خواص سیر برای لاغری

لاغری و حفظ وزن سالم، یکی از دغدغه‌های همیشگی در سبک زندگی مدرن به شمار می‌رود. در کنار رژیم‌های غذایی سخت و برنامه‌های ورزشی فشرده، همیشه توجه به ترکیبات طبیعی و خوراکی‌هایی که می‌توانند این روند را تسهیل کنند، مورد استقبال بوده است. در این میان، سیر برای لاغری، با سابقه طولانی در طب سنتی و آشپزی، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. بسیاری بر این باورند که این گیاه کوچک و تند، می‌تواند نقشی فراتر از یک چاشنی ساده داشته باشد و به عنوان یک “سوپرفود” طبیعی، در مسیر کاهش وزن به کمک افراد بیاید.

سیر حاوی ترکیبات فعالی نظیر «آلیسین» است که در لحظه خرد شدن یا له شدن آزاد می‌شود و عامل اصلی بوی تند و بسیاری از مزایای سلامتی آن است. این ماده و سایر ترکیبات موجود در سیر، از طریق مکانیسم‌های مختلفی مانند افزایش سوخت‌ و ساز بدن (متابولیسم)، کمک به کاهش اشتها و حتی بهبود عملکرد قلبی-عروقی که برای فعالیت بدنی ضروری است، می‌توانند در مدیریت وزن مؤثر باشند.

در ادامه این مقاله، به بررسی دقیق شواهد علمی، نحوه عملکرد و بهترین روش‌های گنجاندن سیر در برنامه غذایی روزانه خواهیم پرداخت تا مشخص شود که آیا سیر واقعاً می‌تواند به عنوان یک سلاح قدرتمند و طبیعی در جنگ با چربی‌های اضافی عمل کند یا خیر.

آیا باید سیر را در رژیم غذایی خود استفاده کنیم؟

خواص سیر به طور کلی زیاد است و یکی از این خواص، ارتباط آن با لاغری و افزایش متابولیسم است. مصرف سیر در مسیر کاهش وزن تا حدودی کمک می‌کند و مزایای فراوانی برای بدن دارد. علاوه بر این، استفاده از سیر در برنامه غذایی روزانه فوق العاده ساده است.

آیا سیر برای لاغری مفید است؟

وقتی سیر را به یک رژیم متعادل و سالم اضافه می‌کنید، مسلما مزایای فراوانی برای بدن خواهد داشت که عبارتند از:

افزایش چربی سوزی

پژوهش‌های زیادی نشان داده‌اند که بین مصرف سیر و افزایش چربی‌ سوزی ارتباط وجود دارد. عصاره سیر چند سالی است که به کاهش وزن کمک می‌کند. نکته جالب این است که بیشتر غذاهای مفید برای کاهش وزن به سادگی با سیر ترکیب می‌شوند.

کاهش اشتها

سیر بدون اضافه کردن کالری اضافی، طعمی فوق العاده به غذاها می‌دهد. هیچ کس در رژیم کاهش وزنی که غذاهای خوشمزه نداشته باشد، دوام نمی‌آورد. بنابراین استفاده از مواردی مانند سیر که علاوه بر مزایای فوق العاده، طعم عالی هم دارند انگیزه افراد برای دنبال کردن رژیم غذایی را افزایش می‌دهد.

سیر کمک می‌کند تا برای طولانی مدت احساس سیری کنید. همچنین سبب تقویت انرژیتان می‌شود و کالری‌های اضافی را می‌سوزاند. بنابراین مصرف آن برای ورزش و تناسب اندام هم مفید است. مصرف مرتب سیر سبب افزایش کلی سوخت و ساز و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

کاهش قند خون

سیر کمک می‌کند قند خون به صورت طبیعی پایین بیاید. سیر روی قند خون ناشتا، تاثیر می‌گذارد. پژوهش­‌های انجام شده روی غذا و سموم شیمیایی نشان داده‌اند که پیاز نیز همین تاثیر را روی قند خون دارد. بنابراین توصیه می‌شود که از ترکیب این دو ماده­‌ی مغذی در رژیم غذایی بهره ببرید.

