چگونه مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی تان کاهش دهید؟

بعضی از ما بیش از حد از قند و شکر در برنامه خود استفاده می کنیم، 700 گرم در طول هفته، یعنی 140 قاشق چای خوری. این عشق عجیب به قند، باعث می شود میزان کالری مصرفی در طول روز نیز بالا برود که یکی از دلایل اضافه وزنی است که داریم. بسیاری از ما […]

تاییدیه

تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.

زمان مطالعه 12 دقیقه
تعداد بازدید 8219
تاریخ انتشار
چگونه مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی تان کاهش دهید؟ - 6 - مصرف قند و شکر - خواص مواد غذایی
میانگین امتیاز 5 از 5

چگونه مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی تان کاهش دهید؟ - 7 - مصرف قند و شکر - خواص مواد غذایی

بعضی از ما بیش از حد از قند و شکر در برنامه خود استفاده می کنیم، 700 گرم در طول هفته، یعنی 140 قاشق چای خوری.

این عشق عجیب به قند، باعث می شود میزان کالری مصرفی در طول روز نیز بالا برود که یکی از دلایل اضافه وزنی است که داریم.

بسیاری از ما می توانیم مصرف قند  و به ویژه قندهای اضافی را کاهش دهیم.

اما کنار گذاشتن بسیاری از عاداتی که دوستشان داریم سخت است.

متخصص تغذیه آلیسون هورنبی می گوید:

“منابع قند را در برنامه غذایی خود شناسایی کنید، سپس تصمیم بگیرید مصرف کدام را می خواهید به کلی قطع کنید و کدام را می خواهید کمتر استفاده کنید. لازم نیست قند موجود در میوه ها و محصولات لبنی را قطع کنید، چون این غذاها حاوی مواد مغذی بسیاری هستند که برایمان خوب است.”

غذاهایی که باید به دنبالشان باشید مواردی است که شامل میزان زیادی قند اضافی هستند، مانند نوشیدنی های گازدار که کالری بسیار بالایی دارند و هیچ گونه مواد مغذی مفید برای بدن ندارند.

قندهای اضافی که از غذاها و نوشیدنی ها می گیرید در طول روز، نباید بیشتر از 10% انرژی باشد.

این مقدار حدود 70 گرم برای مردان و 50 گرم برای زنان است.

برچسب اطلاعات تغذیه ای روی غذاها می گوید که آن محصول، چه میزان قند اضافی دارد.

اگر غذایی در 100 گرم بیش از 22.5 گرم قند داشته باشد، این میزان بسیار زیاد است.

میزان 5 گرم قند در 100 گرم از یک غذا کم است.

عادت کنید که برچسب روی غذاها را مطالعه کنید و با مقایسه کردن آن ها با هم، بهترین گزینه را انتخاب کنید.

توجه داشته باشید قند نام های دیگری نیز دارد که ممکن است بعضی محصولات از این نام ها استفاده کنند.

این نام ها عبارتند از: ساکارز، قند، فروکتوز، مالتوز، ملاس، نشاسته هیدرولیز، شکر معکوس، شربت ذرت، و عسل.

برای کم کردن قند می توانید چندین تغییر کوچک ایجاد کنید، می توانید چیزهایی کم و یا چیزهایی اضافه کنید.

در اینجا با چند نکته ی ساده سعی می کنیم در این راه کمکتان کنیم.

صبحانه

چگونه مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی تان کاهش دهید؟ - 8 - مصرف قند و شکر - خواص مواد غذایی

 

بسیاری از غلات صبحانه دارای قند اضافه شده هستند که در بعضی، این میزان بیش از 37% است.

بیشتر بخوانید:  قرص نوروبیون چیست و چه فوایدی دارد؟

سعی کنید این موارد را با محصولات مشابه ولی کم قندتر جایگزین و یا از موارد بدون قند استفاده کنید.

این جایگزینی می تواند تا 70 گرم ( 22 حبه قند ) قند مصرفی را در طول هفته کاهش دهد.

فرنی جو یک غذای سبک است که دارای ویتامین، مواد معدنی و فیبر است.

فرنی را می توانید با شیر کم چرب درست کنید.

اگر قبلا برای شیرین کردن فرنی از شکر استفاده می کردید این بار از چند تکه برگه زرد آلو خشک شده یا یک موز قطعه قطعه یا له شده استفاده کنید.

راه های دیگری نیز برای کم کردن قند صبحانه وجود دارد.

مثلا می توانید غلات شیرینی را با غلات بدون قند مخلوط کنید، یا اگر خودتان شکر اضافه می کنید مقدار آن را کم کنید یا از میوه ها برای شیرین کردن استفاده کنید.

از نان های کامل برای صبحانه استفاده کنید ( این نوع نان فیبر بیشتری از نان های سفید دارد ).

سعی کنید مقدار مربا، عسل و یا شکلات صبحانه ای که روی نان خود می مالید را کم کنید.

وعده های اصلی

چگونه مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی تان کاهش دهید؟ - 9 - مصرف قند و شکر - خواص مواد غذایی

 

اگر فکر می کنید با کم کردن نوشیدنی های شیرین دیگر، مصرف قند را پایین آورده اید در اشتباهید.

ممکن است هنوز بیشتر از آنچه فکر می کنید قند بخورید.

بسیاری از غذاهایی که به نظر شیرین نمی آیند، ممکن است حاوی مقادیر زیادی قند اضافی باشند.

بسیاری از غذاهای آماده بیش از آنچه فکرش را بکنید قند اضافی دارند.

بعضی از این قندها مربوط به میوه و سبزیجاتی است که در این محصولات به کار می رود و نیازی به کم کردن آنها نیست، اما از قند برای طعم دار کردن استفاده می شود.

برای مثال بیشتر سس ها دارای قند اضافی هستند که برای طعم دار شدن به آن ها اضافه می شود.

اگر از بیرون غذای آماده می خرید، مواظب قندهای اضافی باشید.

به خصوص آن دسته از غذاها که با سس، طعم دار شده اند.

هنگام خرید غذای آماده، روی بسته را حتما مطالعه کنید.

میان وعده ها

چگونه مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی تان کاهش دهید؟ - 10 - مصرف قند و شکر - خواص مواد غذایی

میان وعده های سالم، آن هایی هستند که قند اضافه شده نداشته باشند.

مانند: آجیل بدون نمک، میوه ها، پاپ کورن ساده که خودتان در خانه درست می کنید.

اگر هنوز آماده نیستید از میان وعده های مورد علاقه خود بگذرید، می توانید با کمتر خوردن آنها شروع کنید.

بیشتر بخوانید:  چطور قند باعث چاقی می شود؟

مثلا اگر دو بیسکوییت دارید، یکی را استفاده کنید و دیگری را به کسی دیگر بدهید یا برای روزی دیگر نگه دارید.

هنگام خرید نیز به دنبال انواعی از میان وعده های مورد علاقه ی خود باشید که قند کمتری داشته باشند.

همچنین محصولات را در اندازه های نرمال خریداری کنید.

نوشیدنی ها

چگونه مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی تان کاهش دهید؟ - 11 - مصرف قند و شکر - خواص مواد غذایی

 

نزدیک به یک چهارم قند اضافه شده به برنامه روزانه از نوشیدنی های گازدار و آب میوه های شیرین شده می آید.

یک قوطی نوشابه ی 500 ملی لیتری، معادل 17 حبه قند است.

این نوع نوشیدنی ها را با آب، شیر کم چرب، دوغ، کفیر جایگزین کنید.

اگر در چای یا قهوه ی خود نیز شکر استفاده می کنید، سعی کنید به ندرت مقدار شکری را که اضافه می کنید کم کنید.

می توانید از چای های گیاهی نیز استفاده کنید تا طعمی جدید را تجربه تجربه کنید.

میوه را همیشه به صورت آبمیوه استفاده نکنید، وقتی آب یک میوه را می گیرید بیشتر قند آن را استفاده می کنید تا فیبر و مواد مغذی.

به همین دلیل آبمیوه کالری بیشتری نسبت به میوه دارد.

نوشیدن آبمیوه نمی تواند به اندازه ی خوده میوه شما را پر کند.

برای درست کردن یک لیوان آب پرتقال باید از دو پرتقال و نصفی استفاده کرد.

اما نوشیدن این مقدار آب میوه نمی تواند شما را به اندازه خوردن خود پرتقال پر کند. دلیل آن هم فیبر موجود در پرتقال است.

می توانید آبی را که استفاده می کنید، طعم دار کنید.

می توانید در آب کمی آب میوه و یا آب لیمو بریزید.

سعی کنید خودتان، آب را طعم دار کنید و از آب های طعم دار آماده استفاده نکنید.

 

چگونه مصرف قند و شکر را در برنامه غذایی تان کاهش دهید؟ - 12 - مصرف قند و شکر - خواص مواد غذایی

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

میانگین امتیاز 5 از 5
    به اشتراک بگذارید
مطالب مرتبط
همه مقالات
نظرات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

نظرات شما
-صادق 1402/07/28

سلام قندسفیدرادرروزچندتابایدمصرف کردتاقندخون بالانره ؟

کارشناس به اندام 1402/07/28

سلام عزیزم گروه کربوهیدرات قنددارن ونمیشه عدد خاصی مشخص کرد کافیه اعتدال در خوردن رعایت بشه

-امین 1402/01/14

سلام منظور از میزان کم مصرف مقدار قند چیه ؟ مثلا کسی که عاشق نان خامه اییه در روز فقط یکی بخوره هر دو روز یکی هر هفته یکی . میشه واضحتر توضیح بدید ممنون

کارشناس به اندام 1402/01/14

سلام عزیزم قند واز گروه های دیگه غذایی مانند کربوهیدرات دریافت میکنید یعنی گروهی نیست که در هرم غذایی واحد داشته باشه این شیرینی هم که میفرمایید گاهی میتونین در میان وعده جایگزین کنید کالریش وقند بالایی داره

F/A/T/H 1400/08/01

سلام ببخشید من یه دختر سیزده سالم که تقریبا یه ساله رژیم میگیرم ولی اخیرا شدیدا دلم هوس شیرینی میکنه وقتی شیرینی نمیخورم هم پاهام میلرزه و استرس میگیرم باید چیکار کنم؟

کارشناس به اندام 1400/08/01

سلام دوست خوبم اگر یه رژیم درست و اصولی گرفته باشی در اون میتونی از تمام مواد غذایی استفاده کنی البته به میزان کم