
قرص مخمر طبقه بندی وسیعی از قارچهای میکروبی است که برای تهیه غذا از آن استفاده میشود. افرادی که از رژیم غذایی وگان سخت پیروی میکنند از مخمری معروف به Saccharomyces cerevisiae یا همان قرص مخمر آبجو به عنوان مکمل ویتامین B استفاده میکنند. افرادی که قصد افزایش وزن را دارند از قرص مخمر برای چاقی استفاده میکنند. اما این قرص چه فوایدی بر چاقی دارد؟ در این مقاله درباره آن صحبت خواهیم کرد.
قرص مخمر آبجو چیست؟
مخمر آبجو(Saccharomyces cerevisiae) نوعی دارو نیست. این قرص یک مکمل بیولوژیکی فعال است. مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و سایر عناصر کمیاب دارد. همه این مواد مغذی تأثیر مفیدی بر بدن دارند و سوخت و ساز بدن را بالا میبرند. بدن از آمینو اسیدهای موجود در مخمر آبجو سلولهای پروتئینی میسازد. آمینو اسید پروتئین کمتری نسبت به شیر یا گوشت ندارد.
ویتامین B موجود در قرص مخمر چه فوایدی دارد؟
میدانیم ویتامین B1 برای بدن ضروری و شرکت کننده اصلی در فرآیندهای متابولیک است. این ویتامین انتقال سیگنال عصبی به مغز را تضمین میکند. غشای عصبی به دلیل وجود ویتامین B4 در مخمر آبجو تقویت میشود. همچنین کبد را تنظیم کرده و به ترمیم بافتهای آسیب دیده کمک میکند. ویتامین B5 با ویروسها مبارزه و خون را با آنتی بادی پر میکند. این مخمر متابولیسم بدن را افزایش میدهد. ویتامین B6 برای عملکرد کامل سیستم عصبی و B12 برای رشد سلولی ضروری است.
تصور زندگی عادی یک فرد بدون ویتامین E ، B3، B₇، D و مواد معدنی دشوار است. کلسیم، منیزیم، روی، آهن، فسفر و سلنیوم در مخمر آبجو وجود دارد. قارچهای تک سلولی، از نظر ساختار اولیه، قادرند انقلابی در بدن ایجاد و بدن را متحول کنند. اگر بیماریای در بدن شما وجود نداشته باشد که باعث افزایش وزن یا کاهش وزنتان شود، خوردن قرص مخمر آبجو میتواند وزنتان را بهبود بخشد. یعنی اگر کمبود وزن دارید به افزایش وزن و اگر چاقید به کاهش وزنتان کمک میکند.
4 مزایای قرص مخمر آبجو برای بدن
پزشکان معتقدند مواد مغذی موجود در مخمر آبجو میتواند در درمان مشکلات گوارشی (مانند اسهال و کولیت)، بیماریهای تنفسی (از جمله سرماخوردگی، آنفولانزا و تب یونجه) و اختلالات مزمن مانند دیابت و کلسترول بالا کمک کند. در اینجا برخی از فواید این قرص را بررسی میکنیم.
اسهال عفونی
با اینکه از این قرص به عنوان درمانی برای اسهال استفاده نمیشود؛ شواهد زیادی وجود ندارد که نشان دهد مخمر آبجو میتواند اسهال را درمان کند. دانشمندان تصور میکردند استفاده از آن در درمان اسهال ناشی از باکتری Clostridium difficile موثر باشد. با این حال، تحقیقات اخیر به این نتیجه رسیده است که فقط S. bouldardii ، یک نوع نزدیک مخمر آبجو، برای درمان این نوع از اسهال مفید است.
سندرم روده تحریک پذیر
مخمر آبجو برای درمان سندرم روده تحریک پذیر (IBS) مفید است. سندروم روده تحریک پذیر در واقع یک اختلال گوارشی است که درد شکم، گاز، اسهال و یبوست خود را نشان میدهد. بر اساس یک بررسی در سال 2017 روی افراد مبتلا به این بیماری، 51 درصد افراد نیمی از علائمشان درمان شده بود که برای درمان از مخمر آبجو مصرف کرده بودند.
