قرص مخمر آبجو برای چیست؟

قرص مخمر آبجو، یک مکمل غذایی پرطرفدار است که از مخمر آبجو، یک نوع قارچ تک سلولی، تهیه می‌شود. این مکمل به دلیل خواص تغذیه‌ای فراوان و فواید بالقوه برای سلامتی، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. مخمر آبجو سرشار از ویتامین‌ های گروه B، پروتئین، مواد معدنی و آنزیم‌ های مختلف است که نقش مهمی در عملکرد صحیح بدن ایفا می‌ کنند.

در سال‌ های اخیر، مطالعات متعددی به بررسی خواص درمانی قرص مخمر آبجو پرداخته‌ اند. افرادی که قصد افزایش وزن را دارند از قرص مخمر برای چاقی استفاده می‌ کنند. اما این قرص به جز کمک به افزایش وزن چه فواید دیگری دارد؟ در این مقاله درباره آن صحبت خواهیم کرد.

قرص مخمر آبجو چیست؟

قرص مخمر آبجو، یک مکمل غذایی محبوب است که از مخمر آبجو، تهیه می‌شود. این قارچ معمولاً در فرآیند تولید نان و آبجو استفاده می‌ شود. اما علاوه بر کاربردهای غذایی، مخمر آبجو به دلیل خواص تغذیه‌ای فراوان و فواید بالقوه برای سلامتی، به شکل قرص یا پودر نیز مصرف می‌شود.

مخمر آبجو (Saccharomyces cerevisiae) نوعی دارو نیست. این قرص یک مکمل بیولوژیکی فعال است. مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و سایر عناصر کمیاب دارد. همه این مواد مغذی تأثیر مفیدی بر بدن دارند و سوخت و ساز بدن را بالا می‌برند. بدن از آمینو اسیدهای موجود در مخمر آبجو سلول‌ های پروتئینی می‌ سازد.

اگر فرصت مطالعه مقاله را ندارید، می‌توانید به فایل صوتی آن گوش دهید:

ارزش تغذیه ای مخمر آبجو

مخمر آبجو حاوی موجودات کوچکی (میکرو فلور) است که به حفظ عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می کند. مخمر آبجو یک مکمل غذایی است و ممکن است سطح انرژی را افزایش داده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این منبع غنی از املاح معدنی زیر می باشد:

• کروم
• پروتئین
• سلنیوم
• پتاسیم
• آهن
• روی
• منیزیم

همچنین منبع عالی ویتامین های B مثل ویتامین های زیر می باشد:

• تیامین (B1)
• ریبوفلاوین (B2)
• نیاسین (B3)
• اسید پانتوتنیک (B5)
• پیریدوکسین (B6)
• اسید فولیک (B9)
• بیوتین (B7)

ویتامین B موجود در قرص مخمر چه فوایدی دارد؟

ویتامین B های موجود در مخمر آبجو فواید زیادی برای بدن دارند. در ادامه فواید آنها را خواهید خواند:

• ویتامین B1 برای بدن ضروری و شرکت کننده اصلی در فرآیندهای متابولیک است. این ویتامین انتقال سیگنال عصبی به مغز را تضمین می‌ کند.
• ویتامین B4 موجود در مخمر آبجو به تقویت غشای عصبی کمک می کند. همچنین کبد را تنظیم کرده و به ترمیم بافت‌های آسیب دیده کمک می‌کند.
• ویتامین B5 نیز با ویروس‌ها مبارزه و خون را با آنتی بادی پر می‌کند. این مخمر متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد.
• ویتامین B6 برای عملکرد کامل سیستم عصبی و B12 برای رشد سلولی ضروری است.

مزایای قرص مخمر آبجو برای بدن

پزشکان معتقدند مواد مغذی موجود در مخمر آبجو می‌تواند در درمان مشکلات گوارشی (مانند اسهال و کولیت)، بیماری‌های تنفسی (از جمله سرماخوردگی، آنفولانزا و تب یونجه) و اختلالات مزمن مانند دیابت و کلسترول بالا کمک کند. در اینجا برخی از فواید این قرص را بررسی می‌کنیم:

مفید برای پوست، مو و ناخن

قرص مخمر آبجو به دلیل غنی بودن از ویتامین‌ های گروه B، پروتئین و مواد معدنی مختلف، نقش مهمی در بهبود سلامت پوست، مو و ناخن دارد. این ویتامین‌ ها و مواد مغذی برای رشد سلولی، ترمیم بافت‌ ها و حفظ سلامت پوست، مو و ناخن ضروری هستند.

ویتامین‌ های گروه B به ویژه بیوتین، نقش مهمی در تولید کراتین دارند. کراتین پروتئینی است که بخش اصلی مو، پوست و ناخن‌ ها را تشکیل می‌ دهد. ویتامین‌ های گروه B همچنین به بهبود گردش خون در پوست سر کمک می‌ کنند که برای رشد مو ضروری است.

درمان سندرم روده تحریک پذیر

مخمر آبجو برای درمان سندرم روده تحریک پذیر (IBS) مفید است. سندروم روده تحریک پذیر در واقع یک اختلال گوارشی است که درد شکم، گاز، اسهال و یبوست خود را نشان می‌دهد.

بر اساس یک بررسی در سال 2017 روی افراد مبتلا به این بیماری، 51 درصد افراد نیمی از علائمشان درمان شده بود که برای درمان از مخمر آبجو مصرف کرده بودند.

عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی

برخی معتقدند مخمر آبجو، سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر عفونت‌ های دستگاه تنفسی فوقانی را درمان می‌کند. اما معلوم نیست چطور. برخی دیگر باور دارند که مخمر آبجو ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. یعنی بدن خود را درمان می‌کند. شواهدی ضعیفی برای این ادعا وجود دارد.

مطالعه‌ای در سال 2012 در یوتا گزارش داد پس از 12 هفته زنانی 60٪ کمتر دچار عفونت دستگاه تنفسی فوقانی شده‌اند که مکمل مخمر آبجو به نام Wellmune مصرف کرده‌اند. شواهدی وجود دارد که مکمل های مبتنی بر مخمر آبجو می‌تواند شدت عفونت‌ های دستگاه تنفسی فوقانی را در افرادی کاهش دهد که از قبل بیمارند.

یک مطاله دیگر نشان داد زنانی که روزانه مکمل‌های مخمر آبجو مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که دارونما دریافت کرده‌اند، کمتر دچار عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی می‌شوند.

www.medicalnewstoday.com

کنترل دیابت

تست تحمل گلوکز (GTC) موجود در مخمر آبجو نشان می‌دهد که این مخمر پاسخ انسولین را بالا می‌برد. به احتمال زیاد قرص مخمر این کار را با اتصال به انسولین و افزایش جذب آن در رگ‌ های خونی انجام می‌ دهد. مخمر آبجو برای افرادی مفید است که دیابت دارند.

یک مطالعه در سال 2013 در مجله بین المللی پزشکی پیشگیرانه گزارش داد که بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 که روزانه 1800 میلی گرم مخمر آبجو دریافت می‌کردند، پس از 12 هفته 9 درصد قند خونشان افت داشت.

یک مطالعه 2013 در ایران نشان داد که دوز یکسان مخمر آبجو (1800 میلی گرم در روز) باعث بهبود فشار خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می‌شود و فشار سیستولیک (فوقانی) را به طور متوسط ​​4.1 میلی متر جیوه و فشار دیاستولیک (پایین) را با 5.7 میلی متر جیوه کاهش می‌دهد.

قرص مخمر برای چاقی

مخمر آبجو به افزایش وزن معروف است. ورزشکاران، بیمارانی که شیمی درمانی کردند و افرادی که اختلالات تغذیه دارند با خوردن قرص مخمر وزنشان بالا می‌رود. مخمر آبجو حاوی بسیاری از ریز مغذی‌ های سالم، مانند ویتامین ها، پروتئین‌ ها و مواد معدنی است. مکمل مخمر آبجو تولید شده توسط Solgar حاوی 14 گرم پروتئین در هر 2 قاشق غذاخوری است.

همیشه قبل از شروع درمان با مخمر آبجو برای افزایش وزن باید با پزشک مشورت کنید. ممکن است دچار بیماری‌ای باشید که منجر به کاهش وزن شود. پس از گذراندن آزمایشات و انجام معاینه تجویز شده توسط پزشک، علت اختلال متابولیک در بدن مشخص می‌شود. به خاطر داشته باشید که خود درمانی با مخمر آبجو می‌تواند بیماری‌های جدی مانند سرطان را تشدید کند.

چگونه از قرص مخمر برای چاقی استفاده کنیم؟

مخمر آبجو به شکل قرص و پودر موجود است. قرص‌ها معمولاً در دوزهای مختلف از 250 میلی گرم (میلی گرم) تا 1000 میلی گرم عرضه می‌‌‌‌شوند. هیچ دستورالعملی در مورد نحوه استفاده ایمن یا موثر از مخمر آبجو وجود ندارد. نحوه مصرف آن توسط تولیدکنندگان مخمر آبجو ارائه می‌شود، نه متخصصان تغذیه.

برای استفاده از پودر مخمر باید آن را در آب یا نوشیدنی‌ها حل کنید. اکثر تولیدکنندگان روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری را به عنوان مکمل غذایی توصیه می‌کنند. از آنجا که مخمر آبجو تلخ مزه است، بعضی از افراد از طعم آن خوششان نمی‌آید.

برای بالارفتن وزن بهتر است آن‌ را با اسموتی‌ ها و معجون‌ ها مخلوط کنید. با دوزهای کوچکتر مخمر آبجو شروع کنید و به تدریج طی چند روز یا هفته میزان دوز را بالا ببرید. هرگز از حد دوز توصیه شده روی برچسب محصول تجاوز نکنید.

عوارض جانبی احتمالی قرص مخمر آبجو

قرص مخمر آبجو عموماً برای استفاده کوتاه مدت بی‌ خطر است. این مکمل در برخی افراد ممکن است باعث سردرد، ناراحتی معده و گاز شود. قبل از مصرف این قرص به موارد زیر توجه کنید:

• مخمر آبجو نباید در افرادی که به مخمر حساسیت دارند استفاده شود؛
• افرادی که داروهای دیابت مصرف می‌کنند، نباید قرص مخمر آبجو مصرف کنند زیرا ممکن است باعث افت غیر طبیعی قند خون (هیپوگلیسمی) شود؛
• برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مخمر آبجو ممکن است بیماری التهابی روده را بدتر کند. بنابراین افراد مبتلا به کولیت اولسروز و بیماری کرون باید از خوردن این قرص اجتناب کنند؛
• مخمر آبجو ممکن است با ایجاد یک عفونت قارچی فرصت طلب، به افرادی که سیستم ایمنی ضعیف دارند (از جمله دریافت کنندگان پیوند اعضا و افراد مبتلا به HIV پیشرفته) آسیب برساند؛
• به دلیل نبود تحقیق‌ های علمی معتبر درباره قرص مخمر در زنان باردار ، شیرده و نوجوانان، این افراد نباید از قرص مخمر آبجو استفاده کنند.

تداخلات دارویی قرص مخمر آبجو

مخمر آبجو با برخی از داروها تداخل دارد. مهم‌ترین آن‌ها مهار کننده‌ های مونوآمین اکسیدازند که برای درمان افسردگی استفاده می‌شوند. این دارو‌ها عبارتند از:

• مارپلان (ایزوکربوکسازید)؛
• ناردیل (فنلزین)؛
• امسم (سلژیلین)؛
• پارنات (ترانیل سایپرومین).

این داروها جلوی تجزیه شدن تیرامین را می‌گیرند- ماده‌ای که به مقدار زیاد در مخمر آبجو یافت می‌شود. در صورت مصرف همزمان این قرص‌ها و مخمر، MAOI جلوی تجزیه تیرامین را می‌گیرد. در نتیجه تیرامین در بدن جمع می‌شود. تجمع بیش از حد می‌تواند منجر به افزایش خطرناک فشار خون شود که به آن بحران فشار خون می‌گویند.

اگر مخمر آبجو را با داروی مخدر Demerol مصرف کنید که برای رفع دردهای شدید تجویز می‌شوند، باز هم در خطر ابتلا به بحران فشار خون قرار خواهید گرفت. مخمر آبجو همچنین ممکن است با داروهای ضد قارچی مانند دیفلوکان
(فلوکونازول) لامیسیل (تربینافین) و اسپورانوکس (ایتراکونازول) برای درمان عفونت‌های قارچی تداخل داشته باشد.

سوالات متداول مقاله قرص مخمر آبجو:

منبع:

• www.verywellhealth.com

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.