راز جوانی چشم بادامی ها

زنان ژاپني رکورد جهاني عمر طولاني 86.4 سال را همچنان حفظ کرده اند. اين رکورد تنها به زنان اين کشور تعلق ندارد بلکه مردان اين کشور نيز در بين ۱۹۲ کشور جهان، داراي طول عمر طولاني تر هستند. آيا شما مي دانيد علت اصلي اين امر چيست؟
در اين مطلب به نقل از «Readers Digest» نکاتي را بررسي مي کنيم که باعث شده است زنان ژاپني جوان و لاغر بمانند.
مواد غذايي: 1-در يک آشپزخانه ژاپني هميشه از چند ماده غذايي استفاده مي شود: ماهي، سبزي، سبزي هاي دريايي، سويا، برنج، ميوه و چاي سبز.
2-به طور روزانه غذاي تهيه شده در منزل را ميل مي کنند. يک وعده غذايي سنتي شامل: ماهي کباب شده، يک کاسه برنج، سبزيجات بخارپز شده، سوپ ميسو (سوپ خوراک دريايي)، ميوه برش زده براي دسر و چاي سبز. مردم ژاپن تقريبا ۱۰ درصد ماهي جهان را مصرف مي کنند، اگرچه تنها ۲ درصد جمعيت جهان را تشکيل مي دهند. به بيان ديگر هر نفر سالانه ۷۵ کيلوگرم ماهي مصرف مي کند در حالي که ميانگين مصرف ماهي هر نفر در جهان حدود ۱۷ کيلوگرم است. مصرف روزانه امگا ۳ مي تواند راز سلامت و طول عمر آن ها باشد. علاوه بر آن ميزان مصرف سبزي، صيفي جات، کلم بروکلي، کلم برگ، کلم پيچ، گلم کلم ژاپني ها ۵ برابر آمريکايي هاست.
3-ژاپني ها بر استفاده از محصولات تازه و فصلي تاکيد دارند. مواد غذايي که در سوپرها عرضه مي شود نه تنها تاريخ توليد بلکه ساعت هم دارد. زنان ژاپني ماهي، گوشت، سبزي يا غذاهاي حاضري را که نيم ساعت قبل بسته بندي شده است، خريداري مي کنند.
4- در هر وعده پرس کوچک اما متنوع مي خورند. از کودکي به آن ها ياد داده شده است که بايد آرام غذا بخورند و از هر لقمه لذت ببرند. بشقاب هاي آن ها يک سوم بشقاب هاي آمريکايي هاست.
نکات مهم درباره رژيم ژاپني ها
هيچ گاه نبايد بشقاب را کاملا پر کرد.
هر غذا در ظرف مخصوص خود سرو مي شود.
هر غذا به گونه اي قرار داده مي شود تا زيبايي خود را نمايان کند.
غذا هرچه کمتر بهتر است.
غذا بايد تزئين و از سس سبک استفاده شود.
مواد تازه بهتر است.
5- اغلب غذاها روي گاز تهيه مي شود و از روش هاي مختلف مانند بخارپز، کباب کردن روي ماهيتابه، سريع تفت دادن، پخت آرام و … استفاده مي شود. غذا سبک است و احساس سيري و نه پري ايجاد مي کند.
6-برنج را جايگزين نان مي کنند. اين تفاوت مهمي در آداب خوردن بين شرق و غرب است.
مصرف بيش از حد آرد گندم تصفيه شده، علت اصلي چاقي مفرط در کشور آمريکاست.
7-در ژاپن صبحانه مهم ترين و مفصل ترين وعده غذايي به حساب مي آيد که مي تواند حاوي چند پرس کوچک شامل برنج بخارپز، سوپ ميسو، جلبک، املت يا يک تکه کوچک ماهي … و چاي سبز باشد.
8-ميزان مصرف دسرهاي شيرين در ژاپن کمتر از ديگر کشورهاست. البته اين موضوع بدين معنا نيست که از خوردن شکلات، شيريني، بستني و کيک مي پرهيزند.
طرز فکر ژاپني ها نسبت به آمريکايي ها متفاوت است. در حالي که آمريکايي ها نگران وزن و خورد و خوراک اند، ژاپني ها طوري تربيت شده اند که بدون نگراني از غذاهاي متنوع استفاده مي کنند.
ورزش بخشي از فعاليت هاي روزمره اين مردم است و در کشور خود يک محيط مناسب براي دوچرخه سواري، پياده روي و … ايجاد کرده اند.
واقعيت هاي جالب و خواندني درباره کشور ژاپن:
۷۰ درصد اين کشور کوهستاني است و بيش از ۲۰۰ آتش فشان دارد.
آمار سواد در اين کشور، ۱۰۰ درصد است.
آمار بيکاري در اين کشور کمتر از ۴ درصد است.
اين کشور ۶ هزار و ۸۰۰ جزيره دارد.
آثار پويانمايي ژاپني و برنامه هاي تلويزيوني، ۶۰ درصد برنامه هاي انيميشن دنيا را تشکيل مي دهد.
منبع:روزنامه خراسان