواد مغذی موجود در زردآلو است و می‌تواند پوست را در برابر آفتاب سوختگی محافظت کند. محققان اعلام کرده اند که مصرف مکمل بتا کاروتن خطر آفتاب سوختگی را تا 20 درصد کاهش می‌دهد. در کنار خوردن زردآلو استفاده از کرم ضد آفتاب را هم فراموش نکنید.

کمک به کاهش وزن

یک فنجان زردآلو بدون هسته (165 گرم) حاوی 3.3 گرم فیبر است این یعنی 8.6 درصد از نیاز روزانه برای مردان و 13.2 درصد برای زنان. زردآلو حاوی فیبر محلول و نامحلول است. نوع محلول آن در آب حل می‌شود و شامل پکتین، صمغ ها و زنجیره های طولانی قند به نام پلی ساکاریدهاست و نوع نامحلول آن در آب حل نمی‌شود و شامل سلولز، همی سلولز و لیگنین است.

فیبر محلول به حفظ سطح قند خون و کلسترول سالم کمک می‌کند. علاوه بر این فیبر، حرکت غذا را در دستگاه گوارش به تاخیر می‌اندازد و باکتری های مفید روده را تغذیه می‌کند. تحقیقات نشان داده میکروبیوم روده هرچه سالمتر باشد خطر ابتلا به چاقی نیز کمتر می‌شود.

اضافه کردن زردآلو به رژیم غذایی کاهش وزن بسیار ساده است و می‌توانید در میان وعده ها مورد استفاده قرار دهید. از آنجا که این میوه حاوی انواع فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی است می‌تواند به کاهش وزن کمک بسیاری بکند.

آنتی اکسیدان، التهاب بدن را کاهش می‌دهد و عملکرد سوخت و ساز به خوبی پیش می‌رود و از سمت دیگر فیبر نه تنها عمل گوارش را بهبود می‌بخشد بلکه به افزایش مدت زمان سیری نیز کمک می‌کند.

سلامت سیستم قلبی عروقی

رژیم غذایی یکی از عوامل موثر در سلامت قلب است و میوه از اجزای مهم آن به حساب می‌آید. زردآلو سرشار از ترکیبات گیاهی محافظ و مواد مغذی آنتی اکسیدانی است که در مقابله با بیماری های قلبی موثر شناخته می‌شوند. همچنین فیبر محلول موجود در زردآلو به کاهش LDL یا کلسترول بد که خطر بیماری های قلبی را افزایش می‌دهد کمک می‌کند.

تنظیم فشار خون

زردآلو سرشار است از پتاسیم؛ ماده معدنی که به عنوان یک الکترولیت نیز عمل می‌کند. پتاسیم در بدن مسئول ارسال سیگنال های عصبی و تنظیم انقباضات عضلانی و تعادل مایعات است. مصرف دو عدد زرد آلو (70 گرم) 181 میلی گرم از این ماده معدنی را برای بدن تامین می‌کند (4 درصد نیاز روزانه).

از آنجایی که پتاسیم و سدیم برای حفظ تعادل مایعات همکاری نزدیکی دارند، دریافت کافی پتاسیم می‌تواند به جلوگیری از نفخ و حفظ فشار خون سالم کمک کند.

تحقیقات نشان داده رژیم غذایی سرشار از پتاسیم به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می‌دهد و منجر به کاهش 24 درصدی سکته مغزی می‌شود.

خواص زردآلو در آبرسانی به بدن

زردآلو نیز مانند بسیاری از میوه های دیگر سرشار از آب است و می‌تواند به تنظیم فشار خون، دمای بدن، سلامت مفاصل و ضربان قلب کمک کند. یک فنجان زرد آلو تازه بدون هسته (165 گرم) حدود دو سوم فنجان (142 میلی لیتر) آب در خود دارد.

از آنجا که بیشتر مردم به اندازه کافی آب نمی‌نوشند خوردن میوه های تازه می‌تواند کمک بزرگی در تامین آب بدن باشد.

