دکتر کرمانی » مجله » تغذیه » خواص مواد غذایی
خواص گلابی به دلیل طبع گرم و تر آن برای تقویت بدن و افزایش آرامش بسیار مفید است. این میوه از نظر مواد مغذی و طبع مانند میوه‌های موز، انبه، سیب و آناناس عمل می‌کند.
تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.
خواص گلابی این میوه دلچسب و خوشمزه از زمان‌های قدیم مورد استفاده قرار می‌گرفته است. گلابی انواع مختلفی دارد. گلابی را می‌توان به صورت ترد یا نرم مصرف کرد. خواص گلابی و طعم دلچسب آن، این میوه را به میوه‌ای دوست داشتنی و محبوب تبدیل کرده است.
این میوه مفید، سرشار از مواد مغذی و چندین ترکیب گیاهی مفید است. گلابی نه تنها میوه‌ای خوشمزه است، بلکه فواید سلامتی زیادی را نیز ارائه می‌دهد که مورد تایید منابع علمی می‌باشد. در این مقاله در مورد خواص گلابی مطالب با ارزشی را با شما در میان خواهیم گذاشت. تا پایان مقاله همراه ما باشید.
گلابی‌هایی که به ویژه، پوست قرمز دارند، حاوی کاروتنوئید، فلاونوئید و آنتوسیانین هستند. یک گلابی با اندازه متوسط و وزن ۱۷۸ گرم، مواد مغذی زیر را برای بدن فراهم می‌کند:
همین مقدار از گلابی، مقدار کمی فولات، پروویتامین A و نیاسین را نیز فراهم می‌کند. فولات و نیاسین برای عملکرد سلولی و تولید انرژی مهم هستند، در حالی که پروویتامین A از سلامت پوست و بهبود زخم، پشتیبانی می‌کند.
گلابی همچنین، منبعی غنی از مواد معدنی مهم مانند مس و پتاسیم است. مس در ایمنی، متابولیسم کلسترول و عملکرد اعصاب نقش دارد، در حالی که پتاسیم به انقباضات عضلانی و عملکرد قلب کمک می‌کند.
در طب سنتی طبیعت گلابی گرم و تر است و به همین دلیل این میوه نشاط آور و مقوی قلب و معده است و دستگاه هاضمه را تقویت می‌کند. همچنین به دلیل طبع گرم و تر خود نشاط‌آور است و از بروز بیماری‌های عصبی جلوگیری می‌کند.
گلابی دارای خواص زیادی برای سلامتی می‌باشد. از جمله این فواید به موارد زیر اشاره می‌کنیم:
گلابی منبع عالی فیبر محلول و نامحلول است، که برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است. این فیبرها با نرم کردن و حجیم کردن مدفوع به حفظ نظم حرکات روده کمک می‌کنند. یک گلابی متوسط دارای 6 گرم فیبر یا حدود 21 درصد از نیاز روزانه شما به فیبر است.
علاوه بر این، گلابی سرشار از پکتین است. این فیبر محلول با فواید متعددی از جمله بهبود سلامت روده و عملکرد سیستم ایمنی همراه می‌باشد.
قابل توجه است که پکتین ممکن است به رفع یبوست نیز کمک کند. در یک مطالعه قدیمی 4 هفته ای، 80 بزرگسال مبتلا به یبوست روزانه 24 گرم پکتین دریافت کردند. آنها تسکین یبوست و افزایش سطح باکتری‌های مفید روده را تجربه کردند.
رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره کافیـه همیـن الان تصمیم بگیری که می‌خـوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.
آنتی اکسیدان‌های پروسیانیدین گلابی می‌تواند، سفتی بافت قلب و کلسترول LDL (بد) را کاهش داده و کلسترول HDL (خوب) را افزایش دهد.
پوست گلابی همچنین، حاوی یک آنتی اکسیدان مهم به نام کورستین است که تصور می‌شود با کاهش التهاب و کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول، برای سلامت قلب مفید باشد.
همچنین مطالعات جمعیتی متعدد نشان می‌دهد که مصرف زیاد غذاهای غنی از آنتوسیانین مانند انواع گلابی با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط است.
یک گلابی متوسط حاوی حدود 8 میلی گرم ویتامین C است. این ویتامین برای رشد و ترمیم سلول‌ها و همچنین جلوگیری از آسیب اکسیداتیو مهم است. نشان داده شده که ویتامین C از عملکرد سیستم ایمنی حمایت کرده، به بهبود بریدگی‌ها و کبودی‌ها کمک می‌کند و حتی بدن را در برابر بیماری‌های عفونی محافظت می‌کند.