عفونتهای دستگاه تنفسی فوقانی
برخی معتقدند مخمر آبجو سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر عفونتهای دستگاه تنفسی فوقانی را درمان میکند. اما معلوم نیست چطور. برخی دیگر باور دارند که مخمر آبجو ایمنی بدن را افزایش میدهد. یعنی بدن خود را درمان میکند. شواهدی ضعیفی برای این ادعا وجود دارد. مطالعهای در سال 2012 در یوتا گزارش داد پس از 12 هفته زنانی 60٪ کمتر دچار عفونت دستگاه تنفسی فوقانی شدهاند که مکمل مخمر آبجو به نام Wellmune مصرف کردهاند. شواهدی وجود دارد که مکمل های مبتنی بر مخمر آبجو میتواند شدت عفونتهای دستگاه تنفسی فوقانی را در افرادی کاهش دهد که از قبل بیمارند.
دیابت
تست تحمل گلوکز (GTC) موجود در مخمر آبجو نشان میدهد که این مخمر پاسخ انسولین را بالا میبرد. به احتمال زیاد قرص مخمر این کار را با اتصال به انسولین و افزایش جذب آن در رگهای خونی انجام میدهد. مخمر آبجو برای افرادی مفید است که دیابت دارند.
یک مطالعه در سال 2013 در مجله بین المللی پزشکی پیشگیرانه گزارش داد که بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع 2 که روزانه 1800 میلی گرم مخمر آبجو دریافت میکردند، پس از 12 هفته 9 درصد قند خونشان افت داشت. یک مطالعه 2013 در ایران نشان داد که دوز یکسان مخمر آبجو (1800 میلی گرم در روز) باعث بهبود فشار خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 میشود و فشار سیستولیک (فوقانی) را به طور متوسط 4.1 میلی متر جیوه و فشار دیاستولیک (پایین) را با 5.7 میلی متر جیوه کاهش میدهد.
قرص مخمر برای چاقی
مخمر آبجو به افزایش وزن معروف است. ورزشکاران، بیمارانی که شیمی درمان کردند و افرادی که اختلالات تغذیه دارند با خوردن قرص مخمر وزنشان بالا میرود. مخمر آبجو حاوی بسیاری از ریز مغذیهای سالم، مانند ویتامین ها، پروتئینها و مواد معدنی است. مکمل مخمر آبجو تولید شده توسط Solgar حاوی 14 گرم پروتئین در هر 2 قاشق غذاخوری است.
همیشه قبل از شروع درمان با مخمر آبجو برای افزایش وزن باید با پزشک مشورت کنید. ممکن است دچار بیماریای باشید که منجر به کاهش وزن شود. پس از گذراندن آزمایشات و انجام معاینه تجویز شده توسط پزشک، علت اختلال متابولیک در بدن مشخص میشود. به خاطر داشته باشید که خود درمانی با مخمر آبجو میتواند بیماریهای جدی مانند سرطان را تشدید کند.
چگونه از قرص مخمر برای چاقی استفاده کنیم؟
مخمر آبجو به شکل قرص و پودر موجود است. قرصها معمولاً در دوزهای مختلف از 250 میلی گرم (میلی گرم) تا 1000 میلی گرم عرضه میشوند. هیچ دستورالعملی در مورد نحوه استفاده ایمن یا موثر از مخمر آبجو وجود ندارد. نحوه مصرف آن توسط تولیدکنندگان مخمر آبجو ارائه میشود، نه متخصصان تغذیه.
برای استفاده از پودر مخمر باید آن را در آب یا نوشیدنیها حل کنید. اکثر تولیدکنندگان روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری را به عنوان مکمل غذایی توصیه میکنند. از آنجا که مخمر آبجو تلخ مزه است، بعضی از افراد از طعم آن خوششان نمیآید. برای بالارفتن وزن بهتر است آن را با اسموتیها و معجونها مخلوط کنید. با دوزهای کوچکتر مخمر آبجو شروع کنید و به تدریج طی چند روز یا هفته میزان دوز را بالا ببرید. هرگز از حد دوز توصیه شده روی برچسب محصول تجاوز نکنید.
عوارض جانبی احتمالی قرص مخمر آبجو
مخمر آبجو عموماً برای استفاده کوتاه مدت بیخطر است. مخمر آبجو در برخی افراد ممکن است باعث سردرد، ناراحتی معده و گاز شود. قبل از مصرف این قرص به موارد زیر توجه کنید:
-
- مخمر آبجو نباید در افرادی که به مخمر حساسیت دارند استفاده شود؛
- افرادی باید از مصرف مخمر خودداری کنند که داروهای دیابت مصرف میکنند. زیرا ممکن است باعث افت غیر طبیعی قند خون (هیپوگلیسمی) شود؛
- برخی تحقیقات نشان میدهد که مخمر آبجو ممکن است بیماری التهابی روده را بدتر کند. بنابراین افراد مبتلا به کولیت اولسروز و بیماری کرون باید از خوردن این قرص اجتناب کنند؛
- مخمر آبجو ممکن است با ایجاد یک عفونت قارچی فرصت طلب، به افرادی که سیستم ایمنی ضعیف دارند (از جمله دریافت کنندگان پیوند اعضا و افراد مبتلا به HIV پیشرفته) آسیب برساند؛
- به دلیل نبود تحقیقهای علمی معتبر درباره قرص مخمر در زنان باردار ، شیرده و نوجوانان، این افراد نباید از قرص مخمر آبجو استفاده کنند.
تداخلات دارویی قرص مخمر آبجو
مخمر آبجو با داروهایی تداخل دارد. مهمترین آنها مهار کنندههای مونوآمین اکسیدازند که برای درمان افسردگی استفاده میشوند. این داروها عبارتند از:
- مارپلان (ایزوکربوکسازید)؛
- ناردیل (فنلزین)؛
- امسم (سلژیلین)؛
- پارنات (ترانیل سایپرومین).
این داروها از جلوی تجزیه شدن تیرامین را میگیرند. مادهای که به مقدار زیاد در مخمر آبجو یافت میشود. در صورت مصرف همزمان این قرصها و مخمر، MAOI جلوی تجزیه تیرامین را میگیرد. در نتیجه تیرامین در بدن جمع میشود. تجمع بیش از حد میتواند منجر به افزایش خطرناک فشار خون شود که به آن بحران فشار خون میگویند.
اگر مخمر آبجو را با داروی مخدر Demerol (مپریدین) مصرف کنید که برای رفع دردهای شدید تجویز میشوند، باز هم در خطر ابتلا به بحران فشار خون قرار خواهید گرفت. مخمر آبجو همچنین ممکن است با داروهای ضد قارچی مانند دیفلوکان
(فلوکونازول) لامیسیل (تربینافین) و اسپورانوکس (ایتراکونازول) برای درمان عفونتهای قارچی تداخل داشته باشد.
فوت و فن افزایش وزن سالم رو یاد بگیر!
راه درست چاق شدن و رسیدن به وزن آرزوهات دست ماست.

سوالات متداول
1- چه مارکی از مخمر آبجو را بخریم؟
همه محصولات مخمر آبجو مانند هم نیستند. این امر به ویژه در مورد مخمر آبجو پودر صادق است. پودر مخمر میتواند از مارکی به مارک دیگر متفاوت باشد. برای اینکه بدانید چه مارکی از مخمر بهتر است و مواد مغذی بیشتری دارد باید انواع مختلف آن را با یکدیگر مقایسه کنید. مارکی را انتخاب کنید که هیچ گونه افزودنی، شیرین کننده یا شکری در آن نباشد. بررسی کنید که آیا بسته بندی حاوی اطلاعات کامل تغذیهای شامل ارزش روزانه ویتامینها، مواد معدنی، پروتئین، فیبر و چربی است یا خیر.
2- قرص مخمر آبجو را از کجا بخریم؟
مخمر آبجو به راحتی در اینترنت یافت میشود و میتوان آن را در بسیاری از فروشگاههای مواد غذایی، داروخانهها و مغازههای متخصص مکملهای غذایی بخرید.
3- آیا مخمر آبجو همان مخمر تغذیهای است؟
خیر. مخمر آبجو را به عنوان محصول جانبی از آبجو گرفتهاند. سلولهای مخمر به عنوان بخشی از فرآیند تولید برداشت، پاستوریزه و غیرفعال میشوند. اما مخمر تغذیه ای یک محصول جانبی برای تولید آبجو نیست. بلکه به طور خاص در محیطی مانند ذرت، برنج یا انواع دیگر غلات کشت میشود.
مخمر آبجو طعم تلخی دارد؛ در حالی که مخمر تغذیهای تا حدودی طعم دلپذیر، پنیری و بافت تردتری دارد. به همین دلیل، گیاهخواران اغلب آن را مانند پنیر پارمزان روی ماکارونی میپاشند یا مانند سس خامه یا پنیر هم میزنند.
4- چگونه میتوان مخمر آبجو را از مخمر جو تشخیص دهید؟
مخمر جو به راحتی در داروخانهها و فروشگاههای مواد غذایی موجود است؛ اما مخمر آبجو تقریباً در مشاغل عمده فروشی یا خرده فروشی یافت میشود.
مخمر جو اغلب به عنوان “مخمر دم” برچسب گذاری میشود. مخمر جو خلاف مخمر آبجو هنوز فعال است و میتوان آن را رشد داد تا در طعمدار کردن مخمر و گازدار شدن آبجو بکار برد. مخمر آبجو همان مخمری است که به عنوان “مخمر نانوا” شناخته میشود. از مخمر آبجو و بعضی از مخمرهای خشک فعال که برای تهیه نان استفاده میشود.
درباره قرص مخمر صحبت کردیم. حالا میدانید قرص مخمر آبجو(Saccharomyces cerevisiae) میتواند کمکتان کند تا به وزن ایدهآل برسید. اما باید به هیچ عنوان فراموش نکنید که قبل از مصرف قرص آبجو برای چاقی یا لاغری با پزشک مشورت کنید. این پزشک است که میتواند به شما اجازه مصرف این قرص را بدهد. به هیچ وجه سر خود قرص مخمر را نخورید.
نظرات شما
مریم ۱۲ بهمن ۱۴۰۱
من لیفت شقیقه داشتم ماه پیش و در محل بخیه ریزش مو داشتم دکترم قرص مخمر آبجو تجویز کردن .آیا این قرص ربطی به قطع ریزش مو داره؟
کارشناس به اندام ۱۳ بهمن ۱۴۰۱
عزیزم ویتامین گروه ب رو داره که میتونه روی کنترل ریزش موثر باشه
samaneh ۰۸ بهمن ۱۴۰۱
سلام ۱۹ سالمه میخوام وزن استفاده کنم آیا مخمر آبجو کمک میکنه وزن اضافه کنم؟؟
کارشناس به اندام ۰۹ بهمن ۱۴۰۱
سلام عزیزم شما برای افزایش وزن باید رژیم اصولی چاقی رو داشته باشید مخمر اشتها رو کمی بیشتر میکنه برای گرفتن رژیم میتونین روی این لینک بزنید وثبت نام انجام بدین
سلام قرص مخمر چاقی بدانی انسان خوب است چاقی میکن ۰۸ بهمن ۱۴۰۱
سلام دکتر کرمانی من ۱۹ ساله است وزن ۵۵ میخام چاق باشم چی بخرم قرص مخمر چاق میکن
کارشناس به اندام ۰۹ بهمن ۱۴۰۱
سلام عزیزم برای افزایش وزن شما یاید رژیم غذایی داشته باشید مخمر به هضم غذا کمک میکنه به خاطر ویتامین هایی که داره اشتها رو کمی باز میکنه برای دریافت برنامه چاقی میتونین روی این لینک بزنید وثبت نام انجام بدین
ساریژ ۰۵ بهمن ۱۴۰۱
سلام خسته نباشید من دو هفته از مخمر استفاده کردم و سردرد شدید داشتم هیچ داروی دیگه ی مصرف نمیکردم احتمال داره عوارض مخمر باشه؟
کارشناس به اندام ۰۶ بهمن ۱۴۰۱
سلام سلامت باشید بله عزیزم احتمالش هست قطعش کنید اگر خوب شدین ادامه ندین
مرتضی هاشم زاده ۰۳ بهمن ۱۴۰۱
آیا استفاده مخمر در کنار فارماتون مناسب هست؟
کارشناس به اندام ۰۴ بهمن ۱۴۰۱
بله اما دوره ای باشه سه هفته مصرف کردین فاصله بدین مجدد مخمر استفاده کنید
مرتضی هاشم زاده ۰۳ بهمن ۱۴۰۱
سلام آقا دکتر وقتتون بخیر من ۱۸ سالمه وزنم ۶۵ قدم۱۸۰ هستش مصرف مخمر در کنار فارماتون مناسب هست و اینکه بفرمایین قرص مخمر رو روز چند تا و چه ساعاتی مصرب کنم ممنون از لطفتان🙏🏻
کارشناس به اندام ۰۴ بهمن ۱۴۰۱
سلام اقای هاشم زاده فارماتون بعدصبحانه ومخمر هم بعد وعده روزی روتا میشه استفاده کرد این داروها کمک به هضم غذا وبازشدن اشتها میکنن به تنهایی شما رو چاق نمیکنه باید رژیم داشته باشید که میتونین روی لینک بزنید وثبت نام کنید
فرشته ۰۲ بهمن ۱۴۰۱
سلام،ببخشید قرص مخمر باعث تکرر ادرارهم میشه؟
کارشناس به اندام ۰۳ بهمن ۱۴۰۱
سلام عزیزم در عوارض احتمالی بیان نشده
سعید ۲۹ دی ۱۴۰۱
سلام جناب آقای دکتر کرمانی آیا مصرف مخمر آب جو و قرص امپرازول تداخل دارویی داره وآیا می شه با قرص مخمر اب جو و پرو بیوتیک جای گزین امپرازول کرد تا برای کم کردن وزن اقدامی کرد منتظر پاسخ شما هستم
کارشناس به اندام ۳۰ دی ۱۴۰۱
سلام نه عزیزم تداخل ندارن جایگزین دارویی فقط با نظر پزشک معالج هست کمکی به کاهش وزن نمیکنه برای لاغری باید رژیم اصولی رو داشته باشید
ابوالفضل ۲۹ دی ۱۴۰۱
قرص مخمر هلث اید رو روش نوشته روزی بین ۶تا۸ تا همه رو تو یه وعده بخورم ۶ تا رو یا تو سع وعده دو تا بخورم تقسیم بندی کنم
کارشناس به اندام ۳۰ دی ۱۴۰۱
عزیزم بعدهروعده دوتا میل کنید این قرص اشتهای شما روکمی باز میکنه وبه هضم غذا کمک میکنه برای چاق شدن نیازه رژیمم داشته باشید
آرمین ۲۴ دی ۱۴۰۱
سلام من کپسول زینک پلاس و مخمر آبجو را در یک روز با هم استفاده کنم اشکال نداره و زینک پلاس رو چه موقع استفاده کنم
کارشناس به اندام ۲۵ دی ۱۴۰۱
سلام کپسول زینک پلاس رو اگر پزشک تجویز کرده هر روز یک ساعت قبل یا بعد ناهار میل کنید نه مشکلی نداره
معصومه ۲۳ دی ۱۴۰۱
باسلام من حدود سه ماه از این قرص مخمر چاقی استفاده میکنم اسهال وتحریک روده میشم آیا از عوارض همین قرص هست یانه
کارشناس به اندام ۲۴ دی ۱۴۰۱
سلام بله عزیزم میتونه بخاظر مخمر باشه
هلن ۲۳ دی ۱۴۰۱
قرص مخمر ابجو صورت رو هم چاق میکنه؟ میشه نظرتون رو درباره قرص چاقی صورت هات ویتا بگین ؟
کارشناس به اندام ۲۴ دی ۱۴۰۱
هلن خانم هیچ دارویی نمیتونه شمارو چاق کنه مخمر کمی اشتها اورهست به هضم غذا کمک میکنه برای چاق شدن باید رژیم غذایی اصولی رو داشته باشید که میتونین برای ثبت نام روی این لینک کلیک کرده وثبت نام خودتون رو انجام بدین
محمد جدیری ۲۱ دی ۱۴۰۱
سلام من 30سالم قدم170وزنم50 خیلی لاغرم ببخشین چی کار کنم کمی چاق شم
کارشناس به اندام ۲۲ دی ۱۴۰۱
سلام اقای جدیری برای چاق شدن نیاز هست رژیم داشته باشید که میتونین روی این لینک کلیک کرده وثبت نام انجام بدین
سمیرا ۲۱ دی ۱۴۰۱
سلام وقت بخیر من قرص مخمرآب جو و زینک داروخونه بهم داده آیا واسه چاقی کافیه یانه داروی دیگه ای هم کنارش مصرف کنم؟
کارشناس به اندام ۲۲ دی ۱۴۰۱
سلام عزیزم برای چاق شدن باید رژیم غذایی داشته باشید این مکملها اشتها اور هستن به تنهایی شمارو چاق نمیکند میتونین روی این لینک کلیک کرده وثبت نام انجام بدین
Kosar ۱۶ دی ۱۴۰۱
سلام دکتر خواستم بپرسم قرص مخمر آبجو عوارض ناباروری نداره؟؟؟
کارشناس به اندام ۱۷ دی ۱۴۰۱
سلام نه عزیزم
الینا ۱۶ دی ۱۴۰۱
سلام وقت بخیر من مبتلا به سندروم مایو فاشیال هستم و دکتر گفته که باید حدود۱۵الی۲۰ کیلو وزن اضافه کنم مخمر جو دریه ماه چقدر وزن اضافه میکنه و نحوه مصرف قرصش چطوریه؟
کارشناس به اندام ۱۷ دی ۱۴۰۱
سلام عزیزم مخمر اشتها رو باز میکنه برای چاق شدن باید برنامه غذایی اصولی رو داشته باشید برای افزایش وزن ودریافت رژیم میتونین روی این لینک کلیک کرده وثبت نام انجام بدین روزانه یک تا دوعدد بعد از صبحانه و ناهار میل کنید بیشتر به هضم غذا کمک میکنه
امیر ۱۳ دی ۱۴۰۱
سلام من ۱۳ سالمه ۴۳ کیلو هستم می خواستم بدونم قرص مخمر آبجو هیچ تاثیری برای افزایش وزن دارد یا خیر. ممنون
کارشناس به اندام ۱۴ دی ۱۴۰۱
سلام اقا امیر مخمر ابجو به هضم غذا کمک میکنه برای گوارش مفیده وبخاطر ویتامین گروه ب کمی اشتها رو هم بازمیکنه شما برای چاق شدن کنار مصرفش باید برنامه غذایی داشته باشید که میتونین روی لینک کلیک کرده وثبت نام انجام بدین
Tina ۰۴ دی ۱۴۰۱
سلام وقت بخیر قرص مخمر آبجو یا سرترالین تداخل دارد؟
کارشناس به اندام ۱۵ دی ۱۴۰۱
سلام وقت بخیر عزیزم با پزشک متخصص که تجویز دارویی دارن مشورت کنید
0 ۱۹ آذر ۱۴۰۱
سلام میشه لطفا به سوالمنم پاسخ بدین،من وزنم خوبه ،قرص مخمر. گرفتم برای چاقی صورت،چون بدنم متعادله و نمیخوام اضافه کنم. بنظر شما با این قرص(وخمر ابجو)میتونم یه مقدار به صورتم فرم بدم و پُر بشه
کارشناس به اندام ۲۰ آذر ۱۴۰۱
سلام وقت بخیر .عزیزم مخمر ابجو موضعی تاثیر نداره اشتها رو تحریک میکنه و وقتی شما غذا زیاد بخوری همه بدن چاق میشه نه فقط صورت
ندا ۱۱ آذر ۱۴۰۱
سلام فرزندم 11ستلشه وکمبود وزن داره و خیلی بد غذاست آیا قرص مخمر کمک میکنه
کارشناس به اندام ۱۶ آذر ۱۴۰۱
سلام نداجان .عزیزم مخمر آبجو مستقیما چاق نمیکنه به تحریک اشتها و هضم و جذب بهتر غذا کمک میکنه و از طرفی مخمر آبجو به افراد بالای 12 سال توصیه میشه.میتونید برنامه غذایی افزایش وزن کودک و نوجوان دکتر کرمانی رو بگیرید براش خیلی میتونه کمک کنه به وزن گرفتنش .برای ثبت نام و دریافت رژیم به این لینک مراجعه کنید