اضطراب دارید؟ با این غذاها بدترش نکنید

آیا می دانستید اضطراب از طریق برخی غذاهایی که وارد بدنمان می کنیم نیز افزایش پیدا می کند؟ ناگفته نماند که این ابزار تنها برای افراد مبتلا به اضطراب کارساز نیست بلکه هر فردی به عنوان قسمتی از یک سبک زندگی سالم باید از آنها کمک بگیرد. با این حال اگر اضطراب همچنان تحت تاثیر قرارتان می دهد نگاهی به آنچه می خورید بیندازید. استرس یکی از عوامل اختلال در بدن و افزایش وزن است با ثبت نام در برنامه غذایی به اندام می توانید به سادگی نوع غذا خوردن خود را اصلاح کرده و علاوه بر استرس وزن را نیز کاهش دهید.

در ادامه به معرفی غذاها و نوشیدنی هایی می پردازم که موجب افزایش اضطراب در افراد می شوند، همچنین جایگزین ها نیز معرفی می شوند.

1- الکل

برای خیلی ها این باور نکردنی است اما الکلی که معمولا افرد برای آرام کردن استرس خود استفاده می کنند موجب بدتر شدن اوضاع می شود. با وجود اینکه به نظر می آید الکل باعث آرام شدن اعصاب می شود اما می تواند تاثیری منفی روی آب رسانی به بدن و خواب داشته باشد، هر دوی این موارد وقتی تحریک می شوند می توانند سطح اضطراب را افزایش دهند.

الکل سطح سروتونین  یعنی هورمون احساس شادی و انتقال دهنده های عصبی را در مغز تغییر می دهد و موجب بدتر شدن اضطراب می شود. با از بین رفتن اثر مصرف الکل احساس اضطرابتان نسبت به قبل بدتر می شود. بهترین راه کنار گذاشتن مصرف نوشیدنی های الکلی است. اما از آنجا که این نوشیدنی ها جایگزینی ندارند بهترین انتخاب شما استفاده از آب جو های غیر الکلی است.

2- کافئین

مصرف بالای نوشیدنی های حاوی کافئین مانند قهوه باعث افزایش سطح استرس می شود. در واقع موجب کاهش تولید سروتونین ( هورمون احساس خوب ) در بدن می شود. کمبود سروتونین در بدن می تواند به افزایش خطر افسردگی منجر شود.

با این حال هنوز می توانید قهوه و نوشیدنی های حاوی کافئین را به صورت متعادل مورد استفاده قرار دهید. همچنین بسیاری از مکمل ها و داروها نیز حاوی مقدار قابل توجهی کافئین هستند و به همین خاطر بعد از مصرف برخی از آنها فرد استرس و اضطراب را تجربه می کند. بسیاری از چای ها و دمنوش های گیاهی را می توانید جایگزین مصرف بالای قهوه کنید.

3- غذاهای تخمیر شده ترشی و شور

غذاهای کاملی مانند گوشت و شیر وقتی تخمیر یا نمکی می شوند طعم خوبی پیدا می کنند. اما انجام این کار هضم، هورمون ها وسیستم های قلبی عروقی و عصبی را تشدید می کند. در افراد حساس این تغییر می تواند موجب افزایش اضطراب و بی خوابی شود.

برای به حداقل رساندن این مشکل همیشه غذاهای تازه و کامل را انتخاب کنید. همیشه به تاریخ بسته بندی گوشت و ماهی که می خرید دقت کنید، تاریخ هرچقدر به روزتر باشد بهتر است.

4- غذاهایی که قند اضافه شده پنهان دارند

هیچ راهی نیست که همیشه به صورت 100 درصد از قند ها پرهیز کنید، چون قند به صورت طبیعی در بسیاری از غذاهایی که دوست داریم وجود دارد مانند میوه ها. اما قند اضافه شده نقش اصلی افزایش سطح استرس و اضطراب است. قند اضافه شده باعث می شود سطح قند خون بدن به شدت دچار نوسان شود و به دنبال آن انرژی تان نیز دائم بالا و پایین می رود. وقتی قند خون افت می کند خلق و خو بهم می ریزد و سطح اضطراب ممکن است بالا برود. بدن انسولین ترشح می کند تا گلوکز اضافی را جمع آوری کند و سطح قند خون را تثبیت کند اما این افزایش ناگهانی قند باعث می شود بدن به سختی کار کند تا به وضعیت عادی برگردد.

دریافت مقادیر زیاد غذاهای فرآوری شده می تواند باعث تحریک احساساتی مانند نگرانی، تحریک پذیری و ناراحتی شود. غذاهایی که در گروه قندهای اضافه شده مانند مانند کچاپ، سس سالاد، پاستا و نان سفید قرار می گیرند را باید محدود کرد و یا حذف کرد.  خوشبختانه کنار گذاشتن غذاهای فرآوری شده برابر با محروم شدن از غذاهای شیرین نیست. شما همچنان می توانید از مواردی مانند استویا که یک شیرین کننده طبیعی بدون کالری است استفاده کنید.

تاثیر استرس بر متابولیزم بدن را در این ویدئو ببینید:

نویسنده: مگان دریلینگر

منابع:

Daily coffee consumption up sharply. (2017).

ncausa.org/Portals/56/PDFs/Communication/NCA_NCDT2017.pdf?ver=2017-03-29-115235-727

Ede G. (2016). These 5 foods and substances can cause anxiety and insomnia.

psychologytoday.com/us/blog/diagnosis-diet/201607/these-5-foods-and-substances-can-cause-anxiety-and-insomnia

Facts and statistics. (n.d.).

adaa.org/about-adaa/press-room/facts-statistics

Ginter E, et al. (2016) New data on harmful effects of trans-fatty acids.

ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27215959

Lane JD, et al. (1990). Caffeine effects on cardiovascular and neuroendocrine responses to acute psychosocial stress and their relationship to level of habitual caffeine consumption.

ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2195579

Palinski-Wade E. (2018). Personal interview.

Pase CS, et al. (2014). Prolonged consumption of trans fat favors the development of orofacial dyskinesia and anxiety-like symptoms in older rats.

ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24625052

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.