دکتر کرمانی » مجله » غذای رژیمی
در روزهای گرم تابستان، هیچ چیز به اندازه یک سالاد تازه و رنگارنگ، دل‌چسب و انرژی بخش نیست. سالادهای تابستانی با ترکیب میوه‌ها، سبزیجات و طعم های خنک، تنوعی بی نظیر برای هر سلیقه‌ای فراهم می‌کنند.
تایید شده توسط کارشناس تغذیه دکترکرمانی قبل از هر اقدامی با پزشک متخصص مشورت نمایید.
هر فصل میوه ها و سبزیجات خاص خودش را دارد اما تنوع و گوناگونی تابستان چیز دیگری است. یکی از سالم ترین استفاده ها از محصولات این فصل درست کردن انواع سالاد تابستانی است. طعم های بسیاری را قرار است با هم ترکیب کنیم و با خیال راحت به برنامه غذایی اضافه کنیم. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه انواع سالادهای تابستانی را در اختیارتان قرار دهیم. با دستور تهیه آنها ما را همراهی کنید.
سالاد یکی از منابع عالی برای افزایش فیبر در برنامه غذایی است و می‌توانید از آن در وعده های اصلی و حتی میان وعده ها استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه انواع سالاد تابستانی از جمله سالاد کاپریس، سالاد یونانی، سالاد شیرازی، سالاد میوه و سالاد مدیترانه ای آشنا خواهیم شد.
کاپریس یک سالاد تابستانی کلاسیک ایتالیایی بسیار ساده و البته خوشمزه است. برای هرچه خوشمزه تر شدنش از گوجه فرنگی های رسیده تابستانی و همینطور پنیر موزارلا تازه و با کیفیت استفاده کنید. مواد لازم را که داشته باشید آماده کردن این سالاد بیشتر از 5 دقیقه طول نخواهد کشید.
گوجه فرنگی ها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. پنیر موزارلا را نیز قطعه قطعه ببرید. هر برش به اندازه یک لقمه کوچک باشد. برگ های ریحان را تکه تکه کنید و سپس مواد را با هم ترکیب کنید. حالا روغن زیتون، نمک و فلفل را روی سالاد بریزید و از آن لذت ببرید.
تا زمانی که سبزیجات در بهترین حالت خود هستند می‌توانید خوشمزه ترین سالاد یونانی ها را در فصل تابستان برای خود و خانواده آماده کنید. این سالاد مجموعه ای از سبزیجات سالم را در خود جای داده و خوردنش حس تازگی به شما خواهد داد.
پیاز، خیار و گوجه فرنگی را به صورت نازک برش دهید و به چهار قسمت تقسیم کنید. تمام سبزیجات را در کاسه سرو بچینید. پونه کوهی و پنیر فتا را اضافه کنید.
برای تهیه سس، تمام مواد دیگر را در یک شیشه دردار بریزید و تکان دهید تا مخلوط شوند. سس را روی سالاد بریزید، به آرامی هم بزنید و سرو کنید.
سالاد شیرازی یک سالاد تابستانی فوق العاده خوش طعم است که بوی این فصل را هم به همراه خود دارد. خانواده های ایرانی بدون شک با این سالاد به خوبی آشنا هستند. آماده کردن سالاد شیرازی بسیار ساده است و می‌توانید در کمتر از 10 دقیقه حاضرش کنید.
کافیست ابتدا خیار، گوجه و پیاز را ریز خرد کنید و سپس دیگر مواد را یکی یکی به سالاد اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید. سالاد شیرازی شما آماده سرو است.
در فصل تابستان میوه های آبدار و خوشمزه زیادی وارد میوه فروشی ها می‌شود طوری که می‌توانید یک سالاد تابستانی رنگارنگ برای خود و خانوده تدارک ببینید. بهترین زمان برای استفاده از این سالاد در میان وعده ها است.
هندوانه، توت فرنگی، هلو، شلیل، گلابی و انگور را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آب لیمو، نعناع، پوست لیمو و عسل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و سپس روی مخلوط میوه بریزید و هم بزنید تا به خورد مخلوط برود. می‌توانید قبل از سرو این سالاد آن را یک ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد مدیترانه ای انواع مختلفی دارد برای مثال بعضی از انواع آن با کنسرو ماهی، نخود و حتی حمص درست می‌شود. ما قصد داریم یک سالاد تابستانی و البته مدیترانه ای ساده و بسیار سالم را به شما آموزش بدهیم.
