552 مقاله
تغذیه دانشی است که در آن اثر متقابل مواد مغذی و هر آنچه در غذا یافت میشود را در رابطه با حفظ، رشد، تولید و سلامت ارگان‌های بدن مورد تفسیر قرار می‌دهد. این علم شامل بررسی دریافت مواد غذایی، جذب، ادغام، تولید ترکیبات توسط موجودات زنده، دگرگونی و ترشح میشود.
خواص شاهدانه یا کنف موجب شده در دسته‌بندی مواد بسیار مغذی قرار بگیرد؛ به ویژه آنکه مصرف شاهدانه برای لاغری نیز توصیه میشود. در دنیای مدرن امروز، ایجاد الگوی غذایی ناسالم و جا گرفتن برخی مواد مضر در سبد غذایی خانواده‌ها، باعث چاقی و اضافه وزن در آن‌ها شده است.
در دنیای امروز، استفاده از گیاهان دارویی در طب سنتی و حتی نوین جای خود را باز کرده است و برای بیماری‌های صعب‌العلاج نیز می‌توان به آن‌ها امید داشت. برای مثال از خواص اسفرزه برای لاغری و درمان هزاران مشکل و بیماری دیگر استفاده میشود. گیاه اسفرزه اثرات درمانی زیادی…
خواص بادام زمینی موجب شده به عنوان یک ماده فوق‌العاده مغذی در بیشتر برنامه‌های غذایی توصیه شود. بادام زمینی به طور گسترده در مناطق گرمسیری و معتدل جهان رشد می‌کند و از نظر گیاه شناسی، یک آجیل واقعی نیست و مثل عدس، لوبیا و نخود نوعی حبوبات محسوب میشود. جالب…
روغن چوب صندل یکی از محبوب‌ترین اسانس‌ها در صنعت عطرسازی است. همان‌طور که از نام این روغن پیداست، چوب صندل یک عصاره چوبی است که به عنوان نُت پایه ثبیت‌کننده در اکثر عطرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما این روغن علاوه بر خوشبو بودن، دارای خواص شگفت‌انگیز دیگری برای پوست،…
ایرانیان از زمان قدیم از خواص عدس بهره می‌بردند زیرا عدس یکی از مواد مغذی بسیار مهم در رژیم‌های غذایی است که به سبب دارا بودن خواص زیاد هیچوقت از سفره غذایی خانواده ایرانی حذف نمی‌شود. این گیاه کوچک شبیه نخود است و در خانواده حبوبات…
روغن هسته انگور، یک روغن گیاهی است که از دانه‌های انگور به دست می‌آید. روغن هسته انگور دارای نقطه دود نسبتاً بالایی تقریباً حدود ۲۱۶ درجه سانتیگراد(۴۲۱ درجه فارنهایت) است و به همین دلیل می‌تواند برای آشپزی نیز استفاده شود. همچنین به دلیل طعم خوب، سبک بودن و محتوای چربی…
غذاهای طبع گرم جزو دسته مواد غذایی هستند که اندازه متعادل آن برای بدن بسیار مفید و توصیه شده است زیرا بیشتر بیماری‌های اخیر به دلیل سرد بودن طبع بسیاری از موادی است که روزانه مصرف می‌کنیم مانند انواع غذاهای فرآوری شده و برخی گروه‌های غذایی مانند برنج. طب سنتی…
شاید برایتان جالب باشد بدانید خواص قاصدک، این گیاه زیبا و دوست‌داشتنی موجب شده به عنوان یک گیاهِ درمانی مورد استفاده قرار گیرد. اگر به گل و گیاه و کاشتن آن‌ها در باغ و باغچه خانه خود علاقمند باشید؛ یقینا علف‌های هرز زرد رنگی را دیده‌اید که در کنار گل‌ها…
جدا از لذیذ بودن، خواص تن ماهی آنقدر مهم است که امروزه در سراسر جهان کنسرو ماهی تن به یکی از مواد اصلی در بسیاری از آشپزخانه‌ها تبدیل شده است. این ماهی پروتئینی، ارزان است و می‌تواند چندین سال در انبار شما دوام بیاورد. ماهی تن علاوه بر فراوانی و…
از جمله خواص نخود فرنگی کنترل قند خون، کاهش کلسترول منفی خون و بهبود عملکرد معده و روده است. تحقیقات نشان داده نخود فرنگی برای مردان بسیار مفید است و خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهد. همچنین از نخود سبز برای لاغری و…
درجواب این سوال که میوه پاپایا چیست؟ می‌توانیم بگوییم که این ماده یک میوه گرمسیری و خوشمزه است و در بسیاری از نقاط جهان از اهمیت اقتصادی برخوردار است. منشا پاپایا در آمریکای مرکزی است، اما در بیشتر مناطق گرمسیری بومی وجود دارد. خواص پاپایا توسط محققان به اثبات رسیده…
ویتامین b12 چیست و چه فرقی با دیگر انواع ویتامین‌های گروه b دارد؟ ویتامین B12 که به نام کوبالامین نیز شناخته میشود، یک ویتامین ضروری است که بدن شما به آن نیاز دارد، اما نمیتواند آن را تولید کند. ویتامین B12 نقش کلیدی در بسیاری از جنبه‌های سلامت دارد. از…
