خوراک مرغ و هویج به همراه سس لیمو و کره

خوراک مرغ و هویج به همراه سس لیمو و کره

ترکیب پروتئین و سبزیجات به همراه سسی فوق العاده خوش طعم. همانطور که می دانید پروتئین در کاهش وزن نقش موثری دارد و وقتی در کنار سبزیجات که دارای فیبر هستند قرار می گیرد ترکیبی کاملا سالم، برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند را تشکیل می دهند.ترکیب پروتئین و سبزیجات به همراه سسی فوق العاده خوش طعم. همانطور که می دانید پروتئین در کاهش وزن نقش موثری دارد و وقتی در کنار سبزیجات که دارای فیبر هستند قرار می گیرد ترکیبی کاملا سالم، برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند را تشکیل می دهند.

مواد لازم:

یک قاشق غذا خوری روغن کانولا
170 گرم گوشت سینه مرغ، بدون استخوان، بدون پوست
سه چهارم قاشق چای خوری نمک، جدا شده
سه هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه، جدا شده
340 گرم هویج خلال شده ( حدود 2 فنجان )
سه قاشق غذا خوری موسیر خرد شده
یک قاشق غذا خوری آویشن تازه خرد شده
نصف فنجان سرکه سفید
یک فنجان عصاره مرغ بدون نمک
دو قاشق غذا خوری کره
دو قاشق غذا خوری برگ جعفری خرد شده تازه
یک و یک دوم قاشق چای خوری آب لیمو

روش پخت:

فر را تا دمای 400 درجه گرم کنید
یک ماهی تابه مخصوص فر را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. به ماهی تابه روغن اضافه کنید. روغن را بچرخانید تا همه ماهی تابه چرب شود. روی گوشت مرغ یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل بریزید. مرغ را به ماهی تابه اضافه کنید. 4 دقیقه و یا تازمانی که یک طرفش قهوه ای رنگ شد بپزید. مرغ را برگردانید، سپس ماهی تابه را درون فر قرار دهید، در دمای 400 درجه به مدت 8 دقیقه بپزید و بعد از پختن مرغ را از ماهی تابه خارج کرده و داخل فر گرم نگه دارید.
در حالی که مرغ پخته می شود، هویج ها را در یک بخار پز سبزیجات بچینید، و به مدت 7 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بخارپز کنید. هویج ها را از بخارپز خارج کنید، یک چهارم قاشق چای خوری نمک رویشان بریزید.
ماهی تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا برگردانید، موسیر و آویشن را اضافه کنید، به مدت یک دقیقه بپزید. سرکه را اضافه کنید، به جوش بیاوریدش طوری که نصفش تبخیر شود، عصاره مرغ را اضافه کنید، به جوش بیاوریدش، و به مدت 5 دقیقه پختن را ادامه دهید، شعله را کم کنید. کره را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی مرتب بهم بزنیدش تا کاملا آب شود. ماهی تابه را از روی شعله بردارید. یک چهارم نمک و یک هشتم فلفل باقی مانده را اضافه کنید، جعفری و آب لیمو را نیز همینطور، و خوب بهم بزنید. هویج ها را به صورت مساوی بین 4 ظرف تقسیم کنید، رویشان مرغ بگذارید. با قاشق سس را روی مرغ ها و هویج ها قرار دهید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 4 وعده می باشد، هر وعده شامل نصف سینه مرغ، حدود یک دوم فنجان هویج و دو قاشق سس می شود.
اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.
کالری: 349
چربی در یک وعده: 13.9 گرم
چربی اشباع در یک وعده: 4.9 گرم
چربی غیر اشباع در یک وعده: 5 گرم
چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 2 گرم
پروتئین در یک وعده: 39 گرم
کربوهیدرات در یک وعده: 11 گرم
فیبر در یک وعده: 3 گرم
کلسترول در یک وعده: 124 میلی گرم
آهن در یک وعده: 1 میلی گرم
سدیم در یک وعده: 653 میلی گرم
کلسیم در یک وعده: 55 میلی گرم

کاری از گروه ترجمه به اندام ( دکتر کرمانی )