گوجه فرنگی، خیار، پیاز، فلفل دلمه ای قرمز و گشنیز را به صورت نگینی خرد کنید. مواد خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با پوست لیمو، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید.
یکی از معروفترین سالادهای تابستانی همین سزار است هرچند در همه فصل ها قابل سرو است اما الان در زمانی قرار داریم که می‌توانید با تازه ترین سبزیجات درستش کنید.
سینه مرغ خام را به صورت نواری برش دهید. نوارهای مرغ را در تابه ای حاوی روغن زیتون روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً پخته شوند، حدود 10 تا 12 دقیقه کافی است.
در یک کاسه مرغ پخته شده، کاهو، سس سالاد سزار و پنیر پارمزان را مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند سپس بلافاصله سرو کنید.
بهترین روش برای رژیمی کردن سالاد تابستانی این است که حواستان به سس آن باشد. بسیاری از افراد سس های آماده خریداری می‌کنند و یا در مواد سسشان از آنها استفاده می‌کنند. جالب است بدانید بسیاری از سس های آماده موجود در بازار حتی آنهایی که برچسب کم چرب دارند سرشار از قندهای پنهان هستند. بنابراین توصیه ما این است که سس را خودتان درست کنید و تا جای ممکن از مواد سالمی مانند لیمو، ماست، روغن زیتون و انواع ادویه ها و سبزیجات معطر در آن به کار ببرید.
مواد به کار رفته در سالاد تابستانی، بیشتر سبزیجات است که کالری زیادی ندارد منتها باید حواستان به سالاد میوه باشد. سالاد میوه را بهتر است در میان وعده و با فاصله از وعده های اصلی میل کنید چون نسبت به دیگر انواع سالاد کالری بیشتری دارد.
استفاده از مرغ پخته شده در سالاد نیز می‌تواند مقدار قابل توجهی پروتئین به وعده غذایی اضافه کند طوری که سالاد به تنهایی تبدیل به یک وعده کامل می‌شود.
رژیم دکتر کرمانی تنها رژیمیه که حسرت هیچ غذایی رو به دلت نمی‌ذاره کافیـه همیـن الان تصمیم بگیری که می‌خـوای وزنت رو کم کنی و به اون اندامی که همیشه آرزوش رو داشتی برسی! از همین لحظه ما کنارتیم تا باهم به هدفت برسیم.
مواردی که باید در مورد سالاد حواستان به آنها باشد چندان زیاد نیستند. برای مثال برخی افراد به محصولات تابستانی آلرژی دارند بنابراین باید بدن خود را بشناسید و آگاه باشید از چه مواردی باید پرهیز کنید.
مورد دیگر که بالا هم به آن اشاره شد سس سالاد است سعی کنید تا جای ممکن سس را خودتان درست کنید و از محصولات شرکتی استفاده نکنید.
اگر برای مدت زمان طولانی سبزیجات مصرف نکرده اید یا مصرفتان کم است باید خوردن سالاد را با وعده های کوچک شروع کنید چون ممکن است در ابتدا دچار مشکلات گوارشی و دل درد شوید.
اگر با مشکل سنگ کلیه دست و پنجه نرم می‌کنید هم بهتر است قبل از اضافه کردن سالاد به برنامه غذایی با پزشکتان مشورت کنید.
تابستان فصلی فوق العاده برای درست کردن سالادهای رنگارنگ است. سالاد تابستانی به سادگی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و در کاهش وزن یا حفظ وزن مناسب کمکتان کند. از این تنوع محصولات استفاده کنید تا به راحتی بتوانید مقدار زیادی از نیاز بدن به مواد مغذی را رفع کنید.
خیر سالاد به خودی خود حاوی مقداری قند است، اما با حذف سس می‌توانید مقدار بیشتری از آن استفاده کنید.
ممکن است باشند باید از طرز تهیه آنها مطمئن شوید.
از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
نظر شما
نام *
ایمیل
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
برای دریافت مشاوره با کارشناسان فیتامینشماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