علاوه بر این، پوست گلابی حاوی فلاونوئیدها، فنولیک‌ها و تری‌ترپن‌ها است که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی دارند.
تحقیقات، ارتباط بین مصرف میوه و سبزیجات و کاهش خطر سکته مغزی را ثابت کرده‌اند. یک مطالعه گروهی متشکل از 75000 نفر از مردم سوئد را به مدت 10 سال تحت بررسی قرار داد و نشان داد که به ویژه افرادی که سیب و گلابی بیشتری می‌خورند و افرادی که سبزیجات سبز و برگ‌دار بیشتری مصرف می‌کنند، کمتر در معرض سکته مغزی قرار می‌گیرند.
به طور مشابه، تجزیه و تحلیل 20 مطالعه در سال 2014 به این نتیجه رسید که مصرف میوه‌ها و سبزیجات به ویژه مرکبات، سیب، گلابی و سبزیجات برگ دار، بدن را در برابر سکته مغزی محافظت می‌کنند.
ویتامین C یک ماده مغذی مهم و آنتی اکسیدان قوی است و مقدار کمی از آن می‌تواند، فواید زیادی برای سلامتی ما داشته باشد. این ویتامین قوی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، زخم‌ها و کبودی ها را التیام بخشیده، استخوان‌ها و دندان‌های قوی به ما هدیه می‌دهد و حتی به جذب آهن در بدن کمک می‌کند. یک گلابی متوسط 8 درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را تامین می‌کند!
مصرف کمتر چربی اشباع شده، قند و سدیم خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، فشار خون بالا و افزایش وزن را کاهش می‌دهد. صرفاً تعویض یک غذای فرآوری شده با یک گلابی در روز می‌تواند مصرف مواد مغذی را افزایش داده و در عین حال چربی اشباع شده، کلسترول، قندهای اضافه شده و سدیم را کاهش دهد!
بسیاری از ترکیبات گیاهی مفید در پوست گلابی، متمرکز شده‌اند، که خواص متعددی برای بدن دارند. گلابی با پوست سبز دارای لوتئین و زآگزانتین است. این دو ترکیب ضروری برای تیز نگه داشتن بینایی، به ویژه با افزایش سن بسیار مفید است.
اگرچه التهاب یک پاسخ ایمنی طبیعی است، اما التهاب مزمن یا طولانی مدت می‌تواند به سلامت شما آسیب برساند. این موضوع، با بیماری‌های خاصی از جمله بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط است. گلابی منبع غنی از آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی است که به کاهش التهاب کمک می‌کند.
چندین تحقیق و مطالعه، مصرف بالای فلاونوئیدها را با کاهش خطر دیابت و ابتلا یا مرگ ناشی از بیماری قلبی مرتبط می‌دانند. این اثر ممکن است به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی ترکیبات موجود در گلابی باشد.
علاوه بر این، گلابی حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی مانند مس و ویتامین‌های C و K است که با التهاب نیز مقابله می‌کند.
گلابی حاوی ترکیبات مختلفی است که ممکن است خواص ضد سرطانی از خود نشان دهند. به عنوان مثال، محتویات آنتوسیانین و اسید کلروژنیک آنها، بدن را در برابر سرطان، محافظت می‌کند.
چندین مطالعه نشان داده که رژیم‌های غذایی غنی از میوه‌ها، از جمله گلابی، بدن را در برابر برخی از سرطان‌ها، از جمله سرطان ریه و معده، محافظت می‌کند.
علاوه بر این، برخی از مطالعات جمعیتی نشان می‌دهند که میوه‌های غنی از فلاونوئید مانند گلابی می‌تواند، از بدن در برابر سرطان سینه و تخمدان محافظت کند.
گلابی، به ویژه انواع قرمز آن می‌تواند به کاهش خطر دیابت کمک کند. یک مطالعه قدیمی بزرگ، روی بیش از 200000 نفر نشان داد که خوردن پنج وعده یا بیشتر در هفته از میوه‌های غنی از آنتوسیانین مانند گلابی قرمز با 23 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
علاوه بر این، یک مطالعه بر روی موش‌ها در سال 2015 نشان داد که ترکیبات گیاهی، از جمله آنتوسیانین‌ها، در پوست گلابی هم اثرات ضد دیابت و هم ضد التهابی را نشان می‌دهند.
فیبر موجود در گلابی، همچنین هضم را کند کرده و به بدن شما زمان بیشتری برای تجزیه و جذب کربوهیدرات ها می‌دهد. این موضوع، همچنین می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.
