سیب نشسته چه خطراتی برای سلامتی تان دارد؟

شاید برایتان پیش آمده که با عجله می خواهید از خانه خارج شوید و در این وضعیت، یکی از غذاهایی که می تواند احساس گرسنگیتان را کاهش دهد و در طول مسیر هم بدون مزاحمت آن را بخورید، سیب است. اما یک چیز را فراموش کرده اید،: یادتان رفته سیب را بشورید! با خودتان می گویید: با لباسم تمیزش می کنم، اما قبل از اینکه آن سیب را گاز بزنید کمی فکر کنید.

باید نگران چه چیزی باشید؟

بعد از تمیز کردن با یک پارچه، سیب به نظر تمیز و درخشان می آید، پس چطور ممکن است کثیف باشد؟ اما از این غافل هستید که مانند سفید برفی، سیبی مسموم را گاز می زنید که سرشار از باکتری های مضر است. این نوع تمیز کردن، مطمئنا مواد میکروسکوپی را از بین نمی برد و ممکن است چیزی که نمی بینید، کار دستتان بدهد.

بدترین چیزی که ممکن است اتفاق بیفتد

مسلما بدترین اتفاقی که ممکن است رخ دهد این است که روی سیب پاتوژن باشد و شخصی آن را بخورد و بمیرد! شخصی با سیستم ایمنی آسیب پذیر ممکن است با خوردن سیب نشسته دچار بیماری های ناشی از مواد غذایی شود و در مقابلش شخص دیگری هم است که باید مقدار زیادی باکتری را ببلعد تا آسیب ببیند.

سیب ها از زمان برداشت تا وقتی که به خانه تان برسند، سفری طولانی در پیش دارند و ممکن است با بسیاری از پاتوژن ها و میکروارگانیسم ها به صورت بالقوه مضر تماس پیدا کنند. بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها هر ساله 9 میلیون نفر بر اثر خوردن غذای آلوده مریض می شوند و سهم میوه و سبزیجات از این مقدار بیماری، 46 درصد است. پاتوژن هایی که باید مواظب آنها بود نظیر ای – کولی، سالمونلا، لیستریا و نورو ویروس هستند که می توانند باعث ایجاد مشکلاتی مانند اسهال و تب، از دست دادن کلیه و عفونت مجرای ادرار شوند.

  تنها مشکل سیب نشسته، پاتوژن ها نیستند

سیب هایی که در طول برداشت روی زمین می افتند ممکن است با مدفوع حیوانات تماس پیدا کنند. متاسفانه سیبی که در آفات باقی مانده نیز بین میوه ها رتبه خوبی ندارد و بسیاری این موضوع را تایید کرده اند.

پاتوژن ها، آفات و مدفوع حیوانات فقط روی میوه ها باقی نمی مانند

تحقیقات نشان داده یکی از کثیف ترین جاهای یخچال، قسمت کشوی میوه ها و سبزیجات است. مقدار زیادی از باکتری ها به علت فاسد شدن مواد غذایی، بین ترک ها و هر گوشه از این کشوها جمع می شوند. فکر نکنید سیب های اورگانیک در امان هستند. سطح کمتر جلا داده شده آنها ممکن است به مشکلات بیفزاید. سیب هایی که به صورت طبیعی و بدون آفت کش ها رشد می کنند ممکن است به خاطر پشه ها، چاله ها و سوراخ های بیشتر داشته باشند بنابراین باکتری های خارجی خیلی راحت به داخل آن نفوذ می کنند.

خبر خوب اینکه تا به حال نشنیده ام کسی به خاطر باکتری های سیب مریض شود و سیب ها مانند گیاهان برگ دار نیستند که رتبه اول در بیماری های ناشی از غذاها را به خود اختصاص دهند. بهترین روش تمیز کردن سیب، شستن آن زیر آب است. در طول شستشو کف هر دو دست را روی سیب بکشید تا خوب تمیز شود.

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

بیشتر بخوانید:  دروغ های کاهش وزن و لاغری که به خودمان می گوییم!