البته این موضوع را به خاطر داشته باشید که سیر سهم کوچکی در کاهش وزن دارد و تنها زمانی تاثیر خود را نشان می‌­دهد که رژیمی متعادل همراه با ورزش را دنبال کرده باشید.

چگونه از سیر برای لاغری استفاده کنیم؟

اگر می خواهید از سیر برای لاغری برخوردار شوید، باید آن را به اشکال زیر در برنامه غذایی خود بگنجانید:

سیر خام

در ابتدای صبح، سیر خام را به همراه آب میل کنید. حتی می‌توانید از آن به صورت نوشیدنی استفاده کنید. تنها کافیست سیر و آبِ لیمو را داخل یک لیوان آب گرم بریزید و سپس محلول را بلافاصله بنوشید.

سیر ترشی

سیر ترشی به دلیل وجود ترکیبات فعالی مانند آلیسین و کالری بسیار پایین، می‌تواند به عنوان یک مکمل مفید در رژیم‌های کاهش وزن عمل کند؛ این ماده با تحریک سوخت و ساز (متابولیسم) بدن و افزایش چربی‌ سوزی، کاهش چربی و کلسترول بد خون و کمک به هضم بهتر غذا، در مسیر لاغری اثرگذار است.

بهترین روش، مصرف ۱ تا ۲ حبه سیر ترشی به عنوان چاشنی در کنار وعده‌های ناهار و شام است. این کار به بهبود هضم و افزایش متابولیسم (سوخت و ساز) کمک می‌کند.

معجون لیمو و سیر برای لاغری

آب ولرم را همراه با یک قاشق غذاخوری آب لیمو و یک یا دو عدد سیر له شده مخلوط کنید. این معجون را باید تا زمانی که هنوز گرم است میل کنید. معجون سیر و آبلیمو نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه به دلیل وجود ویتامین C سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می­‌کند.

معجون عسل و سیر برای لاغری

دو تا سه حبه سیر را بردارید و پوست آن را بکنید. بعد سیرها را له کنید و با کمی عسل مخلوط نمایید. اجازه دهید تا ترکیب عسل و سیر، ده تا پانزده دقیقه بماند و سپس آن را نوش جان کنید. این معجون به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و درمان سرما­خوردگی کمک می‌کند.

چای سیر، زنجبیل و لیمو

یک یا دو حبه سیر را بردارید و به آن تکه‌ی کوچکی زنجبیل اضافه کنید. سپس سیر و زنجبیل را آسیاب کنید تا ترکیب نرم و یکدستی حاصل شود. دو لیوان آب را در کتری جوش بیاورید و ترکیب سیر و زنجبیل را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد به مدت ۵ دقیقه بجوشند.

حرارت را کم کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس معجون را از صافی رد کنید و آبِ لیمو را به آن اضافه کنید. برای بهتر شدن طعم چای سیر می‌توانید کمی عسل نیز به آن اضافه کنید. این معجون به سیستم گوارش شما کمک می‎‌کند و همچنین سم زدای بسیار قوی است.

سیر پوست گرفته نشده و عسل

برای تهیه این معجون نباید سیرها را کاملا پوست بگیرید، فقط پوست بیرونی آن را جدا کنید. حالا یک شیشه دهانه گشاد بردارید و سه تا چهار حبه سیر را به همراه عسل داخل آن بریزید.

بگذارید معجون برای دو روز در یخچال بماند. سپس با معده خالی آن را نوش جان کنید. مصرف مدت طولانی این معجون به تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت قلب شما کمک می­کند. این معجون برای سلامت پوست نیز بسیار مفید است.

شیر سیر

معجون شیر سیر جادویی، برای خیلی‌ها ناشناخته است. این معجون به لاغری و سلامتی روده­‌ها کمک می‌کند. پنج تا شش عدد سیر را در آسیاب خرد کنید.

برای اینکه خواص سیر حفظ شود، می‌توانید آن را له کنید و بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بماند. این کار باعث ترشح آنزیمی در آن می‌شود که خواص سیر را تقویت می‌کند. حالا یک فنجان شیر را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و بعد سیر را به آن اضافه کنید.