در صورتی که دچار کم آبی بدن شوید حجم خون کاهش پیدا می‌کند و قلب مجبور است برای پمپاژ خون سخت تر کار کند. علاوه بر این هیدراته ماندن به خون این اجازه را می‌دهد تا مواد زائد را دفع و مواد مغذی را در سراسر بدن به گردش دربیاورد.

خوردن زردآلو راهی ساده برای جبران آب و الکترولیت از دست رفته پس از ورزش است چون این میوه مقادیر بالایی آب و پتاسیم در خود دارد.

محافظت از کبد

زردآلو می‌تواند به سلامت کبد کمک کند. تحقیقاتی که درباره این موضوع شده بیشتر روی حیوانات بوده اما شواهد نشان می‌دهد آنتی اکسیدان های موجود در زردآلو مانند کاروتونوئیدها و انواع ویتامین می‌توانند اثر محافظتی در برابر آسیب الکل و سایر سموم داشته باشند.

خاصیت ضد سرطانی

آزمایش ها نشان داده اند عصاره زردآلو می‌تواند رشد سلول های سرطان سینه را مهار کنند و دیگر تحقیقات نیز همین تاثیر را در مقابله با سرطان ریه، روده بزرگ و لوزالمعده نشان می‌دهند. با اینکه به مطالعات بیشتری نیاز است اما اضافه کردن این میوه به برنامه غذایی ضرری ندارد.

تسکین علائم یائسگی

زردآلوی خشک منبع لیگنان‌ها، ترکیبات گیاهی با خواص فیتواستروژنیک است که به طور بالقوه آنها را به یک ماده مفید برای زنان در دوران یائسگی تبدیل می‌کند. لیگنان‌ها همچنین سیستم دفاعی ما را در برابر بیماری‌های مزمن، از جمله سرطان و بیماری‌های قلبی را تقویت می‌کنند.

چه کسانی نباید زردآلو بخورند؟

به صورت کلی زردآلو میوه ای است که تمام افراد سالم می‌توانند آن را میل کنند اما چند استثنا وجود دارد که باید به آنها اشاره شود. افرادی که به زردآلو حساسیت دارند معمولا بلافاصله بعد از خوردن آن متوجه می‌شوند و توصیه ما این است که قبل از مصرف دوباره حتما با یک پزشک صحبت کنند.

کسانی که می‌خواهند زردآلوی خشک شده استفاده ‌کنند ممکن است دچار حساسیت به سولفیت شوند. این حساسیت مخصوصا در افراد مبتلا به آسم واکنش هایی را ایجاد می‌کند.

زردآلوی خشک نسخه‌ ی غلیظ ‌شده زردآلوده ی تازه است، بنابراین کربوهیدرات بیشتری در حجم کمتر دارد که ممکن است برای افراد دیابتی نیاز به احتیاط بیشتری داشته باشد. علاوه بر این، برخی از میوه‌های خشک دارای قند افزوده هستند؛ ماده‌ای که دستورالعمل‌های رژیم غذایی برای آمریکایی‌ها توصیه می‌کنند مصرف آن را به کمتر از ۱۰ درصد کالری دریافتی روزانه محدود کنید.

www.health.com

در دوران بارداری و شیردهی نیز بهتر است زردآلو به مقدار بسیار زیاد استفاده نشود و قبل از آن حتما با پزشکی که تحت نظرش هستید صحبت کنید.

سخن پایانی

 زردآلو یک انتخاب بسیار خوشمزه و سالم برای اضافه کردن به رژیم غذایی است. خواص زردآلو آنقدر زیاد است که شما می توانید برای محافظت از بینایی و سلامت چشم، بهبود گوارش، محافظت از قلب، کبد، سیستم ایمنی و بسیاری موارد دیگر از آن استفاده کنید. تا زمانی که فصل زردآلو تمام نشده از آن به صورت تازه استفاده کنید؛ در دیگر فصل ها نیز می‌توانید از نوع خشک شده آن بهره مند شوید.

سوالات متداول مقاله خواص زردآلو:

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.