دکتر کرمانی » مجله » غذای رژیمی
طرز تهیه فالوده شیرازی کار سختی نیست. می‌توانید با نشاسته، خودتان رشته‌های فالوده را درست کنید یا از رشته فالوده آماده استفاده کنید. فالوده یا پالوده یکی از محبوب‌ترین دسرهای سنتی ایرانی است که از رشته‌های نشاسته‌ی نیمه یخ زده به همراه شربت گلاب، آبلیمو و شکر تهیه شده و با شربت آلبالو، زعفران، عسل […]
تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.
طرز تهیه فالوده شیرازی کار سختی نیست. می‌توانید با نشاسته، خودتان رشته‌های فالوده را درست کنید یا از رشته فالوده آماده استفاده کنید. فالوده یا پالوده یکی از محبوب‌ترین دسرهای سنتی ایرانی است که از رشته‌های نشاسته‌ی نیمه یخ زده به همراه شربت گلاب، آبلیمو و شکر تهیه شده و با شربت آلبالو، زعفران، عسل و یا پودر پسته تزئین می‌شود.
چند نوع از این دسر سرد وجود دارد که شناخته‌‌شده‌ترین نوع آن متعلق به شهر شیراز است که با نام فالوده شیرازی مشهور است.
نکته جالب اینکه فالوده در سراسر جهان به عنوان یک دسر سرد و محبوب ایرانی در کنار بستنی سنتی معروف شده است. در این مقاله با نکات مهم طرز تهیه فالوده رژیمی هم آشنا خواهید شد:
فالوده شیرازی یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های شیراز است که در سراسر ایران مصرف می‌شود. در طرز تهیه فالوده شیرازی، نشاستهٔ پخته شده را به کمک یک دستگاه و با فشار از توری می‌گذرد تا رشته رشته شود و سپس آن را در فریزر می‌گذارند تا یخ بزند.
طبع این دسر سرد است و با آبلیموی تازه شیراز، عرقیات و شربت‌های خوش‌بو درست می‌شود و از گرمازدگی در روزهای گرم تابستان جلوگیری می‌کند. این دسر خوشمزه را می‌توانید به تنهایی یا در کنار بستنی سنتی زعفرانی میل کنید:
طرز تهیه فالوده شیرازی به این صورت است که ابتدا شربت فالوده را آماده کنید:
شربت فالوده شیرازی از آب، گلاب و شکر تهیه می‌شود.
حالا نوبت درست کردن رشته فالوده است:
نکته: حرارت باید کم شود. هم زدن نشاسته حدودا نیم ساعت باید طول بکشد تا بوی خامی نشاسته بر اثر حرارت از بین برود و نشاسته غلیظ و آب اضافی آن تبخیر شود.
زمانی که خمیر نشاسته آماده شد:
همان‌طور که داغ است باید به صورت رشته‌ای در یخ ریخته شود:
نکته: می‌توانید از کاسه استیل استفاده کنید و کاسه را از دو ساعت قبل در فریزر قرار دهید تا خنک شود.
برای طرز تهیه فالوده شیرازی سریع می‌توانید از رشته فالوده آماده استفاده کنید.
طرز استفاده از رشته فالوده آماده:
از فروشگاه‌های فروش محصولات قنادی رشته مخصوص فالوده شیرازی را به صورت بسته بندی شده خریداری کنید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آن را بجوشانید تا نرم شود. (از حرارت پایین گاز استفاده کنید، تا آب آن به آرامی تبخیر و نشاسته‌ها به خوبی پخته شوند.)
همچنین کالری انواع فالوده به شرح زیر است:
فالوده یک دسر شیرین و انرژی‌زا در فصل گرما است اما اگر شما در حال کاهش وزن باشید می‌توانید به جای خرید فالوده بیرون، خودتان در خانه این دسر خوش‌طعم را تهیه کنید. در ادامه مواد لازم و نکات مهم فالوده رژیمی را می‌خوانید:
طرز تهیه فالوده رژیمی، این دسر محبوب ایرانی با نشاسته، شکر، گلاب و آبلیمو به راحتیِ آب خوردن است. اگر قصد کاهش وزن دارید یا به دلیل دیابت نمی‌توانید از قند و شکر استفاده کنید، با جایگزین کردن شکر رژیمی لذت خوردن این دسر سرد را در تابستان گرم از دست نمی‌دهید! همچنین یادتان نرود برای داشتن یک فالوده شیرازی خوش‌طعم حتما از لیموترش تازه به جای آبلیمو کارخانه‌ای استفاده کنید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم