قرص مخمر آبجو، یک مکمل غذایی پرطرفدار است که از مخمر آبجو، یک نوع قارچ تک سلولی، تهیه می‌شود. این مکمل به دلیل خواص تغذیه‌ای فراوان و فواید بالقوه برای سلامتی، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. مخمر آبجو سرشار از ویتامین‌ های گروه B، پروتئین، مواد معدنی و آنزیم‌ های مختلف است که نقش مهمی در عملکرد صحیح بدن ایفا می‌ کنند.

در سال‌ های اخیر، مطالعات متعددی به بررسی خواص درمانی قرص مخمر آبجو پرداخته‌ اند. افرادی که قصد افزایش وزن را دارند از قرص مخمر برای چاقی استفاده می‌ کنند. اما این قرص به جز کمک به افزایش وزن چه فواید دیگری دارد؟ در این مقاله درباره آن صحبت خواهیم کرد.

قرص مخمر آبجو چیست؟

قرص مخمر آبجو، یک مکمل غذایی محبوب است که از مخمر آبجو، تهیه می‌شود. این قارچ معمولاً در فرآیند تولید نان و آبجو استفاده می‌ شود. اما علاوه بر کاربردهای غذایی، مخمر آبجو به دلیل خواص تغذیه‌ای فراوان و فواید بالقوه برای سلامتی، به شکل قرص یا پودر نیز مصرف می‌شود.

مخمر آبجو (Saccharomyces cerevisiae) نوعی دارو نیست. این قرص یک مکمل بیولوژیکی فعال است. مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و سایر عناصر کمیاب دارد. همه این مواد مغذی تأثیر مفیدی بر بدن دارند و سوخت و ساز بدن را بالا می‌برند. بدن از آمینو اسیدهای موجود در مخمر آبجو سلول‌ های پروتئینی می‌ سازد.

اگر فرصت مطالعه مقاله را ندارید، می‌توانید به فایل صوتی آن گوش دهید:

ارزش تغذیه ای مخمر آبجو

مخمر آبجو حاوی موجودات کوچکی (میکرو فلور) است که به حفظ عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می کند. مخمر آبجو یک مکمل غذایی است و ممکن است سطح انرژی را افزایش داده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این منبع غنی از املاح معدنی زیر می باشد:

  • کروم
  • پروتئین
  • سلنیوم
  • پتاسیم
  • آهن
  • روی
  • منیزیم

همچنین منبع عالی ویتامین های B مثل ویتامین های زیر می باشد:

بیشتر بخوانید: کمبود ویتامین D؛
  • تیامین (B1)
  • ریبوفلاوین (B2)
  • نیاسین (B3)
  • اسید پانتوتنیک (B5)
  • پیریدوکسین (B6)
  • اسید فولیک (B9)
  • بیوتین (B7)
ارزش غذایی قرص مکمل آبجو
مخمر آبجو یک مکمل غذایی است که سطح انرژی را افزایش داده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

ویتامین B موجود در قرص مخمر چه فوایدی دارد؟

ویتامین B های موجود در مخمر آبجو فواید زیادی برای بدن دارند. در ادامه فواید آنها را خواهید خواند:

  • ویتامین B1 برای بدن ضروری و شرکت کننده اصلی در فرآیندهای متابولیک است. این ویتامین انتقال سیگنال عصبی به مغز را تضمین می‌ کند.
  • ویتامین B4 موجود در مخمر آبجو به تقویت غشای عصبی کمک می کند. همچنین کبد را تنظیم کرده و به ترمیم بافت‌های آسیب دیده کمک می‌کند.
  • ویتامین B5 نیز با ویروس‌ها مبارزه و خون را با آنتی بادی پر می‌کند. این مخمر متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد.
  • ویتامین B6 برای عملکرد کامل سیستم عصبی و B12 برای رشد سلولی ضروری است.

مزایای قرص مخمر آبجو برای بدن

پزشکان معتقدند مواد مغذی موجود در مخمر آبجو می‌تواند در درمان مشکلات گوارشی (مانند اسهال و کولیت)، بیماری‌های تنفسی (از جمله سرماخوردگی، آنفولانزا و تب یونجه) و اختلالات مزمن مانند دیابت و کلسترول بالا کمک کند. در اینجا برخی از فواید این قرص را بررسی می‌کنیم:

مفید برای پوست، مو و ناخن

قرص مخمر آبجو به دلیل غنی بودن از ویتامین‌ های گروه B، پروتئین و مواد معدنی مختلف، نقش مهمی در بهبود سلامت پوست، مو و ناخن دارد. این ویتامین‌ ها و مواد مغذی برای رشد سلولی، ترمیم بافت‌ ها و حفظ سلامت پوست، مو و ناخن ضروری هستند.

ویتامین‌ های گروه B به ویژه بیوتین، نقش مهمی در تولید کراتین دارند. کراتین پروتئینی است که بخش اصلی مو، پوست و ناخن‌ ها را تشکیل می‌ دهد. ویتامین‌ های گروه B همچنین به بهبود گردش خون در پوست سر کمک می‌ کنند که برای رشد مو ضروری است.

مزایای قرص مخمر آبجو برای بدن
قرص مخمر آبجو به دلیل غنی بودن از ویتامین‌ های گروه B، نقش مهمی در بهبود سلامت پوست، مو و ناخن دارد.

درمان سندرم روده تحریک پذیر

مخمر آبجو برای درمان سندرم روده تحریک پذیر (IBS) مفید است. سندروم روده تحریک پذیر در واقع یک اختلال گوارشی است که درد شکم، گاز، اسهال و یبوست خود را نشان می‌دهد.

بر اساس یک بررسی در سال ۲۰۱۷ روی افراد مبتلا به این بیماری، ۵۱ درصد افراد نیمی از علائمشان درمان شده بود که برای درمان از مخمر آبجو مصرف کرده بودند.

عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی

برخی معتقدند مخمر آبجو، سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر عفونت‌ های دستگاه تنفسی فوقانی را درمان می‌کند. اما معلوم نیست چطور. برخی دیگر باور دارند که مخمر آبجو ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. یعنی بدن خود را درمان می‌کند. شواهدی ضعیفی برای این ادعا وجود دارد.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۲ در یوتا گزارش داد پس از ۱۲ هفته زنانی ۶۰٪ کمتر دچار عفونت دستگاه تنفسی فوقانی شده‌اند که مکمل مخمر آبجو به نام Wellmune مصرف کرده‌اند. شواهدی وجود دارد که مکمل های مبتنی بر مخمر آبجو می‌تواند شدت عفونت‌ های دستگاه تنفسی فوقانی را در افرادی کاهش دهد که از قبل بیمارند.

بیشتر بخوانید: با مصرف قرص زینک بدنتان را بیمه کنید!

یک مطاله دیگر نشان داد زنانی که روزانه مکمل‌های مخمر آبجو مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که دارونما دریافت کرده‌اند، کمتر دچار عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی می‌شوند.

www.medicalnewstoday.com

کنترل دیابت

تست تحمل گلوکز (GTC) موجود در مخمر آبجو نشان می‌دهد که این مخمر پاسخ انسولین را بالا می‌برد. به احتمال زیاد قرص مخمر این کار را با اتصال به انسولین و افزایش جذب آن در رگ‌ های خونی انجام می‌ دهد. مخمر آبجو برای افرادی مفید است که دیابت دارند.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ در مجله بین المللی پزشکی پیشگیرانه گزارش داد که بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع ۲ که روزانه ۱۸۰۰ میلی گرم مخمر آبجو دریافت می‌کردند، پس از ۱۲ هفته ۹ درصد قند خونشان افت داشت.

یک مطالعه ۲۰۱۳ در ایران نشان داد که دوز یکسان مخمر آبجو (۱۸۰۰ میلی گرم در روز) باعث بهبود فشار خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود و فشار سیستولیک (فوقانی) را به طور متوسط ​​۴.۱ میلی متر جیوه و فشار دیاستولیک (پایین) را با ۵.۷ میلی متر جیوه کاهش می‌دهد.

خواص قرص مکمل آبجو برای دیابت

قرص مخمر برای چاقی

مخمر آبجو به افزایش وزن معروف است. ورزشکاران، بیمارانی که شیمی درمانی کردند و افرادی که اختلالات تغذیه دارند با خوردن قرص مخمر وزنشان بالا می‌رود. مخمر آبجو حاوی بسیاری از ریز مغذی‌ های سالم، مانند ویتامین ها، پروتئین‌ ها و مواد معدنی است. مکمل مخمر آبجو تولید شده توسط Solgar حاوی ۱۴ گرم پروتئین در هر ۲ قاشق غذاخوری است.

همیشه قبل از شروع درمان با مخمر آبجو برای افزایش وزن باید با پزشک مشورت کنید. ممکن است دچار بیماری‌ای باشید که منجر به کاهش وزن شود. پس از گذراندن آزمایشات و انجام معاینه تجویز شده توسط پزشک، علت اختلال متابولیک در بدن مشخص می‌شود. به خاطر داشته باشید که خود درمانی با مخمر آبجو می‌تواند بیماری‌های جدی مانند سرطان را تشدید کند.

چگونه از قرص مخمر برای چاقی استفاده کنیم؟

مخمر آبجو به شکل قرص و پودر موجود است. قرص‌ها معمولاً در دوزهای مختلف از ۲۵۰ میلی گرم (میلی گرم) تا ۱۰۰۰ میلی گرم عرضه می‌‌‌‌شوند. هیچ دستورالعملی در مورد نحوه استفاده ایمن یا موثر از مخمر آبجو وجود ندارد. نحوه مصرف آن توسط تولیدکنندگان مخمر آبجو ارائه می‌شود، نه متخصصان تغذیه.

برای استفاده از پودر مخمر باید آن را در آب یا نوشیدنی‌ها حل کنید. اکثر تولیدکنندگان روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری را به عنوان مکمل غذایی توصیه می‌کنند. از آنجا که مخمر آبجو تلخ مزه است، بعضی از افراد از طعم آن خوششان نمی‌آید.

برای بالارفتن وزن بهتر است آن‌ را با اسموتی‌ ها و معجون‌ ها مخلوط کنید. با دوزهای کوچکتر مخمر آبجو شروع کنید و به تدریج طی چند روز یا هفته میزان دوز را بالا ببرید. هرگز از حد دوز توصیه شده روی برچسب محصول تجاوز نکنید.

عوارض جانبی احتمالی قرص مخمر آبجو

قرص مخمر آبجو عموماً برای استفاده کوتاه مدت بی‌ خطر است. این مکمل در برخی افراد ممکن است باعث سردرد، ناراحتی معده و گاز شود. قبل از مصرف این قرص به موارد زیر توجه کنید:

  • مخمر آبجو نباید در افرادی که به مخمر حساسیت دارند استفاده شود؛
  • افرادی که داروهای دیابت مصرف می‌کنند، نباید قرص مخمر آبجو مصرف کنند زیرا ممکن است باعث افت غیر طبیعی قند خون (هیپوگلیسمی) شود؛
  • برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مخمر آبجو ممکن است بیماری التهابی روده را بدتر کند. بنابراین افراد مبتلا به کولیت اولسروز و بیماری کرون باید از خوردن این قرص اجتناب کنند؛
  • مخمر آبجو ممکن است با ایجاد یک عفونت قارچی فرصت طلب، به افرادی که سیستم ایمنی ضعیف دارند (از جمله دریافت کنندگان پیوند اعضا و افراد مبتلا به HIV پیشرفته) آسیب برساند؛
  • به دلیل نبود تحقیق‌ های علمی معتبر درباره قرص مخمر در زنان باردار ، شیرده و نوجوانان، این افراد نباید از قرص مخمر آبجو استفاده کنند.
عوارض جانبی احتمالی قرص مخمر آبجو
قرص مخمر آبجو عموماً برای استفاده کوتاه مدت بی‌ خطر است.