گلابی کم کالری، پر آب و سرشار از فیبر است. این ترکیب آن را به یک غذای مفید برای کاهش وزن تبدیل می‌کند، زیرا فیبر و آب می توانند به سیر نگه داشتن شما کمک کنند. وقتی سیر هستید، به طور طبیعی کمتر میل به خوردن دارید.
در یک مطالعه 12 هفته ای، 40 بزرگسال که روزانه دو عدد گلابی می‌خوردند تا 0.7 سانتی متر دور کمر خود را کاهش دادند.
به علاوه، یک مطالعه در سال 2008 نشان داد زنانی که روزانه سه عدد گلابی را به مدت 10 هفته به رژیم غذایی معمول خود اضافه کردند، به طور متوسط نزدیک به 1 کیلوگرم از وزن خود را دست دادند.
گلابی به طور گسترده ای در دسترس است و به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می شود. می توانید آنها را به طور کامل با پوست بخورید یا در غذاهای اصلی بگنجانید.
گلابی در کنار تمام خواصی که دارد، برای بعضی از افراد مضر می‌باشد. از جمله این افراد به موارد زیر می‌توان اشاره کرد:
واکنش‌های آلرژیک به گلابی در افرادی که به این میوه آلرژی دارند، می‌تواند با وجود مقدار بسیار کمی از میوه ایجاد شود. شدت واکنش‌ها می‌تواند متفاوت باشد. علائم این آلرژی شامل موارد زیر می‌شود:
افراد مبتلا به آلرژی شدید به گلابی نیز ممکن است واکنشی به نام آنافیلاکسی داشته باشند که می‌تواند تهدید کننده زندگی باشد.
چند اقدام برای تسکین این آلرژی وجود دارد. داروهای آنتی هیستامین با نسخه یا بدون نسخه، مانند دیفن هیدرامین (بنادریل)، می‌توانند به کاهش علائم متعدد برای واکنش‌های جزئی کمک کنند.
اگر در معرض خطر واکنش‌های شدیدتر هستید، با پزشک خود در مورد دریافت نسخه اورژانسی تزریق خودکار اپی نفرین، مانند EpiPen یا Adrenaclick صحبت کنید.
گلابی سرشار از FODMAPs (الیگو-، دی-، مونو ساکاریدها و پلی ال‌های قابل تخمیر) است که می‌تواند باعث علائم گوارشی در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و بیماری کرون شود. بنابراین مصرف گلابی خام، برای افرادی که دارای این بیماری‌ها هستند، مناسب نیست.
پوست گلابی کمی دیر هضم می‌شود و به همین دلیل افرادی که دارای معده ضعیفی هستند، بهتر است از مصرف گلابی اجتناب کنند. این افراد بهتر است از کمپوت گلابی استفاده کنند تا هضم آن راحت باشد.
از جمله خواص گلابی این است که دارای فیبر غذایی از جمله پری‌بیوتیک‌ها است، که به نظم حرکات روده، تسکین یبوست و سلامت کلی دستگاه گوارش کمک می‌کند. از خواص گلابی به افزایش سیستم ایمنی بدن، مبارزه با رادیکال‌های آزاد، کنترل قند خون، پیشگیری از سرطان، افزایش انرژی بدن و پیشگیری از پوکی استخوان می‌توان نام برد.
حتما گلابی را کامل بخورید، زیرا پوست آن شش برابر بیشتر از گوشت آن پلی فنول و مواد مغذی برای بدن دارد. تصور می‌شود که این مواد مغذی با التهاب مبارزه کرده و سلامت روده و قلب را تقویت می‌کنند. این ترکیبات همچنین بدن را در برابر برخی بیماری‌ها محافظت کرده و حتی به کاهش وزن کمک می‌کنند. فقط حتما آن را با پوست بخورید، زیرا حاوی بسیاری از ترکیبات مفید این میوه است.
1- خواص گلابی برای رحم چیست؟
از آنجا که طبع گلابی مانند میوه‌های به، موز، انبه و سیب شیرین، گرم و تر است به گرم کردن بدن و کاهش دردهای قاعدگی کمک می‌کند.
2- خواص گلابی برای لاغری چیست؟
گلابی رسیده به دلیل محتوای آب و فیبر بالایی که دارد برای ایجاد حس سیری یک میان وعده عالی است و به این ترتیب می‌تواند به کاهش وزن شما در کنار رعایت یک رژیم لاغری اصولی و ورزش کمک کند.
منابع:
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
بسیارمفید وقابل استقاده بوده واز شما عزیزیان متشکرم
ممنون از حسن نظرتون عزیزم
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم