افطار چی بخوریم؟

غذای افطار یکی از اولین و مهمترین وعده‌های غذایی بعد از پایان یک روزه‌ داری است که باید مقوی باشد و در عین حال به معده و دستگاه گوارش که چندین ساعت خالی بوده، فشار نیاورد. زیرا بعد از روزه‌داری و ساعات گرسنگی طولانی همیشه وسوسه پرخوری یا نوشیدن آب زیاد و مایعات شیرین وجود دارد. به همین دلیل این سوال پیش می آید که افطار چی بخوریم و افطاری های مناسب کدامند؟

در این مقاله لیستی از غذاهای مناسب برای افطاری را برای شما آورده ایم. با خواندن این مقاله جواب همه سوال‌هایتان را درباره بهترین افطاری و سفره افطار سالم پیدا خواهید کرد. با ما همراه باشید.

اهمیت وعده افطار چیست؟

اهمیت وعده افطار از آن جهت است که معده بعد از چند ساعت خالی بودن نباید با هر غذایی یا با انواع غذاها پر شود زیرا منشا اضافه وزن و همچنین مشکلات معده و دستگاه گوارش خواهد بود. به همین دلیل زمان افطار باید به نوع غذایی که می‌خورید توجه کنید.

افطار چی بخوریم؟

ممکن است بسیاری از افراد مطلع نباشند که برای افطار باید دو مرحله را بگذرانیم تا بعد از چندین ساعت گرسنگی و تشنگی، به معده فشار نیاید. به همین دلیل مهم است که با چه چیزی افطار کنیم:.

در این ویدئو دکتر کرمانی نحوه باز کردن روزه و غذاهای مناسب افطار را توضیح می‌دهند:

بهترین غذاها برای افطار عبارتند از:

• خرما یا رطب
• شیر ولرم
• سوپ و سالاد
• میوه و آجیل
• نان و پنیر گردو

در ادامه خواهیم گفت که چرا هر یک از این موارد را انتخاب کرده ایم:

خرما یا رطب

بهتر است روزه را با چند دانه خرما یا رطب باز کنید. رطب یا خرما دارای قند فرکتوز و ساکاروز است که هضم و جذب آن سریع انجام می‌شود؛ به خصوص هنگامی که معده خالی باشد. همانطور که گفته شد خرما یک گزینه عالی برای شروع افطار است. خرما نه تنها به تامین آب بدن کمک می‌کند، بلکه سریعا انرژی از دست رفته در طول روزه‌ داری را باز می‌گرداند.

از دیرباز در ماه رمضان، خرما در ابتدای افطار خورده می شد تا نمادی از شکستن روزه باشد. خرما علاوه بر اینکه منبع عالی انرژی است، سرشار از پتاسیم نیز هست و به عضلات و اعصاب کمک می کند تا به خوبی عملکرد خود را انجام دهند. اما حواستان باشد بیش از حد خرما مصرف نکنید زیرا قند زیادی دارد.

www.healthxchange.sg

شیر ولرم

بعد از خوردن خرما توصیه می شود، آب یا شیر ولرم بنوشید. در زمان افطار مصرف آب احساس تشنگی را برطرف و مصرف خرما احساس گرسنگی شدید را کم می‌کند. چنین عادتی سبب می‌شود که سر سفره‌ی افطار غذای زیادی نخورید.

سوپ و سالاد

مصرف سوپ و سالاد در وعده افطار، به دلیل مزایای متعدد، از اهمیت بالایی برخوردار است. پس از ساعات طولانی روزه‌ داری، بدن نیاز به تامین آب دارد. سوپ، به دلیل داشتن آب فراوان، به تامین آب از دست رفته بدن کمک می‌کند. سوپ، غذایی سبک و زود هضم است و به آماده‌ سازی معده برای دریافت غذاهای سنگین‌تر کمک می‌کند.

آجیل خام

دو ساعت بعد از افطار به جای مصرف زولبیا، بامیه و دیگر شیرینی‌ها بهتر است از آجیل‌های خام و بادام زمینی که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است استفاده کنید؛ زیرا این روغن‌ها هم مغذی هستند و هم از پرخوری جلوگیری می کنند.

تخم مرغ

تخم‌ مرغ یک منبع پروتئین کامل است، به این معنی که تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن را داراست.
ویتامین‌ های گروه B موجود در تخم‌ مرغ، به ویژه ویتامین B12، در تولید انرژی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارند.

پس از ساعات طولانی روزه‌ داری، بدن نیاز به تأمین پروتئین برای بازسازی بافت‌ها و تأمین انرژی دارد. تخم‌ مرغ، به دلیل هضم آسان و ارزش غذایی بالا، گزینه مناسبی برای افطار است.

مرغ و ماهی

مرغ و ماهی، منابع عالی پروتئین کم‌ چرب هستند. پروتئین کم‌ چرب، به تأمین انرژی بدن کمک و از افزایش وزن جلوگیری می‌کند. ماهی، به ویژه ماهی‌ های چرب، حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.
مرغ و ماهی، به دلیل هضم آسان، برای وعده افطار مناسب هستند.

حبوبات

حبوبات، منابع غنی پروتئین گیاهی و فیبر هستند. پروتئین گیاهی، جایگزین مناسبی برای پروتئین حیوانی است و برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند، گزینه مناسبی است. فیبر موجود در حبوبات، به هضم غذا، تنظیم قند خون و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
حبوبات، به دلیل داشتن فیبر بالا، احساس سیری طولانی‌ تری را ایجاد می‌کنند و از پرخوری در وعده افطار جلوگیری می‌کنند.

بهترین مایعات برای افطار

در ماه رمضان مطمئنا دچار کم آبی خواهید شد. بنابراین بهتر است با مصرف نوشیدنی‌های مناسب این کمبود را جبران کنید. بدن در اثر کم آبی به مشکلات زیادی برخورد می‌کند. فقط حواس‌تان باشد شربت‌های زیر را با شکر کمتری درست کنید. این نوشیدنی‌ها عبارتند از:

• شربت آبلیمو: این شربت سبب ترشح بزاق دهان می‌شود و احساس عطش روزه‌ دار را برطرف می‌کند.
• شربت خاکشیر: خاکشیر آب زیادی را درون دانه‌های خود نگه می‌دارد و کم کم آن را به بدن می‌رساند. در نتیجه برای طولانی مدت بدن را سیراب می‌کند.
•  شربت سکنجبین: این شربت را با دانه‌های خاکشیر درست کنید تا برای طولانی مدت احساس تشنگی را برطرف ‌کنید.
•  شربت کاسنی: این شربت دارای خاصیت خنک‌ کنندگی بدن است و بعد از روزه‌ داری طولانی مدت به رفع تشنگی بدن کمک می‌کند.

غذاهای ممنوع در افطار کدامند؟

غذاهایی که باید از خوردن آنها در زمان افطار پرهیز کنید شامل موارد زیر هستند:

 نوشابه‌های گازدار

از مصرف نوشیدنی‌های گازدار و فرآوری شده بپرهیزید. این نوشیدنی‌ها عموما قند بالایی دارند؛ در نتیجه خطر بالا رفتن وزنتان را بیشتر می‌کنند. همچنین باعث ایجاد نفخ و اختلال در عملکرد دستگاه گوارش می‌شوند. برای رفع تشنگی در ماه رمضان آب زیاد بخورید. می‌توانید به جای آب ساده از آبمیوه‌هایی مثل آب نارگیل استفاده کنید.

غذاهای سرخ‌ کرده

غذاهایی مانند سمبوسه‌، شیرینی‌ و دیگر غذاهای سرخ‌شده و چرب را در وعده افطار نخورید. این غذاها به عنوان بافت چربی در بدن ذخیره می‌شوند. خوردن غذاهای پرچرب بعد از ساعات گرسنگی باعث اسیدی شدن محیط بدن و مشکلات گوارشی می‌شود.

آب سرد

استفاده از آب سرد سبب اختلال در عملکرد سیستم عصبی و گوارش می‌شود. محیط معده گرم است و ورود آب سرد به معده هضم و جذب غذا را مختل می‌کند. بهتر است برای رفع تشنگی در ابتدا آب یا شیر ولرم بنوشید.

به طور کلی بهتر است غذاهایی مصرف کنید که به اندازه کافی مغذی باشد و در طول روز سیر نگهتان دارد. از طرفی آنقدر سنگین نباشد که موجب دل درد و افزایش وزن شما شود. به یاد داشته باشید که رعایت تغذیه اصولی و سبک زندگی سالم به شما کمک می‌کند تا هم بدن سالمی داشته باشید و هم در وزن سلامت بمانید.

• حتی‌ الامکان مصرف گوشت را مخصوصا در تابستان، کم کنید. زیرا گوشت‌ها پتانسیل بالایی برای تولید سنگ مجرای ادرار دارند.
• نوشیدن نوشابه‌ها و شربت‌ها را توصیه نمی‌کنیم، چرا که قند زیادی دارند و سبب افزایش وزن و چربی شکمی می‌شوند.

نکات مهم در مورد غذاهای افطار

در هنگام افطار نکات زیر را در نظر داشته باشید:

• پرخوری هنگام افطار معده را با مشکلات زیادی روبه رو می‌کند. در هنگام افطار کمتر از غذاهای چرب استفاده کنید، چون سبب بی‌اشتهایی فرد در وعده‌ سحر می‌شود. غذاهای چرب نیاز به زمانی طولانی برای هضم دارند و حتی خواب فرد را نیز به هم می‌ریزند.
• برای افطار یک غذای کم‌ کالری در نظر بگیرید که هضم آن آسان باشد؛ مانند حلیم، عدسی، آش، شیربرنج، فرنی، نان و پنیر و گردو به همراه خیار و گوجه فرنگی و غذاهایی از این دست.
• بعد از افطار بهتر است هر ساعت یک لیوان آب تا هنگام سحر بنوشید.
• قهوه و چای جزو مایعاتی که باید بخورید، محسوب نمی‌شوند؛ چرا که مانع جذب مواد معدنی و ویتامین‌ها و در نتیجه کم‌ آبی بدن خواهند شد.

آنچه از مقاله افطار چی بخوریم آموختیم:

همان‌طور که در مقاله افطار چی بخوریم خواندید، بهترین افطاری باید شامل یک غذای سبک اما در عین حال مقوی باشد مانند خرما، موز و بادام درختی و همچنین نوشیدن مایعاتی مانند شربت خاکشیر یا آبلیمو بهترین گزینه است.

یادتان باشد در زمان افطار بهتر است از خوردن غذای سرخ شده و نوشیدنی‌های گازدار و شیرین شده خودداری کنید و به جای پر کردن معده با زولبیا و بامیه، از میوه‌ های شیرین و مغذی میل کنید. اگر درباره اینکه افطار چه بخوریم همچنان پرسش دارید می‌توانید در قسمت نظرات سوالات خود را از ما بپرسید.

سوالات متداول افطار چی بخوریم:

منبع:

• firstresponsehealthcare.com