خوراک مرغ به همراه سیب و اسفناج

احتمالا وقتی اسم این غذا را خواندید، تعجب کردید. باید بگویم من هم همینطور!

اما این غذا توسط یکی از سرآشپزان معروف دنیا ابداع شده. ترکیبی از مواد تازه، این شانس را به شما می دهد که طعمی جدید را تجربه کنید. مسلما این دستور غذایی ارزش یک بار امتحان کردن را دارد و شاید آنقدر خوشتان بیاید که تبدیل به یکی از غذاهای اصلی تان شود. کالری خوراک مرغ به همراه سیب و اسفناج نیز بالا نیست و همچنین کالری این غذا از مواد مغذی و مناسب برای بدن است.

مواد لازم:

2 قاشق غذا خوری روغن گیاهی

چهار سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان ( 113 گرم )

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک حبه سیر، خرد شده

یک قاشق غذا خوری سس تند خردل

یک دوم فنجان سرکه سیب

یک عدد سیب متوسط بدون هسته و برش داده شده، ترجیحا سبز

6 فنجان اسفناج خرد شده

روش پخت:

روغن را در یک ماهیتابه نچسب روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید. روی مرغ نمک و فلفل بریزید و سپس در ماهیتابه قرار دهید. هر طرف مرغ را به مدت 5 تا 6 دقیقه و یا تا زمانی که به رنگ قهوه ای درآید بپزید. سپس مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید و گرم نگهش دارید.

چهار مورد بعدی از لیست موارد لازم را به ماهیتابه اضافه کنید. تا رسیدن به نقطه جوش حرارت دهید، شعله را کم کنید، اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشند و مرتب تکانشان دهید. مرغ را دوباره به ماهی تابه و کنار مواد دیگر برگردانید. به مدت سه دقیقه یا تا وقتی که سس ضخیم و مرغ پخته  شود، ماهیتابه را روی شعله نگه دارید.

اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید. به همراه دیگر مواد اسفناج ها را نیز حدود یک دقیقه تفت دهید و سپس غذا را به همان شکل داغ سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای چهار وعده می باشد. هر وعده شامل یک سینه مرغ و یک دوم فنجان میکس سیب و اسفناج می شود.

اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.

کالری: 202

چربی: 5 گرم

چربی اشباع: 1 گرم

چربی غیر اشباع: 2 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع: 2 گرم

پروتئین: 27 گرم

کربوهیدرات: 12 گرم

فیبر: 2 گرم

کلسترول: 67 میلی گرم

آهن: 2 میلی گرم

سدیم: 238 میلی گرم

کلسیم: 46 میلی گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.