تداخلات دارویی قرص مخمر آبجو

مخمر آبجو با برخی از داروها تداخل دارد. مهم‌ترین آن‌ها مهار کننده‌ های مونوآمین اکسیدازند که برای درمان افسردگی استفاده می‌شوند. این دارو‌ها عبارتند از:

  • مارپلان (ایزوکربوکسازید)؛
  • ناردیل (فنلزین)؛
  • امسم (سلژیلین)؛
  • پارنات (ترانیل سایپرومین).

این داروها جلوی تجزیه شدن تیرامین را می‌گیرند- ماده‌ای که به مقدار زیاد در مخمر آبجو یافت می‌شود. در صورت مصرف همزمان این قرص‌ها و مخمر، MAOI جلوی تجزیه تیرامین را می‌گیرد. در نتیجه تیرامین در بدن جمع می‌شود. تجمع بیش از حد می‌تواند منجر به افزایش خطرناک فشار خون شود که به آن بحران فشار خون می‌گویند.

بیشتر بخوانید: امگا ۳

اگر مخمر آبجو را با داروی مخدر Demerol مصرف کنید که برای رفع دردهای شدید تجویز می‌شوند، باز هم در خطر ابتلا به بحران فشار خون قرار خواهید گرفت. مخمر آبجو همچنین ممکن است با داروهای ضد قارچی مانند دیفلوکان
(فلوکونازول) لامیسیل (تربینافین) و اسپورانوکس (ایتراکونازول) برای درمان عفونت‌های قارچی تداخل داشته باشد.

سوالات متداول مقاله قرص مخمر آبجو:

۱- چه مارکی از مخمر آبجو را بخریم؟

برای اینکه بدانید چه مارکی از مخمر بهتر است و مواد مغذی بیشتری دارد باید انواع مختلف آن را با یکدیگر مقایسه کنید. مارکی را انتخاب کنید که هیچ گونه افزودنی، شیرین کننده در آن نباشد.

۲- قرص مخمر آبجو را قبل از غذا بخوریم یا بعد از غذا؟

اگر هدف شما افزایش وزن و بهبود اشتها است، مصرف قرص مخمر آبجو ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از هر وعده غذایی توصیه می‌شود. این کار باعث تحریک اشتها و افزایش جذب مواد مغذی می‌شود.

۳- قرص مخمر آبجو را از کجا تهیه کنیم؟

مخمر آبجو به راحتی در اینترنت یافت می‌ شود و می‌ توان آن را در بسیاری از فروشگاه‌ های مواد غذایی معتبر و داروخانه‌ ها بخرید.

۴- آیا مخمر آبجو همان مخمر تغذیه‌ای است؟

خیر. مخمر آبجو را به عنوان محصول جانبی از آبجو می گیرند. سلول‌ های مخمر به عنوان بخشی از فرآیند تولید برداشت، پاستوریزه و غیرفعال می‌شوند. اما مخمر تغذیه ای یک محصول جانبی برای تولید آبجو نیست. بلکه به طور خاص در محیطی مانند ذرت، برنج یا انواع دیگر غلات کشت می‌شود.
مخمر آبجو طعم تلخی دارد؛ در حالی که مخمر تغذیه‌ای تا حدودی طعم دلپذیر، پنیری و بافت تردتری دارد. به همین دلیل، گیاهخواران اغلب آن را مانند پنیر پارمزان روی ماکارونی می‌پاشند یا مانند سس خامه یا پنیر هم می‌زنند.

۵- قرص مخمر آبجو چند روزه شما را چاق می‌کند؟

تاثیر قرص مخمر آبجو بر افزایش وزن به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله: دوز مصرفی، رژیم غذایی فردی و میزان فعالیت بدنی.

منبع:

۴