بی‌شک اگر همه‌ی خواص انجیر را ندانید، برخی از آنها را می‌دانید. پیش از آنکه بدانیم انجیر را با چه بخوریم که خواص آن چند برابر شود، باید به این نکته اشاره کرد که انجیر یک میوه‌ی شیرین و خوشمزه در اشکال مختلف است. به گزارش بهداشت نیوز انجیر سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، مس و مقدار فراوان ویتامین‌های گروه B است. پوسته و گوشت انجیر حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و همچنین فیبر است. مهم‌ترین عامل تامین انرژی این میوه به‌خاطر قند موجود در آن است. مصرف 2 تا 3 عدد (حدود 100 گرم) انجیر می‌تواند 10 درصد نیازهای روزانه به کلسیم را تامین کند.
انجیر را با چه بخوریم؟
علاوه بر اینکه انجیر به‌عنوان میان‌وعده انتخاب عالی است می‌توان آن را همراه آلو به‌شکل کمپوت مصرف کرد. کمپوت این دو میوه به‌خاطر آنتی‌اکسیدان و فیبر بالا از سلول‌ها در برابر روند پیر شدن محافظت میکند و نقش پیشگیری از بروز یبوست دارد. همزمانی مصرف انجیر با پرتقال به‌عنوان منبع غنی ویتامینC نیز انتخاب خوبی است. خوردن انجیر همراه با گردو نیز توصیه میشود، زیرا اسیدهای چرب امگا 3 گردو روند جذب آنتی‌اکسیدان‌های انجیر را تسهیل می کند.
هشدار
در کنار خواص عالی که دارد، انجیر حاوی ترکیبی است که می‌تواند علائم آلرژی ایجاد کند. این علائم با خوردن میوه خام بروز پیدا میکند و موجب سوزش و خارش دهان، لب‌ها و گلو میشود.
مصرف انجیر پخته این مشکل را برطرف میکند، زیرا ماده آلرژن تحت‌تاثیر حرارت از بین می‌رود. در صورت ابتلا به سندروم روده تحریک‌پذیر نیز باید از خوردن انجیر پرهیز کرد زیرا دانه‌های آن تحریک‌کننده هستند و خوردن انجیر در این شرایط منجر به بروز دردهای شکمی میشود.
منبع: +
نظرات