تیان بادمجان، کدو سبز، و گوجه فرنگی

تیان کلمه ای فرانسوی است و به معنای غذایی است متشکل از سبزیجات برش داده به همراه روغن زیتون و دیگر مواد. برای پخت این غذا بهتر است از ظرف مخصوص گراتین استفاده کنید.

مواد لازم:

450 گرم بادمجان، که به صورت مورب و با ضخامت کم ( 4 سانت ) برش داده شده باشد

450 گرم کدو سبز، که به صورت مورب و با ضخامت کم ( 4 سانت ) برش داده شده باشد

اسپری پخت، یا مقداری روغن

450 گرم گوجه فرنگی درشت، پوست کنده، بدون هسته، و برش داده شده به قطعاتی با ضخامت 4 سانت

یک و یک دوم قاشق غذا خوری روغن زیتون خالص

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه

113 گرم نان فانتزی فرانسوی

یک فنجان ( 113 گرم ) پنیر پیتزای رنده شده

2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده تازه

دو قاشق چای خوری پونه کوهی خرد شده تازه

یک و یک دوم قاشق چای خوری آویشن تازه خرد شده

2 حبه سیر، خرد شده

یک چهارم فنجان آب مرغ بدون چربی و کم نمک

روش پخت:

فر را تا دمای 375 درجه گرم کنید.

بادمجان و کدو سبز را در یک صف در سینی که با روغن یا اسپری پخت چربش کردید بچینید. سبزیجات را با اسپری پخت یا روغن کمی چرب کنید. به مدت 15 دقیقه و در دمای 375 درجه بپزیدشان. نیمی از بادمجان ها را در یک لایه درون یک ظرف چرب شده شیشه ای یا سرامیکی پخت به ابعاد 11 در 7 اینچ بچینید. رویش نصف کدو سبز و نصف گوجه فرنگی بچینید. 2 و یک چهارم قاشق چای خوری روغن را به صورت مساوی روی سبزیجات بریزید. سپس روی سبزیجات به صورت مساوی یک هشتم قاشق چای خوری نمک، و یک هشتم قاشق چای خوری فلفل بریزید.

نان را داخل مخلوط کن قرار دهید، آنقدر مخلوطش کنید تا خرده های نان به 2 فنجان برسند. پنیر و 4 مورد بعدی از لیست مواد اولیه را به مخلوط کن اضافه کنید ( تا سیر )، مخلوطشان کنید تا خوب ترکیب شوند. یک و یک دوم فنجان از ترکیب نانی که درست کردید را به صورت مساوی روی گوجه فرنگی ها بریزید. یک لایه دیگر را با بادمجان، کدو، گوجه فرنگی، روغن، نمک، فلفل، و میکس نان دوباره تکرار کنید. آب مرغ را روی موادی که چیدید بدهید. به مدت یک ساعت در دمای 375 درجه بپزید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستورپخت برای 6 وعده می باشد، هر وعده شامل یک فنجان است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.

کالری: 191

چربی در یک وعده: 8.1 گرم

چربی اشباع در یک وعده: 3 گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: 3.7 گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 1 گرم

پروتئین در یک وعده: 10 گرم

کربوهیدرات در یک وعده: 22.3 گرم

فیبر در یک وعده: 4 گرم

کلسترول در یک وعده: 12 میلی گرم

آهن در یک وعده: 1.6 میلی گرم

سدیم در یک وعده: 459 میلی گرم

کلسیم در یک وعده: 178 میلی گرم

مریم اصیلی

از سال 95 با ورود به مجموعه دکتر کرمانی وارد حوزه‌ی محتوا و به طور تخصصی محتوای تغذیه و سلامتی شدم. ابتدا کار رو با ترجمه شروع کردم و بعد از اون بخش سرپرستی و نظارت بر محتوا رو به عهده گرفتم. به شدت عاشق تولید محتوا هستم و به معجزه‌ی کلمات باور دارم.

بیشتر بخوانید:  شربت پرتقال را به این شکل درست کنید