کباب یکی از غذاهای مورد علاقه ما ایرانی هاست. غذای لذیذی که کالری نسبتا بالایی داره و تقریبا تمام افرادی که رژیم می گیرن موقع میل کردنش عذاب وجدان می گیرن. اگه شما هم جزء اون دسته از افرادی هستید که به تناسب اندامتون اهمیت می دین، اما وسوسه ی خوردن یه سیخ کباب خوشمزه رهاتون نمی کنه، یه خبر خوش براتون دارم. امروز می خوایم طرز تهیه یه کباب رژیمی رو بهتون آموزش بدیم تا با خیال راحت نوش جان کنید. کباب سبزیجات امروز کاملا رژیمیه و هر سیخش حدود ۱۲۰ کالری هست. مواد تشکیل دهنده ی این کباب از سبزیجات کم کالریه. می تونید این کباب فوق العاده رو تو خونه تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه کباب سبزیجات (برای ۴ نفر)
- هویج رنده شده: ۶۰ گرم
- کدوی خورشتی: ۱ عدد
- کلم سفید خرد شده: ۴۰ گرم
- سیب زمینی پخته: ۱ عدد کوچک
- سویا: ۱۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زیره سبز و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه کباب سبزیجات رژیمی
- یک قاشق آرد، زردچوبه، فلفل و آب را در کاسه ای مخلوط کنید تا خمیری شکل شود
- این خمیر را کنار بگذارید و به سراغ مواد دیگر بروید
- سیب زمینی را پوست بکنید و له کنید
- سویا را بپزید و دو بار چرخ کنید
- هویج را رنده و آب آن را جدا کنید
- کلم و کدو را خرد کنید و در یک قابلمه نچسب بریزید
- قابلمه را روی شعله بگذارید و آنقدر هم بزنید تا آب پس بدهد
- آب پس داده شده را دور بریزید
- ۲ قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه بریزید
- پیاز را خرد کرده و با زردچوبه و زیره سبز مخلوط کنید و مقداری تفت دهید
- ظرف را از روی حرارت بردارید و به مخلوط سیب زمینی و سویا اضافه کنید
- مواد را خوب مخلوط کنید و کمی آرد و نمک به آن بزنید
- حالا مواد را به خوبی ورز دهید تا موقع پختن از هم متلاشی نشود
- به اندازه یک توپ از این مواد را بردارید و دور سیخ فرم دهید
- در این مرحله یک برس بردارید و آن را به مخلوط مایه خمیر آغشته کنید
- مایه خمیر را با برس روی کباب ها بکشید
- سینی فر را کمی چرب کرده و کباب ها را داخل آن بچینید
- سینی را به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۲۲۰ درجه در فر قرار دهید
- کباب ها آماده است از فر در بیاورید و نوش جان کنید
[static_cta type=10 utm=”?utm_source=type10&utm_medium=vegetable-kebab-recipe&utm_campaign=Cooking_CTA”]
ارزش غذایی کباب سبزیجات رژیمی
مواد لازم در این دستور پخت برای ۴ نفر در نظر گرفته شده، بنابراین موارد زیر برای هر نفر یک چهارم این میزان است.
- کالری: ۵۷۰
- کربوهیدرات: ۸۰ گرم
- پروتئین: ۴۳ گرم
- چربی: ۲۰.۷ گرم
بسیار متنوع وخوشمزه