کدو سبز شکم پر یکی از خوشمزه‌ترین رسپی‌های غذایی برای افرادی است که عاشق انواع غذاهای شکم‌پر هستند. از طرفی پیروان رژیم لاغری اهمیت مصرف سطوح بسیار کم کربوهیدرات را می‌دانند تا اطمینان حاصل شود که بدن قادر به حفظ حالت کتوز است که در آن ذخایر چربی بدن برای انرژی استفاده می شود.
با توجه به محدودیت‌ها، پیروان رژیم کتو اغلب در تلاش هستند تا راه‌های جدید و نوآورانه‌ای را برای افزودن تنوع به رژیم‌های غذایی خود بیابند و در عین حال مصرف کربوهیدرات کم را حفظ کنند. یکی از غذاهایی که باید در رژیم کتو وجود داشته باشد کدو سبز است.
کدو سبز هم کالری و هم کربوهیدرات کمی دارد و برای افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات یا کتو دارند بسیار مناسب است. به طور متوسط، 100 گرم کدو سبز حاوی تنها 3 تا 4 گرم کربوهیدرات است که آن را بسیار دوستدار کتو می‌کند، زیرا اکثر پیروان رژیم کتو معمولاً قصد دارند کمتر از 50 گرم کربوهیدرات در روز مصرف کنند. در ادامه طرز تهیه کدو سبز شکم پر مناسب رژیم کتو را مشاهده می‌کنید:
کدو سبز شکم پر؛ یک غذای کتوژنیک خوشمزه و مقوی
این رسپی کدوسبز برای پخت، بسیار آسان و برای یک وعده غذایی، سالم و سیرکننده است. همچنین افرادی که به گلوتن حساسیت دارند نیز می‌توانند از آن میل کنند. می‌توانید در کنار آن یک سالاد مجاز در رژیم کتوژنیک نیز سرو کنید:
مواد لازم کدو شکم پر
این قایق‌های کدو سبز پر شده را با سوسیس و پنیر آب شده برای یک شام آسان، سالم و کم کربوهیدرات درست کنید:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کدو خورشتی | 4 عدد متوسط |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک دریا | به مقدار لازم |
| سوسیس | 1 پوند |
| پیاز خرد شده | 1/3 فنجان |
| سیر رنده شده | 2 حبه |
| پنیر پارمزان رنده شده | 1/3 فنجان |
| گوجه فرنگی خرد شده | 14.5 اونس |
| ادویه ایتالیایی | 1 قاشق چایخوری |
| پنیر موزارلا رنده شده | فنجان |
نکته:
بهتر است از سوسیس خانگی که از مواد سالم تهیه شده است استفاده کنید یا از گوشت قرمز یا مرغ چرخ‌کرده.
همچنین ادویه ایتالیایی شامل موارد زیر است:
- ریحان خشک شده
- آویشن خشک شده
- رزماری خشک شده
- مرزنجوش خشک شده
- گشنیز خشک شده
- نعنا خشک شده
- مرزه خشک شده
- فلفل قرمز پودر شده
طرز تهیه کدو سبز شکم پر
- فر را با دمای 400 درجه فارنهایت(204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید.
- کدو سبزها را از طول برش دهید. از یک قاشق یا قاشق اسکوپ بستنی استفاده کنید تا گوشت وسط کدو سبز را بیرون بیاورید و آن را گود کنید.
- کدو سبزها را روی ورقه پخت قرار دهید. با یک قاشق غذاخوری روی آنها کمی روغن زیتون بریزید و نمک دریا بپاشید.
- کدو سبز را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا نرم شود.
- در همین حال، یک قاشق غذاخوری دیگر روغن زیتون را یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
- پیازهای خرد شده را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه تفت دهید تا شروع به قهوه‌ای شدن کند.
- سوسیس خرد را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا خوب سرخ شود.
- سیر خرد شده را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا معطر شود.
- سوسیس را از روی حرارت بردارید.
- گوجه فرنگی، پارمزان رنده شده و چاشنی ایتالیایی را با هم مخلوط کرده و به مایع سوسیس اضافه کنید. در صورت نیاز نمک بیشتری بریزید.
- مخلوط سوسیس را داخل قایق‌های کدو سبز بریزید و با موزارلای رنده شده بپوشانید.
- حدود 5-10 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شده و قهوه‌ای شود.
مواد مغذی و کالری کدو شکم پر
| ماده غذایی | مقدار | مواد مغذی و کالری |
| کدو خورشتی | 1 عدد | 33.3 کالری، 2 گرم پروتئین، 5.9 گرم کربوهیدرات |
| پنیر پارمزان | 50 گرم | 215.5 کالری، 14.5 گرم چربی، 2 گرم پروتئین |
| پنیر موزارلا | 50 گرم | 154 کالری، 12 گرم چربی، 5 گرم پروتئین، 6.5 گرم کربوهیدرات |
| پیاز | 1 عدد | 44 کالری، 1.1 گرم پروتئین، 9.9 گرم کربوهیدرات |
| سیر | 1 حبه | 3 کالری، 0.7 گرم کربوهیدرات |
| گوجه فرنگی | 1 عدد | 23.2 گرم، 4.9 گرم کربوهیدرات |
| سوسیس | 100 گرم | 301 کالری، 28 گرم چربی، 11 گرم پروتئین، 4 گرم کربوهیدرات |
| گوشت قرمز چرخ کرده | 100 گرم | 282 کالری، 23 گرم چربی، 16 گرم پروتئین |
نکات تهیه کدو سبز شکم پر
- به جای روغن زیتون می‌توانید از هر روغن سالمی مانند روغن آووکادو استفاده کنید.
- اگر سوسیس خود را با انواع ادویه‌ها تهیه شده است، نیازی نیست فلفل زیادی به این رسپی اضافه کنید.
- بسته به ذائقه خود می‌توانید کمی فلفل دلمه‌ای خرد شده هم به آن اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری بگیرد.
- پودر سیر نیز گزینه خوبی برای کسانی است که طعم تند سیر و تیز را دوست ندارند.
- اگر همه گیاهان مورد نیاز برای چاشنی ایتالیایی را ندارید، می‌توانید ترکیبی از ریحان، پونه کوهی، آویشن یا رزماری خشک شده را جایگزین کنید.
کدو سبز شکم پر تنها برای پیروان رژیم کتو توصیه نمی‌شود و برای تمام کسانی که قصد کاهش وزن دارند نیز یک غذای عالی است زیرا یک منبع عالی از فیبر غذایی است که می‌تواند هضم را بهبود بخشد و حرکات روده سالم را تقویت کند. مقدار بالای فیبر که کدو سبز دارد همچنین به این معنی است که احتمال اینکه بعد از مصرف آن احساس سیری کنید، به این معنی است که کمتر احتمال دارد هوس کنید و بین وعده های غذایی میان وعده بخورید.
در عین حال، کدو سبز محتوای آب بالایی نیز دارد و می تواند به شما کمک کند هیدراته بمانید، به خصوص اگر رژیم غذایی خود را با تمریناتی که باعث تعریق زیاد شما می شوند، ترکیب کنید. فقط توجه داشته باشید اگر از یک رژیم لاغری ساده و غیر کتویی پیروی می‌کنید باید مقدار پنیر را کم کنید.