یک قاشق چای خوری زردچوبه و کمی فلفل را به مواد اضافه کرده و بعد وقتی سیر نرم شد، مواد را از صافی رد کنید. برای بهتر کردن طعم شیر سیر می‌توانید یک قاشق چایی خوری عسل به آن اضافه کنید و زمانی که ولرم شد، نوش جان کنید. این معجون به عملکرد سیستم گوارش و همچنین کاهش سردردهای میگرنی کمک شایانی می‌کند.

قرص‌ سیر

سیر را به اندازه قرص­‌های کوچکی برش دهید و با نوشیدنی دلخواه آن را ببلعید. سیر خام برای معده کمی سنگین است؛ بنابراین به مقدار کم از آن استفاده کنید. اسموتی غلیظ، میلک شیک یا کفیر کمک می‌کنند سیرها ساده‌تر خورده شوند.

بهترین زمان خوردن سیر برای لاغری

به طور کلی، بهترین زمان برای خوردن سیر به منظور کمک به لاغری، صبح‌ها و به صورت ناشتا است؛ چرا که مصرف سیر خام در حالت ناشتا باعث جذب بهتر ترکیبات فعال آن مانند آلیسین می‌شود و همچنین با افزایش سوخت و ساز بدن (متابولیسم) و کاهش اشتها در طول روز، فرآیند چربی‌ سوزی و کاهش وزن را تسریع می‌کند.

با این حال، برخی منابع مصرف آن را قبل از خواب برای افزایش متابولیسم شبانه نیز مفید می‌دانند، اما مصرف ناشتا بیشترین توصیه را در پی دارد.

روش‌های اشتباه خوردن سیر

اگر قصد دارید کاهش وزن با سیر را تجربه کنید، توصیه می کنیم دچار این اشتباهات نشوید:

جویدن و بلعیدن سیر

این توصیه را بارها دیده‌ایم و فکر می‌کنیم تنها افرادی می‌توانند این کار را انجام دهند که دهانی از فولاد ضد زنگ دارند؛ چون سیر کمی تند است و جویدن آن سبب می‌شود دهان، آغشته به شعله‌های سولفور شود. اگر از جمله افرادی هستید که این تندی را حس نمی‌کنید خوش به حالتان! اما این روش خوردن سیر برای بسیاری از افراد دشوار است.

قورت دادن سیر خام برای لاغری

این کار آنچنان غیر عادی نیست و افرادی دست به این کار می‌­زنند که می­‌خواهند بدون سختی از مزایای آن برخوردار شوند. اما توصیه­‌ی ما این است که حبه سیر را کامل نبلعید؛ چرا که حبه سیر دقیقا به اندازه محدوده مری است و کامل بلعیدن آن می‌تواند باعث خفگی شود.

مصرف بیش از اندازه سیر

درست است که سیر برای لاغری مفید است و فواید آن را نمی‌­توان نادیده گرفت؛ اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند آثار نامطلوبی داشته باشد. اگر می‌خواهید به سراغ رژیمی بروید که مقدار زیادی سیر دارد بهتر است ابتدا با متخصص تغذیه خود صحبت کنید.

کلام آخر:

سیر، با دارا بودن ترکیبات زیست فعال قوی مانند آلیسین، به دلیل پتانسیل خود در کمک به کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته است. یافته‌های تحقیقاتی حاکی از آن است که سیر می‌تواند از طریق مکانیسم‌های متعددی از جمله افزایش متابولیسم، کمک به چربی‌ سوزی، کاهش اشتها و اثرگذاری مثبت بر پروفایل چربی‌های خون، به مدیریت وزن کمک کند.

این تاثیرات، به‌ ویژه در ترکیب با یک رژیم غذایی کنترل‌ شده و فعالیت بدنی منظم، برجسته می‌شوند. با این حال، باید در نظر داشت که سیر یک راه‌حل جادویی نیست و نمی‌تواند جایگزین اصول اصلی کاهش وزن یعنی تعادل کالری و سبک زندگی سالم شود.

سوالات متداول مقاله سیر برای لاغری:

منبع:

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov