دکتر کرمانی » مجله » غذای رژیمی
کوکی شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین و مجلسی‌ترین شیرینی‌هاست که مانند تمام کوکی‌های دیگر بسیار ساده و راحت درست می‌شود. کوکی اگر با مواد مغذی و شیرین‌کننده‌های طبیعی و جایگزین شکر، مانند موز، عسل یا اریتریتول گرانول پخته شود، می‌تواند یک میان‌وعده مغذی و سالم برای کودکان، افراد سالمند و کسانی که رژیم لاغری دارند و […]
تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.
کوکی شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین و مجلسی‌ترین شیرینی‌هاست که مانند تمام کوکی‌های دیگر بسیار ساده و راحت درست می‌شود. کوکی اگر با مواد مغذی و شیرین‌کننده‌های طبیعی و جایگزین شکر، مانند موز، عسل یا اریتریتول گرانول پخته شود، می‌تواند یک میان‌وعده مغذی و سالم برای کودکان، افراد سالمند و کسانی که رژیم لاغری دارند و به تناسب اندام‌شان توجه می‌کنند، باشد. همچنین کوکی شکلاتی و قهوه برای مهمانی‌های عصرانه بسیار شیک و خوش طعم و عطر است و همه سلیقه‌های غذایی عاشق‌اش می‌شوند.
حتی اگر امکان پخت کوکی را در فر نداشته باشید می‌توانید آن را در تابه درست کنید و از طعم فوقالعاده آن لذت ببرید. در این مقاله طرز تهیه کوکی شکلاتی و همچنین کوکی شکلاتی رژیمی را خواهید خواند.
کوکی یک شیرینی پخته شده با آرد و میوه است که در طول زمان مواد مغذی دیگری مانند آجیل و شکلات به آن افزوده شده و این شیرینی خوش‌طعم را به یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌ها تبدیل کده است. اولین
کوکی‌ها قدمت‌شان به قرن هفتم پس از میلاد در ایران می‌رسد. آنها یکی از اولین کشورهایی بودند که نیشکر را کشت و برداشت کردند.
اولین کتاب‌های آشپزی از دوره رنسانس حاوی دستور العمل‌های این شیرینی بود تا جایی که یکی از انواع شیرینی محبوب در انگلستان دوره الیزابت، یک کلوچه مربع شکل بود که با زرده تخم مرغ و ادویه تهیه می‌شد و روی کاغذ روغنی پخته می شد.
پس از انقلاب صنعتی، پیشرفت‌های فناوری باعث شد تا انواع کوکی‌ها به صورت تجاری در دسترس باشند. اساس همه کوکی‌ها یکسان بود: آرد گندم، شکر و چربی‌هایی مانند کره و روغن.
کوکی شکلاتی یک میان‌وعده سبک و مغذی است که می‌توانید با شیر میل کنید.
کوکی انواع مختلفی دارد که که معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین نوع آن کوکی شکلاتی و قهوه است. البته شما می‌توانید به دلخواه خود فقط کوکی شکلات یا کوکی قهوه درست کنید و دو ماده را با هم ترکیب نکنید.
اما پیشنهاد می‌کنیم اگر تا به حال این کوکی ترکیبی را امتحان نکردید، این بار دست به کار شوید:
برای پخت کوکی شکلاتی و قهوه می‌توانید از آجیل خرد شده هم استفاده کنید.
(اگر از بعضی آجیل‌ها مانند بادام یا پسته استفاده می‌کنید باید کالری را به طور جداگانه محاسبه کنید.)
شکلاتی نرم، جویدنی و فوق العاده – این کوکی های شکلاتی آسان را در کمتر از 20 دقیقه درست کنید! این کوکی‌های غلیظ و رضایت‌بخش بدون قند، کم کربوهیدرات و گلوتن هستند. فقط 1.9 گرم کربوهیدرات خالص در هر کوکی دارند.
کوکی شکلاتی و قهوه رژیمی را می‌توان با عسل یا شکر قهوه‌ای درست کرد.
نکته:
اریتریتول یک جایگزین قند است که در محصولاتی مانند آب نبات، آدامس، شکلات، نوشیدنی‌ها، ماست، ژله و مربا استفاده می‌شود. این شیرین کننده به صورت پودر برای پخت و پز در خانه نیز موجود است و شیرین‌کننده خوبی برای کسانی است که دیابت دارند یا در حال وزن کم کردن هستند.
اریتریتول در طبیعت وجود دارد. به عنوان مثال در خربزه، انگور و گلابی. همچنین به مقدار کم در غذاهای تخمیری و سس سویا وجود دارد، اما می‌توان آن را ا ز طریق تخمیر گلوکز نیز تولید کرد.
طرز تهیه کوکی شکلاتی بسیار آسان است به ویژه آنکه در فر پخته شود.
شیرین‌کننده اریتریتول گرانول جایگزین خوبی برای شکر و پودر قند است. اگر 69 کیلوگرم وزن دارید، می‌توانیدحدود 13 قاشق چایخوری از آن را مصرف کنید.
مواد لازم و طرز تهیه کوکی شکلاتی تابه‌ای مانند کوکی پخته شده در فر است با این تفاوت که در تابه پخته می‌شود:
تابه را به مدت 10 دقیقه روی شلعه ملایم اجاق گاز بگذارید و در آن را ببندید تا خوب گرم شود. مواد کوکی که آماده شد آن را با فاصله در تابه بریزید و بگذارید با شعله ملایم پخته شود. بعد از 20 دقیقه آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. تا زمانی که سرد نشده دست نزنید، ممکن است بشکند.
برای بهترین نتیجه، کوکی شکلاتی را در طبقه وسط فر قرار دهید.
همانطور که دیدید طرز تهیه کوکی شکلاتی بسیار آسان است و حتی می‌توانید آن را بدون فر و در تابه درست کنید. کوکی شکلاتی و قهوه از آن دست تنقلاتی است که برای مهمانی‌ها بسیار مناسب و مجلسی است. طعم و عطر خوشایندی دارد و با کمترین مواد پخته می‌شود. اگر در حال گرفتن رژیم و کاهش وزن هستید، ناراحت نباشید! با کمی تغییر در مواد لازم و طرز تهیه کوکی شکلاتی می‌توانید میزان قند آن را پایین آورده و به عنوان یکی از تنقلات سالم و پرانرژی میل کنید. همچنین به دلیل داشتن موادی مانند عسل، موز، آجیل، شکلات و تخم مرغ به عنوان یک ماده مغذی برای افرادی که باشگاه می‌روند یا دوره نقاهت بیماری خود را سپری می‌کنند، گزینه بسیار مناسبی است.
منابع:
از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
باسلام وتشکر ضمن خسته نباشید فوقالعاده بود لذت بردمممنون وتشکر از لطف شما
سلام سلامت باشید عزیزم ممنون نگاه پرلطف شماهستیم
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
