سوپ مرغ و سبزیجات بهاری

سوپی تازه و سبک که می تواند به خوبی معده را برای وعده های بعدی آماده کند. با سوپ مرغ و سبزیجات در کوتاه ترین زمان ممکن می توانید مقدار بسیار زیادی مواد مغذی به بدن برسانید.

مواد لازم:

یک و یک دوم قاشق غذا خوری روغن کانولا

453 گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان، که به قطعات کوچک برش خورده باشد

یک فنجان تره فرنگی که نازک برش خورده باشد

یک فنجان هویج که به صورت مورب برش خورده باشد

چهار فنجان آب مرغ بدون نمک

سه برگ تازه آویشن

یک فنجان نخود فرنگی

یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه

سه هشتم قاشق چای خوری نمک

سه فنجان برگ کاهو تکه تکه شده

یک سوم فنجان برگ جعفری تازه

28 گرم پنیر پیتزا رنده شده

روش پخت:

یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن اضافه کنید، قابلمه را تکان دهید تا تمام آن چرب شود. مرغ را اضافه کنید، 6 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شود بپزید. مرغ را مرتب در قابلمه بچرخانید، بعد از پخت مرغ را از قابلمه بیرون بیاورید.

یک قاشق غذا خوری روغن باقی مانده را به قابلمه اضافه کنید، تکان دهید تا چرب شود. تره فرنگی و هویج را اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید. آب مرغ و آویشن را اضافه کنید، آب مرغ را به جوش بیاورید. درپوش قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 8 دقیقه یا تا زمانی که هویج ها نرم شوند بپزد. مرغ، نخود فرنگی، نمک و فلفل، را اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید. آویشن را از قابلمه جدا کنید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. کاهو و جعفری را روی سوپ بریزید. در چهار کاسه یک و یک دوم فنجان سوپ بریزید. روی هر کدام از کاسه یک قاشق غذا خوری پنیر بریزید.

اطلاعات تغذیه ای:

موادی که در این دستور پخت به کار رفته است برای 4 وعده در نظر گرفته شده، هر وعده شامل یک و یک دوم فنجان سوپ می شود.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده می باشد.

کالری: 295

چربی در یک وعده: 12.2 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 2.8 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: 5.5 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 2.8 گرم

پروتئین در یک وعده: 32 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 14 گرم

فیبر در یک وعده: 4 گرم

کلسترول در یک وعده: 113 میلی گرم

آهن در یک وعده: 3 میلی گرم

سدیم در یک وعده: 592 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 165 میلی گرم

قند در یک وعده: 6 گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.