رژیم سوپ کلم چیست؟

رژیم سوپ کلم یکی از معروف ترین رژیم های کوتاه مدت است که در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این رژیم غذایی معمولا برای کاهش وزن سریع و بدون نیاز به پیروی از یک برنامه پیچیده استفاده می شود. پایه این رژیم، مصرف سوپ کلم به مقدار زیاد در کنار دیگر غذاهای کم کالری و محدود شده در طول هفته است.

دلیل محبوبیت رژیم سوپ کلم، کاهش وزن چشمگیر در مدت کوتاه و ساده بودن دستورالعمل های آن است. اما آیا این رژیم واقعاً مؤثر و سالم است؟ بررسی دقیق تر می تواند اطلاعات بیشتری در مورد مزایا و معایب آن ارائه دهد. اگر به دنبال روشی سریع برای کاهش وزن هستید یا می خواهید بدانید که این رژیم چگونه می تواند بر سلامت و انرژی بدن تاثیر بگذارد، حتما ادامه این مطلب را مطالعه کنید.

رژیم سوپ کلم چیست؟

رژیم سوپ کلم یک رژیم غذایی پرطرفدار است که معمولا برای کاهش وزن سریع طراحی می شود. این رژیم شامل خوردن سوپ کلم به عنوان وعده های اصلی غذایی در طول یک هفته است. هدف اصلی آن کاهش شدید کالری مصرفی است که عمدتاً از طریق سوپ کلم و بعضی از میوه‌ها و سبزیجات دیگر تأمین می‌شود.

رژیم سوپ کلم چگونه کار می کند؟

در ابتدا، این رژیم به شما توصیه می کند که کالری مصرفی خود را به حدود ۱۰۰۰ کالری در روز کاهش دهید. این مقدار به تدریج در روزهای بعدی به حدود ۱۲۰۰ کالری افزایش می یابد. سوپ کلم در این رژیم معمولا به دلیل محتوای بالای فیبر و چربی کم، باعث می شود که فرد احساس سیری کند و مصرف کالریش محدود شود.

اگرچه کاهش وزن ممکن است در این رژیم سریع و قابل توجه باشد، اما معمولا این کاهش وزن بیشتر به دلیل از دست دادن آب بدن و کاهش کالری است تا کاهش چربی بدن. بنابراین، این رژیم برای کاهش وزن بلند مدت و پایدار مناسب نیست و ممکن است به مشکلاتی مانند افت سطح انرژی و کاهش متابولیسم بدن منجر شود.

مزایای رژیم سوپ کلم

رژیم سوپ کلم می تواند فوایدی داشته باشد، هرچند شواهد علمی قوی برای تایید بی خطر و موثر بودن آن برای کاهش وزن موجود نیست. با این حال، خوردن سوپ کلم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل ممکن است به دلیل داشتن فیبر بالا و مواد مغذی زیاد مفید باشد و همچنین کالری کمتری نسبت به بسیاری از غذاهای دیگر دارد.

به عنوان نمونه، در یک مطالعه روی موش های چاق در سال ۲۰۱۶ مشخص شد که مصرف کلم قرمز باعث کاهش کلسترول در طول هشت هفته می شود. اما هنوز مشخص نیست که آیا این نتایج در انسان ها نیز در یک مطالعه بالینی مشابه مشاهده می شود یا خیر.

کلم علاوه بر فیبر، مواد مغذی ارزشمندی دارد که می تواند به تنظیم متابولیسم و سطح قند خون کمک کند و در کاهش وزن و مدیریت وزن موثر باشد. برخی از این مواد شامل آپیژنین، لوتئین، کامفرول، کوئرستین، ویتامین C و زآگزانتین هستند.

در رژیم سوپ کلم چه چیزهایی می‌ توان خورد؟

همانطور که از اسم این رژیم مشخص است، بیشترین سهم غذایی در این رژیم را سوپ کلم بدون چربی به خود اختصاص داده است. شما باید روزانه دو الی سه وعده به همراه سایر خوراکی‌های مجاز، سوپ کلم مصرف کنید. این خوراکی‌ها عبارتند از:

• روز اول: میوه به غیر از موز
• روز دوم: سبزیجات دارای برگ سبز. به یاد داشته باشید در روز دوم اجازه خوردن میوه را ندارید.
• روز سوم: میوه و سبزیجات
• روز چهارم: موز و شیر بدون چربی
• روز پنجم: گوشت گاو (یا گوشت مرغ پخته‌شده بدون پوست) و گوجه‌فرنگی
• روز ششم: گوشت گاو و سبزیجات
• روز هفتم: برنج قهوه‌ای، آبمیوه‌های فاقد شکر و سبزیجات

برای تهیه سوپ کلم دستور پخت‌های متنوعی وجود دارد که می‌توان هر کدام را در یکی از روزهای هفته استفاده کرد. مواد لازم تمامی آنها یکسان است و شامل گوجه‌ فرنگی، فلفل سبز، پیاز و کرفس می‌ شود.

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم:

• ۶ فنجان آب یا حدود ۱.۴ لیتر آب سبزیجات
• ½ سر کلم بزرگ، خرد شده به قطعات به اندازه لقمه
• ۶ عدد پیازچه، خرد شده
• ۲ عدد فلفل دلمه ای سبز، خرد شده
• ۴۰۰-۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده (ترجیحا کم سدیم)
• ۱ دسته کرفس، خرد شده
• ۱ بسته سوپ پیاز خشک
•  نمک و فلفل به میزان دلخواه
• گیاهان خشک یا ادویه‌ جات دلخواه (مانند پودر سیر، پاپریکا یا جعفری)

تمام مواد را در یک قابلمه بزرگ بریزید. روی مواد را با حداکثر ۶ فنجان آب بپوشانید. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و به مدت یک ساعت یا تا زمانی که تمامی سبزیجات نرم شوند بجوشانید. این سوپ سرشار از فیبر و مواد مغذی است و می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم کالری مورد استفاده قرار گیرد.

در رژیم سوپ کلم چه چیزهایی نمی توان خورد؟

در رژیم سوپ کلم برخی غذاها و نوشیدنی ‌ها ممنوع هستند تا کاهش وزن سریع ممکن شود. غذاهای پرچرب و پرکالری مانند نان، شیرینی‌ ها، غذاهای سرخ‌ کردنی، و میان ‌وعده‌ های فرآوری ‌شده نباید مصرف شوند. همچنین مصرف نوشیدنی‌ های الکلی، نوشابه ‌های معمولی یا رژیمی، آب ‌میوه‌ های شیرین ‌شده و شیرین ‌کننده ‌های مصنوعی توصیه نمی ‌شود، زیرا این موارد می ‌توانند روند کاهش وزن را مختل کنند​.

از آنجایی که رژیم سوپ کلم بسیار محدود است و تنوع غذایی کمی دارد، مصرف این غذاهای ممنوعه می ‌تواند تعادل و نتایج رژیم را به خطر بیندازد. برای پایبندی به این رژیم و مشاهده نتایج بهتر، رعایت قوانین مصرف غذاها بسیار مهم است​.

آیا در رژیم سوپ کلم امکان جایگزینی غذاها وجود دارد؟

به علت محدودیت شدید مواد غذایی مصرفی، این رژیم دست شما را در ایجاد تغییرات و جایگزینی غذاها باز نمی‌گذارد. رژیم سوپ کلم کم‌چربی و بیشترین سهم غذایی آن مربوط به سبزیجات است. اما به علت وجود سهم کمی از گوشت، نمی‌توان آن را یک رژیم گیاهخواری درنظر گرفت.

آیا رژیم سوپ کلم برای همه مناسب است؟

رژیم سوپ کلم برای افرادی طراحی شده که به دنبال راه ‌حلی کوتاه ‌مدت برای کاهش وزن هستند و معمولا تنها برای یک هفته توصیه می ‌شود. این رژیم برای استفاده بلند مدت مناسب نیست و به دلیل محدودیت‌ های غذایی ‌اش، تعادل غذایی لازم را ندارد. به همین دلیل، پس از پایان این رژیم، توصیه می ‌شود که غذاهای متنوع و متعادلی به برنامه غذایی بازگردانده شوند​.

با توجه به احتمال بسیار بالای بازگشت وزن پس از قطع این رژیم، به نظر نمی‌رسد تاثیر مثبتی بر بهبود و درمان بیماری‌ های قلبی، کاهش کلسترول یا فشار خون داشته باشد. رژیم سوپ کلم علی‌ رغم کمک به کاهش وزن سریع، کم بودن قیمت و ساده بودن، رژیم آسانی نیست. در طول این رژیم همواره احساس گرسنگی خواهید داشت و احساس ضعف و خستگی شما را رها نخواهد کرد.

ادامه دادن این رژیم بیش از یک هفته، می‌تواند بدن را دچار کمبود شدید مواد مغذی کند و یا حتی ممکن است به بیماری دچار شوید. همچنین این رژیم نمی‌ تواند موجب ایجاد تغییری مثبت در عادات غذایی و سبک زندگی شما برای کاهش وزن سالم شود.

www.eatingwell.com

علاوه بر این، رژیم سوپ کلم برای افرادی که نیاز به کاهش وزن قابل توجه و بلند مدت دارند یا کسانی که مبتلا به بیماری‌ های مزمن مانند بیماری قلبی یا دیابت نوع ۲ هستند، توصیه نمی‌ شود. محدودیت‌ های شدید کالری و غذایی در این رژیم می ‌تواند برای این افراد مضر باشد و منجر به کمبودهای تغذیه ‌ای یا عوارض سلامتی شود.

معایب رژیم سوپ کلم چیست؟

با توجه به مقادیر بالای سدیم مصرفی در رژیم سوپ کلم، یکی از عوارض منفی این رژیم کم آب شدن بدن است. همچنین این رژیم به علت تغییرات زیاد در سطح قند خون، می‌تواند آسیب‌های فراوانی به افراد دیابتی برساند. بعضی از عوارض رژیم سوپ کلم را عبارتند از:

• سردرد
• سرگیجه
• حالت تهوع
• ضعف
• خستگی و کوفتگی بدن

آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، عوارض رژیم‌ های سخت و محدود کننده را موارد زیر اعلام کرده است:

• مشکلات دستگاه گوارش مانند یبوست و نفخ معده
• از دست دادن عضلات بدن در نتیجه گرسنگی ناشی از رژیم‌های بسیار کم‌کالری
• سنگ صفرا

رژیم سوپ کلم دارای معایب متعددی است که برای بسیاری از افراد ممکن است مناسب نباشد:

کمبود مواد مغذی

این رژیم تنوع غذایی کافی ندارد و ممکن است به دلیل کمبود مواد مغذی ضروری بدن، منجر به کمبودهای تغذیه ‌ای شود. مصرف طولانی ‌مدت آن ممکن است سلامت فرد را به خطر بیندازد و باعث بروز مشکلاتی نظیر خستگی، ضعف سیستم ایمنی و مشکلات پوستی شود.

تنوع محدود غذا

این رژیم دارای تنوع غذایی بسیار محدودی است که می ‌تواند آن را کسل ‌کننده کند. یکنواختی رژیم ممکن است باعث شود افراد از آن خسته شوند و به دنبال غذاهای دیگر بروند، که این امر می ‌تواند موجب ایجاد هوس ‌های غذایی و بازگشت به عادات غذایی قبلی شود.

کاهش وزن آب بدن

بخش زیادی از کاهش وزن در این رژیم به دلیل از دست دادن آب بدن است، نه چربی. این بدان معناست که پس از پایان رژیم، وزن ممکن است به سرعت باز گردد، زیرا تغییرات اساسی در ترکیب چربی بدن ایجاد نمی ‌شود.

کوتاه ‌مدت بودن

رژیم سوپ کلم یک راه‌ حل کوتاه ‌مدت برای کاهش وزن است و برای مدیریت بلند مدت وزن مناسب نیست. افراد نیاز به برنامه ‌های غذایی متعادل و جامع دارند که بتوانند برای مدت طولانی ادامه دهند تا وزن و سلامتی خود را حفظ کنند.

این معایب نشان می ‌دهند که این رژیم بیشتر برای کاهش وزن سریع و موقت مناسب است و برای سلامت طولانی‌ مدت توصیه نمی‌شود.

آیا می‌توان در شرایط خاص از رژیم سوپ کلم استفاده کرد؟

با توجه به سهم بسیار پایین کربوهیدرات در برنامه غذایی، رژیم سوپ کلم می‌تواند در درمان دیابت اختلال جدی ایجاد کند. اگر پزشک در رابطه با کاهش مصرف سدیم به شما هشدار داده، لازم است در هنگام پخت سوپ به میزان نمک مورد استفاده دقت کنید.

کاهش وزن سریعِ حاصل از رژیم سوپ کلم حتی در صورت نظارت پزشک بر روند آن، می‌تواند تاثیرات منفی جدی بر سلامت شما داشته باشد. توصیه می‌کنیم این رژیم را هیچگاه بدون مشورت با پزشک آغاز نکنید. اگر فکر می‌کنید نیاز به یک رژیم کم‌ کالری دارید، متخصص تغذیه می‌تواند رژیم‌های مناسب دیگری را به شما معرفی کند.

آنچه از مقاله رژیم سوپ کلم آموختیم:

رژیم سوپ کلم یک روش کوتاه‌ مدت برای کاهش وزن است که به دلیل کمبود مواد مغذی و تنوع غذایی محدود، می ‌تواند منجر به خستگی و هوس ‌های غذایی شود. کاهش وزن در این رژیم عمدتا مربوط به از دست دادن آب بدن است و احتمال بازگشت وزن پس از پایان آن وجود دارد. به دلیل کوتاه‌ مدت بودن، این رژیم برای مدیریت پایدار وزن مناسب نیست و بهتر است با یک برنامه غذایی متعادل جایگزین شود.

سوالات متداول درباره رژیم سوپ کلم:

منبع:

• www.everydayhealth.com