خواص بی نظیر لوبیا برای بدن 11 دلیل برای مصرف لوبیا

لوبیا را می‌توان به عنوان یک غذای فوق‌ العاده برای حفظ سلامتی و بهبود کیفیت زندگی در نظر گرفت. این دانه کوچک و پرخاصیت، به راحتی در انواع غذاها قابل استفاده است و می‌ تواند به عنوان یک جایگزین سالم و مقرون به صرفه برای گوشت در رژیم غذایی گنجانده شود.

تاییدیه

تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.

زمان مطالعه 19 دقیقه
تعداد بازدید 19065
تاریخ بروزرسانی
فواید لوبیا
میانگین امتیاز 4.1 از 5

لوبیا، این دانه کوچک و مغذی، از دیرباز جایگاه ویژه‌ ای در رژیم غذایی بسیاری از فرهنگ‌ ها داشته است. دلیل این محبوبیت، خواص لوبیا است که آن را به یکی از ارزشمندترین منابع غذایی تبدیل کرده است. لوبیا سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی ضروری برای بدن است. این دانه کوچک، گنجینه‌ای از خواص درمانی است که از سلامت قلب و عروق گرفته تا کنترل قند خون را در بر دارد.

در طول تاریخ، لوبیا به عنوان یک منبع غذایی مقوی برای افراد با درآمد کم شناخته شده بود. اما امروزه با افزایش آگاهی در مورد خواص غذایی آن، لوبیا به عنوان یک غذای سوپر و جزء لاینفک رژیم‌ های غذایی سالم شناخته می‌ شود. در ادامه به بررسی دقیق‌ تر خواص شگفت‌ انگیز لوبیا خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.

خواص لوبیا چیست؟

لوبیا را می توان یک ابر قدرت در دنیای تغذیه دانست. از مهم ترین خواص لوبیا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

افزایش سلامت قلب

لوبیا به خاطر دارا بودن فیبر بالا برای سلامت قلب مفید است. پس با افزودن این ماده غذایی و رعایت رژیم غذایی ایده آل خطر بروز بیماری قلبی را کاهش دهید. به خاطر داشته باشید اگر از لوبیاهای کنسرو شده استفاده می کنید حتما قبل از مصرف آنها را آبکشی کنید. با این کار40 درصد سدیمی که به عنوان نگهدارنده به آن اضافه شده از بین برود. همچنین می توانید از انواع بدون سدیم آن استفاده کنید.

خواص لوبیا
یکی از خواص لوبیا، بهبود سلامت قلب و عروق است.

منبعی غنی از پروتئین

لوبیا منبع خوبی از پروتئین گیاهی است. مقدار پروتئین موجود در لوبیا از اکثر گیاهان بیشتر است. نصف فنجان لوبیا حاوی 6 تا 9 گرم پروتئین است. لوبیا را حتما با غذاهایی میل کنید که سرشار از ویتامین C هستند مانند فلفل دلمه ای، مرکبات و یا بروکلی.

خواص لوبیا برای کنترل وزن

تحقیقات نشان داده کاهش وزن در افرادی که زیاد لوبیا مصرف می کنند نسبت به افرادی که مصرفشان کم بوده، بیشتر است. لوبیا سرشار از پروتئین است، اما بر خلاف انواع حیوانی پروتئین چربی بسیار کمی دارد. به علاوه فیبر موجود در آن باعث احساس سیری می شود.

کاهش اشتها

تمام انواع لوبیا حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. یکی از خواص لوبیا به دلیل وجود همین فیبر است. فیبر کمک می کند سریعتر سیر شوید و برای مدت طولانی تری سیر بمانید. موسسه پزشکی ( IOM ) توصیه می کند که خانم ها حداقل 25 گرم فیبر در روز و آقایان حداقل 38 گرم فیبر دریافت کنند. 

با این حال بسیاری از مردم خیلی کمتر از این مقدار فیبر دریافت می کنند و شاید به روزی 15 گرم برسد. غذاهای سرشار از فیبر حجم بالایی دارند و جویدن و هضمشان زمان زیادی می گیرد. این مدت زمان به معده فرصت می دهد پیغام سیری را به مغز ارسال کند در نتیجه کالری کمتری مصرف می کنید. 

قیمت جدید

مقرون به صرفه

لوبیا یکی از ارزانترین منابع پروتئین است که حتی از کره بادام زمینی نیز ارزانتر است. بنابراین برای خرید آن به مشکل برنخواهید خورد. غذاهای بسیاری هستند که می توانید با انواع لوبیا درست کنید.

خواص لوبیا در کاهش خطر سرطان

سرطان دومین علت مرگ و میر است و یکی از شایع ترین بیماری هایی که افراد با آن دست و پنجه نرم می کنند. لوبیا به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مواد شیمیایی گیاهی می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد به خصوص سرطان پروستات، سرطان سینه و سرطان کولونکتال.

کمک به تنظیم قند خون

به دلیل داشتن ترکیب خاص پروتئین، کربوهیدرات پیچیده و فیبر، لوبیاها طوری طراحی شده اند که اجازه نمی دهند قند خون به صورت ناگهانی بالا برود. تحقیقات نشان داده افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که لوبیا را در برنامه غذایی خود جای داده بودند علاوه بر این که گلوکز خونشان را توانستند کنترل کنند توانستند فشار خون را نیز کاهش دادند.

خواص لوبیا برای بهبود قند خون
لوبیاها طوری طراحی شده اند که اجازه نمی دهند قند خون به صورت ناگهانی بالا برود. 

درمان کم خونی

لوبیاها سرشار از آهن هستند و کمبود آهن یکی از شایع ترین کمبودها در میان افراد است که می تواند منجر به کم خونی شود. کم خونی موجب خستگی شدید می شود. می توانید با افزایش مصرف لوبیا در برنامه غذایی به این کمبود پایان دهید. برای افزایش جذب آهن لوبیا، آنها را همراه با غذاهایی بخورید که ویتامین C بالایی دارند.

بیشتر بخوانید:  چگونه سر کار هم به برنامه غذایی خود پایبند بمانیم؟

بهبود سیستم ایمنی

غذاهای گیاهی مانند لوبیا سرشار از پلی فنول ها هستند، ترکیباتی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی. با این حال، نقش آنها در سلامت سیستم ایمنی همچنان در حال بررسی است. لوبیا همچنین حاوی روی است، یک ماده معدنی ضروری که عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می کند.

افزایش سلامت روده

از دیگر خواص لوبیا به افزایش سلامت روده می‌توان نام برد. نشاسته مقاوم موجود در لوبیا (فیبری که در لوبیا و حبوبات یافت می شود) با تقویت رشد باکتری های مفید روده و افزایش تولید اسیدهای چرب در روده بزرگ، به عنوان یک پری بیوتیک عمل می کند. این می تواند تنوع باکتری ها و سایر ارگانیسم ها را در روده (میکروبیوم روده) بهبود بخشد، که برای سلامت کلی مفید است.

لوبیا به دلیل غنی بودن از فیبر و اسیدهای آمینه می تواند به بهبود سلامت روده شما کمک کند. سلامت روده برای سیستم گوارش شما مهم است تا به تجزیه غذا و از بین بردن مواد زائد کمک کند. لوبیا همچنین می تواند به التهاب و سلامت روده کمک کند.

www.realsimple.com

پیشگیری از کبد چرب

کبد چرب زمانی اتفاق می افتد که چربی ها در کبد انباشته شوند. این بیماری می تواند همراه با چاقی، کلسترول بالا، فشار خون بالا و سایر جنبه های سندرم متابولیک ایجاد شود.

پزشکان درمان بیماری کبد چرب را بر اساس کاهش وزن و کنترل قند خون و همچنین کاهش سطح چربی های خونی مانند تری گلیسیرید و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد می دانند. جایگزینی پروتئین های حیوانی با چربی بالا با لوبیا گام خوبی برای سلامت بهتر کبد است.

ارزش غذایی لوبیا

ارزش غذایی دقیق لوبیا به نوع آن بستگی دارد. برخی از لوبیاها پروتئین بیشتری نسبت به سایرین دارند، در حالی که برخی دیگر ممکن است دارای آهن یا سایر مواد شیمیایی گیاهی گیاهی باشند. در جدول زیر ارزش غذایی انواع لوبیا را می توانید ببینید:

ارزش غذایی 1 فنجان لوبیا بر حسب گرم و میلی گرم
ارزش غذاییلوبیا چیتیلوبیا سفیدلوبیا چیتی لوبیا قرمزلوبیا سیاه
کالری245 255 209 225 227
چربی1.11 گرم 1.13 گرم 0.796 گرم 0.885 گرم0.929 گرم
کربوهیدرات44.8 گرم 47.3 گرم 37.3 گرم 40.4 گرم40.8 گرم
فیبر15.4 گرم 19.1 گرم 12.4 گرم 13.1 گرم 15 گرم
سدیم 1.71 میلی گرم 0 میلی گرم 3.54 میلی گرم 3.54 میلی گرم1.72 میلی گرم
پروتئین15.4 گرم15 گرم14.7 گرم15.3 گرم15.2 گرم
آهن3.57 میلی گرم4.3 میلی گرم3.77 میلی گرم5.2 میلی گرم3.6 میلی گرم

طبع لوبیا چگونه است؟

در طب سنتی، طبع لوبیا به طور کلی گرم و تر توصیف می‌ شود. اما این به معنای یکسان بودن طبع همه انواع لوبیا نیست. هر نوع لوبیا ممکن است کمی تفاوت در میزان گرمی و تری داشته باشد.

عوارض مصرف لوبیا چیست؟

خواص لوبیا بسیار زیاد است چرا که سرشار از فیبر، پروتئین و سایر مواد مغذی است. با این حال، مصرف بیش از حد یا روش نادرست پخت آن می‌ تواند عوارضی را به همراه داشته باشد.

عوارض مصرف لوبیا چیست؟
خواص لوبیا بسیار زیاد است، اما ممکن است موجب ایجاد گاز و نفخ شود.

عوارض مصرف لوبیا عبارتند از:

  • ایجاد نفخ و گاز: فیبر موجود در لوبیا می‌تواند باعث تولید گاز در روده شود که منجر به نفخ و ناراحتی شکمی شود.
  • مشکلات گوارشی: در برخی افراد، مصرف لوبیا می‌تواند باعث اسهال، یبوست یا درد شکم شود.
  • سنگ کلیه: مصرف زیاد لوبیا قرمز، به دلیل وجود اگزالات بالا، می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد.
  • آلرژی: در موارد نادر، برخی افراد ممکن است به لوبیا حساسیت داشته باشند که علائمی مانند کهیر، تورم و مشکلات تنفسی را ایجاد کند.
  • اختلالات تیروئید: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد لوبیا ممکن است در جذب ید اختلال ایجاد کرده و عملکرد تیروئید را تحت تأثیر قرار دهد.
بیشتر بخوانید:  ویتامین ب 1 به همراه خواص آن

چگونه عوارض مصرف لوبیا را کاهش دهیم؟

  • خیساندن لوبیا: قبل از پخت، لوبیا را به مدت حداقل 12 ساعت در آب خیس کنید و آب آن را دور بریزید. این کار به کاهش نفخ کمک می‌کند.
  • پخت کامل: لوبیا را به طور کامل بپزید تا هضم آن آسان‌تر شود.
  • مصرف تدریجی: اگر به تازگی شروع به مصرف لوبیا کرده‌اید، مقدار کمی از آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.
  • ترکیب با ادویه‌ها: استفاده از ادویه‌هایی مانند زیره، زیره سبز و رازیانه به هضم بهتر لوبیا کمک می‌کند.
  • مصرف همراه با مصلحات: همانطور که قبلاً گفته شد، مصرف لوبیا را با مصلحاتی مانند زنجبیل، دارچین و نمک همراه کنید تا طبع آن متعادل شود.

چه کسانی باید در مصرف لوبیا احتیاط کنند؟

  • افراد مبتلا به نفخ و گاز: این افراد باید در مصرف لوبیا احتیاط کنند و از روش‌های کاهش نفخ استفاده کنند.
  • افراد مبتلا به سنگ کلیه: مصرف لوبیا قرمز برای این افراد توصیه نمی‌شود.
  • افراد مبتلا به اختلالات تیروئید: بهتر است قبل از مصرف لوبیا با پزشک خود مشورت کنند.
چه کسانی باید در مصرف لوبیا احتیاط کنند؟
برخی از افراد همانند افراد مبتلا به کم کاری تیروئید بهتر است، لوبیا مصرف نکنند.

آنچه از مقاله خواص لوبیا آموختیم:

خواص لوبیا بسیار زیاد است. لوبیا حاوی پروتئین، فیبر، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است که با سلامت بهتر روده، کاهش فشار خون، تنظیم قند خون و غیره مرتبط است. با وجود تمام این خواص، مهم است که لوبیا به صورت متعادل و همراه با سایر مواد غذایی مصرف شود. همچنین، برای کاهش عوارض جانبی مانند نفخ، بهتر است قبل از مصرف لوبیا را به مدت طولانی خیس کنید و به صورت کامل بپزید.

در نهایت، لوبیا را می‌توان به عنوان یک غذای فوق‌ العاده برای حفظ سلامتی و بهبود کیفیت زندگی در نظر گرفت. این دانه کوچک و پرخاصیت، به راحتی در انواع غذاها قابل استفاده است و می‌ تواند به عنوان یک جایگزین سالم و مقرون به صرفه برای گوشت در رژیم غذایی گنجانده شود.

سوالات متداول خواص لوبیا:

1- آیا لوبیا برای همه مناسب است؟

به طور کلی، لوبیا برای اکثر افراد سالم مناسب است. اما برخی افراد ممکن است به دلیل حساسیت یا مشکلات گوارشی، با مشکلاتی در مصرف لوبیا مواجه شوند. افرادی که مشکلات تیروئیدی، سنگ کلیه یا نفخ دارند، باید قبل از مصرف زیاد لوبیا با پزشک خود مشورت کنند.

2- چگونه لوبیا را در رژیم غذایی بگنجانیم؟

لوبیا را می‌ توان به صورت پخته، کنسروی یا خشک در انواع غذاها استفاده کرد. می‌ توانید لوبیا را به سالاد، سوپ، خورش و انواع غذاهای دیگر اضافه کنید. همچنین، می‌ توانید از لوبیا برای تهیه همبرگر گیاهی، فلافل و سایر غذاهای گیاهی استفاده کنید.

3- آیا لوبیا برای کودکان مناسب است؟

بله، لوبیا برای کودکان بالای یک سال مناسب است. اما بهتر است لوبیا را به صورت پخته و له شده به کودکان بدهید تا هضم آن آسان‌تر شود.

4- آیا لوبیا چاق کننده است؟

خیر، لوبیا به طور مستقیم چاق‌ کننده نیست. در واقع، لوبیا به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین گیاهی و کالری نسبتاً کم، یکی از بهترین انتخاب‌ ها برای افرادیست که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند.

منبع:

خواص بی نظیر لوبیا برای بدن - - خواص لوبیا - خواص مواد غذایی
مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

میانگین امتیاز 4.1 از 5
    به اشتراک بگذارید
مطالب مرتبط
همه مقالات
نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

نظرات شما
-م قاسمی 1402/06/18

سلام. خسته نباشید دوستان. ممنون از سایت خوبتون و اطلاعات کامل مفیدتون. ببخشید خواستم بدونم که خوردن کنسرو لوبیا هم مفیده؟ تو دوران رژیم کم کربوهیدرات برای کاهش تری گلیسیرید بالا و پاکسازی کبدچرب. آخه کنسرو ماهی رو میگن که خیلی برای کبد ضرر داره، میخواستم بدونم کنسرو لوبیا هم ضرر داره یا نه؟ و هفته ای چند بار میتونم از کنسرو لوبیا به عنوان وعده غذایی استفاده کنم؟ خیلی خیلی ممنون

کارشناس به اندام 1402/06/18

سلام سلامت باشید عزیزم ممنون ازشما مصرف غذاهای کنسروی برای کبد خوب نیست باید خیلی محدود بشه در ماه یکی دوبار خوبه

- 1402/03/20

نمیشه با پیامک اطلاعات بدیم؟

کارشناس به اندام 1402/03/20

عزیزم میتونین از طریق واتس اپ به شماره زیر پیام بدین 09944192254

-. 1402/02/28

خسته نباشید ایا میشه برای لاغری شام خوراک لوبیا استفاده کرد

کارشناس به اندام 1402/02/28

سلامت باشید بله عزیزم‌فقط اعتدال درخوردن رعایت بشه

ناشناس 1401/11/27

سلام من یکم لاغرم میخواستم بدونم مصرف لوبیا قرمز برا افزایش وزنم کمک میکنه؟

کارشناس به اندام 1401/11/27

سلام عزیزم لوبیا کالری داره وزیاده روی درخوردتش چاق کننده هست اما باید برای چاق شدن برنامه غذایی داشته باشید فقط خوردن لوبیا اثر نداره نمیشه همه وعده ها لوبیامصرف کرد برای رژیم هم از این لینک میتونین ثبت نام انجام بدین

جواد 1401/08/08

خیلی قشنگ استتتتتتتتتتتتتتتتت ممنونمممممممم 🤩🤩🤩🤩🤩😍😍😍😍😍😍😍🥲🥰🥲🥰🥰🥰🥰🥰🥰💖🧒🤛🤜

کارشناس به اندام 1401/08/08

🙏💕